Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα 'Αλλες γιορτές. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα 'Αλλες γιορτές. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Τηγανιά κοτόπουλου με κυδώνια

Τηγανιά κοτόπουλου με κυδώνια

Posted by Φεβρουαρίου 09, 2026

Μια ακόμα Τσικνοπέμπτη είναι μπροστά μας, έρχεται και με κάνει να συνειδητοποιώ πόσο γρήγορα περνάει ο καιρός. Εμείς, βέβαια, μετά την πρόσφατη απώλεια του μπαμπά μας δεν πρόκειται να γιορτάσουμε αλλά εσύ που θα θελήσεις να τιμήσεις την ημέρα με τον παραδοσιακό τρόπο, αν έχεις βαρεθεί συνέχεια τα ψητά, σου έχω μια πρόταση που θα λατρέψεις.


Είναι μια πρόταση για λιχούδηδες και για όσους λατρεύουν τις διαφορετικές γεύσεις αλλά και τα εύκολα πιάτα. Τηγανιά κοτόπουλου με κυδώνια. Την προηγούμενη εβδομάδα, βρήκα κυδώνια στον μανάβη που ψωνίζω και δεν έχασα την ευκαιρία να δοκιμάσω αυτή την τηγανιά.


Εύκολη, πλούσια σε γεύσεις και αρώματα με μια ιδέα από Ανατολή, για μας έγινε μεσημεριανό φαγητό με συνοδευτικό ρύζι μπασμάτι. Ωστόσο, στην πραγματικότητα είναι ένας καταπληκτικός μεζές που ζητάει και το κρασί του για να είναι ολοκληρωμένη η γευστική απόλαυση.


Προσωπικά, την τηγανιά την έφτιαξα από μπουτάκια κοτόπουλου (που το έκοψα σε κύβους) για να είναι πιο μαλακό και ζουμερό το κρέας αλλά εσύ μπορείς να αγοράσεις έτοιμη τηγανιά μια και θα βρεις σε όλα τα κρεοπωλεία. Τα υπόλοιπα θα τα βρεις στη συνταγή (πιο κάτω) και σου λέω... θα ενθουσιαστείς! 
Καλή Τσικνοπέμπτη!!


Τηγανιά κοτόπουλου με κυδώνια
         
         Print Friendly and PDF
Περιγραφή: Μια τηγανιά, ένας πικάντικος μεζές γεμάτος άρωμα και νοστιμιά.
Μερίδες: 3 - 4
ΥΛΙΚΑ
    • 2 φιλέτα μπουτάκια κοτόπουλου, σε κύβους
    • 2 κυδώνια σε κομμάτια       
    • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
    • 150 ml κρασί κόκκινο ημίγλυκο
    • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
    • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
    • 3 κ.σ. κέτσαπ
    • 1 μικρό κομμάτι ξυλάκι κανέλας
    • 1 πρέζα γαρίφαλο τριμμένο
    • 1/2 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
    • 1 κ.γλ. ζάχαρη καστανή
    • Χυμό από 1/2 λεμόνι
    • Ψιλοκομμένο μαϊντανό
    • 1 κ.σ. βούτυρο
        
        ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
        1. Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και βάζουμε το κρεμμύδι και το κοτόπουλο να σοταριστούν μέχρι να αλλάξει χρώμα το κοτόπουλο. 
        2. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά (κανέλα, πάπρικα, γαρίφαλο, ζάχαρη), σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να πάρει μια βράση ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
        3. 'Υστερα, προσθέτουμε την κέτσαπ και τον πελτέ ντομάτας και 1 ποτήρι ζεστό νερό (για να μην σταματήσει ο βρασμός) και αφήνουμε την τηγανιά σε μέτρια φωτιά να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να  μείνει με το λάδι της.
        4. Λίγο πριν να αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε για 1 λεπτό ακόμα.
        5. Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και απολαμβάνουμε έναν καταπληκτικό μεζέ.

        ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
        Μπορούμε να συνοδεύσουμε την τηγανιά με ρύζι ή πουρέ πατάτας και από μεζέ να την μετατρέψουμε σε ένα χορταστικό φαγητό.


        Read more »
        Tante Kiki
        0 ΣΧΟΛΙΑ
        Αλμυρές και γλυκιές λιχουδιές ιδανικές για την εβδομάδα της Τυρινής

        Αλμυρές και γλυκιές λιχουδιές ιδανικές για την εβδομάδα της Τυρινής

        Posted by Φεβρουαρίου 22, 2023

        Αλμυρή γαλατόπιτα


        Καλημέρα σας! Η εβδομάδα που διανύουμε λέγεται Τυρινή ή Τυροφάγος και είναι η τελευταία εβδομάδα της περιόδου των Αποκριών. Ονομάστηκε έτσι γιατί απαγορεύευται η κατανάλωση κρέατος ενώ επιτρέπεται η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών. Η εβδομάδα αυτή κλείνει με την Κυριακή της Τυρινής ή Τυροφάγου και ακολουθεί η Καθαρά Δευτέρα που αρχίζει η Μεγάλη Σαρακοστή δηλαδή η 40ήμερη νηστεία για το Πάσχα.

        Την εβδομάδα αυτή, λοιπόν, το έθιμο θέλει σε όλη την Ελλάδα να καταναλώνουμε γάλα, τυρί, γιαούρτι, αυγά και φυσικά τις αντίστοιχες πίτες που είναι άμεσα συνδεδεμένες με την παράδοσή μας. Τυρόπιτες, γαλατόπιτες, τραχανόπιτες αλλά και γλυκά φτιαγμένα με γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γαλακτομπούρεκα, μακαρονάδες όπως η περίφημη "Τσουχτή Μάνης" έχουν την τιμητική τους.

        'Ετσι σήμερα, 12 χρόνια μετά την εμφάνιση αυτού του blog μάζεψα όλες (ή σχεδόν όλες) τις λιχουδιές που είναι ιδανικές για την εβδομάδα της Τυρινής,  για να μπορέσετε να διαλέξετε πολύ πιο εύκολα με ποια απ' όλες θα τηρήσετε το έθιμο. 

        Θα βρείτε τις συνταγές ακολουθώντας τον σύνδεσμο που βρίσκεται στο όνομα της κάθε νοστιμιάς...

        [Α] ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ για πίτες ταψιού

        1- Τραχανοτυρόπιτα με σπιτικό φύλλο 

        2- Ντοματοτυρόπιτα με 3 τυριά

        3- Μια διαφορετική τυρόπιτα

        4- Πικάντικη καροτοτυρόπιτα

        5- Γρήγορη τυρόπιτα με κατίκι

        6- Τυρόπιτα με τορτίγια και ξηροκάρπια

        7- Τυρόπιτα με ζύμη καλαμποκάλευρου, φρέσκα κρεμμυδάκια και λιαστές ντομάτες

        8- Μυζηθροτυρόπιτα με ούζο και περέκ

        9- Εύκολη τυρόπιτα με 3 τυριά, χωρίς φύλλο

        10-Ανηθοτυρόπιτα με τραχανά, χωρίς φύλλο η ...Ελλάδα σε ένα πιάτο!

        11- Διπλή τεμπελοτυρόπιτα 

        12- Κασερογραβιερόπιτα με μπεσαμέλ, η τυρένια αμαρτία

        13- Ντοματοτυρόπιτα με πιπεριές, χωρίς φύλλο

        14- Κουρδομπλό, η στυμένη, στριφτή τυρόπιτα στην πιο εύκολη εκδοχή της

        15- Γαλατόπιτα αλμυρή με ανθότυρο και ελιές

        16- Αλμυρό... γαλακτομπούρεκο

        17- Ζαμπονογραβιερόπιτα χωρίς φύλλο

        [Β] ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΙΤΑΚΙΑ με τυριά

        1- Γκιουζλεμέδες Μυτιλήνης... τα παραδοσιακά τηγανόψωμα με φέτα

        2- Τυροπιτάκια κουρού με αριάνι

        3- Τα εξπρές τυροπιτάκια

        4- Τυροπιτάκια κουρού light

        5- Πατατοτυροπιτάκια

        6- Γραβιεροπιτάκια αφράτα με παπαρουνόσπορο

        7- Τυροπιτάκια φούρνου, με φέτα και γραβιέρα Κρήτης και ζύμη γιαουρτιού

        [Γ] ΓΛΥΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

        1- Ανθοτυρόπιτα με κανέλα και θυμαρίσιο μέλι

        2- Γλυκά τυρο-ρολάκια 

        3- Φλογέρες τυριών με σιρόπι μπύρας

        4- Πουγκάκια μήλου με μανούρι, μπαχαρικά και καραμελωμένα φύλλα

        5- Μελόπιτα Σίφνου...ένα παραδοσιακό γλυκό 

        6- Μια σιροπιαστή μηλόπιτα με ανθότυρο... το γλυκό της Τυρινής

        7- Γλυκιά μπουγάτσα (με κρέμα) Θεσσαλονίκης

        8- Γρήγορη μπουγάτσα με ζαχαρούχο γάλα

        9- Γλυκιές τυροκανελένιες ταρτούλες

        10- Γαλατόπιτα της στιγμής

        11- Ένα υπέροχο, παραδοσιακό γαλακτομπούρεκο

        12- Γαλακτομπούρεκο με κανταϊφι

        Read more »
        Tante Kiki
        0 ΣΧΟΛΙΑ
        Χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο με σάλτσα μπάρμπεκιου (BBQ Ribs)

        Χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο με σάλτσα μπάρμπεκιου (BBQ Ribs)

        Posted by Φεβρουαρίου 08, 2023
        Χοιρινά BBQ Ribs στο φούρνο

        Εξαιρετική πρόταση για την Τσικνοπέμπτη που είναι την άλλη εβδομάδα και όχι μόνον. Ένας μελωμένος σιδηρόδρομος από χοιρινά παϊδάκια ή αλλιως "κορτεζίνες". Τί είναι; Είναιοι άκρες από τα χοιρινά παϊδάκια που ακόμα και στον φούρνο σε 1,5-2 ώρες γίνονται απίστευτα νόστιμα. Τόσο νόστιμα που δεν θα το πιστεύεις ειδικά αν δεν έχεις ξαναδοκιμάσει. Κι αν τα γλασάρεις με σάλτσα μπάρμπεκιου και καπνιστή πάπρικα η γεύση τους είναι σαν να έχουν ψηθεί στα κάρβουνα.

        Χοιρινά BBQ Ribs στο φούρνο

        Προσωπικά, δεν είχα ξανακάνει στο φούρνο ribs αλλά είχα ξαναφάει και η αλήθεια είναι ότι έγιναν αμέσως τα αγαπημένα μου. Το κρέας τους δεν είναι στεγνό ούτε σκληρό ή μάλλον για να είμαι πιο σαφής, αν ψηθούν σωστά, είναι ένα κρέας ιδιαίτερα τρυφερό που, επιπλέον, είναι από τα ταπεινά και φθηνά κομμάτια χοιρινού κρέατος που θεωρώ ότι αξίζει να βάλουμε στο τραπέζι μας, το χειμώνα ψημένο στο φούρνο και το καλοκαίρι στα κάρβουνα. Ωστόσο, έτσι για να μην ξεχνιόμαστε αν το φάμε σε εστιατόριο το πιάτο θα το πληρώσουμε γύρω στα 20-23 ευρώ.

        Χοιρινά BBQ Ribs στο φούρνο

        H αλήθεια είναι ότι καθώς τα έψηνα φοβόμουν λίγο για το αποτέλεσμα αλλά τελικά ...άδικα! Τα παϊδάκια σε 2 ώρες (περίπου) έγιναν λουκούμι. Και το τελείωμα με το γκριλ καραμέλωσε τη σάλτσα τους, γλασαρίστηκαν κι έγιναν καταπληκτικά! Και φυσικά... τρώγονται κυρίως με το χέρι αν και το κρέας αποχωρίζεται το κόκκαλο με λίγη πίεση με το πιρούνι. Δοκιμάστε το την Τσικνοπέμπτη που έρχεται... αξίζει!

        Χοιρινά BBQ Ribs στο φούρνο

        Χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο με σάλτσα μπάρμπεκιου
                    Χοιρινά BBQ Ribs στο φούρνο
                     Print Friendly and PDF
        Περιγραφή : Τρυφερά παϊδάκια που λιώνουν στο στόμα με σάλτσα μπάρμπεκιου
        Μερίδες: 3-4 άτομα
        ΥΛΙΚΑ
          Για τα παϊδάκια
          • 900 γρ. χοιρινά παϊδάκια (χοιρινή κορτεζίνα)
          • 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
          • 250 ml κρασί (ροζέ ή κόκκινο)
          • 400 ml νερό χλιαρό
          • 1,5 κ.γλ. μουστάρδα απαλή
          • 2/3 κ.γλ. ρίγανη
          • Αλάτι - Πιπέρι - Πάπρικα καπνιστή - Σκόρδο σε σκόνη
          • 3 κ.σ. σάλτσα μπάρμπεκιου

          Για τη σάλτσα
          • 200 ml ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
          • 1 σφηνάκι κρασί (ροζέ ή κόκκινο)
          • 2 κ.σ. σάλτσα μπάρμπεκιου 
          • 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
          • 4-5 κ.σ. ζωμό από τα παϊδάκια
          • 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
          • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
          • 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας (προαιρετικά)
          ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
          1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα, στους 180 βαθμούς Κελσίου.
          2. Πλένουμε και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας τα παϊδάκια.
          3. Στην κάτω πλευρά τους τα παϊδάκια έχουν μια μεμβράνη που καλό είναι να βγεί.
          4. Έχουμε δύο επιλογές ή να ζητήσουμε από τον κρεοπώλη μας να την βγάλει ή να την χαράξουμε λίγο στην αρχή της και μετά να τη βγάλουμε τραβώντας τη με το χέρι.
          5. Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί βάζουμε τα παϊδάκια και τα σοτάρουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να αλλάξει το χρώμα τους.
          6. Ύστερα, τα τοποθετούμε στο ταψί προσθέτοντας και το ελαιόλαδο στο οποίο τα σοτάραμε.
          7. Διαλύουμε στο χλιαρό νερό τη μουστάρδα.
          8. Ρίχνουμε στο ταψί το κρασί και το νερό με τη μουστάρδα.
          9. Πασπαλίζουμε τα παϊδάκια με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, καπνιστή πάπρικα και σκόρδο σε σκόνη.
          10. Καλύπτουμε καλά το ταψί με το αλουμινόχαρτο με το αντικολλητικό χαρτί (2 σε 1) και βάζουμε στο φούρνο.
          11. Ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά τα παϊδάκια με το ταψί σκεπασμένο.
          12. Ύστερα, αφαιρούμε το χαρτί και γυρίζουμε τα παϊδάκια από την άλλη πλευρά.
          13. Τα πασπαλίζουμε και από την πλευρά αυτή με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο.
          14. Τέλος, τα αλείφουμε καλά με την σάλτσα μπάρμεκιου.
          15. Ξαναβάζουμε για ψήσιμο άλλα 20 - 30 λεπτά (χωρίς 
          16. Λίγο πριν βγάλουμε τα παϊδάκια, ανεβάζουμε το ταψί στην πάνω σχάρα του φούρνου και ανοίγουμε το γκριλ.
          17. Αφήνουμε να ξεροψηθούν για 5-6 λεπτά, ελέγχοντας για να δούμε πώς ακριβώς τα θέλουμε και να τα βγάλουμε στη σωστή ώρα.

          Για τη σάλτσα
          1. Σε μια κατσαρόλα μικρή, βάζουμε το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να γυαλίσει.
          2. Σβήνουμε με το κρασί και αφού αφήσουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκόολ, προσθέτουμε το ζωμό από τα παϊδάκια, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα μπάρμπεκιου, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
          3. Αφήνουμε σε μέτρια προς σιγανή φωτιά τη σάλτσα να βράσει για 10 λεπτά περίπου ή μέχρις ότου γίνει παχύρρευστη. 

          ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
          Συνοδεύουμε τα παϊδάκια (ribs) με τηγανιτές πατάτες και μια λαχανοσαλάτα με καρότο και cranberries.

          Χοιρινά BBQ Ribs στο φούρνο
          Read more »
          Tante Kiki
          0 ΣΧΟΛΙΑ
          27 Αυγούστου : η γιορτή του Αγ.Φανουρίου και οι Φανουρόπιτες

          27 Αυγούστου : η γιορτή του Αγ.Φανουρίου και οι Φανουρόπιτες

          Posted by Αυγούστου 24, 2021


          27 Αυγούστου : η γιορτή του Αγ.Φανουρίου και οι Φανουρόπιτες

          27 Αυγούστου, η γιορτή του Αγ. Φανουρίου σηματοδοτεί το τέλος του καλοκαιριού και είναι μια γιορτή που το χαρακτηριστικό της είναι η πίτα του εν λόγω Αγίου, η Φανουρόπιτα. 

          27 Αυγούστου : η γιορτή του Αγ.Φανουρίου και οι Φανουρόπιτες

          Μια πίτα πάντα νηστίσιμη, εύκολη, που δεν χρειάζεται απαραίτητα μίξερ και που μπορεί να γίνει σε διάφορες παραλλαγές αλλά πάντα με 7, 9 ή 11 υλικά. Στις φανουρόπιτες που έχω φτιάξει μέχρι τώρα, εκτός από αυτές με τα 7 ή τα 9 υλικά, θα βρείτε φανουρόπιτα με ταχίνι, με αλεύρι ολικής άλεσης και cranberries, με φρουκτόζη και σοκολάτα, όλες κέικ αφράτα που δεν "διαλύονται-τρίβονται" και είναι θεϊκά νόστιμες τόσο που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν απλά cakes χωρίς κανένα δισταγμό.

          27 Αυγούστου : η γιορτή του Αγ.Φανουρίου και οι Φανουρόπιτες

          Μπορείτε να βρείτε τις συνταγές για όλες τις Φανουρόπιτες στους παρακάτω συνδέσμους...

          1- Φανουρόπιτα με 7 υλικά

          2- Φανουρόπιτα με 9 υλικά

          3- Φανουρόπιτα με ταχίνι και 9 υλικά

          4- Φανουρόπιτα εναλλακτική με σοκολάτα και φρουκτόζη

          5- Φανουρόπιτα με αλεύρι ολικής άλεσης και cranberries

          6- Φανουρόπιτα 2024, η πιο απλή και τα μυστικά της

          27 Αυγούστου : η γιορτή του Αγ.Φανουρίου και οι Φανουρόπιτες

          27 Αυγούστου : η γιορτή του Αγ.Φανουρίου και οι Φανουρόπιτες

          Read more »
          Tante Kiki
          0 ΣΧΟΛΙΑ
          Φανουρόπιτα 2019, με σοκολάτα και φρουκτόζη

          Φανουρόπιτα 2019, με σοκολάτα και φρουκτόζη

          Posted by Αυγούστου 25, 2019
          Φανουρόπιτα 2019, με σοκολάτα και φρουκτόζη

           Καλησπέρα! Και πάλι εδώ μετά από αρκετό καιρό με την ευκαιρία της γιορτής του Αγ. Φανουρίου στις 27 Αυγούστου. Αυτό το καλοκαίρι, έκανα διακοπές δηλαδή ξεκουράστηκα δηλαδή διάβασα, κολύμπησα, τεμπέλιασα, έκλεισα τα ...καπάκια. Μαγείρεψα ελάχιστα, ταξίδεψα αρκετά αλλά κυρίως... χαλάρωσα όπως είχα χρόνια να κάνω και το είχα άμεση ανάγκη. Το αποτέλεσμα ήταν να εξαφανιστώ.
          Φανουρόπιτα 2019, με σοκολάτα και φρουκτόζη

           Τώρα όμως έφτασαν οι διακοπές στο τέλος τους, το καλοκαιράκι βαδίζει τρέχοντας προς τις τελευταίες του μέρες και το φθινόπωρο έρχεται γεμάτο υποσχέσεις κι όρεξη για δουλειά, για μαγειρικές εξερευνήσεις (και αναρτήσεις φυσικά), για ζωγραφική αλλά και διάβασμα. Φυσικά σε επόμενες αναρτήσεις θα σας μιλήσω για τις καλοκαιρινές μας αποδράσεις. Πέρα όμως απ' όλα αυτά, το τέλος του Αυγούστου δείχνει και τη γιορτή του Αγίου που τιμώ κάθε χρόνο φτιάχνοντας την "πίτα" του, δηλαδή το αφράτο, νηστίσιμο κέικ που θέλει η παράδοσή μας. Μια παράδοση που η οικογένειά μας πάντα κρατούσε.
          Φανουρόπιτα 2019, με σοκολάτα και φρουκτόζη

           Αυτή τη χρονιά, η δική μου φανουρόπιτα έχει τη βάση της σ' ένα γαλλικό κέικ, νηστίσιμο, απλό, νόστιμο που, όμως είναι λίγο διαφορετικό από το κλασσικό αλλά έχει το πλεονέκτημα ότι έχει λιγότερες θερμίδες, έχει σοκολάτα αντί για σταφίδες, καρύδια, ελάχιστο ελαιόλαδο και φρουκτόζη (που μπορεί να αντικατασταθεί και με ζάχαρη καρύδας ή απλή, λευκή, κρυσταλλική ζάχαρη). Μια μοντέρνα φανουρόπιτα αλλά και ταυτόχρονα παραδοσιακή μια και έχει πάντα 9 υλικά (μπορεί να έχει και 7 ή 11)  όπως την έφτιαχνε και η γιαγιά μου που τη θυμάμαι ακόμα να λέει ότι οι παραδόσεις είναι αυτές που κρατούν το κάθε έθνος "όρθιο" στις δύσκολες αλλά και στις καλές στιγμές. Αχ, αυτή η σοφία των γιαγιάδων... δεν έχει τέλος!
          Φανουρόπιτα 2019, με σοκολάτα και φρουκτόζη

           Μια λίγο διαφορετική, ωστόσο, πρόταση για την παραδοσιακή φανουρόπιτα γιατί, για σκέψου, η ζωή προχωρά, τα πάντα εξελίσσονται αλλά οι παραδόσεις θέλουμε να μένουν ακόμα κι αν είναι λίγο διαφορετικές, με μικρές, σύγχρονες πινελιές που τις κάνουν να φαίνονται πιο λαχταριστές τις νέες γενιές. Έτσι θα τις ακολουθήσουν πιο πρόθυμα μια και θα "μπαίνουν" στα καλούπια της νέας διατροφικής αντίληψης για υγεία και ευζωία. Δεν συμφωνείς;
          Φανουρόπιτα 2019, με σοκολάτα και φρουκτόζη

          Αν και μοντέρνα όμως κι αυτή η "φανουρόπιτα" μπορεί να συνοδέψει το τσάι, τον καφέ, το γάλα των παιδιών ή έναν φυσικό χυμό και να γίνει υγιεινή συνήθεια στο πρωινό ή το απογευματινό αλλά και το σχολείο που θα ξεκινήσει σε λίγο. Για δες πόσο αφράτη είναι... γιατί, λοιπόν, να μην την υιοθετήσεις ακόμα κι όταν δεν γίνεται για τον Άγιο Φανούριο;

          Φανουρόπιτα 2019, με σοκολάτα και φρουκτόζη

          ΜΙΑ ΜΟΝΤΕΡΝΑ ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ
          Φανουρόπιτα 2019, με σοκολάτα και φρουκτόζη

          Print Friendly and PDF
          Περιγραφή: Ένα κέικ νηστίσιμο αλλά λίγο πιο μοντέρνο, με φρουκτόζη και σοκολάτα 
          Μερίδες: 6 - 8 (ταψάκι με διάμ.22-24 εκ.) 
          ΥΛΙΚΑ
            • 330 ml νερό 
            • 300 γρ. φαρίνα που φουσκώνει μόνη της
            • 110 γρ. φρουκτόζη (ή 200 γρ. ζάχαρη λευκή ή καρύδας) 
            • 1 κ.γλ. μπέικιν
            • 90 ml  ελαφρύ ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο)
            • 1 φακελάκι βανίλια
            • 100 γρ. σταγόνες πικρής σοκολάτας (ή τριμμένη)
            • 1 κ.γλ. κανέλα
            • 70 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
                
                ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
                1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα.
                2. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε την φαρίνα (κατά προτίμηση κοσκινισμένη), την φρουκτόζη, το μπέικιν, την βανίλια, τις σταγόνες σοκολάτας, την κανέλα και τα καρύδια.
                3. Σε άλλο μπολ, βάζουμε το νερό και το ελαιόλαδο και προσθέτουμε σταδιακά σε 2-3 δόσεις τα στερεά υλικά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν.
                4. Καλύπτουμε ένα ταψάκι με 22 ή με 24 εκ. διάμετρο με αντικολλητικό χαρτί.
                5. Γεμίζουμε το ταψάκι με το μείγμα και βάζουμε στον φούρνο, στη μεσαία σχάρα.
                6. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά κι αν δούμε ότι γίνεται πολύ σκούρα η επιφάνεια την καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί.
                7. Δοκιμάζουμε βυθίζοντας τη λάμα ενός μαχαιριού στο κέικ κι αν βγει καθαρή τότε το κέικ είναι έτοιμο.
                8. Βγάζουμε από τον φούρνο το κέικ, αφήνουμε να κρυώσει και μετά, πασπαλίζουμε με άχνη κανέλα.

                ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
                Αν χρησιμοποιήσουμε ζάχαρη καρύδας η αναλογία είναι 200 γρ (1:1 με την λευκή, κρυσταλλική ζάχαρη) αλλά καλό είναι, αν δεν την έχουμε ξαναχρησιμοποιήσει επειδή η γεύση του γλυκού που την περιέχει γίνεται ελαφρώς "καραμελένια" την πρώτη φορά να βάλουμε 100 γρ. ζάχαρη καρύδας και 100 γρ. λευκή ή καστανή ζάχαρη.

                Φανουρόπιτα 2019, με σοκολάτα και φρουκτόζη
                Πηγή: Αρχική Συνταγή από ΕΔΩ

                Κι αν θέλεις να δεις κι άλλες συνταγές φανουρόπιτας μπορείς να κάνεις ένα απλό κλικ σε κάθε έναν από τους παρακάτω συνδέσμους:
                Read more »
                Tante Kiki
                2 ΣΧΟΛΙΑ
                Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)
                No