Φανουρόπιτα με 9 υλικά

Kαλημέρα σε όλη την αγαπημένη μου μπλογκογειτονιά! Παραδοσιακή ανάρτηση σήμερα γιατί τα ήθη και τα έθιμα πρέπει να τα θυμούνται οι παλιοί και να τα μαθαίνουν οι νέοι. Διαφορετικά πώς μπορεί να προχωρήσει ένα έθνος; 
Στις 27 Αυγούστου, αύριο δηλαδή, η εκκλησία μας τιμά τον Μεγαλομάρτυρα Άγιο Φανούριο, πολιούχο της Ρόδου.
Η ιστορική ύπαρξή του Αγ. Φανουρίου δεν ήταν γνωστή έως τον 14ο αιώνα, οπότε και βρέθηκε η εικόνα του σκάβοντας σε ερείπια κάποιου παλιού ναού έξω από τα τείχη, στο νησί της Ρόδου. Σύμφωνα με την εικόνα του, ο άγιος ήταν νεαρός στρατιώτης ο οποίος υπέστη 12 μαρτύρια. Η εικόνα του βρέθηκε ολοκάθαρη μέσα στα χώματα και υπήρχε επάνω επιγραφή "Άγιος Φανούριος". Από τη Ρόδο εξαπλώθηκε η λατρεία του πρώτα στην Κρήτη, όπου υπάρχουν τρία μοναστήρια προς τιμή του και μετά σε όλη την υπόλοιπη Ελλάδα! 
Ο Άγιος Φανούριος "συνδέθηκε" με την εύρεση χαμένων αντικειμένων παρετυμολογικά... Φανούριος είναι αυτός που ...φανερώνει! Πολλές φορές συνδέεται με την καλοτυχία ..."του φέγγει" λέει ο λαός για κάποιον που είναι τυχερός μια και ο Άγιος Φανούριο εικονίζεται σε εικόνες με ένα αναμμένο κερί στο χέρι. Σύμφωνα με την λαϊκή παράδοση η μητέρα του Αγίου ήταν αμαρτωλή, σκληρή και άπονη με τους φτωχούς και γι αυτό η φανουρόπιτα γίνεται για το "συγχώριο" της. Κανείς δεν γνωρίζει ακριβώς πώς και γιατί ξεκίνησε το έθιμο της φανουρόπιτας που είναι μια λαδόπιτα, πάντα νηστίσιμη.  Γίνεται με 7, 9 ή 11 υλικά (αναφορά στους αντίστοιχους αριθμούς που θεωρούνταν από την αρχαιότητα ιεροί και με μαγικές αλλά και μαντικές ιδιότητες. Η πίτα "ευλογείται"  στην εκκλησία και μετά μοιράζεται στους πιστούς για να "συγχωρεθούν" οι αμαρτίες της μητέρας του αγίου.
Οι παλιές νοικοκυρές, την ώρα που έφτιαχναν τη φανουρόπιτα έλεγαν την παρακάτω ευχή:
"Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών.
Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου.
Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου.
Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει
υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων."
Πάμε όμως να δούμε τη συνταγή της φετινής φανουρόπιτας με 9 υλικά;
ΥΛΙΚΑ
350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
150 γρ. αραβοσιτέλαιο
200 γρ. ζάχαρη
250 γρ. χυμό πορτοκαλιού
50 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
60 γρ. σταφίδες 
1 κ.γλ. σόδα φαγητού (σκόνη)
1 1/2 κ.γλ. κανέλα
1/2 κ.γλ. γαρίφαλο (σκόνη)
Για το πασπάλισμα
Ζάχαρη άχνη
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αραβοσιτέλαιο, τη ζάχαρη, το χυμό, τα ψιλοκομμένα καρύδια, τη σόδα, την κανέλα και το γαρίφαλο και ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
Προσθέτουμε το μισό αλεύρι συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Ρίχνουμε τις σταφίδες μέσα στο υπόλοιπο αλεύρι και τις ανακατεύουμε.
Σταδιακά και πάντα ανακατεύοντας, ρίχνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι (με τις σταφίδες) μέσα στο μίγμα του κέικ.
Μόλις το μίγμα ομογενοποιηθεί (είναι παχύρρευστο και όχι πάρα πολύ αραιό), αλείφουμε με αραβοσιτέλαιο ένα ταψάκι ή μια φόρμα με σούστα 22-24 εκατοστά και αδειάζουμε εκεί το μίγμα.
Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 40-50 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι η φανουρόπιτά μας έχει ψηθεί (ελέγχουμε με τον ίδιο τρόπο όπως όλα τα κέικς).
Αφήνουμε να κρυώσει καλά και μετά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
ΣΗΜ. Κι αν λατρεύετε το ταχίνι, ετοιμάστε μια φανουρόπιτα με ταχίνι με συνταγή που θα βρείτε ΕΔΩ. Είναι εξίσου νόστιμη και αφράτη με την ιδιαίτερη γεύση του ταχινιού. Όπως και να έχει όμως, με όποια συνταγή θέλετε ...σας παρακαλώ, κάντε το έθιμο, ειδικά αν έχετε παιδιά... γιατί αυτή είναι η κληρονομιά τους.
Και του χρόνου με υγεία! 

31 σχόλια:

  1. Ωραιότατος τρόπος να τιμήσουμε τον Άγιο Φανούριο! Γεια στα χέρια σου,κοριτσάκι!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Λένια μου και είναι ένα μοναδικής νοστιμιάς κέικ!! Φυσικά και υγιεινό!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  2. Και του χρόνου Κικίτσα μου, βοήθειά σου ο Αγιος!!!
    Οι πληροφορίες σου πάντα ενδιαφέρουσες!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Επίσης και του χρόνου Έλενά μου!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  3. Γεια σου Κικιτσα μου γλυκια! Βοηθεια σου ο Αγιος Φανουριος! Μου αρεσει πολυ που μας θυμιζεις(κ μας μαθαινεις) τα ηθη κ τα εθιμα!! Θα φτιαξω τη σημερινη εκδοχη σου κ θα τη δωσω στη μητερα μου να την παει στην εκκλησια! Παντα μου αρεσαν οι φανουροπιτες εξαιτιας της κανελας που περιεχουν! Μοσχομυριζουν!..κ βεβαια ειναι ευκολες, πιο light κ σκαρωνονται γρηγορα! Σε φιλω πολυ πολυ! Ευη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Την εφτιαξα Κικιτσα μου κ η μητερα μου την πηγε στην εκκλησια! Πολυ αφρατη κ μοσχοβολουσε υπεροχα! (καμαρι εγω..)Θα την καθιερωσω!..κ οχι μονο αυτην την ημερα! Κ επειδη προλαβα να φαω μονο 1 μικρο κομματι..πρεπει να την επαναλαβω αμεσα χιχιχιχι
      Φιλακια πολλα! Ευη

      Διαγραφή
    2. Είσαι απίστευτη Ευούλα μου γλυκιά!! Πότε την έκανες, πότε την πήγε η μανούλα σου στην εκκλησία και την μοίρασε! Βοήθειά σας και του χρόνου με υγεία και χαρά καλή μου!!!! Χαίρομαι που σας άρεσε και είμαι σίγουρη ότι και η μανούλα σου καμάρωνε την χρυσοχέρα κορούλα της και με το δίκιο της! Είσαι μοναδική!!! Γεια στα χεράκια σου!!!
      Φυσικά και να την ξαναφτιάξεις γιατί έτσι κι αλλιώς είναι ένα πολύ ωραίο, μυρωδάτο κέικ!
      Φιλάκια πολλά πολλά και να περνάς καλά!!!

      Διαγραφή
  4. Βοήθεια μας!Την έκανα και είναι μοσχομυριστή!
    Από γεύση αργότερα αλλά δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα είναι κάτι λιγότερο από πεντανόστιμη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε το άρωμά της Λώρα αλλά όταν τη δοκιμάσεις θα με θυμηθείς... είναι νοστιμότατη!!
      Βοήθειά σου ο Άγιος! Και του χρόνου με υγεία!

      Διαγραφή
  5. Απαντήσεις
    1. Επίσης Μαρίνα μου!! Βοήθειά μας ο Άγιος Φανούριος!!

      Διαγραφή
  6. βοηθεια σου! και του χρονου!! σουπερ η φανουροπιτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Επίσης και του χρόνου με υγεία! Ναι είναι πολύ ωραία!

      Διαγραφή
  7. Λατρεύω την φανουριτα Κική









    Λατρεύω την φανουρόπιτα Κική μου!Συνηθίζω να την κάνω αρκετά συχνά ,πιο πολύ για την εξαίσια γεύση της,αλλά κυρίως για τους λόγους που προανέφερες στο υπέροχο και τόσο κατατοπιστικό εισαγωγικό σου κείμενο!
    Με το πάζλ των φωτογραφιών σου να μας προϊδεάζει για την επιτυχημένη του όψη,αλλά και για τις γευστικές υποσχέσεις που αφήνει,εύχομαι να σας έχει υπό την προστασίας του ο Άγιος !
    Και του χρόνου με υγεία!
    Φιλιά πολλά,πολλά!



    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εγώ την λατρεύω Φωτεινή μου γιατί πάνω απ' όλα είναι ένα εξαιρετικό κέικ, εύκολο, ελαφρύ, αρωματικό, υγιεινό και πεντανόστιμο!
      Βοήθειά μας ο Άγιος και του χρόνου με υγεία και χαρά!
      Φιλάκια!!

      Διαγραφή
  8. Αυτήν την συνταγή για φανουρόπιτα φτιάχνω κι εγώ!!! Μας αρέσει πάρα πολύ!!!
    Και του χρόνου με υγεία!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μα δεν είναι καταπληκτική συνταγή;;; Αυτή είναι η κλασσική φανουρόπιτα!!!
      Βοήθειά μας ο Άγιος και του χρόνου με υγεία και χαρά!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  9. Καλησπέρα Κική μου!!Τήν ίδια συνταγή φτιάχνω κάθε χρόνο στήν Χάρη Του!Βοήθειά μας!!
    Πάντα ζητάω υγεία γιά τήν οικογένειά μου!!Καί τού χρόνου!!
    (Στήν Ολλανδία,φτιάξαμε μαζί μέ τήν κόρη μου τήν συνταγή σου γιά κοντοσούβλι,στήν λαδόκολα!!Τί νά σού πώ φιλενάδα!!Ξετρελάναμε κόσμο!!!)Φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα Δήμητρά μου! Ναι είναι η κλασσική φανουρόπιτα που είναι νοστιμότατη, ελαφριά και πολύ αρωματική!!! Εγώ την κάνω συχνά σαν κέικ.
      Βοήθειά μας και του χρόνου με υγεία και χαρά!
      Χαίρομαι που σας άρεσε!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  10. Ηθελα να βρω μία συνταγή για σήμερα και φανερώθηκε μπροστα μου! Θα την φτιάξω σε λιγάκι. Ευχαριστώ πολύ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που φανερώθηκε κι ελπίζω να την ευχαριστηθήκατε!
      Και του χρόνου με υγεία!!
      Να είσαι καλά!

      Διαγραφή
  11. Νόστιμη κι από τις πιο εύγευστες παραδοσιακές μας πίτες.
    Έκανες όμορφη φωτογραφική απεικόνιση και πολύ εντυπωσιακή!

    Καλό απόγευμα Βασιλική μου,
    σου στέλνω πολλά φιλιά εκεί στα Βόρεια.
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Ζαμπία μου... αξίζει και σαν κέικ και όχι μόνον για την ημέρα αυτή!
      Χαίρομαι που σου άρεσαν και οι φωτογραφίες!
      Και του χρόνου με υγεία και χαρά!
      Ανταποδίδω τα φιλιά προς το Νότο!! :))

      Διαγραφή
  12. Απαντήσεις
    1. Επίσης και του χρόνου με υγεία και χαρά Μαρία μου!

      Διαγραφή
  13. 。·..✿✿°
    Delícia!!!

    Boa semana!
    Beijinhos.
    °º。♡♡彡

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. περασα να ευχηθω καλημερα!
    επεστρεψα στη μπλοκογειτονια αλλα θελω λιγο χρονο να προσαρμοστω!
    ευχομαι να περνας ομορφα!
    φιλακια πολλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς επανήλθες Κική μου και καλό φθινόπωρο!!
      Όλοι χρειαζόμαστε λίγο χρόνο προσαρμογής στην καθημερινότητα!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  15. Λες να μας φανερωσει τίποτα ο Άγιος;
    Χρόνια Πολλά σε όσους γιορτάζουν. Αν και δεν τρωω σταφίδες, θα ήθελα να δοκιμάσω φανουρόπιτα. Σ ευχαριστουμε Κική μου.
    Καλό μας ξημέρωμα
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Κική, εξαιρετική συνταγή, ευχαριστούμε! Την 'εφτιαξα και ενθουσιάστηκαν όλοι! Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!