Μαρμελάδα βερίκοκο - καρότο


Μαρμελάδα βερίκοκο - καρότο

Πόσο καιρό έχω να κάνω μαρμελάδα κι όμως τις αγαπώ τόσο πολύ! Είναι η καλύτερη φρουτένια γλυκολιχουδιά μια και ένα μόνον κουταλάκι επάνω σε ψωμί ή και σκέτη μπορεί να ικανοποιήσει την ανάγκη σου για γλυκό. Ειδικά οι σπιτικές μαρμελάδες γίνονται τόσο εύκολα και είναι τόσο νόστιμες και αρωματικές ειδικά την άνοιξη και το καλοκαίρι.

Μαρμελάδα βερίκοκο - καρότο

Πάντα μου άρεσε να πειραματίζομαι με τις μαρμελάδες, όσον αφορά στη γλυκαντική τους ύλη, στα πρόσθετα αρωματικά τους αλλά κυρίως στον συνδυασμό των φρούτων ή των φρούτων και λαχανικών που, κάθε φορά, έδινε κι άλλη γευστική εμπειρία.

Μαρμελάδα βερίκοκο - καρότο

Η σημερινή μαρμελάδα είναι μια νέα γευστική εμπειρία, με γεμάτη, φρουτένια και ελαφρώς υπόξινη γεύση, έτσι ώστε η γλύκα να μην εξαφανίζει το άρωμα και τη νοστιμιά των υλικών. Με τα βερίκοκα να είναι στην εποχή τους, τα καρότα να χαρίζουν απλόχερα τα σάκχαρά τους και ο χυμός πορτοκαλιού να δίνει έξτρα άρωμα η μαρμελάδα αυτή χρειάστηκε λιγότερη ζάχαρη χωρίς να μειωθεί η γλύκα της.

Μαρμελάδα βερίκοκο - καρότο

Αν αγαπάς το γλυκό καρότο, τη μαρμελάδα καρότο, τη μαρμελάδα βερίκοκο δεν έχεις παρά να φτιάξεις κι αυτή που σου προτείνω σήμερα. Είμαι σίγουρη ότι θα ενθουσιαστείς. Κι αν δεν θέλεις να βάλεις βανίλια, μπορείς για άρωμα να βάλεις αμπαρρόριζα (όπως έβαζαν και οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μας) ή ακόμα και κανέλα. Ό,τι και να βάλεις της ταιριάζει και την απογειώνει. Δοκίμασέ την και θα με θυμηθείς! 

Μαρμελάδα βερίκοκο - καρότο

Μαρμελάδα βερίκοκο - καρότο με λίγη ζάχαρη
      Μαρμελάδα βερίκοκο - καρότο
      Print Friendly and PDF
Περιγραφή : Μια ιδιαίτερη μαρμελάδα με λίγη ζάχαρη
Μερίδες: 2 βαζάκια των 350 γρ. (περίπου)

ΥΛΙΚΑ
    • 500 γρ. βερίκοκα                                              
    • 200 γρ. καρότα τριμμένα στον τρίφτη
    • 350 γρ. ζάχαρη
    • Χυμό από 1 πορτοκάλι
    • 2 κ.σ. χυμό από λεμόνι
    • 1 φακελάκι βανίλια 
        

      ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
      1. Πλένουμε και κόβουμε τα βερίκοκα στη μέση, αφαιρώντας τα κουκούτσια.
      2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον τρίφτη (χοντρό ή λεπτό).
      3. Βάζουμε τα φρούτα σε κατσαρόλα, προσθέτοντας και τη ζάχαρη.
      4. Τα αφήνουμε για 1-2 ώρες ώστε να βγάλουν τα υγρά τους (αυτή τη διαδικασία μπορούμε να την κάνουμε και από το προηγούμενο βράδυ).
      5. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λεμονιού, τη βανίλια και, επειδή τα βερίκοκα και τα καρότα δεν έχουν να βγάλουν πολλά υγρά, προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό.
      6. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει για 15 λεπτά, περίπου, ή μέχρις ότου να λιώσει η ζάχαρη.
      7. Με το ραβδομπλέντερ ή το εργαλείο για τον πουρέ πολτοποιούμε τα βερίκοκα.
      8. Συνεχίζουμε το βράσιμο της μαρμελάδα, σε μέτρια φωτιά (στο 5-6 με τελικό το 9) για 30-40 περίπου λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.
      9. Μόλις, τα υγρά εξατμιστούν δοκιμάζουμε εάν η μαρμελάδα έχει πήξει, σύροντας την κουτάλα στην κατσαρόλα. Εάν είναι έτοιμη, πρέπει να χωρίζει για λίγο στα δύο η μαρμελάδα και να φαίνεται ο πάτος της κατσαρόλας.
      10. Ισομοιράζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε δύο αποστειρωμένα βάζα και τα τοποθετούμε ανάποδα επάνω σε πετσέτα κουζίνας μέχρι να κρυώσουν.
      11. Φυλάσσουμε τα βαζάκια σε δροσερό, σκοτεινό και χωρίς υγρασία μέρος.
      12. Εάν δεν κλείσουμε τη μαρμελάδα αεροστεγώς την διατηρούμε στο ψυγείο.

      Τι πρέπει να γνωρίζω και να προσέξω
      • Τα καρότα που θα διαλέξουμε για τη μαρμελάδα πρέπει να είναι μικρά και τρυφερά για να βράσουν εύκολα.
      • Η μαρμελάδα έχει λιγότερη ζάχαρη αλλά είναι κανονική σε γλύκα γιατί έχει τα καρότα που την γλυκαίνουν. Αν την θέλουμε πιο γλυκιά, απλά αυξάνουμε λίγο τη ζάχαρη.
      • Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη μισή ζάχαρη με 150 ml μέλι ανθέων ή πορτοκαλιάς αλλά και όλη την ποσότητα ζάχαρης με στέβια.
      • Τέλος, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη βανίλια με ένα κλαδάκι αμπαρόριζας για διαφορετικό άρωμα.

      Μαρμελάδα βερίκοκο - καρότο

      Μαρμελάδα βερίκοκο - καρότο
      Tante Kiki
      0 Comments

      Τάρτα με πράσα, μανιτάρια και καπνιστό τυρί Μετσόβου



      'Ενας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων που καταλήγει σε μια μεγάλη αγάπη, αυτή την τάρτα. Μια τάρτα που η νοστιμιά και  η τσαχπινιά της δεν θα απογοητεύσει ποτέ κανέναν. Πράσα, μανιτάρια και καπνιστό τυρί Μετσόβου γίνεται να μην καταλήξουν σε μια μοναδική συνταγή; 


      Τη συγκεκριμένη τάρτα την έφτιαξα για το Πασχαλινό τραπέζι αλλά περίμενε υπομονετικά στη σειρά για να κάνει την εμφάνισή της. Σίγουρα είναι μια τάρτα που θα την αγαπήσεις, σου το εγγυώμαι αυτό! 


      Αλλά για να τα δούμε ένα ένα. Τα πράσα την γλυκαίνουν περισσότερο από το κρεμμύδι και, εξάλλου, ήταν τα τελευταία πράσα που είχα στην κατάψυξη, οπότε να και η ανακύκλωση! Τα μανιτάρια της δίνουν σώμα και μια υπέροχη γήινη νοστιμιά, το Μετσοβόνε την απογειώνει ενώ η κρέμα γάλακτος την κάνει ζουμερή όσο δεν πάει. Κι όλα αυτά μέσα σε μια υπέροχη, μπισκοτένια ζύμη. Συνολικά κάθε μπουκιά και μια γαστρονομική απόλαυση.


      Τάρτα με πράσα, μανιτάρια και καπνιστό τυρί Μετσόβου
                   
                         Print Friendly and PDF
      Περιγραφή : Μια μοναδική σε νοστιμιά τάρτα
      Μερίδες : Μια ταρτιέρα με διάμετρο 26 εκατοστά
      ΥΛΙΚΑ
        Για τη ζύμη
        • 250 γρ. αλεύρι μαλακό
        • 125 γρ. κρύο βούτυρο, σε μικρούς κύβους
        • 1/2 κ.γλ. αλάτι
        • 3-4 κ.σ. πολύ κρύο νερό

        Για τη γέμιση
        • 500 γρ. ασπρομανίταρα σε φέτες
        • 4 πράσα κομμένα σε μικρές ροδέλες
        • 2 κρέμες γάλακτος μαγειρικής με λίγα λιπαρά (2 x 250 ml)
        • 150 γρ. τριμμένο μετσοβόνε (καπνιστό τυρί Μετσόβου)
        • Αλάτι - Πιπέρι - 1 πρέζα μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
            
            ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
            Για τη ζύμη
            1. Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το βούτυρο και 2 κ.σ. πολύ κρύο νερό.
            2. Ζυμώνουμε γρήγορα, για να μη ζεστάνουμε τη ζύμη που μόλις ετοιμαστεί την τυλίγουμε σε διαφανή μεμβράνη και την αφήνουμε για 20-25 λεπτά στο ψυγείο.

            Ετοιμάζουμε τη γέμιση
            1. Σε αντικολλητικό τηγάνι που το έχουμε ζεστάνει, βάζουμε τα μανιτάρια και αφήνουμε να σιγομαγειρευτούν έως ότου βγάλουν τα υγρά τους και τα απορροφήσουν.
            2. Ύστερα, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε.
            3. Προσθέτουμε τα πράσα και τα αφήνουμε κι αυτά να σοταριστούν.
            4. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και βγάζουμε από το τηγάνι.
            5. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και προσθέτουμε τις κρέμες γάλακτος και το μοσχοκάρυδο.
            6. Τέλος, προσθέτουμε και το Μετσοβόνε, ανακατεύουμε και η γέμισή μας είναι έτοιμη για να την προσθέσουμε στη ζύμη της τάρτας.
            7. Βάζουμε τη γέμιση επάνω στη ζύμη της τάρτας.

            Ψήνουμε την τάρτα
            1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς.
            2. Ψήνουμε για 30 λεπτά (περίπου) ή μέχρις ότου δούμε την επιφάνεια της τάρτας καλοψημένη και τη ζύμη της να έχει ένα καστανόξανθο χρώμα.
            3. Ξεφουρνίζουμε, αφήνουμε λίγο να κρυώσει για να μπορούμε να κόψουμε κομμάτια και απολαμβάνουμε.

            Τάρτα με πράσα, μανιτάρια και καπνιστό τυρί Μετσόβου


            Τάρτα με πράσα, μανιτάρια και καπνιστό τυρί Μετσόβου
            Tante Kiki
            0 Comments

            Τιραμισού στρατσιατέλα στο πεντάλεπτο (χωρίς αυγά)


            Τιραμισού στρατσιατέλα στο πεντάλεπτο

            Πόσοι είναι αυτοί που δεν αγαπούν το τιραμισού; Ένα γλυκό που μπορεί να γίνει σε διάφορες εκδοχές, από το κλασσικό ιταλικό και αυθεντικό μέχρι το πιο απλό και, ανάλογα με τα υλικά πιο οικονομικό, αλλά ωστόσο ποτέ δεν χάνει την απίστευτη νοστιμιά του.

            Τιραμισού στρατσιατέλα στο πεντάλεπτο

            Για σήμερα, θα σου προτείνω μια απλή, χωρίς αυγά, με τυρί κρέμα αντί μασκαρπόνε αλλά λίγο διαφορετική. Ένα τιραμισού στρατσιατέλα, με ψιλοκομμένη κουβερτούρα μέσα που, ειδικά για όσους λατρεύουν τη σοκολάτα θα ανακαλύψουν σ' αυτή την εκδοχή μια νέα θεϊκή απόλαυση. Και μη ξεχνάς... σοκολάτα και καφές είναι το απόλυτο δίδυμο γεύσης.

            Τιραμισού στρατσιατέλα στο πεντάλεπτο

            Και φυσικά, όπως, ήδη, διάβασες στον τίτλο είναι ένα τιραμισού πολύ εύκολο, χωρίς αυγά και με τυρί κρέμα (μια που μερικές φορές το μασκαρπόνε είναι δυσεύρετο ειδικά σε χωριά και μικρά σούπερ μάρκετ) και δεν θα σου πάρει πάνω από πέντε λεπτά για να το ετοιμάσεις. 

            Τιραμισού στρατσιατέλα στο πεντάλεπτο

            Ααααα... και να μην ξεχάσω να σου πω ένα μυστικό. Το συγκεκριμένο τιραμισού μπορείς να το φτιάξεις και να το βάλεις στην κατάψυξη για να το κάνεις ένα ωραιότατο παγωμένο γλυκό για τις ζεστές μέρες που μας περιμένουν. 
            Τι λες... θα το δοκιμάσεις; 

            Τιραμισού στρατσιατέλα στο πεντάλεπτο

            Τιραμισού στρατσιατέλα
                     Τιραμισού στρατσιατέλα στο πεντάλεπτο
                   Print Friendly and PDF
            Περιγραφή: Πεντανόστιμο τιραμισού στρατσιατέλα
            Μερίδες: 1 φόρμα 
            ΥΛΙΚΑ
              Για την κρέμα 
              • 600 γρ. τυρί κρέμα
              • 400 γρ. κρέμα γάλακτος (κανονική όχι φυτική*)
              • 1 φακελάκι βανίλια
              • 40-50 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
              • 80-90 γρ. άχνη

              Για το σιρόπι καφέ
              • 350 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου
              • 2 κ.σ. λικέρ αμαρέτο ή κονιάκ (προαιρετικά)
              • 2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ (ή δυνατό εσπρέσσο)
              • 2-3 κ.σ. ζάχαρη

              Για το στήσιμο του γλυκού
              • 1 πακέτο σαβαγιάρ (200 γρ.)
              • Κακάο σε σκόνη για την επικάλυψη
                     
                  ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
                  1. Βάζουμε σε μπολ, το τυρί κρέμα, την βανίλια και την άχνη και χτυπάμε λίγο με μίξερ χειρός το μείγμα για να γίνει πιο αφράτο.
                  2. Ύστερα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα χτυπάμε έως ότου έχουμε μια σφιχτή κρέμα που βάζουμε στο ψυγείο.
                  3. Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και την προσθέτουμε στην κρέμα, ανακατεύοντας με μια μαρίζ ή με ξύλινη σπάτουλα.
                  4. Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε.
                  5. Ετοιμάζουμε το σιρόπι, ανακατεύοντας όλα τα υλικά του.
                  6. Παίρνουμε μια μακρόστενη φόρμα και την καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη η οποία πρέπει να προεξέχει από την φόρμα για να μπορέσουμε να ξεφορμάρουμε εύκολα το γλυκό.
                  7. Βάζουμε μια στρώση κρέμα στον πάτο της φόρμας, ύστερα μια σειρά από σαβαγιάρ που τα βουτάμε ένα ένα στο σιρόπι του καφέ.
                  8. Επαναλαμβάνουμε μια στρώση κρέμας, μια στρώση σαβαγιάρ πάντα βουτηγμένα στο σιρόπι καφέ μετά την υπόλοιπη κρέμα και τελειώνουμε με μια στρώση σαβαγιάρ.
                  9. Κλείνουμε με την διαφανή μεμβράνη που περισσεύει από την φόρμα και βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες ή για μια νύχτα.
                  10. Την επομένη, ανοίγουμε την μεμβράνη και αναποδογυρίζουμε το τιραμισού σε μια μακρόστενη πιατέλα.
                  11. Την ώρα που θα σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με κακάο σκόνη και σερβίρουμε,  προαιρετικά, με ένα ποτηράκι λικέρ αμαρέτο.
                  ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
                  Εάν χρησιμοποιήσουμε φυτική κρέμα γάλακτος μειώνουμε την ποσότητα της ζάχαρης ή δεν βάζουμε καθόλου ζάχαρη στην κρέμα (ανάλογα πόσο γλυκιά την θέλουμε) γιατί η φυτική κρέμα γάλακτος είναι γλυκιά.  

                  Τιραμισού στρατσιατέλα στο πεντάλεπτο

                  Tante Kiki
                  0 Comments

                  Φλογέρες λαχανικών


                  Φλογέρες λαχανικών νηστίσιμες ή vegetarian

                  Το Πάσχα μπορεί να πέρασε αλλά σήμερα σου έχω πρόταση τέλεια για πικ νικ, βραδινό μπροστά στην τηλεόραση αλλά και για μεζεδάκι ή ορεκτικό σε κάποιο από τα ανοιξιάτικα παρεϊστικα σαββατόβραδα. Και όχι μόνον αυτό αλλά ακόμα περισσότερο, πρόταση με λαχανικά χωρίς ίχνος από κρέας γιατί με τόσο κρέας που καταναλώσαμε πασχαλιάτικα, φαντάζομαι, θα θέλεις κι εσύ, όπως κι εγώ, μια μίνι αποτοξίνωση.

                  Φλογέρες λαχανικών νηστίσιμες ή vegetarian

                  Οι φλογέρες αυτές εμφανίστηκαν στο πασχαλιάτικο τραπέζι και, σου μιλάω ειλικρινά, έκλεψαν καρδιές, έγιναν ανάρπαστες κι εξαφανίστηκαν στο πρώτο μισάωρο. Άλλες τόσες να ήταν θα είχαν επίσης εξαφανιστεί! Φουλ στα λαχανικά είναι, περίπου, σαν "προσομοίωση" των αγαπημένων spring rolls αλλά σε  ελληνική εκδοχή.

                  Φλογέρες λαχανικών νηστίσιμες ή vegetarian

                  Και με ξέρεις πια, ειδικά εσύ που με ακολουθείς! Λατρεύω τις εύκολες αλλά νόστιμες συνταγές παρά το γεγονός ότι κάποιες φορές χρειάζονται και οι πιο δύσκολες ή πολύπλοκες. Σε διαβεβαιώνω, λοιπόν, ότι οι συγκεκριμένες φλογέρες δεν θα δυσκολέψουν ούτε και τον πιο αρχάριο στην κουζίνα! Η γέμιση μπορεί να ετοιμαστεί από την προηγούμενη μέρα (πιο εύκολο και θα είναι ήδη κρύα) και μετά... ένα τύλιγμα έμεινε και ένα φούρνισμα πριν απολαύσεις μια πραγματική νοστιμιά. Αν, δε, τη συνδυάσεις και με κέτσαπ, σάλτσα πιπεριάς ή ακόμα και barbecue τότε τις απογειώνεις. Ιδανικές για καλοκαιρινές βραδιές με παρεούλα!

                  Φλογέρες λαχανικών νηστίσιμες ή vegetarian

                  Φλογέρες λαχανικών νηστίσιμες / vegetarian
                  Περιγραφή: Φλογέρες με φύλλο κρούστας, νόστιμες και φουλ στα λαχανικά 
                  Μερίδες: 24 φλογέρες
                  ΥΛΙΚΑ
                  • 500 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο
                  • 300 γρ. καρότο τριμμένο στον λεπτό τρίφτη
                  • 250 γρ. μανιτάρια λευκά, ψιλοκομμένα
                  • 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένη σε καρεδάκια 
                  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
                  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο)
                  • 1/2 κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη 
                  • 1/3 κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη
                  • Αλάτι & Πιπέρι
                  • 2 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό
                  • 1 κ.γλ. κόρν φλάουρ
                  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας (πολίτικο)

                  Επιπλέον : 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο για το ψήσιμο
                         
                      ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
                      1. Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση, βάζοντας σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι που το έχουμε, ήδη, ζεστάνει τα ψιλοκομμένα μανιτάρια χωρίς το ελαιόλαδο.
                      2. Μόλις τα μανιτάρια αποβάλλουν τα υγρά τους, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και μετά τα κρεμμυδάκια, την πιπεριά, το καρότο και το λάχανο.
                      3. Αφήνουμε τα λαχανικά να μαραθούν καλά και τα πασπαλίζουμε με το τζίντζερ, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
                      4. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το βαλσαμικό ξύδι και το κορν φλάουρ.
                      5. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει καλά πριν αρχίσουμε να τυλίγουμε τις φλογέρες.
                      6. Βάζουμε σε ένα μπολ ελαιόλαδο.
                      7. Ανοίγουμε το πακέτο με τα φύλλα κρούστας (12-13 φύλλα).
                      8. Παίρνουμε ένα φύλλο και το διπλώνουμε στη μέση της φαρδιάς πλευράς.
                      9. Έτσι όπως είναι διπλό, το κόβουμε στη μέση και με ένα πινέλο το αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο.
                      10. Με ένα κουτάλι σούπας, παίρνουμε 1-1,5 κουταλιά από τη γέμιση και την τοποθετούμε στην άκρη του φύλλου.
                      11. Διπλώνουμε τις δύο πλευρές κλείνοντας τα πλαϊνά για να μη "φύγει" η γέμιση κατά το ψήσιμο και τυλίγουμε σε φλογέρα.
                      12. Στο τέλος, αλείφουμε με λίγο νερό την άκρη του φύλλου για να κολλήσει.
                      13. Βάζουμε τη φλογέρα σε λαμαρίνα φούρνου που την έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί.
                      14. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα.
                      15. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία γεμίσματος και τυλίγματος για όλα τα φύλλα και τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα.
                      16. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω για να ψηθούν καλύτερα και φουρνίζουμε.
                      17. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 20-25 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα ανοιχτό καστανό χρώμα, ανάλογα με τον φούρνο.
                      18. Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν σερβίρουμε με κάποια σάλτσα τύπου κέτσαπ ή barbecue. 

                      Φλογέρες λαχανικών νηστίσιμες ή vegetarian

                      Φλογέρες λαχανικών νηστίσιμες ή vegetarian
                      Tante Kiki
                      0 Comments

                      15 προτάσεις για το πασχαλινό τραπέζι



                      Το Πάσχα έφτασε ακόμα μια χρονιά και παραδοσιακά είτε ψήσουμε στον φούρνο είτε στη σούβλα, τα μεζεδάκια έχουν την τιμητική τους γιατί... π
                      εριμένοντας τον οβελία δεν υπάρχει περίπτωση να μην τσιμπολογήσουμε κάτι. Ένα ορεκτικό, κάποια πίτα, λίγη σαλάτα όπως επίσης δεν υπάρχει περίπτωση όσο κι αν έχουμε φάει να μην υπάρχει γλυκό μετά το φαγητό. Δεν συμφωνείς;

                      Γι αυτό, σήμερα, σου έχω 15 προτάσεις για το πασχαλινό τραπέζι, 10 αλμυρές και 5 γλυκές, έτσι... για να μπορείς να διαλέξεις. 

                      Καλό Πάσχα με υγεία εύχομαι σε όλους! 

                      15 προτάσεις για το πασχαλινό τραπέζι

                      1- Διπλή τεμπελοτυρόπιτα : μια ιδιαίτερη τυρόπιτα με δύο διαφορετικά μείγματα αλλά χωρίς φύλλο που γίνεται εύκολα και γρήγορα.

                      2- Γρήγορη τυρόπιτα με κατίκι : μπορεί οι φωτογραφίες να την αδικούν αλλά είναι μια εύκολη και νόστιμη λύση με έτοιμο φύλλο.

                      3- Ανηθοτυρόπιτα με τραχανά : όλη η Ελλάδα σε μια πίτα, επίσης χωρίς φύλλο αλλά με θεϊκή σουσαμένια κρούστα.

                      4- Ντοματοτυρόπιτα με πιπεριά : πολύχρωμη, εύκολη, με τυρί, ντομάτα, πιπεριά αυτή η υπέροχη πίτα που δεν θα σε δυσκολέψει καθόλου αλλά θα την ευχαριστηθούν όλοι.

                      5- Σαλιγκαράκια με σπανάκι, πράσο και τυρί : μικρά, ατομικά, σαλιγκαράκια σφολιάτας που θα γίνουν ανάρπαστα μέχρι να ψηθεί ο οβελίας.

                      6- Πολύχρωμη αυγοσαλάτα : μια σαλάτα που δεν είναι ακριβώς σαλάτα αλλά ένα τέλειο πασχαλινό ορεκτικό.

                      7- Πατατοσαλάτα με σάλτσα κεφίρ : μια ιδιαίτερη πατατοσαλάτα - συνοδευτικό με δροσερή σάλτσα κεφίρ που ταιριάζει απόλυτα με το ψητό κατσίκι ή αρνί δίνοντάς του μια απίστευτη δροσιά.

                      8- Πέστο κόκκινης πιπεριάς Φλωρίνης : μια αλοιφή θεϊκά νόστιμη που κανένας δεν θα αρνηθεί να απολαύσει.

                      9- Μανιτάρια σκορδάτα : ο απίθανος μεζές σε απόλυτη αρμονία με ψητό κατσίκι ή αρνί και όχι μόνον. Απολαυστικός και πανεύκολος.

                      10- Μεζεδάκια με πέστο δυόσμου, χαλούμι και ντοματίνια : Κρύα μεζεδάκια, γεμάτα άρωμα και νοστιμιά που ταιριάζουν θαυμάσια στο πασχαλινό τραπέζι.

                      11- Πανακότα ανανά με ζάχαρη καρύδας και χωρίς λακτόζη : Ελαφριά, απίστευτα δροσερή αλλά και εύκολη πανακότα για όσους αγαπούν τον ανανά και θέλουν ένα ελαφρύ γλυκό για μετά τον οβελία.

                      12- Παγωμένη τούρτα τυραμισού (χωρίς αυγά) : Την φτιάχνουμε αύριο, την βάζουμε στην κατάψυξη και την ξεχνάμε μέχρι το απόγευμα της Κυριακής του Πάσχα που θα θελήσουμε να απολαύσουμε ένα υπέροχο παγωμένο τυραμισού.

                      13-Charlotte με λεμονάτη κρέμα γιαουρτιού και κόκκινα φρούτα : ένα γλυκό ελαφρύ, ιδιαίτερα αρωματικό με τα κόκκινα φρούτα να το απογειώνουν, θα έλεγε κανείς η χαρά της Ανάστασης.

                      14- Mousse φράουλας : Δροσερή, γιαουρτένια και φρουτένια με τις φράουλες να κυριαρχούν αυτή η mousse θα κλέψει την καρδιά όσων δεν είναι σοκολατομανείς.

                      15- Εύκολο γλυκό ψυγείου, σοκολάτα-βανίλια : Ένα γλυκό δροσερό, εύκολο και πολύ νόστιμο που μπορεί να γίνει 1-2 ημέρες πιο νωρίς και να μείνει άνετα στο ψυγείο.

                      15 προτάσεις για το πασχαλινό τραπέζι

                      Tante Kiki
                      0 Comments
                      No