Παγωτό σοκολάτα υγείας, χωρίς παγωτομηχανή



Πόσο κοινότυπη μπορεί να φανεί η φράση "Αυτό είναι το πιο απλό, εύκολο, γρήγορο, μαλακό και νόστιμο σπιτικό παγωτό χωρίς παγωτομηχανή, χωρίς αυγά, χωρίς διαδοχικά χτυπήματα"; Πολύ κοινότυπη κι αυτό το ξέρω... όμως έτσι ακριβώς είναι αυτό το παγωτό! Κοντεύει μεσοκαλόκαιρο... η ιδανική εποχή για κάθε είδους παγωτό και ειδικά σπιτικό παγωτό που το απολαμβάνεις ακόμα περισσότερο γιατί δεν έχεις ενδοιασμούς αν είναι καλό! Εσύ το έφτιαξες με τα χεράκια σου!

Παγωτό σοκολάτα υγείας, χωρίς παγωτομηχανή

Εδώ που τα λέμε, υπάρχουν πια δεκάδες διαφορετικά παγωτά, άλλα συνηθισμένα, κλασσικά, διαχρονικά κι άλλα πιο σύγχρονα, πιο μοντέρνα, πιο περίεργα που μας κάνουν να θέλουμε να τα δοκιμάσουμε άσχετα αν θα τα αγαπήσεις τόσο που θα τα υιοθετήσεις ή όχι.

Παγωτό σοκολάτα υγείας, χωρίς παγωτομηχανή

Αυτό το παγωτό είναι από τα κλασσικά. Η σοκολάτα ήταν, είναι και θα είναι παντοτινή συντρόφισσα του παγωτού. Ωστόσο, αυτό το παγωτό σοκολάτα είναι ενισχυμένο. Η Μερέντα με σοκολάτα υγείας (που είναι σκέτη λιχουδιά), το επιπλέον κακάο και η τριμμένη κουβερτούρα (που ναι ...είναι προαιρετική αλλά μην την παραλείψεις... θα χάσεις, σου το λέω) το απογειώνουν. 

Παγωτό σοκολάτα υγείας, χωρίς παγωτομηχανή

Σκέψου ένα παγωτό σπιτικό, υγιεινό, με γνωστό και ποιοτικό το κάθε του υλικό και, φυσικά, χωρίς συντηρητικά κι ακόμα περισσότερο με μαλακή υφή, τέτοια που θαρρείς και βγήκε από την καλύτερη παγωτομηχανή! Γιατί ποιός είπε ότι όλα τα νοικοκυριά πρέπει να έχουν παγωτομηχανή; Και ποιός είπε ότι χωρίς παγωτομηχανή πρέπει να έχουν ένα θεόσκληρο σπτικό παγωτό που πρέπει να μείνει κανένα δεκάλεπτο εκτός κατάψυξης για να το απολαύσεις; Λοιπόν... τί λές; Θα πεις όχι σε ένα τέτοιο παγωτό; Μην το κάνεις ...θα χάσεις την γευστική απόλαυση και είναι κρίμα!

Παγωτό σοκολάτα υγείας, χωρίς παγωτομηχανή

Παγωτό σοκολάτα υγείας χωρίς παγωτομηχανή
Παγωτό σοκολάτα υγείας, χωρίς παγωτομηχανή
Print Friendly and PDF
Περιγραφή : Το πιο απλό, γρήγορο, μαλακό και νόστιμο σπιτικό παγωτό χωρίς παγωτομηχανή.
Ποσότητα: Λίγο περισσότερο από 1 λίτρο
ΥΛΙΚΑ
    • 500ml φυτική κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 
    • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
    • 150 γρ. Μερέντα με σοκολάτας υγείας
    • 2 κ.σ. κακάο
    • 100 γρ. τριμμένη κουβερτούρα (προαιρετικά)

    ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
    1. Έχουμε την φυτική κρέμα και το ζαχαρούχο στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ.
    2. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ (όχι πολύ σφιχτή).
    3. Προσθέτουμε σταδιακά το ζαχαρούχο και την Μερέντα με σοκολάτα υγείας και το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
    4. Βάζουμε το παγωτό μας σε πλαστικό ή μεταλλικό δοχείο και προσθέτουμε την τριμμένη κουβερτούρα.
    5. Ανακατεύουμε και βάζουμε στην κατάψυξη.
    ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
    Κι αν θέλουμε κι ένα φρουτένιο "κλικ" στο παγωτό δεν έχουμε παρά να του προσθέσουμε λίγα κομμένα κεράσια που του ταιριάζουν πολύ.

    Παγωτό σοκολάτα υγείας, χωρίς παγωτομηχανή

    Tante Kiki
    4 Comments

    Τούρτα cheesecake με ροδάκινο ή το καλοκαίρι στο πιάτο σου!


    Τούρτα cheesecake με ροδάκινο ή το καλοκαίρι στο πιάτο σου!

    Αχ αυτά τα ροδάκινα! Κάθε καλοκαίρι, το καρπούζι και τα ροδάκινα τα τιμώ και με το παραπάνω μια και είναι, μακράν, τα λατρεμένα μου φρούτα. Φυσικά, είμαι από εκείνους τους καλοκαιρινούς τύπους που, αν και μου αρέσουν τα φρούτα κάθε εποχής με μικρές εξαιρέσεις, την άνοιξη και το καλοκαίρι νομίζω ότι ζω στον φρουτοπαράδεισο! Δεν περνάει μέρα χωρίς φρούτο! Αρχίζω με το που "σκάνε μύτη" οι φράουλες και συνεχίζω ακάθεκτη με ό,τι δω στον πάγκο του μανάβη ή της λαϊκής, κεράσια, πεπόνια, καρπούζια, βερίκοκα, ροδάκινα και ό,τι άλλο συναντήσω στον δρόμο μου! Αγοράζω και τρώω φρούτα συ-νέ-χει-α!!!

    Τούρτα cheesecake με ροδάκινο ή το καλοκαίρι στο πιάτο σου!

    Τα cheesecakes από την άλλη είναι τα αγαπημένα μου γλυκά! Ελαφρά, κρεμώδη, δροσερά με μια "υποψία" κριτσανιστής μπισκοτοβάσης είναι ό,τι πιο νόστιμο!   Η επιτομή του καλοκαιρινού γλυκού θα έλεγα αν και ...μετά το παγωτό. Κι αν αυτά τα cheecakes κρύβουν μέσα στη νόστιμη κρέμα τους και κάποια φρούτα, εεεε, τότε ...απογειώνονται κι απογειώνουν και τους γευστικούς σου κάλυκες! Για μένα λίγη σημασία έχει αν αυτά τα φρούτα είναι σε μορφή κομπόστας, γλυκού του κουταλιού ή φρέσκα. Όπως και να έχει τα cheesecakes δημιουργούν γευστικές αναμνήσεις και απόλυτους εθισμούς ειδικά αυτή την εποχή! Και για να είμαι και απόλυτα ειλικρινής όταν έχω τέτοια φρουτογλυκά... η σοκολάτα δεν μου λείπει ή μάλλον, μου λείπει μια στο τόσο! 

    Τούρτα cheesecake με ροδάκινο ή το καλοκαίρι στο πιάτο σου!

    Το συγκεκριμένο cheesecake είναι η μεγάλη μου αγάπη. Με το άρωμα του φρούτου που αγαπώ σε φουλ έκδοση και με μεγάλη ευκολία στο να το φτιάξεις γιατί, η αλήθεια είναι ότι αυτό το cheesecake πρέπει να το φτιάξεις για να καταλάβεις τί εννοώ, ακριβώς.


    Cheesecake με ροδάκινο
    Τούρτα cheesecake με ροδάκινο ή το καλοκαίρι στο πιάτο σου!

    Print Friendly and PDF
    Περιγραφή : Ένα πολύ ιδιαίτερο cheesecake με έντονα φρουτένιο άρωμα που γίνεται εξίσου νόστιμο και με βερίκοκο.
    Μερίδες: Τσέρκι ή φόρμα με 22-24 εκ. διάμετρο. 8-10 ανάλογα με το μέγεθος.
    ΥΛΙΚΑ
      • 250 γρ. μασκαρπόνε
      • 200 γρ. τυρί κρέμα
      • 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
      • 200 γρ. μαρμελάδα ροδάκινο (προαιρετικά: χωρίς ζάχαρη ή κανονική)
      • 2 φύλλα ζελατίνης
      • 2 ψιλοκομμένα ροδάκινα (κομπόστα)
      • 10 petit-beurres αλεσμένα στο multi
      • 10 petit-beurres ολόκληρα 
      Για την επιφάνεια
      • 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
      • 1 βανιλέτα (φακελάκι με βανίλια)
      • 2-3 κ.σ. από το σιρόπι της κομπόστας
        ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
        1. Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό να μουλιάσουν και τα αφήνουμε 5-6 λεπτά.
        2. Ζεσταίνουμε την μαρμελάδα και ρίχνουμε μέσα τη μουλιασμένη ζελατίνη αφού την στίψουμε καλά.
        3. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη στη ζεστή μαρμελάδα και αφήνουμε να κρυώσει.
        4. Σε ένα μπολ, βάζουμε το μασκαρπόνε, το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος και την μαρμελάδα (που έχει ήδη κρυώσει).
        5. Τα χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε μια ωραία, κανονική κρέμα (ούτε πολύ αραιή αλλά ούτε και πολύ σφιχτή) που την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε.
        6. Βάζουμε σε ένα μπολ τα 2/3 από το σιρόπι της κομπόστας (ή το χυμό της κομπόστας).
        7. Τοποθετούμε το τσέρκι σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε την επιφάνεια της πιατέλας μέσα στο τσέρκι με λίγο από το θρυμματισμένο μπισκότο.
        8. Τοποθετούμε από πάνω μια σειρά μπισκότα petit-beurres που τα έχουμε μουσκέψει ελαφρώς με το σιρόπι της κομπόστας.
        9. Βάζουμε την μισή κρέμα.
        10. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα θρυμματισμένα μπισκότα.
        11. Απλώνουμε και την υπόλοιπη κρέμα.
        12. Ρίχνουμε σε όλη την επιφάνεια τα ψιλοκομμένα ροδάκινα.
        13. Χτυπάμε την δεύτερη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγύ με 3 κ.σ. από σιρόπι της κομπόστας και καλύπτουμε την τούρτα.
        14. Γαρνίρουμε με κομμάτια ροδάκινο, φράουλες και φύλλα δυόσμου ή μέντας.

        Τούρτα cheesecake με ροδάκινο ή το καλοκαίρι στο πιάτο σου!



        Tante Kiki
        4 Comments
        No