Πιο απλό και πιο γρήγορο δεν γίνεται! Ιδανικό για όλη την οικογένεια για μεσημέρι αλλά και βράδυ! Ο ορισμός του comfort φαγητού για εκείνες τις μέρες που θέλεις κάτι νόστιμο για να ευχαριστήσεις όλη την οικογένεια και κυρίως τα βλαστάρια σου χωρίς να ακούσεις παράπονα αλλά έχεις αργήσει να επιστρέψεις και δεν έχεις κάτι από την προηγούμενη μέρα.
Το μόνο που χρειάζεσαι είναι να έχεις αγοράσει το κατάλληλο ζυμαρικό (αν και γίνεται με οποιοδήποτε mini ζυμαρικό), λίγη γαλοπούλα και μείγμα τυριών. Κατά τα άλλα, μη νομίσεις ότι χρειάζεται οπωσδήποτε φούρνος γιατί και στην κατσαρόλα ή σε βαθύ τηγάνι γίνεται εξίσου νόστιμο. Εάν, όμως, θέλεις, μπορείς να το γκρατινάρεις ελαφρώς.
Τι χρειάζεσαι επιπλέον; Τίποτα περισσότερο από μια ωραία σαλάτα (διάλεξε αυτή που αγαπάς) και ίσως λίγη φαντασία αν θέλεις να κάνεις τις παραλλαγές που θα σου προτείνω.
Πάντα να θυμάσαι ότι αυτό το φαγητό μπορείς να το κάνεις βάση για διάφορες παραλλαγές προσθέτοντας καλαμπόκι, αρακά, μπρόκολο βρασμένο. Θα μου πεις τότε δεν είναι mac & cheese! Εεεε και; Ωραίες οι ταμπελίτσες αλλά εδώ μιλάμε για όρεξη και νοστιμιά οπότε αξίζει να τις τροποποιούμε λίγο. Δεν συμφωνείς;
Mac & Cheese εύκολα και γρήγορα
Περιγραφή: Το πιο απλό mac and cheese χωρίς φούρνο, έτοιμο σε λίγα λεπτά
Μερίδες:2-3
ΥΛΙΚΑ
- 250 γρ. κοραλλάκι ψιλό
- 200 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
- 1 κ.γλ. μουστάρδα απαλή
- 200 γρ. τυριά ανάμεικτα
- 4-5 φέτες καπνιστή γαλοπούλα (προαιρετικά)
- Αλάτι & Πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Βράζουμε το κοραλλάκι σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού σε μείγμα νερού με το γάλα.
- Κόβουμε σε καρεδάκια τις φέτες της καπνιστής γαλοπούλας.
- Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε ελάχιστο στην κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τα ζεστά ζυμαρικά, την κρέμα γάλακτος, την μουστάρδα, τα τυριά και την καπνιστή γαλοπούλα, αλάτι και πιπέρι.
- Τα ανακατεύουμε καλά για να λιώσουν τα τυριά και σερβίρουμε αμέσως ή βάζουμε σε ταψάκι και γρατινάρουμε για 2-3 λεπτά στην air fryer ή στο grill.
- Συνοδεύουμε με την αγαπημένη μας σαλάτα.
