ΔΙΑΙΤΗΣ

ΔΙΑΙΤΗΣ
ΔΙΑΙΤΗΣ

Μεσογειακο Κελαρι

Μεσογειακο Κελαρι
Μεσογειακο Κελαρι

Παιδι & Διατροφη

Παιδι & Διατροφη
Παιδι & Διατροφη
Αντιοξειδωτική ρεβιθάδα με τζίντζερ και κουρκουμά

Αντιοξειδωτική ρεβιθάδα με τζίντζερ και κουρκουμά

Posted by Ιανουαρίου 20, 2025

Αντιοξειδωτική ρεβιθάδα με τζίντζερ και κουρκουμά

Χειμώνας... καιρός για ζεστές σούπες που σε γεμίζουν θαλπωρή και νοστιμιά. Εάν αυτές είναι και αντιοξειδωτικές συμβάλλοντας έστω και λίγο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος, τόσο το καλύτερο! Μια τέτοια σούπα θα σου παρουσιάσω σήμερα και είμαι σίγουρη ότι θα την αγαπήσεις!

Αντιοξειδωτική ρεβιθάδα με τζίντζερ και κουρκουμά

Τα όσπρια, που είναι τόσο περιφρονημένα από τα μικρά, αποτελούν ιδανική βάση για όλων των ειδών τις θρεπτικές και νόστιμες σούπες. Η συγκεκριμένη σούπα μπορεί να είναι έτσι όπως την βλέπεις αλλά μπορεί να γίνει και βελουτέ προκειμένου να "κρυφτούν" τα ρεβίθια εάν πρόκειται να δοκιμάσει κάποιο πιτσιρίκι που μόνο που βλέπει όσπρια αρνείται να δοκιμάσει. 

Αντιοξειδωτική ρεβιθάδα με τζίντζερ και κουρκουμά

Και βέβαια, μη νομίσεις ότι είναι μια ακόμα ρεβιθάδα. Το τζίντζερ και ο κουρκουμάς της δίνουν άλλη διάσταση και πιο βαθιά νοστιμιά αλλάζοντας σχεδόν ολοκληρωτικά την επίγευση της συνηθισμένης ρεβιθάδας. 

Αντιοξειδωτική ρεβιθάδα με τζίντζερ και κουρκουμά

Εγώ την έκανα νηστίσιμη αλλά εσύ, αν δεν την θέλεις έτσι μπορείς να τη συνοδεύσεις με χωριάτικο λουκάνικο για να γίνει η απόλυτα χειμωνιάτικη ρεβιθάδα.

Αντιοξειδωτική ρεβιθάδα με τζίντζερ και κουρκουμά

Αντιοξειδωτική ρεβιθάδα με τζίντζερ και κουρκουμά
            Αντιοξειδωτική ρεβιθάδα με τζίντζερ και κουρκουμά
        Print Friendly and PDF
Περιγραφή : Μια ιδιαίτερα νόστιμη και υγιεινή ρεβιθάδα
Μερίδες: 3-4
ΥΛΙΚΑ
    • 300 γρ. ρεβίθια στον ατμό (στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ)
    • 1 κρεμμύδι μέτριο 
    • 1/3 από πιπεριά Φλωρίνης σε καρέ
    • 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
    • 1 μικρή σελινόριζα σε κύβους ή φέτες
    • 1 μέτριο καρότο χοντροτριμμένο
    • 1 κ.γλ. τζίντζερ
    • 1/2 κ.γλ. κουρκουμάς
    • 1/2 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
    • 1 λίτρο νερό
    • Αλάτι  &  Πιπέρι
    • 150 ml ελαιόλαδο

    Ταχινολέμονο 
    • 1.5 κ.σ. ταχίνι
    • Χυμό από 1 λεμόνι
    • 1.5 κ.γλ. κόρν φλάουρ (προαιρετικά)
        
        ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
        1. Βάζουμε τα ρεβίθια να βράσουν για 15 λεπτά (χωρίς καπάκι) και ρίχνουμε το νερό.
        2. Ξαναβάζουμε τα ρεβίθια στη χύτρα ταχύτητας, προσθέτουμε 1 λίτρο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να σφυρίζει η βαλβίδα.
        3. Στο μεταξύ, βάζουμε το ελαιόλαδο και τα λαχανικά (κρεμμύδι, καρότο, πράσο, πιπεριά και σελινόριζα) σε αντικολλητικό τηγάνι και τα σωτάρουμε για 3-4 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαραθούν.
        4. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι,την πάπρικα, το τζίντζερ και τον κουρκουμά και ανακατεύουμε καλά.
        5. Μόλις αποσυμπιέσουμε και ανοίξουμε τη χύτρα ταχύτητας προσθέτουμε τα λαχανικά και, εάν το νερό έχει μειωθεί πολύ, προσθέτουμε και 1 ποτήρι νερό ζεστό.
        6. Κλείνουμε ξανά τη χύτρα και αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά από τη στιγμή που θα σφυρίξει η βαλβίδα.
        7. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το ταχινολέμονο, βάζοντας σε ένα μπολ το ταχίνι, το κορν φλάουρ, τον χυμό λεμονιού και λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε έναν ομοιογενή χυλό. 
        8. Αποσυμπιέζουμε, αφαιρούμε τη βαλβίδα και ανοίγουμε τη χύτρα χαμηλώνοντας τη φωτιά.
        9. Με την κουτάλα της σούπας, προσθέτουμε στο ταχινολέμονο σταδιακά 2 κουτάλες από τη σούπα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
        10. Το προσθέτουμε στην κατσαρόλα, ανακινούμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 6-7 λεπτά μέχρις να δέσει η σούπα.

        ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
        Εάν μαγειρέψουμε τη ρεβιθάδα σε απλή κατσαρόλα, η διαδικασία είναι ίδια αλλά αλλάζουν οι χρόνοι βρασμού. 
        Έτσι, στην αρχή βράζουμε τα ρεβίθια για 15 λεπτά και αφού πετάξουμε το νερό τα ξαναβράζουμε για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν. 
        Ύστερα, με τα λαχανικά τα βράζουμε άλλα 20 λεπτά και τέλος, προσθέτουμε το ταχινολέμονο και τα βράζουμε για 7-8 λεπτά ώστε να δέσει η σούπα.

        Αντιοξειδωτική ρεβιθάδα με τζίντζερ και κουρκουμά

        Read more »
        Tante Kiki
        0 ΣΧΟΛΙΑ
        Cheesecake speculoos μαρμπρέ

        Cheesecake speculoos μαρμπρέ

        Posted by Ιανουαρίου 13, 2025
        Cheesecake speculoos marbré

        Cheesecake ναι αλλά λίγο διαφορετικό. Η ιστορία άρχισε όταν για το Χριστουγεννιάτικο, οικογενειακό τραπέζι αποφάσισα να φτιάξω μικρά, ατομικά γλυκάκια και όχι ένα γλυκό κι αυτό γιατί υπήρχαν διαφωνίες ως προς το είδος του γλυκού που ήθελαν και το είδος της σοκολάτας που λαχταρούσαν. Ωστόσο, η σοκολάτα σαν υλικό ήταν αδιαπραγμάτευτο για όλους. Σκέφτηκα λοιπόν, μια που είχα διαθέσιμο χρόνο να μη χαλάσω χατήρι και να κάνω μικρά τρουφάκια άλλα με μαύρη κουβερτούρα, άλλα με κουβερτούρα γάλακτος και άλλα με λευκή! Τα τρουφάκια λοιπόν, μου έλυσαν το πρόβλημα αν και πήρε λίγο περισσότερο χρόνο η διαδικασία. 

        Cheesecake speculoos marbré

        Ανάμεσα στα τρουφάκια που εκτός από επικάλυψη διαφορετική είχαν και γέμιση διαφορετική (ήδη σου έδειξα το ένα από αυτά που ήταν τα τρουφάκια με άρωμα "Ντουμπάι". Στα τρουφάκια με λευκή σοκολάτα έβαλα γέμιση cheesecake, δηλαδή τυρί κρέμα, μπισκότα και άλειμμα speculoos! Το αποτέλεσμα ήταν μικρές, εξαιρετικά νόστιμες μπαλίτσες τυλιγμένες με άσπρη σοκολάτα που αγαπήθηκαν περισσότερο από όλες τις άλλες.

        Cheesecake speculoos marbré

        Έτσι, γεννήθηκε η ιδέα του σημερινού γλυκού μια που τα κορίτσια μας, ειδικά, ήθελαν και πάλι αυτά τα τρουφάκια. Εγώ πάλι, ήθελα ένα γλυκό μεγαλύτερο και κάπου στη μέση βρήκαμε ...την άκρη και γεννήθηκε το cheesecake που βλέπεις. 
        Και μπορεί να είναι λίγο διαφορετικό απ' όσα γνωρίζεις αλλά είναι πάρα πολύ νόστιμο και επιπλέον, για όσους δεν εκτιμούν και πολύ την τραγανή βάση από τα μπισκότα και σαφώς πιο ομοιογενές.

        Cheesecake speculoos marbré

        Κι όσο για τη λευκή σοκολάτα του πάει όσο δεν φαντάζεσαι! Δοκίμασέ το και δεν θα χάσεις!

        Cheesecake speculoos marbré


        Cheesecake speculoos μαρμπρέ
                           Cheesecake speculoos marbré
        Print Friendly and PDF
        Περιγραφή : Cheesecake speculoos λίγο διαφορετικό από τα κλασσικά
        Μερίδες: φόρμα-τσέρκι 20-22 εκ.
        ΥΛΙΚΑ
          • 300 γρ. τυρί κρέμα
          • 200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
          • 100 γρ. πραλίνα speculoos
          • 170 γρ. λευκή κουβερτούρα (120 + 50)
          • 230 γρ. μπισκότα speculoos 
              
              ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
              1. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα έτσι ώστε να μην είναι "σκόνη" αλλά ούτε και μεγάλα κομμάτια και από αυτά αφαιρούμε 4 κ.σ. για το γαρνίρισμα.
              2. Βάζουμε την μισή κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα 120 γρ. λευκής κουβερτούρας.
              3. Καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη και βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή θερμοκρασία για να λιώσει.
              4. Βγάζουμε από τα μικροκύματα, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήνουμε στην άκρη.
              5. Σε ένα μπολ, βάζουμε το τυρί κρέμα, την μισή κρέμα γάλακτος και την πραλίνα speculoos και τα χτυπάμε με το μίξερ έως ότου γίνουν ένα ομοιογενές και αφράτο μείγμα.
              6. Προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε.
              7. Τέλος, προσθέτουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατεύουμε.
              8. Βάζουμε σε τσέρκι 20 εκατοστών και μετά στο ψυγείο (στη συντήρηση) για να στερεοποιηθεί και να "παγώσει". 
              9. Ζεσταίνουμε λίγο την πραλίνα, την ρίχνουμε επάνω στο cheesecake και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
              10. Μόλις η πραλίνα σφίξει λίγο, λιώνουμε με 1 κ.σ. ηλιέλαιο τη λευκή σοκολάτα και διακοσμούμε και τέλος προσθέτουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα.

              Cheesecake speculoos marbré

              Cheesecake speculoos marbré
              Read more »
              Tante Kiki
              0 ΣΧΟΛΙΑ
              Κρεατόπιτα με ψητό χοιρινό και κάστανα

              Κρεατόπιτα με ψητό χοιρινό και κάστανα

              Posted by Ιανουαρίου 06, 2025

              Κρεατόπιτα με ψητό χοιρινό κότσι

              Μετά το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι πάντα ή σχεδόν πάντα μας περισσεύει κρέας που αν δεν το καταναλωθεί την επόμενη μέρα αρχίζουν όλοι και το περιφρονούν ή το αγνοούν. Αυτό συνέβη και σ' εμάς. Απολαύσαμε χοιρινά κότσια γεμιστά με τυριά και πιπεριά αλλά η παρουσία διάφορων συνοδευτικών καθώς και η προσμονή των γλυκών στο τέλος δεν βοήθησε. Έτσι, όσο νόστιμα κι αν ήταν, το κρέας τους ήταν υπέρ αρκετό για μας και περίσσεψε. 

              Κρεατόπιτα με ψητό χοιρινό κότσι

              Το πρώτο που σκέφτηκα ήταν να βάλω στην κατάψυξη 2 μερίδες και το υπόλοιπο να το αξιοποιήσω αλλιώς. Πώς; Μα με τον αγαπημένο και πιο εύκολο τρόπο... σε πίτα. Χωριάτικο φύλλο για πίτα υπήρχε στο ψυγείο και, πολύ απλά και εύκολα, ετοίμασα την πίτα που βλέπεις. 

              Κρεατόπιτα με ψητό χοιρινό κότσι

              Αρχικά, ψιλοέκοψα το κρέας (ενώ συνήθως κάνω κιμαδόπιτα), πρόσθεσα και τα υπόλοιπα υλικά και η γέμιση ήταν έτοιμη σε χρόνο ρεκόρ! Ωστόσο, επειδή στην οικογένεια όλοι λατρεύουμε τα τυριά εκτός από τη φέτα που πρόσθεσα στη γέμιση είχα και μια άλλη ιδέα ή μάλλον δύο ιδέες που θα τις δεις παρακάτω στη συνταγή.

              Κρεατόπιτα με ψητό χοιρινό κότσι

              Η μία ήταν να προσθέσω τριμμένο πεκορίνο Αμφιλοχίας που το υπεραγαπάμε ανάμεσα στα φύλλα. Έτσι σε κάθε φύλλο που έστρωνα πριν και μετά τη στρώση με τη γέμιση πασπάλιζα και λίγο πεκορίνο. Βέβαια, δεν μπορώ να μη σου πω ότι θα ταίριαζε τέλεια και μια ωραία γραβιέρα τριμμένη. 
              Η δεύτερη ήταν να προσθέσω ψιλοκομμένα κάστανα για να γίνει λίγο πιο γιορτινή και να ταιριάζει με το πνεύμα της εποχής και, κατόπιν δοκιμής, σου τις προτείνω και τις δύο ανεπιφύλακτα.
              Φυσικά, το αποτέλεσμα, μαζί με τα αυγά και το γάλα που κάλυψε τα χωριάτικα φύλλα, με δικαίωσε μια και η πίτα εξαφανίστηκε σε χρόνο ρεκόρ για βραδινό παρέα με μια ξινούτσικη λαχανοκαροτοσαλάτα.
              Αν, λοιπόν, κάποια στιγμή σου περισσέψει χοιρινό ψητό στον φούρνο, μη διστάσεις... κάνε πίτα με χειροποίητο ή έτοιμο φύλλο που με τον χυλό αυτό μοιάζει με χειροποίητο.

              Κρεατόπιτα με ψητό χοιρινό κότσι

              Κρεατόπιτα με ψητό χοιρινό και κάστανα
                        Κρεατόπιτα με ψητό χοιρινό κότσι
                       Print Friendly and PDF
              Περιγραφή : Πώς ένα χοιρινό κότσι φούρνου έγινε μια νοστιμότατη πίτα.
              Μερίδες :  για  μακρόστενο ταψί 25x 35 ή στρογγυλό ταψί 26 - 28 εκ. διάμετρο
              ΥΛΙΚΑ
              • 1 πακέτο παραδοσιακό φύλλο για πίτες (6 φύλλα)
              • 600 γρ. ψητό χοιρινό  
              • 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
              • 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
              • 150 γρ. βρασμένα κάστανα, ψιλοκομμένα
              • 300 γρ. φέτα θρυμματισμένη
              • 120 γρ. πεκορίνο Αμφιλοχίας, τριμμένο
              • 2 αυγά μεγάλα
              • 4 κ.σ. ελαιόλαδο + 1/2 φλ. για τα φύλλα

              Για την επιφάνεια
              • 1 αυγό μεγάλο
              • 400 ml γάλα
              • 200 ml σόδα ή σουρωτή
              • Παπαρουνόσπορο και Σουσάμι (προαιρετικά)
                  
                  ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
                  1. Ψιλοκόβουμε σε κομμάτια το χοιρινό.
                  2. Βάζουμε τα κρεμμύδια και την πιπεριά σε αντικολλητικό τηγάνι με τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν.
                  3. Προσθέτουμε το κομμένο χοιρινό, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την εστία για να κρυώσουν.
                  4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου 
                  5. Μόλις κρυώσουν, προσθέτουμε τη φέτα, τα κάστανα και τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
                  6. Αλείφουμε το ταψί μας με ελαιόλαδο και στρώνουμε το πρώτο φύλλο.
                  7. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με λίγο πεκορίνο και στρώνουμε το δεύτερο και το τρίτο φύλλο ακολουθώντας την ίδια διαδικασία.
                  8. Μεταφέρουμε τη γέμιση από το τηγάνι στο ταψί και καλύπτουμε με ένα από τα υπόλοιπα τρία φύλλα.
                  9. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με πεκορίνο και στρώνουμε το δεύτερο φύλλο.
                  10. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για το δεύτερο φύλλο και στρώνουμε το τελευταίο φύλλο.
                  11. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια.
                  12. Σε ένα μπολ, χτυπάμε καλά το αυγό με το γάλα και τη σόδα.
                  13. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι και με ένα κουτάλι απλώνουμε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια της πίτας.
                  14. Αφήνουμε την πίτα να σταθεί για 10 λεπτά ώστε να απορροφήσει το μείγμα, πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο και την βάζουμε στον φούρνο.
                  15. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο) και μέχρι να δούμε ότι έχει πάρει ένα χρυσόξανθο χρώμα.
                  16. Βγάζουμε το ταψί, ελέγχουμε εάν έχει ψηθεί και από κάτω και ξεφουρνίζουμε.
                  17. Αφήνουμε να κρυώσει πριν κόψουμε τα κομμάτια και σερβίρουμε ιδανικά με καροτολαχανοσαλάτα.


                  ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
                  • Για μια πιο πικάντικη γεύση μπορούμε να αντικαταστήσουμε το πεκορίνο στα μισά φύλλα με καπνιστό μετσοβόνε ή ρεγκάτο.
                  • Κι αν θέλεις μια καθαρά χειμωνιάτικη και λίγο πιο πλούσια γεύση πρόσθεσε και τα ψιλοκομμένα, βρασμένα κάστανα που σου προτείνω (αυτά που υπάρχουν στα μάρκετς είναι μια χαρά).

                  Κρεατόπιτα με ψητό χοιρινό κότσι
                  Read more »
                  Tante Kiki
                  0 ΣΧΟΛΙΑ
                  Γεμιστά ρολάκια αυγόφετας παναρισμένα σε νιφάδες καλαμποκιού

                  Γεμιστά ρολάκια αυγόφετας παναρισμένα σε νιφάδες καλαμποκιού

                  Posted by Ιανουαρίου 03, 2025

                  Γεμιστά ρολάκια αυγόφετας παναρισμένα σε νιφάδες καλαμποκιού

                  Καλή χρονιά με υγεία και κάθε καλό για όλους και τον καθένα χωριστά! Η πρώτη συνταγή του 2025 ήθελα να είναι ένα καλωσόρισμα ιδιαίτερο, γλυκό και νόστιμο κι έτσι βλέπετε αυτή τη συνταγή!

                  Ιδανικές για πρωινό αλλά και για κολατσιό οι αυγόφετες. Ποιός δεν έχει χορτάσει με τις αυγόφετες της γιαγιάς και της μαμάς που ετοιμάζονταν σε χρόνο ρεκόρ; Διαχρονική αξία και κλασσική νοστιμιά και, εδώ που τα λέμε, όχι μόνον ελληνική. Αλλά, τα χρόνια κυλούν και πολλές από τις παραδοσιακές συνταγές αποκτούν μια νέα, λίγο διαφορετική και πιο φρέσκια πινελιά... έτσι για να δελεάζει ακόμα περισσότερο τους μικρότερους αλλά και τους μεγαλύτερους.

                  Γεμιστά ρολάκια αυγόφετας παναρισμένα σε νιφάδες καλαμποκιού

                  Οι αυγόφετες που θα σας δείξω σήμερα, νομίζω ή μάλλον είμαι σίγουρη ότι θα κάνουν όποιον τις δοκιμάσει τρελά ευτυχισμένο γιατί, εδώ που τα λέμε, το φαγητό δεν είναι μόνον επιβίωση αλλά και ικανοποίηση, στιγμές ευτυχίας. Ωστόσο, όλοι ξέρουμε πώς  είναι, επίσης, άμεσα συνδεδεμένο και με την καλή υγεία.

                  Γεμιστά ρολάκια αυγόφετας παναρισμένα σε νιφάδες καλαμποκιού

                  Τα σημερινά ρολάκια αυγόφετας συνδυάζουν όλα τα προηγούμενα και γίνονται ένα ιδανικό πρωινό ή κολατσιό για μικρούς και μεγάλους. Ιδιαίτερα νόστιμα με τις διαφορετικές τους γεμίσεις αλλά και την επικάλυψη από θρυμματισμένες νιφάδες καλαμποκιού μπορούμε άνετα να τα απολαύσουμε χωρίς ζάχαρη αλλά και με κανελοζάχαρη, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.

                  Γεμιστά ρολάκια αυγόφετας παναρισμένα σε νιφάδες καλαμποκιού

                  Εξάλλου, μπορεί τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά να πέρασαν όμως υπάρχουν ακόμα τα Θεοφάνεια αλλά κι αυτά να μην υπήρχαν, υπάρχουν οι Κυριακές που ξημερώνουν κι όλη η οικογένεια είναι στο σπίτι χαλαρή και χωρίς το καθημερινό άγχος. Αυτές οι αυγόφετες είναι ένα καταπληκτικό πρωινό για τις  ημέρες που αποζητούν χαλάρωση αλλά κι ένα τέλειο κολατσιό.

                  Γεμιστά ρολάκια αυγόφετας παναρισμένα σε νιφάδες καλαμποκιού


                  Γεμιστά ρολάκια πρωινού με νιφάδες καλαμποκιού 
                             
                          Γεμιστά ρολάκια αυγόφετας παναρισμένα σε νιφάδες καλαμποκιού
                           Print Friendly and PDF
                  Περιγραφή: Γεμιστά ρολάκια αυγόφετας με νιφάδες καλαμποκιού
                  Μερίδες: 9
                  ΥΛΙΚΑ
                    • 9 φέτες ψωμί του τοστ, χωρίς κόρα
                    • 3 κ.σ. πραλίνα φιστικιού
                    • 3 κ.σ. φιστικοβούτυρο
                    • 3 κ.σ. σοκοπραλίνα φουντουκιού
                    • 2 αυγά μεγάλα
                    • 150 ml γάλα (1.5%)
                    • 1 κ.σ. ζάχαρη (προαιρετικά)
                    • 150 γρ. νιφάδες καλαμποκιού θρυμματισμένες
                    • Αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα

                    Για το σερβίρισμα διαλέγουμε
                    • Μέλι - Άχνη - Κανελοζάχαρη - Σιρόπι σφενδάμου
                        
                        ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
                        1. Ρολάρουμε τις φέτες του τοστ με ένα ρολό ζύμης για να τα κάνουμε πιο λεπτά.
                        2. Αλείφουμε 3 φέτες με πραλίνα φιστικιού, 3 φέτες με φιστικοβούτυρο και 3 φέτες με σοκοπραλίνα φουντουκιού και τυλίγουμε σε ρολάκια.
                        3. Σε ένα βαθύ πιάτο, χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και αν θέλουμε προσθέτουμε και την ζάχαρη.
                        4. Σε άλλο πιάτο, βάζουμε τις θρυμματισμένες νιφάδες καλαμποκιού.
                        5. Βουτάμε τα ρολάκια πρώτα στο μείγμα του αυγού και μετά στις θρυμματισμένες νιφάδες καλαμποκιού.
                        6. Βάζουμε λίγο αραβοσιτέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ρολάκια.
                        7. Βγάζουμε από το τηγάνι και τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για λίγο.
                        8. Σερβίρουμε σκέτες ή τις αχνίζουμε ή τις περιχύνουμε με λίγο μέλι και απολαμβάνουμε.

                        ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
                        • Μπορούμε επίσης να ζεστάνουμε λίγη ποσότητα από την κάθε πραλίνα και το φιστικοβούτυρο και να περιχύσουμε μ' αυτή τα ρολάκια αυγόφετας.
                        • Πολύ νόστιμες γίνονται και αν χρησιμοποιήσουμε άλειμμα speculoos  ή biscoff είτε σαν γέμιση είτε και για  να τις περιχύσουμε.

                        Γεμιστά ρολάκια αυγόφετας παναρισμένα σε νιφάδες καλαμποκιού

                        Γεμιστά ρολάκια αυγόφετας παναρισμένα σε νιφάδες καλαμποκιού

                        Γεμιστά ρολάκια αυγόφετας παναρισμένα σε νιφάδες καλαμποκιού
                        Read more »
                        Tante Kiki
                        0 ΣΧΟΛΙΑ
                        Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)
                        No