Καλημέρα σας! Χριστός Ανέστη και χρόνια πολλά! Αυτό ήταν πέρασε και το Πάσχα! Πάμε για ένα μικρό χρονοταξίδι;
1995, κάπου εκεί... στη Μεγάλη Εβδομάδα... οι προετοιμασίες στο φουλ! Προετοιμασίες για τα τσουρέκια, τα κουλουράκια, τα αυγά αλλά και το τραπέζι της Λαμπρής, στον κήπο, με τη σούβλα να γυρίζει και τον οβελία να σιγοψήνεται και να μοσχοβολά γεμίζοντας με τσίκνα τον αέρα.
Τα τηλεφωνήματα για την καλύτερη οργάνωση ανάμεσα στους συμμετέχοντες δίνουν και παίρνουν και η φαντασία έχει πάρει φωτιά! Προτάσεις για πιάτα συνοδευτικά, ορεκτικά, σαλάτες που θα κάνουν τους καλεσμένους να απολαύσουν το κρασάκι, το ουζάκι αλλά και την αναμονή μέχρι να βγει το ξεροψημένο κατσικάκι ή αρνάκι από τη σούβλα.
Τα τηλεφωνήματα για την καλύτερη οργάνωση ανάμεσα στους συμμετέχοντες δίνουν και παίρνουν και η φαντασία έχει πάρει φωτιά! Προτάσεις για πιάτα συνοδευτικά, ορεκτικά, σαλάτες που θα κάνουν τους καλεσμένους να απολαύσουν το κρασάκι, το ουζάκι αλλά και την αναμονή μέχρι να βγει το ξεροψημένο κατσικάκι ή αρνάκι από τη σούβλα.
Έτσι συνέβαινε εκείνες τις ξένοιαστες, ακόμα, εποχές! Τις εποχές όπου όλα κυλούσαν σχεδόν ξένοιαστα τις μέρες πριν το Πάσχα με τα αυγά να κυριαρχούν σε κάθε σαλάτα.
Θυμάμαι... μετά το τσούγκρισμα κι όσα αυγά γλίτωναν από την ...αυγολατρεία της πρώτης Ανάστασης, έμπαιναν στη σειρά για να στολίσουν τη μαρουλοσαλάτα αλλά και την κλασσική χωριάτικη σαλάτα. Κάποια άλλα μετατρέπονταν σε ...διαβολικά αυγά με την πάπρικα να τα κοκκινίζει κι ύστερα... ύστερα κατέφθανε η μεγάλη παρτίδα για την κλασσική αυγοσαλάτα που ήταν ένα συνοδευτικό λατρεμένο των περισσότερων μελών της οικογένειας. Η αυγοσαλάτα μοσχοβολούσε πάντα άνηθο... "της πάει απίστευτα" διατείνονταν η μαμά, κυρίως σε όσους έλεγαν ότι δεν τους αρέσει ο άνηθος και άρχιζαν οι προτροπές του τύπου... "δοκίμασε... λίγο μόνο!".
Αυτή την αυγοσαλάτα θυμήθηκα όταν διάβασα το περιοδικό της Αργ. Μπαρμπαρίγου! Με ταξίδεψε χρόνια πίσω σε στιγμές γεμάτες χαρά κι έτσι αποφάσισα να σας δώσω την οικογενειακή εκδοχή της ...μόνον που τα δικά μου αυγά ήταν, αυτή τη φορά... ψημένα κι όχι βρασμένα αν και αυτό λίγη σημασία έχει για το τελικό αποτέλεσμα!
ΥΛΙΚΑ για 10-12 άτομα
- 8 αυγά βραστά σφιχτά
- 2 μέτρια καρότα
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
- 6 αγγουράκια τουρσί
- 1/2 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. μηλόξιδο
- 2/3 φλ.τσ. μαγιονέζα
- 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή
- Αλάτι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
- Ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε τα αυγά και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Τρίβουμε στην λεπτή πλευρά του τρίφτη τα καρότα και τα προσθέτουμε στα αυγά.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, την κόκκινη πιπεριά και τα αγγουράκια τουρσί.
- Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το μηλόξιδο.
- Προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε προσεκτικά για να μην λιώσουν τα αυγά.
- Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και την μουστάρδα και ανακατεύουμε προσεκτικά.
- Μεταφέρουμε σε μπολ και σερβίρουμε.
Χρόνια Πολλά και καλά!!! Καλή ιδέα μου έδωσες σήμερα, γέμισε αυγά το ψυγείο και νομίζω θα τα αξιοποιήσω μια χαρά με αυτή τη νόστιμη αυγοσαλάτα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΈτσι κάποια θα αξιοποιηθούν και σε λίγο θα σας δώσω και μια δεύτερη ιδέα Αμαλία μου!!! :)
ΔιαγραφήΚαλημέρα και χρόνια πολλά Κική! Ωραία η ιδέα σου, η αυγοσαλάτα φαίνεται νοστιμότατη!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίναι πράγματι πολύ νόστιμη Μαρία... αξίζει τη δοκιμή!!! Σ' ευχαριστώ πολύ! :)
ΔιαγραφήΠαρότι προσπαθώ να μην τρώω συχνά μαγιονέζα, με τα αυγά πιστέυω ότι ταιριάζει πολύ και είμαι σίγουρη ότι θα λατρέψω τη "σαλατούλα σου".
ΑπάντησηΔιαγραφήΧρόνια Πολλά!!!
Μια φορά στις τόσες δεν είναι πρόβλημα η μαγιονέζα αλλά πάλι αν δεν θέλεις την έτοιμη μπορείς να τη φτιάξεις στο σπίτι οπότε είναι και πιο υγιεινή!
ΔιαγραφήΕπίσης χρόνια πολλά και του χρόνου!
Χρωματιστή, λαχταριστή και δροσερή η σαλάτα αυτή!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧρόνια πολλά και ξέγνοιαστα ξανά!
Νόστιμη σαλάτα που μπορεί να μπει και σαν συνοδευτικό σε ψητό κρέας Αγγελική!
ΔιαγραφήΕπίσης χρόνια πολλά και του χρόνου!
Χριστός Ανεστη!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα τι θα γινουν τα αυγα που περισσεψαν ;)
Αληθώς Ανέστη!! Χρόνια πολλά και του χρόνου! :)
ΔιαγραφήΧρόνια πολλά Κική μου, και του χρόνου να είμαστε καλά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ ωραία αυγοσαλάτα, πολλά χρώματα, και αρώματα!
Πολλά φιλάκια!
Επίσης Μάχη μου... η αυγοσαλάτα αξίζει τη δοκιμή!!!
ΔιαγραφήΦιλάκια!
Χρόνια πολλά Κική μου!!Χριστός Ανέστη!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑπό τίς ποιό ωραιοτέρες αυγοσαλάτες η σαλάτα σου!!!
Δροσερή καί λαχταριστή!!Αυγά δέν έβαψα,ελειπα,μού έδωσε η κόρη μου!!
Θά δοκιμαστεί πολύ σύντομα!!Καλό βράδυ!!Φιλάκια!!!
Επίσης Χρόνια πολλά Δήμητρά μου και του χρόνου με υγεία!
ΔιαγραφήΕίναι πολύ νόστιμη και αξίζει να τη δοκιμάσεις!!!!
Φιλάκια!
Χριστός Ανέστη Κική!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚι αν μας έμειναν αβγά! Πολύ ωραία ιδέα!
Αληθώς Ανέστη! Αξίζει Χρύσα η σαλάτα αυτή!!
ΔιαγραφήΧρόνια Πολλά Κική μου, η σαλάτα σου δείχνει μούρλια!!! Θα τη δοκιμάσω σίγουρα γιατί έχω χωριάτικα αυγά από την πεθερά μου και θέλω να τα τιμήσω κατάλληλα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕπίσης Ίριδα μου!! Να τη δοκιμάσεις τη σαλάτα και θα ενθουσιαστείς!
ΔιαγραφήΧριστός Ανέστη Κική!! Υγεία, χαρά, ευτυχία, αγάπη στην οικογένειά σου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΔεν την ήξερα τη σαλάτα! θα τη δοκιμάσω! Σε ευχαριστούμε πολύ!!!
Αληθώς Ανέστη Χριστίνα!! Και του χρόνου με υγεία, χαρά και αγάπη!
ΔιαγραφήΝα τη δοκιμάσεις και είμαι σίγουρη ότι θα σου αρέσει! :)
Χρόνια πολλά Κική μου! Και του χρόνου με Υγεία!! Με τα ταξείδεψες όχι και τόσο πολλά χρόνια πίσω, σε μια εποχή που ήταν πιο ανέμελη! Οι αυγοσαλάτες κάθε είδους με τα πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν, ήταν σε πρώτη ζήτηση την Λαμπρή Εβδομάδα! Ενώ τα βραστά αυγά δεν τα τρώγαμε οι περισσότεροι, τις σαλάτες αυτές τις τσακίζαμε!! Η δική σου έγινε ωραιότατη Κική μου!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή σου ημέρα.
Κάποιες σαλάτες ήταν χαρακτηριστικές Ειρήνη μου και πράγματι η νοστιμιά τους ενθουσίαζε ακόμη κι αυτούς που δεν έτρωγαν αυγά βρασμένα!!
ΔιαγραφήΧαιρομαι που σε ταξίδεψε ευχαριστα και που σου άρεσε!!
Καλή συνέχεια Ειρήνη μου!
χρονια πολλα κικιτσα!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήμε υγεια και οοοοτι αλλο ποθεις!!!
δεν εχω δει παρομοια αυγοσαλατα και φαινεται μουρλια!!!!χαλαρα θα την τσακιζα μπαμ μπαμ!!!!
σε φιλω!!!
Ευχαριστώ επίσης Κικίτσα μου!!! Να τη δοκιμάσεις γιατί και με ουζάκι ταιριάζει απόλυτα!!
ΔιαγραφήΦιλιά!
Χρόνια Πολλά Κική !! Στις φωτογραφίες φαίνεται υπέροχη, πρώτη φορά βλέπω αυγοσαλάτα που μάλιστα να δείχνει τόσο λαχταρτιστή.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλημέρα !!
Ευχαριστώ επίσης!! Είναι πολύ ωραία Άρη... δοκίμασέ την (πέρα από τη μαγιονέζα δεν έχει κάτι άλλο μη ...υγιεινό).
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή συνέχεια!
Χρόνια πολλά & Χριστός Ανέστη! Η νοστιμιά και η τσαχπινιά των γεύσεων σε όλο της το μεγαλείο! Κική μου ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή την pinάρισα ήδη!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕπίσης Χριστίνα μου!! Να την δοκιμάσεις Χριστίνα και σαν συνοδευτικό όχι μόνον σαν σαλάτα!!
ΔιαγραφήΝα η δανική λύση για τα αυγά που μας έμειναν!! Και εγώ θα την pin!! Φιλιά και Χρόνια Πολλά!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕπίσης Λίλια μου!!! Είναι υπέροχη σαλάτα!
ΔιαγραφήΩραία συνταγή και με υλικά που υπάρχουν όλα στο σπίτι αυτές τις μέρες!AriadnefromGreece!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠράγματι Αριάδνη και αξίζει!!
ΔιαγραφήΤην έκανα και έγινε υπέροχη. Αναφέρω ότι τη βρήκα στο μπλογκ σου εδώ.
Διαγραφήhttp://tantekiki.blogspot.gr/2015/04/blog-post_15.html
AriadnefromGreece!
Χρονια πολλα Κικη μου, αυτη η αυγοσαλατα ειναι πραγματικα και ευκολη και γρηγορη λυση οταν πειναμε, φιλια πολλα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠράγματι Μαίρη μου!!
ΔιαγραφήΦιλιά και χρόνια πολλά!
Είναι ότι καλύτερο για αυτή την περίοδο αφού σίγουρα κάποια αυγά θα έχουν περισσέψει....την καλησπέρα μου και Χρόνια πολλά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠράγματι Μαρία είναι εκπληκτικά νόστιμη!!!
ΔιαγραφήΕπίσης Χρόνια πολλά!!
Χρόνια πολλά Κική μου, αληθώς Ανέστη!
ΑπάντησηΔιαγραφήΛοιπόν η αυγοσαλάτα είναι ο αγαπημένος μου τρόπος αξιοποίησης των βρασμένων αυγών του Πάσχα.
Ειδικά μέσα σε φρέσκο ψωμάκι είναι φοβερή!
Και πράγματι τόσο ο άνηθος όσο και το φρέσκο κρεμμυδάκι είναι υλικά που της ταιριάζουν πολύ και που αναδεικνύουν τη γεύση της!
Φιλιά
Χρόνια πολλά επίσης Ερμιόνη μου!!
ΔιαγραφήΝαι κι εμείς την αγαπούσαμε πολύ ...ήταν σκέτη νοστιμιά και την τρώγαμε με το κουτάλι!!!
Φιλιά!