ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ στη μικρή μας Βασιλική-Ειρήνη με mousse πικρής σοκολάτας με τσουρέκι

Καλησπέρα σας! Η ώρα είναι δέκα το πρωί κι εγώ μ' ένα φλυτζάνι πράσινο τσάι κι ένα μουστοκούλουρο κάθομαι στο τραπέζι της κουζίνας, μπροστά στο netbookάκι μου για να παρουσιάσω αυτό που σας υποσχέθηκα... μια συνταγή που θα σας αρέσει και όχι μόνον για έναν λόγο αλλά για περισσότερους! Οι ανιψούλες μου ακόμη ήσυχες ...από τον ύπνο, κι έτσι η κατάσταση είναι ...υπό έλεγχο. Αργότερα, προς το μεσημέρι, λίγο πριν φτάσει η ώρα επιστροφής της αδερφής μου και του γαμπρού μου, τα πράγματα... δυσκολεύουν μιας και η ενεργητικότητά τους φτάνει στα ύψη!-:))))) Βέβαια, όταν η μεγάλη μας είναι στο σχολείο τότε με την επιστροφή της στο σπίτι, γίνεται το ..."σώσε" μιας κι έχουν πεθυμήσει η μία την άλλη!!! Πότε αγάπες κι αγκαλιές, πότε καυγάδες και κυνηγητό... κι εγώ διαιτητής και να προσπαθώ, μάταια, να παραστήσω την αυστηρή θεία!!!! Μόλις όμως κάνω ότι αγριεύω τρέχουν... μ' αγκαλιάζουν και με φιλούν και τότε... λιώνω!!!! Τέλος πάντων...άρχισα τις φλυαρίες!!!!!
Λοιπόν;;; Παίζουμε ένα παιχνίδι;;; Ας δούμε...ποιός θα μαντέψει τί είναι αυτό που, συνήθως μας αρέσει πολύ;;; Αααααααα όχιιιιιιι, μην κρυφοκοιτάζετε!!!!! Μπορεί να το μαντέψετε!!! Θα σας δώσω μερικά στοιχεία...
Γεύση που στέλνει στα κύτταρα του εγκεφάλου μας γλυκά μηνύματα και κάνει τη σεροτονίνη μας να απογειωθεί, φτιάχνοντάς μας τη διάθεση μετά από μια μέρα γεμάτη στρες! Βοηθάει όμως και στην ανακύκλωση γλυκών περισσευμάτων κι αυτό μας κάνει να αισθανόμαστε καλά... μιας και... δεν πετάμε τίποτε! Γίνεται εύκολα και γρήγορα, ακόμη και μετά από ένα οκτάωρο εργασίας κι ενώ είμαστε κουρασμένες αλλά... θέλει και 1-2 ώρες να περιμένουμε μέχρι να φτάσουμε στην κορυφαία στιγμή της γευστικής απόλαυσης! Όσο για τα υλικά;;;; Τίποτε το ιδιαίτερο... απ' αυτά που μπορούμε να έχουμε συνέχεια στα ντουλάπια της κουζίνας.
Εντάξει, εντάξει... ξέρω βαρεθήκατε!!! Ακούστε, λοιπόν τί έγινε... την Τρίτη, είχαμε την γιορτή της μικρής μου ανιψούλας, της λατρεμένης μας Βασιλικής-Ειρήνης (σαν Ειρήνη την γιορτάσαμε, φυσικά... δεν νόμισα ότι έφτασε η Πρωτοχρονιά!!!!!! Είπαμε ...δύσκολοι καιροί αλλά δεν ξεφύγαμε κι εντελώς!!! χαχαχα). Βέβαια, επειδή η γιορτή ήταν οικογενειακή (ξέρετε... γονείς, παππούδες, η θεία και η αδερφούλα...φυσικά) δεν κάναμε κάποια προετοιμασία κι ενώ σκεφτόμουν τί γλυκό να φτιάξω (μιας και η αδερφούλα μου ήταν στη δουλειά) μου ήρθε η ...φαεινή ιδέα της mousse με τσουρέκι!!!  Περιττό να σας πω ότι το γλυκό έγινε σε χρόνο ρεκόρ και ...καταβροχθίστηκε σε ακόμη μικρότερο χρόνο (εκεί κι αν ήταν το ρεκόρ)!!!!!!  Χωρίς να είναι ιδιαίτερα γλυκό, είναι δροσερό, γευστικό κι επιπλέον χρησιμοποιούμε και το τσουρέκι για να μην παλιώσει και το πετάξουμε (ακόμη κι αν ξεραθεί βέβαια, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε γλυκά αφού το σιροπιάσουμε ή να το κόψουμε φετούλες και να το ψήσουμε για να γίνει παξιμαδάκια για τον καφέ). Και ιδού το ...γλυκό!
ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ και του χρόνου γερή, δυνατή και πάντα τυχερή, εύχομαι στη μικρή μας κουκλίτσα... την πολυαγαπημένη μου μικρή ανιψούλα Βασιλικούλα που με τις ζουζουνιές της και τις αντιφάσεις του χαρακτήρα της με ξετρελλαίνει... τί να πρωτοπώ, σαν "χαζοθεία" που είμαι;;; Είναι τρυφερή και ταυτόχρονα ανεξάρτητη και δυναμική, είναι πανέξυπνη και πολύ χαδιάρα...ένα αστείο πλασματάκι που μας κάνει να γελάμε με τα καμώματά του, ένας μικρός Βέγγος, όπως τη φωνάζω γιατί τρέχει συνέχεια... είναι, είναι, είναι... θα μπορούσα να μιλάω και για τις δύο ανιψιές μου ώρες, μέρες κι ας με κοροϊδεύει η αδελφή μου και λέει ότι μου έχουν πάρει τον αέρα... χαλάλι τους!
ΥΛΙΚΑ για 6-8 άτομα
1 φέτα τσουρέκι για κάθε μερίδα, θρυμματισμένη
Για την ganache
200 γρ. κουβερτούρα
200 γρ. κρέμα γάλακτος 
20 ml γλυκό κρασί Σάμος ή μοσχάτο Λήμνος
Για την σαντιγύ
1 φακελάκι σαντιγύ σε σκόνη
200 ml κρύο γάλα
Για το τσουρέκι
1/2 κ.σ. γλυκό κρασί Σάμος  για κάθε μερίδα (ή μοσχάτο Λήμνος ή κάποιο σπιτικό λικέρ)
1/2 κ.σ. γάλα για κάθε μερίδα
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Για την ganache
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με το κρασί και τα ρίχνουμε επάνω στη θρυμματισμένη κουβερτούρα.
Αφήνουμε να λιώσει η κουβερτούρα και προσεκτικά, ανακατεύουμε έως ότου έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
Για την σαντιγύ
Βάζουμε σ' ένα μπολ, τη σαντιγύ σε σκόνη και το γάλα και τα χτυπάμε για 4-5 λεπτά, έως ότου σφίξουν. 
Βάζουμε τη σαντιγύ στο ψυγείο έως ότου τη χρησιμοποιήσουμε.
Για το τσουρέκι
Αναμιγνύουμε σε ένα μπολάκι το κρασί με το γάλα.
Σύνθεση του γλυκού
Ετοιμάζουμε τη mousse σοκολάτας, προσθέτοντας μέσα στην ganache που ήδη φτιάξαμε τα 2/3 της σαντιγύς, ανακατεύοντας προσεκτικά με μια μαρίζ, έως ότου έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
Βάζουμε το θρυμματισμένο τσουρέκι στο μπολ που θα σερβίρουμε τη mousse και το "βρέχουμε" με το μείγμα γάλακτος-γλυκού κρασιού.
Από πάνω βάζουμε μια "γερή" στρώση με σοκολατένια mousse και βάζουμε τα μπολάκια στο ψυγείο για 45-50 λεπτά.
Μετά, γαρνίρουμε με τη σαντιγύ που έχουμε κρατήσει και ξαναβάζουμε στο ψυγείο έως ότου σερβίρουμε. 
Συνοδεύουμε τη mousse με ένα ποτηράκι (του λικέρ) από το γλυκό κρασί και απολαμβάνουμε την θεϊκή γεύση! 

32 σχόλια:

  1. Τέλειο!
    Φέτος μας φέρανε αρκετά τσουρέκια, μέχρι που έβαλα δύο στην κατάψυξη για να μην χαλασουν.
    Να λοιπόν, ένας ξεχωριστός και πολύ ενδιφέρον τρόπος να αξιοποιηθούν!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ωραίος, γρήγορος κι εύκολος τρόπος! Και στην κατάψυξη διατηρούνται τέλεια! Καλό σου βράδυ!

      Διαγραφή
  2. Καλησπέρα Κική μου!
    Να τη χαίρεσαι την ανιψούλα σου, να είναι πολύχρονη και ευτυχισμένη και γλυκιά και λαχταριστική σαν το γλυκάκι σου!
    Υπέροχο κι αυτό που βγήκε από τα χεράκια σου!
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα Ελένη μου κι ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου!!! Χαίρομαι που σου άρεσε το γλυκάκι!

      Διαγραφή
  3. Να τη χαίρεσαι!! Και σε μας φέτος από τσουρέκια αλλό τίποτα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ! Άλλα τα αξιοποιείς σε γλυκά κι άλλα στην κατάψυξη!

      Διαγραφή
  4. Καταρχήν, να χαίρεστε τη μικρή!
    Κατά δεύτερον, δε μπορείς να φανταστείς πόσο τσουρέκι έχω από το Πάσχα, το οποίο αποκλείεται να φάω όλο. Η ιδέα σου είναι πολύ καλή, μου φαίνεται πως θα τη δοκιμάσω κι εγώ (αφού το τσουρέκι πηγαίνει θαύμα με τη μερέντα, θα είναι σίγουρα τέλειο και με τη μους σοκολάτας-μιαμ!).

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ετοίμασε το γλυκό και μάλιστα εάν έχεις πολύ τσουρέκι μπορείς να το φτιάξεις και σε ταψί!!! Εάν μάλιστα σου αρέσει πολύ η μερέντα πρόσθεσε στη ganache και 1-2 κ.σ. μερέντα!!!

      Διαγραφή
  5. ΚΙΚΗ ΜΟΥ ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ ΤΕΛΕΙΑ Η ΙΔΕΑ ΣΟΥ.ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΤΗΝ ΑΝΗΨΟΥΛΑ ΣΟΥ ΚΑΙ ΝΑ ΤΙΣ ΧΑΙΡΕΣΑΙ ΚΑΙ ΤΙΣ ΔΥΟ.ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αληθώς Ανέστη! Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές Γιασμίν!

      Διαγραφή
  6. Να χαίρεσαι τις ανηψούλες σου και χρόνια πολλά στην Ειρηνούλα.
    το γλυκάκι πανεύκολο και φαντάζομαι πεντανόστιμο.
    τα υλικά εύκολα. Αυριο θα το κάνω και γώ.
    καληνύχτα και σε φιλω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Μαρία μου! Να είσαι καλά! Φτιάξτο, γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα! Καλό σου βράδυ και φιλιά!

      Διαγραφή
  7. Να την χαίρεσαι!!! Μου έδωσες ιδέα τι να κάνω το τσουρέκι που μου έχει περισέψει. φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ και χαίρομαι που σου έδωσα λύση!!! Φιλιά

      Διαγραφή
  8. Ένα γρήγορο και λαχταριστό γλυκό που αξιοποιεί τα τσουρέκια που έμειναν. Πολύχρονη η Βασιλική- Ειρήνη. Πάντα γερή και καλοτύχερη στην ζωή της.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι, γρήγορο κι εύκολο! Ευχαριστώ για τις ευχές! Καλό σου βράδυ!

      Διαγραφή
  9. Κικίτσα μουυυυυ!!!! Δεν ξέρω για το γλυκό αλλά το Πατέ με μία λέξη είναι ΤΕΛΕΙΟ!!!! Θα το ξαναφτιάξω και το Σάββατο, το έταξα!!!! Σε φιλώ κοριτσάρα μου, καλό βράδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλά που πάω χωρίς να ευχηθώ;;;; Χρόνια πολλά στη Βασιλική!!! Να είναι γερή, χαρούμενη, ευτυχισμένη και πετυχημένη στη ζωή της!!!! Φιλάκιααααα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Κικίτσα μου και χαίρομαι που σας άρεσε το πατέ!! Ευχαριστώ και για τις ευχές! Φιλάκια

      Διαγραφή
  11. Χρόνια πολλά κατ΄αρχάς στην μικρή πριγκίπισα!
    Χριστός Ανέστη μετά, για σένα και την οικογενειά σου Κική μου.
    Τώρα αυτό με τα τσουρέκια και τις εναλλακτικές που διαβάζω σήμερα, μετά από αποχή μιας εβδομάδας, με σκοτώνει αλλά κάνω πως δεν βλέπω :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Πηνελόπη μου! Αληθώς Ανέστη και του χρόνου με υγεία! Κάνε πως δεν το βλέπεις κι εγώ έτσι κάνω μη νομίζεις!!!-:)))

      Διαγραφή
  12. Κικίτσα μου να την χαίρεσαι την ανηψούλα και να την καμαρώνεις!!
    Επειδή έχω κι εγώ μεγάλη αγάπη στα ανηψάκια μου όλα, δεν τα ξεχωρίζω από τα παιδιά μου, μου αρέσει τόσο πολύ που βλέπω την αδυναμία που έχεις στα ανηψάκια σου!!!
    Η πρότασή σου για αξιοποίηση των τσουρεκιών είναι από τις πιο νόστιμες που έχω δει!
    Λαχταριστή και σοκολατένια!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Έλενά μου!!! Χαίρομαι που σου άρεσε η πρότασή μου για τα τσουρέκια!!! Φιλάκια

      Διαγραφή
  13. Κική μου χρόνια πολλά να τη χαίρεσαι να είναι πάντα γερή και ευτυχισμένη!!!Το γλυκάκι είναι απίθανο, μπράβο!!!!
    Φιλια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Ελένη μου! Να είσαι καλά!

      Διαγραφή
  14. Να τη χαίρεστε τη ζουζούνα σας!! Ως απίστευτη χαζοθεία (εκτός από χαζομαμά) σε καταλαβαίνω απόλυτα!
    Υπέροχο γλυκάκι έφτιαξες προς τιμήν της! Είμαι σίγουρη ότι θα το χάρηκε!
    Φιλιά Κική μου, καλό ΣΚ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Ερμιόνη μου και χαίρομαι που με καταλαβαίνεις... Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές... φιλιά!

      Διαγραφή
  15. Χρόνια πολλά στις εορτάζουσες!!!!!!!!!!!!!!!! Με υγεία και χαρά!!!
    Υπέροχο το γλυκό!!!!!!!!!!!!
    Καλό Σαβ/κο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Ελένη μου!!! Χαίρομαι που άρεσε! Καλό Σ/Κ!

      Διαγραφή
  16. Πέρνα μια βόλτα από το σπιτάκι μου! Έχεις ένα βραβείο από μένα!!!
    http://beautystr.blogspot.com/2012/04/versatile-blogger-award-mist-blog.html
    Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ ...με τιμά το ότι με σκέφτηκες!!! Καλό σου βράδυ και θα έρθω!!

      Διαγραφή
  17. Πολύχρονη η ανηψούλα σου! να την χαίρεσε! το γλυκάκι σου τέλειο!...σοκολάτα νάναι και ότι νάναι...τρελαίνομαι!...Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!