Θυμάμαι τον εαυτό μου φοιτήτρια, όταν είχα αγοράσει το πρώτο μου βιβλίο μαγειρικής, ένα μικρό της Χ. Παραδείση, και προσπαθούσα να καλύψω τις διατροφικές μου ανάγκες κάνοντας πειράματα μαγειρικής τέχνης γιατί, εδώ που τα λέμε, μου ήταν αρκετά δύσκολο να τρώω συνεχώς έξω ή να περιμένω τις προμήθειες της μαμάς.
Η αλήθεια είναι ότι ήταν αρκετά δύσκολο γιατί οι περισσότερες συνταγές ήταν για κανονικές μαγείρισσες...
Κι επειδή θυμήθηκα όλα εκείνα τα αποτυχημένα πειράματα, τις καμένες πετσέτες, τα καμένα δάχτυλα, τα μπιφτέκια που δεν έλεγαν με τίποτα να ξεκολλήσουν από το ταψί και πολλά άλλα, σκέφτηκα ότι μέχρι τώρα οι συνταγές που δίνω είναι, συνήθως, μέτριας δυσκολίας ή συνταγές που απαιτούν αρκετά υλικά και μια κάποια πείρα.
Κάποιος που είναι φοιτητής, άπειρος στην μαγειρική ή δεν έχει πολύ χρόνο στη διάθεσή του, ίσως, δυσκολευτεί να φτιάξει κάποιο απ' αυτά τα πιάτα.
Σήμερα, λοιπόν, θα παρουσιάσω μια συνταγή εύκολη, φθηνή, απλή και γρήγορη αλλά πραγματικά νόστιμη και με υλικά που βρίσκονται σχεδόν πάντα στο σπίτι.
10 μπισκότα petits-beurres ή digestive θρυμματισμένα με το χέρι
50 γρ. βούτυρο λιωμένο
70 γρ κουβερτούρα
70 γρ κουβερτούρα γάλακτος
250 γρ τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια (1 κουτί)
2 αυγά
100 γρ ζάχαρη
Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι ή βύσσινο
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Βάζουμε σε μπολ τα μπισκότα θρυμματισμένα και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο.
Τα μοιράζουμε στα μπολάκια.
Λιώνουμε τη κουβερτούρα σε μπολ ανοξείδωτο (μεταλλικό), που το έχουμε βάλει σε κατσαρολάκι μισογεμάτο με νερό, σε σιγανή φωτιά (μπεν μαρί).
Με τον αυγοδάρτη ή με ένα πιρούνι χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το τυρί κρέμα μέχρις ότου το μίγμα ομογενοποιηθεί.
Προσθέτουμε και τη λιωμένη σοκολάτα.
Μοιράζουμε το μίγμα στα μπολάκια, πάνω από τα μπισκότα.
Ψήνουμε για 20 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν.
Σερβίρουμε, ρίχνοντας λίγο γλυκό του κουταλιού επάνω στο cheesecake.
Λίστα αγορών
1 πακέτο petit beurre
6 αυγά
1 πακέτο ζάχαρη
1 πλάκα μαργαρίνη
1 κουβερτούρα
1 κουβερτούρα γάλακτος1 κουτί τυρί Φιλαδέλφεια (πλήρες ή light)
1 βαζάκι γλυκό κουταλιού πορτοκάλι, βύσσινο ή φράουλα (ή ένα βαζάκι μαρμελάδα στις αντίστοιχες γεύσεις)
Καλή Επιτυχία!!!
