Κέικ μήλου

ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ με υγεία, ηρεμία και χαμόγελο! Ελπίζω να είστε καλά μπλογκογειτονάκια μου!
Σήμερα, είπα κι εγώ να σας δείξω ένα κέικ αρκετά επίκαιρο. Ένα κέικ μήλου που έγινε εχθές κατ' αποκλειστική απαίτηση της μικρής μας chef  Ιωάννας που συνειδητοποίησε ότι είχε καιρό να μαγειρέψει και να απολαύσει "δημοσιότητα".
-:)) Έτσι, περάσαμε αμέσως από τη σκέψη στην πράξη και το αποτέλεσμα ήταν ένα πολύ αφράτο, νόστιμο και αρωματικό κέικ.
Μόλις ψήθηκε, μικροί και μεγάλοι το απολαύσαμε μαζί με ένα φλυτζάνι τσάι, δίπλα στο τζάκι... μιας και λίγη ζεστασιά είναι απαραίτητη αυτό τον καιρό. Ό,τι καλύτερο για ένα Κυριακάτικο απόγευμα δηλαδή αλλά και για σνακ και για πρωινό μαζί με έναν ζεστό καφέ ή (για μένα) καφέ με γάλα.
Θέλετε να δούμε τη συνταγή;;;; Πάμε...
ΥΛΙΚΑ
225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
180 γρ. ζάχαρη
3 αβγά
175 γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη) λιωμένο, κρύο
110 γρ. γιαούρτι (όχι στραγγιστό)
χυμό από 1 μεγάλο πορτοκάλι
2 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 φακελάκι ζαχαροβανίλιας με άρωμα πορτοκάλι
2 μήλα σε κυβάκια
1 κ.γλ. κανέλα
Η chef Ιωάννα επί το έργον!
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει, μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.
Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και την κανέλα.
Πλένουμε το πορτοκάλι, παίρνουμε το ξύσμα του και μετά το στίβουμε για να πάρουμε το χυμό του.
Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε σ' αυτό το μπέικιν πάουντερ.
Βάζουμε στο μπολ του μίξερ τα αβγά και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα έως ότου ασπρίσουν και φουσκώσουν.
Ύστερα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη ζαχαροβανίλια, συνεχίζοντας το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα.
Σταδιακά προσθέτουμε το χυμό του πορτοκαλιού, το γιαούρτι και εναλλάξ το βούτυρο με το αλεύρι.
Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, σταματάμε το χτύπημα με το μίξερ και αφού προσθέσουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και τα μήλα ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε σε ταψί βουτυρωμένο ή καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί το μείγμα και ψήνουμε το κέικ για 45-55 λεπτά έως ότου η επιφάνειά του ροδίσει.
Πριν το βγάλουμε από το φούρνο, βυθίζουμε στο κέντρο του κέικ ένα μαχαίρι και αν η λάμα του είναι καθαρή όταν το βγάλουμε τότε το κέικ μας έχει ψηθεί. Βέβαια, επειδή το κέικ έχει το μήλο, θα έχει λίγη υγρασία.
Να έχετε μια γλυκιά και καλή εβδομάδα!

47 σχόλια:

  1. Καλημέρα tante!!Εχμ έχω απορία!!τι είναι το φακελάκι ζαχαροβανίλια??πρώτη φορά το ακούω!!Όπως κατάλαβες έβαλα στο μάτι το κέηκ... ;))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα και σε σένα. Λοιπόν, η ζαχαροβανίλια είναι ένα κίτρινο φακελάκι της μάρκας CAPTAIN'S που περιέχει ζάχαρη με βανίλια.
      Υπάρχει στο σούπερ μάρκετ μαζί με τα καψουλάκια βανιλίνης.

      Διαγραφή
  2. Πάρα πολύ ωραίο! Θα το δοκιμάσω!:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μμμμ.... νοστιμο κεκακι και αφρατο-αφρατο...
    Χιλια μπραβο στην Ιωαννα!
    Πολλα φιλια Κικιτσα και καλη εβδομαδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Μαρίνα μου! Χαίρομαι που σου άρεσε!

      Διαγραφή
  4. Ω, κι άλλη νόστιμη μηλοσυνταγή! Φρουτώδες και αρωματικό το κέικ αυτό, ό,τι πρέπει για τσάι ή καφέ.
    Τα συγχαρητήριά μου στη μικρή σεφ, να τη χαίρεσαι :)
    Καλή βδομάδα και περαστικά σου αν έχεις ακόμα εκείνη τη γριπούλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Από δω και πέρα οι μηλοσυνταγές θα έχουν την τιμητική τους!
      Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια και τις ευχές!
      Καλή συνέχεια!

      Διαγραφή
  5. Τέλειο το κεκάκι σου !

    Μπράβο στη Σεφ Ιωάννα !

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Κων/να μου κι ευχαριστώ πολύ.
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  6. Κάποια χεράκια άξια ,μαγικά,λεπτεπίλεπτα κατόρθωσαν να σκαρώσουν τούτη τη γλυκειά λιχουδιά που με τα αρώματα της και την αφράτη υφή της,τις φρουτένιες εκρήξεις στο δάγκωμά της,το περήφανο φούσκωμα της και το χιονένιο πασπάλισμά της,κέρδισαν μία θέση στη καρδιά μας.Με χέρια νεραϊδούλας,που ράντισαν με περισσή φροντίδα τη δημιουργία τους,με αγάπη και μεράκι παιδικό,με χαρά γνήσια μικρής νοικοκυρούλας που καμαρώνει για το μικρό,αλλά φίνο γλύκισμα,μας το προσφέρει και μας κάνει δώρο ανέλπιστο και τρυφερό,όπως είναι η γλυκειά καρδούλα της.
    Ευχαριστούμε Ιωάννα,ευχαριστούμε Κική.Σας στέλνω πολλά,πολλά φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά γι τα πάνγλυκα λόγια σου Φωτεινή μου και το τόσο υπέροχο σχόλιο!
      Πολλά φιλιά!

      Διαγραφή
  7. Τα θερμά μου συγχαρητήρια στη μικρή μας σεφ Κική μου για την ωραία έμπνευση και σε σένα φυσικά για την εκτέλεση!
    Ένα τόσο αφράτο και αρωματικό κεκάκι εννοείται ότι δεν μας αφήνει ασυγκίνητους!
    Φιλιά πολλά και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Ερμιόνη μου... είναι πολύ ωραίο κεκάκι...πράγματι!
      Φιλιά

      Διαγραφή
  8. H chef Ιωάννα ξανάπιασε τις κουτάλες της βλέπω, και πολύ μου άρεσε!
    Και τι ωραίο κεκάκι που μας παρουσίασε, επίκαιρε και νοστιμότατο!
    Φιλιά και στις δυο σας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαχαχα... χαίρομαι που σας άρεσε το κεκάκι και η επιστροφή της Ιωάννας (ανέλπιστη ήταν πάντως και για μένα!!!!-:))).
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  9. Συγχαρητήρια στην μικρή σεφ!!! Θα πρέπει να περάσατε πολύ ωραία φτιάχνοντας το κέικ. Είναι πολύ όμορφο όταν μπαίνουν στην κουζίνα τα παιδιά! Κι εκείνα το διασκεδάζουν και το αποτέλεσμα είναι πάντα όμορφο (από 2 μικρά παιδικά χεράκια δεν μπορείς να περιμένεις τίποτα άσχημο)! Και πάλι μπράβο σας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε πολύ και ναι, περνάς όμορφα με τα παιδιά στην κουζίνα! Ακόμα κι όταν το αποτέλεσμα δεν είναι καλό ...να σου πω, δεν με πειράζει. Αλλά έτσι κι αλλιώς το συγκεκριμένο κεκάκι είναι υπέροχο από κάθε άποψη!
      Καλή σου μέρα!

      Διαγραφή
  10. Υπέροχο φαίνεται το κέικ. Μου αρέσει που έχει υγρασία.
    Αλλά και τι όμορφη chef !!! Να μας δίνει πιο πολλές συνταγές.
    Πολλά πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι νοστιμότατο και πολύ αφράτο. Ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια για την chef!-:))
      Φιλιά

      Διαγραφή
  11. Αυτές είστε! Γεια στα χέρια σου μικρούλα, και σ' ανώτερα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ωραιότατο, αρωματικότατο, επίκαιρο και φτιαγμένο από καταξιωμένη chef! Τι άλλο να ζητήσει κανεις.???

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Τρελαίνομαι για κέικ και ψημένα μήλα!
    Υπέροχος συνδιασμός..το σημείωσα ήδη και θα το δοκιμάσω,άμεσα!
    Φιλάκια στη μικρή σεφ*

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι νοστιμότατο και αξίζει να το δοκιμάσεις!!
      Ευχαριστούμε!
      Καλή σου μέρα!

      Διαγραφή
  14. γαργαλιστικό!κι εγω επίσης μηλόπιτα έψησα χθες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε και η μηλόπιτά σου φαντάζομαι έγινε υπέροχη!!!
      Καλή συνέχεια!

      Διαγραφή
  15. Ααααα! Πολύ ενδιαφέρον κέϊκ! Μου αρέσει που έχει την υγρασία του μήλου, θα το κάνει ξεχωριστό!
    Βλέπω ότι η οικογενειακή παράδοση στο μαγείρεμα συνεχίζεται με την Ιωάννα σας! Να τη χαίρεστε τη μικρούλα μαγείρισσά σας!
    Καλή εβδομάδα Κική μου. Όλα να πάνε πολύ πολύ καλά! Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι είναι νόστιμο και ξεχωριστό!
      Ναι, ναι... εξάλλου ξέρεις Πηνελόπη μου ότι τα παιδιά κάνουν ό,τι βλέπουν!-:))
      Ευχαριστώ για τις ευχές και την θετική σου ενέργεια, καλή μου φίλη.
      Να είσαι καλά και φιλάκια!

      Διαγραφή
  16. Γειά σου Κικίτσα, καλή εβδομάδα! Σήμερα όλο κέικ βλέπω στις blogo γειτονιές και είναι όλα διαλεγμένα ένα κι ένα! Ποιό να φτιάξω δηλαδή??? Τα κέικ με υγρασία μου αρέσουν πολύ πάντως.
    Υ.Γ. Δεν ξέρω για την Ιωάννα, αλλά τα δικά μου όταν φτιάχνω κέικ και γενικά γλυκά...λυσσάνε με τη ζύμη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όποιο θέλεις φτιάξε Δημητρούλα μου αλλά όποιο και να κάνεις κάντο παρέα με τα παιδάκια σου... αξίζουν οι στιγμές!-:)))
      Έχει πλάκα!!!
      Καλή σου μέρα!

      Διαγραφή
  17. Καλησπέρα, κική μου και καλή εβδομάδα!
    Συγχαρητήρια στη μικρή Ιωάννα που μας γλύκανε τόσο όμορφα! Φαντάζομαι πόσο καλή θα γίνει, όταν μεγαλώσει!
    Υπέροχο το κέικ, μυρωδάτο και γευστικότατο!
    Καλό βράδυ.
    Φιλιά πολλά και στις δυο σας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια Ελένη μου!
      Το κέικ είναι απλό και νόστιμο!
      Φιλιά και καλή σου μέρα!

      Διαγραφή
  18. Φαινετε πολυ αφρατο και φαντάζομαι και πολυ γευστικο...
    Φιλια πολλα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι νόστιμο Μαργαρίτα μου.
      Καλή σου συνέχεια!

      Διαγραφή
  19. Κική, έχει ταλέντο το παιδί και αυτό φαίνεται από τις δημιουργίες της. Μπράβο της. Μπράβο και σε εσάς που την ενθαρρύνετε να ασχολείται με την κουζίνα και να αγαπάει τα σπιτικά εδέσματα! Φαντάζομαι ότι το κεκάκι της Ιωάννας, θα έκανε ακόμα πιο νόστιμο το τσαγάκι σας, μπροστά στο τζάκι.
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Ειρήνη μου κι ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια. Η αλήθεια είναι ότι μου αρέσει τα παιδιά να "παίζουν" μαγειρεύοντας, ανάλογα με την ηλικία τους φυσικά!
      Το κεκάκι έγινε πολύ νόστιμο κι επιτέλους έφαγε και η ίδια μερικά κομμάτια!!!
      Καλή σου συνέχεια!

      Διαγραφή
  20. Κική μου φαίνεται υπέροχο,μου αρέσει πάρα πολύ!Μπράβο και στη μικρούλα να τη χαίρεστε!!!
    Φιλιά πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Ελένη μου και ναι το κέικ είναι πεντανόστιμο!
      Καλή συνέχεια!

      Διαγραφή
  21. Τέλειο το κεικ σου Ταντε όπως πάντα .Θα το φτιάξω για το καφεδάκι. PLEASE βαζε τα υλικά με την συσκευασία ειναι ευκολότερα να τα βρίσκω εδώ. Ευχαριστω πολύ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά και χαίρομαι που σου άρεσε.
      Εξήγησέ μου για να καταλάβω... σε ποιά υλικά αναφέρεσαι γιατί δεν έχει σημασία η μάρκα που έχει το αλεύρι για κέικ ή η ζάχαρη. Αν αναφέρεσαι στη "ζαχαροβανίλια" μιλάω για ένα μικρό φακελάκι της CAPTAIN'S που περιέχει ζάχαρη με άρωμα βανίλιας και το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με απόσταγμα φυσικής βανίλιας ή με 1-2 κάψουλες βανιλίνης.
      Βέβαια, είναι αδύνατον να βάζω στη φωτογραφία όλα τα υλικά με τη συσκευασία -1- γιατί κάποιες φορές παίρνω μεγάλες συσκευασίες που τις διατηρώ σε άλλα δοχεία και -2- είναι διαφήμιση. Όποτε μπορώ και θεωρώ ότι πρέπει για το καλύτερο αποτέλεσμα της συνταγής το κάνω...αλλιώς δεν έχει νόημα!
      Καλή σου μέρα κι ελπίζω να σε κάλυψα!

      Διαγραφή
  22. μούρλια!!! αχ θέλω να το φτιάξω τώρα!!! να μην είναι μέρα??? πολύ ωραία πρόταση για το ξεκίνημα της εβδομάδας! φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μια ωραία πρόταση για όλη την εβδομάδα γιατί είναι εύκολο και νόστιμο!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  23. Καλημέρα Κική μου, μεγαλούργησε η chef Ιωάννα με την καθοδήγηση της θείας! Πολύ λαχταριστό και γευστικότατο το κέικ!!! Καλή εβδομάδα,φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια Χαρά μου! Φιλιά

      Διαγραφή
  24. Αγαπητη μου Κικη,

    Επειδη μου αρεσουν τα κεικ με υγρασια..ειχε μπηκε στα υποψιν κ το εφτιαξα πριν κανα μηνα!
    Βγηκε καταπληκτικο! Μυρωδενιο κ ζουμερο! Πολλα συγχαρητηρια!!
    Πολυ ωραια ιδεα που συμπεριελαβες το γιαουρτι στη συνταγη! Υγιεινο! Εβαλα κ λιγοτερη ζαχαρη.
    3 κομματια τα 'χτυπησα' μαζι, απο αυτο κ μονο καταλαβαινεις..εγκρατεια μηδενικη! χα χα

    Παντα να μας δινεις τοσο γευστικες συνταγες!!
    Με εκτιμηση
    Ευη

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!