Ένα αλλιώτικο σουφλέ με κοτόπουλο και φιδέ!!

Καλημέρα αγαπημένη μου μπλογκογειτονιά! Ελπίζω να είστε όλες και όλοι καλά! Οι μέρες για την έναρξη του σχολείου πλησιάζουν. Μαθητές και εκπαιδευτικοί θα αρχίσουν και πάλι τον καθημερινό τους αγώνα στο δρόμο για την απόκτηση, όχι μόνον, γνώσεων αλλά και καλλιέργειας.
Για να μπορούν όμως να ανταπεξέλθουν, ειδικά τα μικρά μας, χρειάζονται ενέργεια και την ενέργεια, αυτή, θα την βρίσκουν στα νόστιμα μαμαδοφαγάκια που θα τους περιμένουν όταν θα επιστρέφουν στο σπίτι από το σχολείο κατάκοπα.  Τα πιάτα που είναι νόστιμα, πρωτότυπα και πολύχρωμα δηλαδή "νόστιμα" και στα μάτια τους είναι σίγουρο ότι θα κερδίσουν το ενδιαφέρον τους και θα τα κάνουν να φάνε πιο ευχάριστα μεγαλύτερη ποικιλία τροφών.
Το σημερινό πιάτο, το διαφορετικό σουφλέ κοτόπουλου είναι ένα πιάτο πολύχρωμο, νόστιμο αλλά και πλήρες μιας και περιέχει κρέας (και μάλιστα άσπρο), ζυμαρικά, γαλακτοκομικά αλλά και λαχανικά. Αλλά αν το σερβίρουμε και με μερικές φέτες ντομάτας και λίγη μαρουλοσαλάτα γίνεται ο απόλυτος συνδυασμός. Ένας συνδυασμός... μια έκρηξη βιταμινών, ό,τι καλύτερο δηλαδή.
Φυσικά, αυτό δεν αποκλείει τα μεγάλα παιδιά γιατί είναι ένα πιάτο διαφορετικό που όμως ξεχειλίζει από νοστιμιά και μαμαδίστικη γεύση ενώ ταυτόχρονα έχει αρώματα και χρώματα. 
Με άλλα λόγια, ένα καθημερινό πιάτο αξιοζήλευτο και λαχταριστό!
ΥΛΙΚΑ
2 μπουτάκια κομμένα σε κομμάτια
250 γρ. φιδέ κομμένο (ή ψιλό κριθαράκι)
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κόκκινη πιπεριά
χυμό από 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
1 μεγάλο καρότο
1 σκελίδα σκόρδο, (χωρίς τη φύτρα του), πολτοποιημένο
200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
150 γρ. κεφαλοτύρι πρόβειο Μετσόβου (ή όποιο κίτρινο τυρί μας αρέσει) ψιλοτριμμένο
2-3 αβγά
200 γρ. κρέμα γάλακτος + 1 φλ.τσ. κρέμα γάλακτος για την επικάλυψη
1 κ.σ. μουστάρδα
Ψίχουλα από 4 φέτες μπαγιάτικου ψωμιού (μόνον την ψίχα).
Αλάτι και πιπέρι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
1 πρέζα ρίγανη
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο ψιλοκομμένο και την πιπεριά με 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να σοταριστούν για 3-4 λεπτά.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε κι από τις δύο πλευρές.
Πασπαλίζουμε με ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού.
Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό κι αφήνουμε το κοτόπουλο να βράσει σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Μόλις το κοτόπουλο μαλακώσει, αποσύρουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει.
Φροντίζουμε ώστε όταν βγάλουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα για να κρυώσει να έχει μείνει 1/2 ή 1 φλ. τσ. ζωμός, διαφορετικά, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα και το αφήνουμε για 1-2 λεπτά αναμειχθεί με τον υπόλοιπο ζωμό, σε χαμηλή φωτιά.
Ύστερα βάζουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά στο multi και τα ψιλοκόβουμε ΑΛΛΑ δεν τα πολτοποιούμε.
Στην ίδια κατσαρόλα με τον ζωμό του κοτόπουλου που περίσσεψε και λίγο ακόμα νερό, βάζουμε τον κομμένο φιδέ (ή το κριθαράκι) και τον βράζουμε για 1 λεπτό (σε σύνολο 3 λεπτών που θέλει συνήθως ο σπασμένος φιδές).
Βάζουμε τον φιδέ, το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα, το τριμμένο κεφαλοτύρι, τα αβγά, τη μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
Αρωματίζουμε με μοσχοκάρυδο και προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
Το μείγμα μας είναι ένα μείγμα παχύρρευστο αλλά όχι ιδιαιτέρως πηχτό.
Εάν το μείγμα μας είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε λίγη ακόμα κρέμα γάλακτος.
Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα ταψάκι και πασπαλίζουμε με τα μισά ψίχουλα ψωμιού.
Απλώνουμε το μείγμα και από πάνω ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, στην οποία έχουμε προσθέσει λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.
Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα ψίχουλα και αφήνουμε για 15 λεπτά, στο ψυγείο.
Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30 - 40 λεπτά ή έως ότου η επιφάνεια του φαγητού ροδοκοκκινήσει.
Και τώρα θα ήθελα να ευχαριστήσω από καρδιάς την μπλογκοφίλη του μπλογκ http://woman-licious.blogspot.gr/2012/09/blog.html για το βραβείο της Χρυσής Καρδιάς.
Με τη σειρά μου κι εγώ το χαρίζω σε όλες τις φίλες της μπλογκογειτονίτσας μας, με πολλή πολλή αγάπη.

27 σχόλια:

  1. καλημερα!
    μας ανοιγεις την ορεξη πρωι πρωι!
    yummyyy!
    φιλακια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Ντόρα το σουφλεδάκι!
      Φιλιά και καλό ΣΚ

      Διαγραφή
  2. Πρέπει ν΄αρχίσω να προσπαθώ ν΄αντιμετωπίζω με ισχυρές πλέον αντιστάσεις τα ισχυρά,καταιγιστικά και αλεπάλληλα γευστικά κύματα που ταξιδεύουν σε μορφή τσουνάμι στα μάτια μου,στο μυαλό μου,στην καρδιά μου,στον απροστάτευτο από προκλητικές γεύσεις και προτάσεις ουρανίσκο μου!!!Ποιές αντιστάσεις να ορθωθούν,τι τείχη να υψώσεις και τι κυματοθραύστες,όταν η εικόνα-αόρατη και πανίσχυρη δύναμη,η μυρωδιά συνοδοιπόρος της και η φαντασία ανίκητος σύμμαχος των δυό,συνομωτούν στην αποπλάνηση ,στην πλήρη παράδοση ,στην άνευ όρων συνθηκολόγηση???
    Ένα μικρό,τέλειο αριστούργημα,ταπεινό στη σύλληψη αλλά πολύτιμο στην απλότητά του,έφτασε στο σπίτι μας πάλι.Καλοδεχούμενο Κική μου με χαρά θα το δοκιμάσουμε.Φιλιά,πολλά,πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε... είναι πεντανόστιμο μέσα στην απλότητά και την παιδικότητά του θα έλεγα...
      Φιλάκια και καλό ΣΚ!

      Διαγραφή
  3. Η νόστιμη αυτή συνταγή ήρθε την κατάλληλη στιγμή καθώς, ενόψει της έναρξης του σχολείου, έψαχνα κάποια νέα ιδέα! Βαρέθηκα πέρισυ να ετοιμάζω κάθε μέρα τα ίδια και τα ίδια! Ευχαριστούμε πολύ, θα αξιοποιηθεί καταλλήλως!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι Αμελί μου που σου φάνηκε χρήσιμη η ιδέα!!! Εάν το φτιάξεις περιμένω τις εντυπώσεις...
      Καλό ΣΚ!

      Διαγραφή
  4. Μπορώ να φάω ένα κομμάτι κι ας μην είμαι παιδάκι - μαθήτρια??
    Λαχταριστό φαίνεται Κική μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όσο θέλεις Χρυσαυγή μου αλλά δώσε και στην μικρούλα σου λίγο... χαχαχα
      Χαίρομαι που σου άρεσε!

      Διαγραφή
  5. Εγώ μπορώ να το φάω όλο μόνο του.
    Όλα του τα υλικά είναι γευστικότατα.
    Όμως οι θερμίδες του είναι μόνο για παιδάκια.
    Έχω μια απορία. Ο φιδές πως φαίνεται μέσα στο στόμα.
    Γιατί δεν είναι και το καλύτερό μου ζυμαρικό.
    Ϊσως να το προτιμούσα με πένες

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όχι όλο...όπως λες οι θερμίδες είναι κυρίως για ...παιδάκια χαχαχα
      Στο συγκεκριμένο σουφλέ,ο φιδές σχεδόν δεν "ακούγεται", δεν τον καταλαβαίνεις μιας και καλύπτεται από τα άλλα υλικά και αυτός είναι ένας από τους λόγους που τον χρησιμοποίησα γιατί η μικρή μου ανιψιά δεν τρώει καθόλου ζυμαρικά (απίστευτο για παιδί!!!!) Αν αντικαταστήσεις τον φιδέ με κριθαράκι... φαίνεται περισσότερο! Οι πένες είναι λίγο μεγάλες και σκέφτομαι μήπως δεν "δέσει" καλά το σύνολο... Πάντως, αν το δοκιμάσεις πες μου!!!
      Φιλιά Φλώρα!

      Διαγραφή
  6. Θα προτιμήσω την εκδοχή με το κριθαράκι......λατρεύω κριθαράκι και κοτόπουλο επίσης!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Με το κριθαράκι είναι για πιο ...μεγάλα παιδιά Λίλα μου, χαχαχα
      Χαίρομαι που σου άρεσε!
      Φιλιά

      Διαγραφή
  7. Καλημέρα Κικίτσα μου, καλή χρονιά !!!!!
    πεντανόστιμο το φαγάκι σου, αχ και να είχα τώρα ένα ζεστό και τραγανό κομμάτι !!!!!!!!!!!!!!!

    καλό σ/κ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Μαράκι μου... να σου στείλω ένα κομμάτι;;;;
      Φιλιά και καλό ΣΚ!

      Διαγραφή
  8. Κι εγώ συμφωνώ με τη Λίλα, λατρεύω το κριθαράκι με κοτόπουλο και φαντάζομαι ότι με τη δική σου συνταγή θα είναι πεντανόστιμο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι ωραίο, εγώ έβαλα φιδέ για να μην τον καταλάβει η μικρή μας που δεν τρώει ζυμαρικά...
      Καλό ΣΚ!

      Διαγραφή
  9. Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Κωνσταντίνα μου.
      Φιλιά και καλό ΣΚ!

      Διαγραφή
  10. Κικίτσα μου μ' αρέσει!
    Διαβάζω τα υλικά και σκέφτομαι ότι θα είναι πολύ νόστιμο!!
    Γεια στα χεράκια σου!!

    Καλή αρχή στην νέα σχολική χρονιά εύχομαι!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι παιδικά νόστιμο, Ελενάκι μου, δηλαδή γεύση απλή, ξεκάθαρη και όχι πικάντικη!
      Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές ...τις χρειάζομαι για τη νέα χρονιά!
      Φιλάκια και καλό ΣΚ!

      Διαγραφή
  11. Πολύ νόστιμο κι εύκολο το σουφλέ σου Κική μου!!! Καλή νέα σχολική χρονιά να έχουμε! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Επίσης καλή σχολική χρονιά Ελεάννα μου και χαίρομαι που σου άρεσε το σουφλέ!!!
      Φιλιά και καλό ΣΚ!

      Διαγραφή
  12. Φαίνεται απίθανο σουφλέ!! Διάβαζα υλικά, παρασκευή.. και ενώ μέχρι τότε δεν πεινούσα, η κοιλιά μου άρχισε να κάνει περίεργους θορύβους!! χαχαχα!
    Φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Χριστίνα μου κι έλα να σε φιλέψω...
      Φιλιά και καλό ΣΚ!

      Διαγραφή
  13. Μας χρειάζεται ένα νόστιμο και δυναμωτικό φαγητό για να ξεκινήσουμε δυναμικά την ....σχολική χρονιά.
    Πολύ μου άρεσε το αλλιώτικο σουφλέ σου Κική.
    Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Σωσώ...κι εγώ αυτό σκέφτηκα κι έφαγα μαζί με τις μικρές ένα μεγάααααλο κομμάτι!!! χαχαχα
      Μετά άρχισα να ...χοροπηδάω για να φύγουν οι θερμίδες!!!-:)))
      Χαίρομαι που σου άρεσε!
      Φιλιά και καλό ΣΚ!

      Διαγραφή
  14. Το σουφλεδάκι είναι ένα φαγητό που το τρώω σε όλες τις μορφές του. Πολύ αφράτο και γευστικό φαίνεται το φαγάκι σου Κική μου! Πολλά φιλιά και καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!