Γλυκό ψυγείου στο πι και φι!!

Καλημέρα σας! Βροχερό το Σαββατοκύριακο αυτό και, φυσικά, όσο προχωράμε προς την καρδιά του φθινοπώρου αυτό θα είναι συχνότερο. Δεν ξέρω για σας, αγαπημένοι μου μπλογκογείτονες, αλλά για μένα το φθινόπωρο είναι όμορφη εποχή ή μάλλον θεωρώ ότι κάθε εποχή έχει την ομορφιά της. Δύσκολα θα πω, κι αυτό όταν εγώ δεν θα είμαι καλά, ότι δεν μου αρέσει κάποια εποχή.
Ξύπνησα Παρασκευή πρωί για να πάω τη μεγάλη μου ανιψιά στο σχολείο και ο ουρανός ήταν ελαφρώς κατσουφιασμένος, γεμάτος με μικρά συννεφάκια που δεν έμοιαζαν καθόλου απειλητικά και σε κάποια γωνιά του ουρανού ο ήλιος έλαμπε χαρούμενα. Αργότερα, το μεσημέρι όταν πήγα να την πάρω από το σχολείο, ο ουρανός είχε γεμίσει με βαριά και απειλητικά γκρίζα σύννεφα και λίγες ώρες μετά, το μεσημεράκι, έβρεχε και όλος ο τόπος μοσχομύριζε χώμα!!! Λατρεύω αυτή τη μυρωδιά, με κάνει να νιώθω ζωντανή!!! Μη με ρωτήσετε γιατί... δεν μπορώ να απαντήσω! Πάντως το απολαμβάνω! Κι έπειτα, την ώρα που άρχιζα μάθημα, η βροχή, η ελαφρά ομίχλη, το θρόισμα των φύλλων και, γενικά,  η μουντάδα του καιρού μου φάνηκε ότι συνωμοτούσαν για να ευχαριστηθώ ένα πανέμορφο φθινοπωρινό απόγευμα! Αυτές οι εναλλαγές του καιρού είναι το καλύτερό μου... ειδικά όταν έχουν τελειώσει πια τα καλοκαιρινά μπάνια και κάνω μάθημα, "ξεκλέβοντας" κάποιες στιγμούλες, κυριολεκτικά, για να θαυμάσω τη φύση που αλλάζει σε κάθε εποχή. Όταν πρωτοήρθα να μείνω σ' αυτή τη γειτονιά, θυμάμαι κάποιον γείτονα, που μου είπε: "εδώ θα ευχαριστηθείς την εναλλαγή των εποχών μιας και είναι ολοφάνερη στη φύση"! Πόσο δίκιο είχε και πόσο ηρεμία μου χαρίζει η φύση όταν τις χαρίζω κι εγώ λίγη από την προσοχή μου!! Είναι σημαντικό αυτό και ειδικά στην εποχή που ζούμε! Για να αντιμετωπίσουμε τη δύσκολη καθημερινότητα έχουμε ανάγκη να "παίρνουμε" από κάπου θετική ενέργεια και η φύση είναι μια αστείρευτη πηγή ενέργειας.
Πριν, όμως, ο καλός καιρός μας αποχαιρετίσει για τα καλά, έχω ακόμη τον χρόνο να σας δώσω ένα γλυκάκι που ετοίμασε η μαμά μας για τα γενέθλιά της πριν 2 εβδομάδες. Ένα γλυκάκι καλοκαιρινό, μαμαδίστικο, με όλη τη νοστιμιά της απλότητας αλλά και όλη την απλότητα της παρασκευής του, οικονομικό κι ελάχιστα χρονοβόρο. Καλό είναι να το φτιάχνουμε με φρούτα της εποχής γιατί  είναι πιο εύγευστα αλλά και πιο οικονομικά (γιατί όλα πρέπει να τα σκεφτόμαστε).
Εύχομαι, λοιπόν, στην μανούλα μου να ζήσει, χιλιόχρονη και πάντα γερή κι ευτυχισμένη. Να είσαι καλά, μαμά, να μας φτιάχνεις πάντα νόστιμα γλυκάκια και φαγάκια κι εμείς να τα απολαμβάνουμε και να σε χαιρόμαστε!
ΥΛΙΚΑ
2 πακέτα μπισκότα petits beurre
500 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος 
4-5 ροδάκινα, ούτε πολύ ώριμα αλλά ούτε και άγουρα
1 κουτί ζελέ ανανά
1 φλ.τσ. λευκό, γλυκό κρασί, μοσχάτο Λήμνου (ή κονιάκ)
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Αδειάζουμε το φακελάκι με το ζελέ σε ένα μπολ και προσθέτουμε 1 ποτήρι βραστό νερό, ανακατεύοντας έως ότου λιώσει.
Προσθέτουμε 1 ποτήρι παγωμένο νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε το γλυκό.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγύ.
Κόβουμε τα ροδάκινα, τα ραντίζουμε με το χυμό ενός πορτοκαλιού και τα τοποθετούμε επάνω σε μια σχάρα αφήνοντας να στραγγίσουν καλά από τα υγρά τους.
Απλώνουμε τα μισά μπισκότα σε ταψάκι πυρέξ ή ένα μπολ ψυγείου.
Ραντίζουμε με λίγο κρασί και απλώνουμε τη μισή σαντιγύ.
Ύστερα, τοποθετούμε τα υπόλοιπα μπισκότα και αφού τα ραντίσουμε, και πάλι, με γλυκό κρασί, απλώνουμε και την υπόλοιπη σαντιγύ.
Διορθώνουμε, με μια σπάτουλα, κάθε ανωμαλία που υπάρχει στην επιφάνεια της κρέμας και έπειτα καλύπτουμε τη σαντιγύ με τις φέτες ροδάκινου.
Στρώνουμε επάνω στα ροδάκινα το ζελέ και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2-3 ώρες ή μέχρι να σφίξει καλά το ζελέ.
Πηγή: Ημερολόγιο Μαγειρικής, 365 ημέρες κουζίνας, Cook Book, ΕΘΝΟΣ

38 σχόλια:

  1. ΠΟΛΛΕΣ ΠΟΛΛΕΣ ΕΥΧΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΝΟΥΛΑ ΣΟΥ ΚΙΚΗ ΜΟΥ!!!!!ΤΟ ΓΛΥΚΑΚΙ ΟΜΟΡΦΟ ΕΥΚΟΛΟ ΔΡΟΣΕΡΟ ΚΑΙ ..ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟ!!!!ΚΑΛΟ Σ/Κ ΝΑ ΕΧΕΤΕ ΦΙΛΙΑ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ, να είσαι καλά και χαίρομαι που σου άρεσε το γλυκάκι!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  2. Χρόνια πολλα και ευτυχισμένα!!!
    Να χαίρεσαι τη μανούλα σου!!!
    Το γλυκάκι μου αρέσει πολύ! Δροσερό και πολύ έυκολο!!
    Θα το δοκιμάσω!!
    Φιλάκια:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ κι εσύ ό,τι επιθυμείς. Χαίρομαι που σου άρεσε το γλυκάκι, είναι απλό και μαμαδίστικο!

      Διαγραφή
  3. Κική, εύκολο, γρήγορο, σίγουρη επιτυχία, το γλυκάκι ψυγείου της μαμάς!! Να την χαίρεστε. Να ζήσει πολλά πολλά χρόνια, να καμαρώνει την όμορφη οικογένειά της.
    Εδώ ακόμη περιμένουμε να βρέξει. Για το απόγευμα και αύριο είπαν. Για να δούμε!!
    Καλό Σαββατοκύριακο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Ειρήνη μου, ευχαριστώ πολύ για τις ευχές. Εδώ βρέχει σχεδόν συνέχεια και μάλιστα για τα καλά!
      Φιλιά

      Διαγραφή
  4. Να χαιρεσαι τη μανουλα σου και να σε γλυκαινει με τις γευσεις της.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά κι ευχαριστώ πολύ.
      Καλό σου βράδυ!

      Διαγραφή
  5. Να χαίρεστε την μανούλα Κική μου ... πάντα υγιής να είναι.

    Οσο για το γλυκάκι, τα ψυγείου είναι απίθανα !!

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Κωνσταντίνα μου κι εσύ να είσαι πάντα καλά!
      Χαίρομαι που σου άρεσε το γλυκάκι! Νόστιμο, απλό κι εύκολο!

      Διαγραφή
  6. Ευχές και από εμένα! Πανευκολάκι το γλυκάκι. Θα το κάνω!
    {Fan, όπως λέμε sofan!}

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς ήρθες Φαν... ευχαριστώ για τις ευχές κι εσύ να είσαι καλά. Χαίρομαι που σου άρεσε το γλυκάκι!

      Διαγραφή
  7. Αμάν Κική μου τι ωραίο που είναι.Να χαίρεσαι την μανούλα σου να είναι γερή και να σας καμαρώνει.Μέρες τώρα μου λέει ο άντρας μου να του κάνω ένα γλυκό και έψαχνα να δω τι να του φτιάξω αλλά τώρα την βρήκα τη λύση,να είσαι καλά καλό απόγευμα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Ροδάνθη μου κι εσύ ό,τι επιθυμείς.
      Χαίρομαι που σου άρεσε το γλυκάκι.
      Φιλιά

      Διαγραφή
  8. πολύ ωραίο και εύκολο!!!! ενδείκνυται για φοιτήτριες σαν και εμένα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φυσικά Αγγελική μου, είναι πανεύκολο, γρήγορο και οικονομικό!
      Ό,τι πρέπει για φοιτητές κι αν πας στη στήλη Φαγητά εύκολα κι απλά και γλυκά εύκολα κι απλά θα βρεις πολλά ακόμη!

      Διαγραφή
  9. Τέλειο το γλυκό σου!! Φαίνεται νοστιμότατο!! Και είναι και εύκολο!! Να την χαίρεσαι την μητέρα σου Κική! Πάντα ευτυχισμένη και γερή να είναι!!
    Κι εγώ λατρεύω την μυρωδιά του βρεγμένου χώματος, του βρεγμένου χορταριού, ειδικά όταν αυτό είναι φρεσκοκομμένο! Το καλύτερό μου!!
    Να έχεις μια όμορφη ημέρα!
    Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Χριστίνα κι ευχαριστώ πολύ για τις ευχές.
      Δεν σου ξυπνά τις αισθήσεις αυτή η μυρωδιά;;;; Είναι υπέροχη
      Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  10. Να την χαίρεσαι την μανούλα σου Κική! Πολύ ωραίο, δροσερό και ελαφρύ το γλυκό που ετοίμασες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σοφάκι μου ευχαριστώ πολύ για τις ευχές κι εσύ ό,τι επιθυμείς. Το γλυκό το ετοίμασε η μαμά μου για να μας κεράσει όχι εγώ!
      Εγώ έκανα το ποστ ...χαχαχα
      Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  11. Τι εύκολο, νόστιμο και δροσερό γλυκάκι!!!
    Να την χαίρεσαι την μανούλα Κικίτσα μου, να είναι γερή και καλόχρονη!
    Φιλάκια, καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ για τις ευχές Έλενά μου κι εσύ να είσαι καλά!
      Ξέρεις, είναι από 'κείνα τα μαμαδίστικα γλυκάκια που αν και απλά είναι πολύ νόστιμα!
      Φιλιά

      Διαγραφή
  12. Πολύ εύκολο και νόστιμο το γλυκό σου! Να χαίρεσαι την μαμά σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Βάσω κι εσύ ό,τι επιθυμείς!
      Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  13. Να την χαίρεσαι την μαμά σου! Δροσερό γλυκάκι! Καλό Φθινόπωρο να έχουμε, είναι όντως όμορφα αυτή την εποχή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Επίσης Χριστίνα κι ευχαριστώ για τις ευχές.
      Πράγματι είναι όμορφη εποχή και χαίρομαι που σου άρεσε το γλυκάκι!

      Διαγραφή
  14. Γεια σου κικη μου με τα ομορφα και τα νοστιμα σου!σου ευχομαι ενα ομορφο και γευστικοτατο Φθινοπωρο!.......ευκολη και νοστιμη φαινεται η συνταγη!!!!θα την δοκιμασωωω!φιλιαααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου γλυκιά μου Μισιρλού με τις πανέμορφες δημιουργίες σου! Χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή για το γλυκάκι, είναι πράγματι εύκολο,δροσερό και νόστιμο!
      Πολλά φιλιά και καλή σου μέρα!

      Διαγραφή
  15. Χρόνια πολλά στη μαμά! Να είναι γερή και χαρούμενη! Όσο για το γλυκάκι... Πι και φι είδα και ήρθα! Εκτός του ότι είναι εύκολο, μου αρέσουν πολύ τα γλυκά ψυγείου!
    Πολλά φιλιά Κική! Καληνύχτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά, ευχαριστούμε πολύ κι εσύ ό,τι επιθυμείς σου εύχομαι!
      Το γλυκάκι είναι εύκολο, δροσερό και νόστιμο, δοκίμασέ το και δεν θα χάσεις!
      Φιλιά και καλή σου μέρα!

      Διαγραφή
  16. Χρόνια της Πολλά!
    Δώσε της 2 φιλιά από μένα και κερνιέμαι από το σπέσιαλ γλυκάκι της, όπου η προσθήκη του γλυκού κρασιού πολύ μου άρεσε!:)

    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Ζαμπία μου γλυκιά, ευχαριστούμε για τις ευχές κι εσύ να είσαι πάντα καλά και ό,τι επιθυμείς.
      Χαίρομαι που σου άρεσε το γλυκάκι της και ναι, η προσθήκη γλυκού κρασιού το κάνει πολύ ωραίο και από άρωμα και από γεύση. Προσωπικά το προτιμώ από το κονιάκ, γιατί είναι φρουτώδες και πιο γλυκό.
      Φιλιά και καλή σου μέρα!

      Διαγραφή
  17. μιαμ, μοιάζει με μιλφέιγ,ε? πολύ νόστιμο φαίνεται! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κατά κάποιον τρόπο Εβονίτα μου, όχι ακριβώς γιατί έχει το ζελέ.
      Καλή σου μέρα!

      Διαγραφή
  18. Από εμφάνιση σκίζει το γλυκό ψυγείου!!! Σίγουρα και η γεύση θα είναι η ανάλογη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. καλησπερα, εφτιαξα το γλυκο σας, αλλα το ζελε απορροφηθηκε απο τη κρεμα. τι λαθος εκανα ?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Καλησπέρα! Η κρέμα πρέπει να έχει σφίξει καλά και το ζελέ πρέπει να είναι πολύ κρύο και να το ρίξετε σιγά σιγά. Την επόμενη φορά προσέξτε αυτές τις λεπτομέρειες και θα το πετύχετε σίγουρα γιατί είναι πανεύκολο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!