Μαρμελάδα ντομάτα με πράσινο μήλο

Καλή σας μέρα και καλή εβδομάδα! Μια μαρμελάδα, για να γλυκάνει την εβδομαδα... αν και λίγο διαφορετική για σήμερα. Μια μαρμελάδα λίγο πιο τολμηρή, θα έλεγα που όμως αποδεικνύει ότι η γνωστή ρήση "ο τολμών νικά" είναι πέρα ως πέρα αληθινή! Δεν ξέρω πόσοι έχουν δοκιμάσει τη συγκεκριμένη μαρμελάδα που, εγώ προσωπικά, δεν θεωρώ τον συνδυασμό καθόλου τολμηρό αλλά ένα είναι σίγουρο ότι όποιος την δοκιμάσει ...γοητεύεται από τη μεστή της γεύση και την ανύπαρκτη ...ντοματίλα της. Ένα μοναδικό άρωμα πλημμυρίζει τα ρουθούνια και όταν μια καλή κουταλιά φτάσει στο στόμα... τότε μια εξίσου μοναδική νοστιμιά γεμίζει το είναι μας.  Κυριαρχεί το άρωμα κανέλας που σε παραπλανεί και σε καθοδηγεί λάθος προς μια κυδωνάτη μαρμελάδα μια και το χρώμα της γίνεται ....σχεδόν συνένοχος στην παραπλάνηση αυτή.
Μια μαρμελάδα - απατεώνας δηλαδή που όμως ...καταλαμβάνει τόσο γεύση, όσφρηση, όραση και νου που δεν σου περνάει από το μυαλό να της ...θυμώσεις!!!!!! χαχαχαχα
Εξίσου εκπληκτική και με βανίλια, αν για κάποιο λόγο το άρωμα της κανέλας δεν μας είναι αγαπητό αλλά και με αμπαρόριζα!!!  Μοναδικό ζευγάρι που ...όποιο από τα τρία αρώματα και να ...φορέσει, γίνεται το ίδιο γοητευτικό και θελκτικό...μάλλον γιατί η γοητεία και το στυλ που διαθέτει είναι έμφυτα και όχι του αρώματος που θα διαλέξει.
Δοκιμάστε την κι αν είστε ελαφρώς καχύποπτοι ή φοβάστε ότι δεν θα σας αρέσει ...δεν έχετε παρά τηρώντας την αναλογία των υλικών να κάνετε μια μικρή μικρή ποσότητα ...ίσα ίσα για να γευθείτε αλλά και να πεισθείτε ότι αξίζει να είμαστε ...τολμηροί μερικές φορές.
Αν, βέβαια, είστε απ' αυτούς που λατρεύετε το γλυκό ντοματάκι, τότε μη φοβηθείτε να ετοιμάσετε μια ικανή ποσότητα και να είστε σίγουροι ότι θα γλυκάνετε το είναι σας αλλά και κάποιες στιγμές από τις μέρες σας... εξάλλου, η γεύση είναι μια απόλαυση που μπορεί να μην μας αλλάζει ριζικά τη ζωή αλλά, σίγουρα, μας ομορφαίνει κάποιες στιγμές. -:)))
ΥΛΙΚΑ
1.300 γρ. ντομάτες
700 γρ. μήλα πράσινα
1.200 γρ. ζάχαρη(άσπρη ή καστανή)
200 γρ. μέλι
1 ξυλάκι κανέλας
Χυμό από 1 λεμόνι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ξεφλουδίζουμε και ξεσποριάζουμε τις ντομάτες όπως διαβάζουμε ΕΔΩ.
Καθαρίζουμε τα μήλα.
Βάζουμε στο multi τα μήλα και τις ντομάτες και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μέλι και το ξυλάκι κανέλας.
Βάζουμε τη μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά να βράσει, προσέχοντας να μην φουσκώσει και, αν χρειάζεται, αφαιρούμε τον αφρό.
Μόλις αρχίσει να δένει, σε 15 λεπτά, περίπου προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να δέσει τελείως.
Καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμη όταν στάξουμε μια σταγόνα σε ένα πιάτο και αυτή δεν χάνει το σχήμα της αλλά δεν είναι και πολύ σφιχτή γιατί όταν θα κρυώσει η μαρμελάδα θα "δέσει" κι άλλο.
Ένας άλλος τρόπος να καταλάβουμε ότι η μαρμελάδα μας έδεσε είναι όταν με την ξύλινη κουτάλα χωρίζουμε την μαρμελάδα σε δύο μέρη (μέσα στην κατσαρόλα) και "ο δρόμος" που σχηματίζεται δεν κλείνει γρήγορα.
Βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάγουμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
TIPS
* Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνον ζάχαρη αρκεί να βάλουμε 1.700 γραμμάρια, άσπρη ή καστανή.
* Εάν θέλουμε, κόβουμε έναν κύκλο από αντικολλητικό χαρτί ίσα με το εσωτερικό του καπακιού, το αλείφουμε με λίγο κονιάκ και το βάζουμε στο καπάκι από τη μέσα μεριά του. Ύστερα, κλείνουμε καλά το βάζο και το τοποθετούμε ανάποδα έως ότου κρυώσει, οπότε, αν δοκιμάσουμε να πιέσουμε το κέντρο του καπακιού προς τα μέσα αυτό δεν πιέζεται.
Καλή σας μέρα και καλή σας συνέχεια!

42 σχόλια:

  1. Μαρμελάδα με ντομάτα πρώτη φορά ακούω.. Τελευταία όλο εκπλήξεις είσαι..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελπίζω ευχάριστες εκπλήξεις!!! -:))
      Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  2. Ντομάτα και μήλο, σε μαρμελάδα, πρώτη φορά ακούω, αλλά ειλικρινά φαίνεται εξαιρετικά λαχταριστή και με υπέροχο χρώμα!Ελπίζω να προλάβω να την ετοιμάσω, αν και θα προτιμήσω την παραλλαγή με το μέλι!Πάντα δημιουργική και καλή σου βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι υπέροχη και δεν φαίνεται ούτε στη γεύση για ντομάτα ...μάλλον για κυδώνι!!
      Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  3. Από πρωτοτυπία σκίζεις Κική μου! Και έχεις γίνει και σούπερ τολμηρή στην κουζίνα σου! Αλλιώτικη μαρμελάδα μας έχεις για σήμερα, με όμορφο χρώμα και σίγουρα ενδιαφέρουσα γεύση!
    Φιλιά πολλά και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Ερμιόνη μου... απλώς δοκιμές κάνω! Είναι υπέροχη η γεύση της...μεστή!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  4. Πρωτότυπη μαρμελάδα και έτσι όπως τα περιγράφεις μάλλον θα μπω στον πειρασμό να την δοκιμάσω.
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασέ την Ελένη και σε περιμένω με εντυπώσεις!
      Επίσης καλή εβδομάδα και καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  5. Μα τι υπέροχη, πρωτότυπη, γευστική και λαχταριστή η μαρμελάδα σου Κική μου!
    Μας ξεσηκώνεις για μιαν ακόμη φορά!
    Φιλάκια, καλή βδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Έλενά μου!
      Καλό βράδυ και φιλιά!

      Διαγραφή
  6. Αύριο θα έρθουν οι ντομάτες στο σπίτι για την κέτσαπ οπότε θα γίνει δοκιμή και από αυτή τη μαρμελάδα. Θα επανέλθω με τα συμπεράσματα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να τη δοκιμάσεις και να μου πεις! Είναι υπέροχη!

      Διαγραφή

    2. Κική καλημέρα, είμαι έτοιμη να φτιάξω τη μαρμελάδα.
      Μια διευκρίνηση, το βάρος που αναφέρεις είναι καθαρισμένα ή όχι;;
      Ευχαριστώ πολύ
      Προσπαθώ να σου στείλω mail αλλά είναι αδύνατον

      Διαγραφή
    3. Την έφτιαξα!! Μόλις μπορέσω θα γράψω στη σελίδα μου.
      Ευχαριστώ πάρα πολύ.

      Διαγραφή
  7. Μου αρέσουν οι τολμηρές γεύσεις ελπίζω να σου αρέσουν και σένα τα δωράκια!Θέλεις να ανταλλάξουμε?Τη μαρμελάδα σου για ένα δωράκι που σε περιμένει στο blog μου?Τα φιλιά μου.Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολύ πολύ Μιράντα μου και φυσικά θέλω να ανταλλάξουμε... είναι δυνατόν να μην θέλω;;; Ευχαριστώ πάρα πολύ γλυκιά μου!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  8. Πολύ τολμηρή η προτασή σου Κικίτσα. Δεν μπορώ να φανταστώ την γεύση της αλλά το χρώματα της που βλέπω είναι καταπληκτικό.
    Μαλλον θα ζητήσω απο την Ξανθή εαν την φτιάξει να μου κρατήσει λίγο για δοκιμή !

    πολλά φιλάκια και καλό απόγευμα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν σκεφτείς το ντοματάκι γλυκό Μαρία μου, η πρότασή μου δεν θα σου φανεί καθόλου τολμηρή. Είναι νόστιμη μαρμελάδα!
      Φιλιά και καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  9. Κική μου συγχαρητήρια για άλλη μια φορά!Είμαι υπερ των τολμηρών γεύσεων!Το χρώμα της είναι φανταστικό!
    Καλή εβδομάδα!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Ελένη μου και χαίρομαι που σου άρεσε! Εάν σου αρέσει το ντοματάκι γλυκό θα σου αρέσει και η μαρμελάδα αυτή!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  10. Καλησπερα Κικη μου!
    Εκπληκτικο χρωμα εχει η μαρμελλαδα σου! Εγω ειχα ακουστα για μαρμελλαδα με μηλα και πρασινες ντοματες, αλλα νομιζω οτι αυτη η εκδοχη ειναι πολυ καλυτερη!
    Καλη εβδομαδα!
    Πολλα φιλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα Μαρίνα μου!
      Εγώ πάλι είχα κατά νου το ντοματάκι γλυκό κι από κει ξεκίνησα!
      Είναι νόστιμη μαρμελάδα!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  11. Τι πρωτότυπη μαρμελάδα είναι αυτή????? Βέβαια από χρώμα σκίζει και μου κίνησες την περιέργεια για άλλη μία φορά πάλι!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασέ την Βάσω και στείλε μου εντυπώσεις! Είναι νοστιμότατη!

      Διαγραφή
  12. Απίστευτα όμορφη και λαχταριστή!

    Σε φιλώ Βασιλική μου!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Ζαμπία μου, χαίρομαι που σου άρεσε!
      Φιλιά και καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  13. Μόλις χθές σε αγαπημένο συγγενικό σπίτι στα πανέμορφα μέρη γύρω από τη λίμνη Κερκίνη,δοκίμασα ντοματάκι γλυκό και γοητεύτηκα από την νοστιμιά του,την απαλή γεύση του και το καταπληκτικό χρώμα του!Φαντάζομαι ότι και η μαρμελάδα δεν θα απέχει πολύ από τα γευστικά μονοπάτια αυτού του πρωτότυπου γλυκού!!Πολύ περισσότερο όταν η νοστιμιά της ντομάτας συμπορεύεται με την υπόξινη γεύση του πράσινου μήλου!Τι ωραίος συνδυασμός Κική μου!Τι έμπνευση είχε ο ποιητής?Φιλιά πολλά,πολλά και ...επιτέλους δροσερά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Υπέροχο δεν είναι Φωτεινή μου;;;; Δεν απέχει πολύ απ' αυτό το γλυκό μόνον που σπάει λίγο η γεύση της ντομάτας από το μήλο που είναι μέτριο σε γλύκα!!!
      Σε περιμένω αύριο γιατί θα έχω την συνταγή που μου ζήτησες!!
      Φιλάκια και καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  14. Καλησπέρα Κική μου! κι εγώ σκέφτομαι εδώ και καιρό να κάνω μαρμελάδα ντομάτα και η προσθηκη του μήλου μου ακούγεται άκρως ενδιαφέρουσα! θα τη δοκιμάσω!
    φιλιά και καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πέλα μου, μην καθυστερείς ...φτιάξτην και απόλαυσέ την!!! Είναι υπέροχη!
      Φιλιά

      Διαγραφή
  15. Πολύ ενδιαφέρον συνδιασμός , μπράβο σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Σοφία μου... αξίζει την δοκιμή της!
      Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!

      Διαγραφή
  16. καλέ τι κατέβασε ο ευφάνταστος νους σου;;; Ομολογώ πως έκανα μια φορά μόνο ντοματάκι γλυκό του κουταλιού, το πλάκωσα και στο ανθόνερο, κι η μύτη μου ολο μέσα στο βάζο έβοσκε!Και τώρα η μαρμελάδα σου. λες;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μμμμμμ! Ανθόνερο εεεεε;;;; Ποιός είναι πιο ευφάνταστος τώρα, μου λες;;;; -:))) Εγώ έβαλα κανέλα γιατί τη λατρεύω και νομίζω ότι του πάει! Έλα να σε κεράσω Μαρθούλα!!!

      Διαγραφή
  17. wow! εντυπωσιάστηκα!! ούτε το έχω ακούσει ξανά!! μοιάζει με κάποια άλλη γεύση?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι, Εβονίτα μου, μοιάζει με το ντοματάκι γλυκό αλλά και με κυδώνι! Η κανέλα της χαρίζει ένα εκπληκτικό άρωμα!

      Διαγραφή
  18. Πολύ πρωτότυπη η μαρμελάδα σου Κική μου! Φαίνεται πολύ όμορφη και το χρώμα εκπληκτικό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι υπέροχη Μαρία μου ...αξίζει τη δοκιμή της!
      Φιλιά

      Διαγραφή
  19. μαρμελαδα ντοματα;ντοματα; εμεινα εκπληκτη!πρωτη φορα την ακουω!ακου εκει η ντοματα μαρμελαδα!κ γω τις εφτιαχνα σαλτσα ολες!φαινετε υπεροχη κ με ωραιο χρωμα!παω στον κηπο να μαζεψω ντοματες!χιχιχι φιλιααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φιλίτσα μου, γίνεται και γλυκό κουταλιού...τρέξε στις ντομάτες και με μερικά πράσινα μήλα φτιάξε τη μαρμελάδα! Η γεύση της θα σε ανταμείψει!
      Φιλιά και καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  20. Συγχαριτηρια για τις ωραιες συνταγες που μας χαριζεται

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Φαίνεται λαχταριστή. Μόνο δεν κατάλαβα το σημείο με το αντικολλητικό χαρτί.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!