Μια τόσο νόστιμη, καραμελο-σοκολατένια αμαρτία αξίζει τη διαδικασία της!!!
Και τί αμαρτία!!!! Σύνθετης μορφής... χαχαχα Ποιός μπορεί να της αντισταθεί;;;
Και μην σκεφτείτε... "ααααα! έχει πολλές θερμίδες!" γιατί, ειλικρινά σας λέω είναι τόσο χορταστική που και ... ένα μικρό κομματάκι είναι αρκετό για να μας στείλει ...στα ουράνια! Για να μην αναφέρω και το άλλο πλεονέκτημά της... εάν δούμε ότι δεν μπορούμε να συγκρατηθούμε και θέλουμε κι άλλο, κι άλλο, κι άλλο ...είναι μιας πρώτης τάξης άσκηση αυτοπειθαρχίας!!!!!!!!! Μ' έναν σμπάρο ...δυό τρυγόνια, κατά τη γνωστή ρήση!!! χεχεχε
Δεν συζητώ, βέβαια, την περίπτωση να έχουμε καλεσμένους στο σπίτι, εεεεε! τότε αυτή η τάρτα με τη βάση από τα τριμμένα μπισκότα Oreo, τη ganache πικρής
κουβερτούρας με εσπρέσο σφιχταγκαλιασμένη με την καραμέλα γάλακτος θα ικανοποιήσει ακόμη και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο κάνοντας περήφανη τη δημιουργό της!!!
ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση
2 φλ.τσ. θρυμματισμένα μπισκότα Οreo
1/4 φλ. τσ. μαργαρίνη λιωμένη
Για την καραμέλα γάλακτος
1 κουτί (400ml) ζαχαρούχο γάλα
Για την ganache με καφέ εσπρέσο
500 γρ. κουβερτούρα με 55% κακάο
400 ml κρέμα γάλακτος
80 ml νερό
1 κ.σ. εσπρέσο στιγμής
1 κ.σ. μέλι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Για τη βάση
Θρυμματίζουμε
τα μπισκότα Oreo και τα ανακατεύουμε καλά με το
λιωμένο βούτυρο.
Τα βάζουμε σε
φόρμα, με διάμετρο 26 εκ. ,
τα πιέζουμε καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Για την καραμέλα
γάλακτος
Βγάζουμε την
ετικέτα από το ζαχαρούχο γάλα και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, τόσο όσο
να σκεπάζει το κουτί.
Αφήνουμε να βράσει
σε μέτρια φωτιά για 2 ώρες και 10 λεπτά, αναπληρώνοντας το νερό όταν μειωθεί,
έτσι ώστε το κουτί να είναι πάντα καλυμμένο με νερό.
Εάν
η διαδικασία γίνει σε χύτρα ταχύτητος, δεν χρειάζονται παρά 30-34 λεπτά από την
στιγμή που θα σφυρίξει η βαλβίδα και θα χαμηλώσουμε τη φωτιά για να μετατραπεί
το ζαχαρούχο γάλα σε μια σφιχτή καραμέλα γάλακτος.
Βγάζουμε το κουτί
από την κατσαρόλα, αφήνουμε να κρυώσει, ανοίγουμε και αφού αδειάσουμε το
περιεχόμενο, χτυπάμε για λίγο με το σύρμα την καραμέλα γάλακτος για να
αφρατέψει.
Για την ganache
Διαλύουμε τον
εσπρέσο στιγμής στο νερό.
Βάζουμε σε μπεν
μαρί την κρέμα γάλακτος, το νερό όπου διαλύσαμε τον καφέ, το μέλι και την
κουβερτούρα σε κομμάτια και αφήνουμε έως ότου λιώσει η κουβερτούρα. Αποσύρουμε
από το μπεν μαρί και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Ύστερα, την
απλώνουμε επάνω στη βάση και την βάζουμε για 15 λεπτά, περίπου, στο ψυγείο.
Σύνθεση της τάρτας
Βγάζουμε την τάρτα
από το ψυγείο και προσθέτουμε την καραμέλα γάλακτος.
Με ένα μαχαίρι που
δεν είναι μυτερό, ανακατεύουμε τη ganache με την καραμέλα ώστε να κάνουν νερά
και να γίνει η τάρτα μας marbré.
Ξαναβάζουμε στο
ψυγείο έως ότου σφίξει.
Όταν τη σερβίρουμε
καλύπτουμε την «περιφέρειά» της με τριμμένα μπισκότα Oreo και διακοσμούμε με ολόκληρα mini Oreo.
Μου φαίνεται θα τη φτιάξω αυτή την τάρτα! Όπου σοκολάτα κι εγώ από πίσω ... Καλό Σαββατοκύριακο σου εύχομαι!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα την φτιάξεις princess και είμαι σίγουρη ότι δεν θα το μετανιώσεις!
ΔιαγραφήΚαλή σου μέρα και καλή εβδομάδα!
Καλά Κική μου... μεγαλούργησες!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦαίνεται τόσο ζωντανή και νόστιμη στις φωτογραφίες σου!!!
Σούπερ!
Χαίρομαι που σου άρεσε Χρυσαυγή μου!
ΔιαγραφήΚαλή εβδομάδα και καλή σου μέρα!
Μεγαλη αμαρτια αυτη η τουρτα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧαίρομαι που σου άρεσε...
ΔιαγραφήΚαλή εβδομάδα!
Δεν έχω λόγια, μου τρέχουν τα σάλια...
ΑπάντησηΔιαγραφήΚερνάω Δήμητρα...
ΔιαγραφήΕμείς οι δυο Κικίτσα μου, στο χω ξαναπεί, κάποια συγγένεια πρέπει να χουμε χα χα χαα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΔες το ποστ μας της Δευτέρας που μας έρχεται, αλλα και το guest post μας στις Συνταγές από Σπίτι, για να καταλάβεις!
Η τάρτα σου είναι θεϊκή, σοκολατοκαραμελένιος πειρασμός!
Φιλιά, καλό Σαββατοκύριακο!
Λες να είμαστε συγγενείς;;;; χαχαχα εκ γεύσεως;;;;; χαχαχα
ΔιαγραφήΘα τα δω οπωσδήποτε και τα δύο ...έτσι κι αλλιώς σας επισκέπτομαι καθημερινά!
Χαίρομαι που σου άρεσε η τάρτα!
Φιλιά και καλή εβδομάδα!
Κική μου, τις ασκήσεις αυτοπεριορισμού και αυτοπειθαρχίας θα τις αφήσω μάλλον για κάποιον άλλο..αν και τι θα φταίει ο κακόμοιρος να προσπαθεί απεγνωσμένα να τις εφαρμόσει μπροστά από την τάρτα-κόλαση,την τάρτα-πειρασμός την τάρτα-καλύτερα να μη ζω αν δεν δοκιμάσω-!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΔεν μπορώ να περιγράψω ακριβώς την σφοδρή μου επιθυμία για το συγκεκριμένο γλυκό μόλις το αντίκρυσα..δεν αισθάνεσαι την ανάγκη να βουτήξεις τα δάκτυλά σου στη βαθιά σοκολατένια θάλασσα,να αφεθείς στη νηνεμία των πτυχώσεων της,να λικνιστείς αργά και αταλάντευτα στον άσωτο βυθό της,να θαυμάσεις το περίτεχνο σκιτσάρισμα των μαρμάρινων νερών στην επιφάνεια,να γευτείς ως το μεδούλι σου την καραμελένια κρέμα και να αφεθείς στα λάγνα χέρια της μαύρης θεάς..της σοκολάτας????Δε χρειάζεται σκέψη..οι σκέψεις παύουν να υπάρχουν μπροστά στη πρόκληση!Απλά υποκύπτεις ,σκύβοντας άβουλα το κεφάλι μπροστά στο ονειρόπλαστο γλύκισμα!Φιλιά,πολλά,πολλά.
Φωτεινή μου καλή ...έλα να σε κεράσω (όταν την ξαναφτιάξω δηλαδή) χαχαχα. Η αλήθεια είναι ότι είναι πολύ πολύ νόστιμη η τάρτα και η σοκοκαραμέλα μεγάλος πειρασμός!!!
ΔιαγραφήΚαλή σου εβδομάδα και καλή σου μέρα
Φιλιά!
υπέροχη,εξαιρετική συνταγή,όπως όλες.. Θα σας παρακαλούσα να μην ξεχνάτε το κόστος των συνταγών που δημοσιεύετε ευχ πολύ
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή σου μέρα! Χαίρομαι που σου αρέσουν οι συνταγές μου κι όσο για το κόστος ...όχι δεν το ξεχνάω αλλά δεν μπορώ να μην βάζω συνταγές διαφόρων οικονομικών επιπέδων. Εξ άλλου, αν κάνεις μια βόλτα στις συνταγές θα δεις ότι σχεδόν δεν χρησιμοποιώ ακριβά υλικά παρά μόνον καθημερινά κι αυτό το κάνω έχοντας κατά νου την όλη κατάσταση που επικρατεί στη χώρα μας.
ΔιαγραφήΕπίσης, κάποια φαγητά ή γλυκά μπορούν να κατέβουν σε κόστος ανάλογα με τις πρώτες ύλες των υλικών π.χ. εδώ μπορεί αντί για τα συγκεκριμένα μπισκότα να χρησιμοποιηθούν τα πιο φθηνά κάποιας μάρκας σούπερ μάρκετ ή η κουβερτούρα που έχει διάφορες τιμές όπως και το ζαχαρούχο γάλα!
Καλή σου μέρα
Κική, απίθανη η σοκολατένια σου τάρτα. Με κέρδισε με την πρώτη ματιά!! Τα περί ασκήσεων αυτοπειθαρχίας, φαντάζομαι ότι δεν αφορούν εμένα!! Το κομμάτι μου, το θέλω κανονικό!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλό Σαββατοκύριακο.
Χαίρομαι που σου άρεσε Ειρήνη μου... και χαίρομαι που σε κέρδισε. Όσο για τις ασκήσεις πειθαρχίας τις αφήνω και σου στέλνω διπλό κομμάτι!
ΔιαγραφήΚαλή σου εβδομάδα και καλή σου μέρα!
Σοκαριστικές οι φωτογραφίες σου!!!! Τέλεια η τάρτα!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧαχαχα ...σε σόκαραν;;;;;; χαχαχα
ΔιαγραφήΧαίρομαι που σου άρεσε Πέπη μου.
Καλή εβδομάδα και καλή σου μέρα!
Τώρα εσύ επίτηδες το κάνεις? Χθες ήμουν οδοντίατρο (όχι δεν πονάει το δόντι), η γλώσσα πονάει...μπερδεύτηκε η οδοντίατρος και τρόχισε λιγάκι από γλώσσα!!! Την έχω βγάλει με λαπά 2 μέρες...και εσύ εδώ μας σερβίρεις τάρτα με μπισκότα...αχ!
ΑπάντησηΔιαγραφήΩωωωωωωχχχχ! Πώς το έκανε αυτό;;;;;;;; Φαντάζομαι τί περνάς... υπομονή θα περάσει. Τότε δες καλύτερα την σημερινή ανάρτηση...
ΔιαγραφήΠεραστικά σου!!!!
Καλή εβδομάδα!
Αχ, αχ φαίνεται απολαυστική και σκανδαλιστική!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧαίρομαι που σου άρεσε Ευγενία μου.
ΔιαγραφήΚαλή σου μέρα!
Αριστούργημα!............ Καλό Σαββατοκύριακο.
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα είσαι καλά!
ΔιαγραφήΚαλή σου εβδομάδα!
Τέλειο σοκολατένιο γλυκό!...
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλό σου βράδυ Κική!
Χαίρομαι που σου άρεσε Χρυσούλα... είναι εύκολη και νόστιμη!
ΔιαγραφήΚαλή σου εβδομάδα!
πω πω τι γλύκα είναι αυτή???? καλή Κυριακή!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα είσαι καλά Εβονίτα μου και χαίρομαι που σου άρεσε!
ΔιαγραφήΚαλή σου εβδομάδα και καλή σου μέρα!
Κική μου, απίθανη η σοκολατένια σου τάρτα! Λαχταριστή, σκέτη απόλαυση!
ΑπάντησηΔιαγραφήΓιατί να κάνουμε ασκήσεις αυτοπειθαρχίας; ας φάμε λίγο ακι όχο συχνά, αλλά αυτό να είναι το πλήρες!
Φιλάκια, καλή Κυριακή.
Να είσαι καλά Ελένη μου κι όσο για τις ασκήσεις αυτοπειθαρχίας ...συμφωνώ μαζί σου... όλα με μέτρο!
ΔιαγραφήΦιλιά
Τι να πω τώρα! Υπέροχη φαίνεται και εύκολη πραγματικά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠράγματι Μαρία μου είναι νόστιμη και εύκολη!
ΔιαγραφήΠαναγίτσα μου, τι "κόλαση" κι' ετούτο το γλυκό!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλάκια
Χαίρομαι που σου άρεσε Φιλία μου.
ΔιαγραφήΦιλιά και καλή σου μέρα!
Η τάρτα που... σκοτώνει (γλυκά)! Φαίνεται πάρα πολύ ωραία τάρτα. Δεν ξέρω αν θα την πετύχω, αλλά κάποια στιγμή θα την προσπαθήσω!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλό απόγευμα Κική μου. Φιλιά!
Καλή μου Sel ...δεν σκοτώνει... γλυκαίνει τη ζωή...χαχαχα
ΔιαγραφήΣίγουρα θα την πετύχεις γιατί είναι ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ (σε διαβεβαιώνω) και να την φτιάξεις.
Φιλιά και καλή σου μέρα!
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτή την τάρτα? Θέλω να την φάω τώρα. Το Σαβ/κο θα την δοκιμάσω και θα την πάω σε φίλους να την τσακίσουμε παρέα.
ΑπάντησηΔιαγραφήΥπέροχες οι συνταγές σου!
Φιλιά πολλά
Kαλώς ήρθες Νοτούλα και χαίρομαι που σου άρεσε η τάρτα. Είναι πολύ νόστιμη και αν την δοκιμάσετε... στείλε μου εντυπώσεις!
ΔιαγραφήΦιλιά και καλή σου μέρα!
Κική μου, συγχαρητήρια και εκτός διαγωνισμού, η τάρτα σου είναι μεγάλη λιχουδιά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧαίρομαι που σου άρεσε η τάρτα Μάρθα μου αλλά δεν χρειάζονται συγχαρητήρια γιατί δεν κέρδισε (φυσικά υπήρχαν άλλες καλύτερες).-:))
ΔιαγραφήΠάντως είναι πολύ νόστιμη!
Καλή σου μέρα
Ααααχχχχ!Και μόνο η παρουσίαση με κάνει να γλύφω τα χείλη μου!Και μόνο η λέξη σοκολάτα σε κάνει να έλκεσαι και να προετοιμάζεις τον ουρανίσκο σου για κάτι λαχτταριστό.........!!!!Και πάλι αχ!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧαίρομαι που σου άρεσε η τάρτα ...είναι υπέροχη όντως και πολύ εθιστική!!
ΔιαγραφήΦιλιά και καλή σου μέρα!
Πωωωωωω!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠαθαίνω κρίση υπογλυκαιμίας και μόνο που βλέπω τις φωτογραφίες!
Εντάξει φαίνεται πραγματικά θεϊκή!
Φιλιά πολλά Κική μου!
Τέλεια τέλεια τέλειααααα!!!!!! Με το που την είδα άρχισα να ξερογλύφομαι. Την έφτιαξα γιατί είχε γενέθλια το αγοράκι μου και πραγματικά ήθελα να τη φάω μόνη μου και να μη την μοιραστώ!!!Φιλάκια Νεφέλη
ΑπάντησηΔιαγραφή