Pancakes με βρώμη και καραμελωμένες φράουλες κι ένα νέο βραβείο

Καλησπέρα σας!! ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ σε όλους όσους γιορτάζουν! Συγγενείς, γνωστοί, φίλοι, μαθητές, μαθήτριες αλλά και μπλογκοφίλοι έχουν την τιμητική τους σήμερα...κι είστε τόσο πολλοί!!! Και του χρόνου να είστε πάντα καλά, με υγεία, χαρά κι ευτυχία!!!
Προσωπικά... δεν είμαι και στα καλύτερά μου...ίσως μου βγήκε το άγχος και η κούραση των προηγούμενων ημερών, δεν ξέρω!! Εν πάσει περιπτώσει, γυρίσαμε πια στο σπίτι και αφού πήραμε το δρόμο της ανάρρωσης, πού θα πάει θα βελτιωθεί η κατάσταση!!! Πάμε να δούμε σήμερα κάτι υγιεινό αλλά και γλυκό;;;
Φράουλες, φράουλες και πάλι φράουλες... τέτοια εποχή που είναι στα καλύτερά τους ας τις απολαύσουμε όσο περισσότερο μπορούμε. Η αλήθεια είναι ότι δεν ξέρω και πολλά άτομα που να μην αγαπούν τις φράουλες και μάλιστα νομίζω ότι είναι ένα φρούτο που μας πηγαίνει πίσω... στην παιδική μας ηλικία. Προσωπικά θυμάμαι πάντα τον κήπο της γιαγιάς μου που μετά την αυλόπορτα, ήταν χωρισμένος σε δύο μέρη με το δρομάκι που μπαίναμε στο σπίτι και από την μια μεριά είχε λουλούδια κι από την άλλη λαχανικά κάθε είδους. Οι φράουλες πάντα ήταν φυτεμένες και ξεπρόβαλαν χαρούμενα (όπως τα σπιτάκια στα παραμύθια) τελευταίες, δίπλα στο πεζουλάκι που ακολουθούσε το δρομάκι... κι όταν ρωτούσα τη γιαγιά μου γιατί τις φύτευε εκεί... πάντα μου έλεγε ότι εκεί μπορούσαμε να τις φτάνουμε εύκολα κι εμείς τα παιδιά καθώς πηγαίναμε από την αυλόπορτα στο σπίτι!! Χαιρόταν πάντα να μας βλέπει να μαζεύουμε φράουλες με τα γεμάτα λαχτάρα παιδικά μας βλέμματα και να τις πλένει για να τις φάμε!!! Κι επειδή η γαστρονομική μνήμη έχει το ίδιο δυνατές αναμνήσεις με την υπόλοιπη μνήμη και δημιουργεί το ίδιο έντονα συναισθήματα κι εμείς στον κήπο μας φυτέψαμε τις φράουλες με τον ίδιο τρόπο!!! Ας περάσουμε όμως στις τηγανίτες μας...
ΥΛΙΚΑ για 4-6 pancakes
Για τα pancakes
2 ασπράδια και 1 αβγό
60 γρ. νιφάδες βρώμης με ξηρούς καρπούς αλεσμένα στο multi
30 γρ. καλαμποκάλευρο (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
1 1/2 κ.γλ. baking
1 κ.γλ. ζάχαρη
ελάχιστο αλάτι
3-4 κ.σ. χυμό πορτοκάλι (ή γάλα)
Καραμελωμένες φράουλες
10- 15 φράουλες
2 κ.σ. ζάχαρη
1 φλ.του καφέ νερό
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Για τα pancakes
Αλέθουμε πολύ καλά στο multi τις νιφάδες βρώμης έτσι ώστε να γίνουν σαν αλεύρι και τις αναμιγνύουμε με το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν και τη ζάχαρη.
Χτυπάμε τα ασπράδια,το αβγό και το χυμό πορτοκαλιού (ή το γάλα) με το σύρμα.
Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι και αφήνουμε τον πηχτό χυλό μας, για 20 λεπτά, να ξεκουραστεί.
Ύστερα, αλείφουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστη μαργαρίνη και τηγανίζουμε τα pancakes.
Καραμελωμένες φράουλες
Σε  μια μικρή κατσαρόλα ή βαθύ αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τις φράουλες, τις πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το νερό. 
Αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να βράσουν έως ότου καραμελώσουν.
Συνοδεύουμε μ' αυτές τις τηγανίτες μας.
Επίσης, θα ήθελα να ευχαριστήσω, από καρδιάς, την Χρυσόσκονη από το πανέμορφο blog http://natapakomyxri.blogspot.com/ για το βραβείο που μου χάρισε! Ευχαριστώ πολύ που  σκέφτηκες το Tante Kiki!
Με τη σειρά μου κι εγώ το χαρίζω σε όλους τους μπλογκοφίλους που με τιμούν με τα σχόλια και την παρουσία τους! Καλό σας βράδυ!

37 σχόλια:

  1. Ουάου ουάου τέλειες σου λέω! Με βρώμη ε; Και διαίτης δηλαδή!! Ε θα γίνει χαμός!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λιτσάκι μου είναι και διαίτης και νόστιμες!!! Δοκίμασε και θα δεις!

      Διαγραφή
  2. Απίθανα!!!ευχαριστούμε Κικίτσα μας!!!φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα Φανή μου...πριν από λίγο σε σκεφτόμουν γιατί άρχισαν να ανθίζουν τα τριαντάφυλλα για το γλυκό που σου έταξα!!!! Χαίρομαι που σου άρεσαν οι τηγανίτες!

      Διαγραφή
  3. Υπέροχες οι καραμελωμένες φράουλες και οι τηγανίτες φυσικά!
    Σιδερένια η μανούλα σου Κικίτσα και συγχαρητήρια για το βραβείο σου:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Μαρία μου! Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές! Φιλιά

      Διαγραφή
  4. ¸.•°`♥✿⊱╮
    ❤♡
    Hummmm!!! Bom demais!!!
    Boa semana!
    Beijos.
    Brasil
    ¸.•°`♥✿⊱╮

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Έτσι γίνεται συνήθως Κική μου, όλη η κούραση και η υπερένταση βγαίνουν μετά. Όλα καλά θα πάνε!
    Όσο για τη συνταγή... φαίνεται υπέροχη!
    Συγχαρητήρια για το βραβείο!

    Πολλές καλημέρες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι, έχεις απόλυτο δίκιο!! Χαίρομαι που σου άρεσαν οι τηγανίτες κι ευχαριστώ για τις ευχές!

      Διαγραφή
  6. Κική μου θα πάνε όλα καλά , όσο για το στρες και τη κούραση βγαίνουν πάντα μετά, υπομονή!Συγχαρητήρια για το βραβείο!
    Τα pancakes υπέροχα πολύ ωραία συνταγή!!!
    Φιλιά πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κάνω υπομονή Ελένη μου και περιμένω να βελτιωθεί λίγο η κατάσταση... Ευχαριστώ για τη συμπαράσταση και τις ευχές... Χαίρομαι που σου άρεσαν οι τηγανίτες! Φιλάκια

      Διαγραφή
  7. Ωραία με βάζεις σε πλάνο...για τις Κυριακάτικες πρωινές δημιουργίες Κική μου!
    Ταχεία ανάρρωση της εύχομαι ολόψυχα της μανούλας σου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι ό,τι πρέπει για πρωινό Σαββατοκύριακου, για μικρούς και μεγάλους Πηνελόπη μας!!! Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου!

      Διαγραφή
  8. Tante Kiki, μην ανησυχείς. Συνήθως μετά από μια κατάσταση ή γεγονός που θα μας ταλαιπωρήσει αρκετά, μας βγαίνει το άγχος και η κούραση. Όλα θα πάρουν το δρόμο τους και θα πάνε καλά!!
    Η ιδέα σου με τα πανκέικς και τις φράουλες πολύ καλή, ειδικά για μας τις μαμάδες που έχουμε παιδιά που δίνουν εξετάσεις αυτήν την εποχή και θέλουμε ένα πλήρες και δυναμωτικό πρωινό, γι' αυτά. Στις φράουλες, δεν θα πει κανένα παιδί όχι!!
    Καλή σου μέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελπίζω Ειρήνη μου... Πράγματι είναι ιδανικές για παιδιά, μικρά και μεγάλα... νόστιμες αλλά και γεμάτες βιταμίνες!!! Καλή επιτυχία στα παιδιά που δίνουν εξετάσεις... εδώ που τα λέμε, χρειάζονται έξτρα προσοχή!!! Φιλιά και καλό απόγευμα

      Διαγραφή
  9. Aχ Κικίτσα μου, φέτος είναι η χρονιά που νομίζω περισσότερο από κάθε άλλη τιμήσαμε τις φράουλες!!
    Λάτρεψα την φραουλοσυνταγή σου, θα τους την φτιάξω για πρωινό, δεν νομίζω κανείς να έχει αντίρρηση!!
    Εύχομαι όλα να πάνε καλά με την μανουλίτσα σου και κοίτα να ξεκουραστείς κι εσύ λιγάκι!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Ελενάκι μου... κι εγώ ακόμη δεν τελείωσα μαζί τους...τώρα φτιάχνω το λικέρ! Με τη μαμά μας πιστεύω ότι θα πάνε καλά (έτσι δείχνει η ανάρρωση) αλλά εγώ δεν νομίζω ότι θα ξεκουραστώ σύντομα!!!! Τί να γίνει;;; Θα δούμε... Φιλιά κι ευχαριστώ πολύ!

      Διαγραφή
  10. Υπέροχη η συνταγή,υπέροχες και οι φράουλες...Έκείνο όμως που με ενθουσίασε είναι το γιατί φύτευε η γιαγιά σου τις φράουλες δίπλα στο δρομάκι...Καλό άνθρωπος πρέπει να ήταν...Καλημέρα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όστρια χαίρομαι που σου άρεσαν... η γιαγιά μου ήταν υπέροχος άνθρωπος κι αγαπούσε όλο τον κόσμο και ειδικά, εμάς τα εγγόνια της! Να είσαι καλά και καλό απόγευμα!

      Διαγραφή
  11. Κική μου καλή ξεκούραση και εύχομαι γρήγορη ανάρρωση στη μαμά!
    Οι τηγανίτες σου με ενθουσίασαν! Είναι πιο ελαφριές από τις συνηθισμένες και σε συνδυασμό με τις φράουλες θα είναι τέλειες για πρωινό ή επιδόρπιο!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Ερμιόνη μου! Χαίρομαι που σου άρεσαν... είναι, πράγματι πιο ελαφριές αλλά και πιο υγιεινές! Είναι ό,τι πρέπει για κυριακάτικο πρωινό! Φιλάκια

      Διαγραφή
  12. Γεια σου Κική μου, ελπίζω να βρείς λίγο χρόνο και να ξεκουραστείς αυτές τις μέρες..
    Λοιπον κάνω συχνά τηγανίτες με βρώμη αλλά δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ καλαμποκάλευρο.. Θα το δοκιμάσω! Φιλάκια πολλά και συγχαρητήρια για το βραβείο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εγώ πάλι Έρη μου, δεν νομίζω ότι θα βρω έστω κι ελάχιστο χρόνο, τουλάχιστον όχι σύντομα!!! Δοκίμασε τις τηγανίτες έτσι και πες μου... είναι διαφορετικά νόστιμες και υγιεινές! Φιλάκια κι ευχαριστώ πολύ!

      Διαγραφή
  13. Τι υπέροχη ιδέα Κική μου???? Και πολύ ελαφριά!!!! Ευχαριστούμε πολύ και καλή ξεκούραση!!! Να συνέλθεις γρήγορα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσαν... Ευχαριστώ για τις ευχές κι ελπίζω να πιάσουν!

      Διαγραφή
  14. Υπέροχη η πρότασή σου Κική!
    Δροσερή και ανάλαφρη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Χρυσαυγή μου και καλοφώτιστη η μικρούλα σου, κι από δω...

      Διαγραφή
  15. ΚΙΚΗ ΜΟΥ ΑΛΗΘΕΙΑ ΤΟΤΕ ΟΙ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΓΙΑΤΙ ΗΤΑΝ ΠΙΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΚΑΙ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΕΣ; ΕΣΥ ΕΧΕΙΣ ΑΚΟΜΑ ΣΤΟΝ ΚΗΠΟ ΣΟΥ!!!!!! Α! ΑΥΤΑ ΕΙΝΑΙ!!!!!!!!
    Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ ΥΠΕΡΟΧΗ ΚΑΙ ΠΡΩΤΟΤΥΠΗ!!!!!!!!!
    ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΑΚΙΑ!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γιατί τότε τις τρώγαμε ξένοιαστες, μήπως;;;; Τελικά, εκεί νομίζω ότι είναι το μυστικό! Χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή αυτή!

      Διαγραφή
  16. Τα pancakes με βρώμη είναι πολύ πιο υγιεινά από τασ κλασικά! Οι φράουλες από πάνω τα κάνουν πολύ πολύ λαχταριστά! Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Υπέροχη η συνταγή σου!!!Λατρεύω τις τηγανίτες καθώς και τις φράουλες και ο συνδυασμός με ξετρέλανε!Εύχομαι να πάνε όλα κατ'ευχήν και να είσαι καλά!Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Δε το συζητώ!!!Θέλω αυτό το πιάτο για πρωινό, απογευματινό, βραδινό...χαχα!Συγχαρητήρια και για το βραβείο σου!:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Κική μου, ευχαριστώ πολύ για τη δύναμη και το κουράγιο που μου δίνεις! Ειλικρινά χαίρομαι που μπορώ να βρω στήριγμα σε αυτή την παρέα! Να σε έχει ο Θεός καλά! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Μ, τι ωραία ιδέα! Μπράβο και για το βραβείο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Ειναι υπέροχες! Χίλια μπράβο!..εγω έβαλα και αλεύρι ολικής για να ειναι ακόμη πιο υγιεινές και ξετρελάθηκαν ολοι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!