Πολύχρωμες πιπεριές με αβγά στο φούρνο

Καλησπέρα σας! Τί κάνετε;;; Πώς τα πάτε με τη ζέστη;;; Ελπίζω να προσέχετε και να είστε καλά! Εξ άλλου, το Σαββατοκύριακο έφτασε και οι περισσότεροι θα αφήσετε τις πόλεις για την κοντινότερη παραλία έστω και για λίγο! Αυτή είναι μια από τις ευλογίες της χώρας μας... οι υπέροχες παραλίες μας που, αν τις προσέχουμε και λίγο... θα μας συνεχίζουν να μας χαρίζουν τη δροσιά, την ομορφιά και τη χαλάρωση.
Και μια που έρχεται το Σαββατοκύριακο, για σήμερα σας έχω μια συνταγούλα από το βιβλίο που σας έχω ήδη αναφέρει "Μαγειρική για κορίτσια"... βέβαια προσαρμοσμένη στα μέτρα των γευστικών απαιτήσεων της οικογένειας! Εύκολη, γρήγορη, πολύχρωμη, νόστιμη και καλοκαιρινή!
Σας τη συνιστώ ανεπιφύλακτα...δοκιμάστε την για μεσημεριανό ελαφρύ γεύμα ή για δείπνο με μπυρίτσα παγωμένη και δεν θα το μετανιώσετε...
ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κίτρινη
1 πιπεριά πορτοκαλί
1 μέτριο κρεμμύδι
4 αβγά 
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και τρίχρωμο πιπέρι
Πάπρικα (καπνιστή ή γλυκιά)
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Κόβουμε σε κομματάκια τις πιπεριές και το κρεμμύδι και τα βάζουμε σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο να μαραθούν.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου.
Μόλις μαραθούν, τα βάζουμε σε ταψάκι πυράντοχο και ρίχνουμε 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό.
Από πάνω, βάζουμε, προσεκτικά για να μην σπάσουν* τα αυγά (κρόκο και ασπράδι).
Πασπαλίζουμε με πάπρικα και βάζουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά, έως ότου ψηθούν τα αβγά και απορροφηθεί το νερό τους.
Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό, πασπαλισμένο με φρέσκο μαϊντανό (προαιρετικά) και το συνοδεύουμε με ζυμωτό, σπιτικό ψωμάκι και κρύα μπύρα.
* Βέβαια, και να σπάσει ο κρόκος, σας διαβεβαιώνω ότι η γεύση είναι το ίδιο ωραία... απλώς χαλάει η εμφάνιση (εμένα μου έσπασε ο ένας κρόκος... αλλά κανένα πρόβλημα). 
Καλό Σαββατοκύριακο να έχετε!!

22 σχόλια:

  1. Απλά...τέλειο!!! Λατρεύω τα αβγά, οπότε αυτό το φαγητό θα είναι σίγουρα μια απόλαυση για μένα!!!
    Χθες Kiki μου έφτιαξα μια συνταγή σου, τα Λαζάνια με σπανάκι και τυριά...βγήκε φανταστική!!! Ως και ο άντρας μου που δεν τα πάει καλά με τις πρασινάδες τρελλάθηκε!!!

    Φιλιά πολλά πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Χαίρομαι πολύ Ειρήνη μου που σας άρεσαν τα λαζάνια...και ακόμη περισσότερο που άρεσε και σε κάποιον που δεν τα πάει καλά με τα λαχανικά! Το σημερινό σίγουρα θα σου αρέσει και θα το απολαύσεις!
    Ευχαριστώ πολύ και για το ότι μου έστειλες τις εντυπώσεις σου.
    Καλό Σαββατοκύριακο να έχεις! Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλησπερα Κικη μου
    Πραγματικα θαυμαζω τη διαθεση σου,το κεφι και το μερακι για νεες προτασεις,για ομορφες φωτογραφιες,για ξεχωριστες γευσεις!Μεσα στη μεσημεριατικη καψα,εγκλωβισμενη στην απατηλη δροσια που χαριζει ο κλιματισμος,εσερνα ραθυμα τα βηματα μου προσπαθωντας να συνελθω απο την δακρυβρεκτη μυθιστορηματικη πλοκη ενος βιβλιου,επεσα στην αγκαλια σου!Σκεφτομαι οτι το αγκυροβολι ειναι ασφαλες..η Κικη κατι εκανε παλι!!Κατι που θα τερψει οχι μονο τον ουρανισκο,αλλα θα θωπευσει και την καρδια..και φυσικα δεν ειχα αδικο.Το πολυχρωμο,μυρωδατο,καλοκαιρινο πιατο μοιαζει με ανοιξιατικο αγρο σε μια εαρινη συμφωνια φυσης και ανθρωπου.Δεν ξαφνιαζει,ειναι ησυχο..δεν προκαλει με συστατικα περιεργα,εχει την σιγουρια της απλης γευσης..δεν φωναζει,στεκει στο πιατο με τη σιγουρια του νικητη.Ποιος στ'αληθεια θα μπορουσε να αμφισβητησει την ηρεμη δυναμη της απεριττης γευσης?Καλο απογευμα Κικη με φιλια πολλα,πολλα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Φωτεινή μου και χαίρομαι που σου άρεσε το πιάτο μου! Φιλάκια

      Διαγραφή
  4. Μου απέσει πολύ να διαβάζω συνταγές σου! Κάθε φορά με εκπλήσσεις ευχάριστα! Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και χαίρομαι που σου αρέσουν οι συνταγές μου και βοηθούν στο να περνάς καλά και να απολαμβάνεις τη γεύση τους! Φιλάκια

      Διαγραφή
  5. Κική, με αυτό το φαγάκι, θα ξετρελαθεί ο άνδρας μου, που του αρέσουν πολύ τα αυγά και οι πιπεριές!! Δεν θέλει ιδιαίτερη προετοιμασία, αυτό αρέσει σε μένα, που τώρα με τις ζέστες δεν θέλω και πολλά πολλά!!!
    Κική μια ντοματούλα τριμμένη, θα έβαζα μέσα για περισσότερη νοστιμιά, νομίζω ότι του ταιριάζει πολύ.
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το τελικό αποτέλεσμα είναι πολύ ωραίο Ειρήνη μου... πράγματι μια ντοματούλα τριμμένη, επίσης θα του ταίριαζε κι αν ήθελες και κάτι πιο "βαρύ" ένα λουκάνικο χωριάτικο... Καλό σου βράδυ!

      Διαγραφή
  6. EXQUISITO PLATO COLORIDO Y SALUDABLE ME ENCANTA,ABRAZOS Y ABRAZOS.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Τώρα με τις ζέστες δεν θέλω να είμαι και πάνω από την κουζίνα με τις ώρες..οπότε αυτό το φαγάκι είναι ότι πρέπει! Και όπως είπες, με μια μπυρίτσα παγωμένη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι ειδικά με τον καύσωνα!!! Φιλιά

      Διαγραφή
  8. Νόστιμο, εύκολο και καλοκαιρινό φαγητούλι! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι αν το βάλεις επάνω σε ριζότο γίνεται ακόμα πιο πλήρες...

      Διαγραφή
  9. Σε βλέπω στο κουτάλι ή μου φαίνεται? :)
    Πεντανόστιμο πρέπει να έιναι το φαγάκι σου Κική μου έχει γεύσεις που μου αρέσουν πολύ! φιλιά, καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν σου φαίνεται!!! Την έκανα και προσπάθησα να το καλύψω με το όνομα αλλά μπαααααα! χαχαχα
      Χαίρομαι που σου άρεσε Έρη μου! Επίσης καλό Σ/Κ!

      Διαγραφή
  10. Τέλειο φαίνεται και εύκολο, γιατί όχι?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τα έχει όλα και συμφέρει Σοφάκι μου... χαχαχα Χαίρομαι που σου άρεσε!

      Διαγραφή
  11. Τι πανδαισία χρωμάτων είναι αυτή;;;Σίγουρα θα είναι και τέλειο απο γεύση απλό και γρήγορο θα το δοκιμάσω,να είσαι καλά Κική μου φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι νοστιμότατο και πανεύκολο Ροδάνθη μου!! Δοκίμασέ το και δεν θα το μετανιώσεις!!!

      Διαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!