Σπαγγέτι με λουκάνικα, πιπεριές και μανιτάρια

Ακαταμάχητος συνδυασμός!! 'Ολη η νοστιμιά στο πιάτο μας!!!! Η χειμωνιάτικη γεύση που θυμίζει Πήλιο της κατακόκκινης σάλτσας συνδυασμένη με τα λατρεμένα μας ζυμαρικά μας προκαλεί να καθίσουμε όσο πιο γρήγορα γίνεται στο τραπέζι για να ικανοποιήσουμε τις αισθήσεις μας, όραση, όσφρηση αλλά και γεύση. Τρεις αισθήσεις στο φουλ, με μια μεστή γεύση χωριάτικου λουκάνικου και πιπεριάς!!!! Η απόλυτη φαντασίωση ενός μεσογειακού πιάτου που είναι γεμάτο με τόσα αρώματα και τόση νοστιμιά που παραπέμπει στη λέξη "πάθος".
Αλλά, ας περάσουμε από τη φαντασίωση στη πράξη...
ΥΛΙΚΑ για 4-6 άτομα
500 γρ. σπαγγέτι Νο 10
250 γρ. λουκάνικο χωριάτικο σε ροδέλες
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια
200 γρ. μανιτάρια κονσέρβας κομμένα
8 πράσινες ελιές γεμιστές με κόκκινη πιπεριά, σε ροδέλες
2 συσκευασίες Pumarro (2x200 γρ.) συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1/2 φλ.τσ. κόκκινο κρασί ξηρό
1/2 κ.γλ. ζάχαρη
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 κ.γλ. ρίγανη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και τρίχρωμο πιπέρι
Λίγο βασιλικό (φρέσκο ή ξερό) για το πασπάλισμα
200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Από το νερό, που έχουν βράσει, κρατούμε 1 φλ.τσ. για να το χρησιμοποιήσουμε στη σάλτσα.
Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο το σκόρδο και τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να σωταριστούν για 3-4 λεπτά.
Βγάζουμε το σκόρδο και το πετάμε.
Ύστερα, προσθέτουμε το λουκάνικο και τις πιπεριές και αφήνουμε για άλλα 4-5 λεπτά, σε σιγανή φωτιά.
Σβήνουμε  με το κρασί και αφού πάρει το μείγμα μας μια βράση, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και το νερό που έχουμε κρατήσει από τα μακαρόνια.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει έως ότου τελειώσει το νερό (περίπου 20 λεπτά).
Τέλος, προσθέτουμε και τις κομμένες ελιές και αφήνουμε για 2 λεπτά ακόμη.
Σερβίρουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό και κεφαλοτύρι, συνοδεύουμε με κόκκινο κρασί και απολαμβάνουμε όλη τη μεσογειακή γεύση της μακαρονάδας μας.

23 σχόλια:

  1. Κική μου,πραγματικά ακαταμάχητος συνδυασμός!!!Πολύ ωραίο πιάτο, πεντανόστιμο!Φιλιά, καλό βράδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασέ το Ελένη, αξίζει τον κόπο!!! Φιλιά και καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  2. Η περιγραφή σου και μόνο μου άνοιξε την όρεξη.....και άντε τώρα να την κλείσεις!!!! Υπέροχη, όπως ακριβώς την περιγράφεις!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που η περιγραφή μου επιτελεί το έργο της... χιχιχι και... μην την κλείσεις χωρίς να τα δοκιμάσεις!!!! Φιλιά!

      Διαγραφή
  3. Aχ μου άνοιξες την όρεξη μετά το σοκολατένιο γλυκό πάει μία μακαρονάδα από τα χεράκια σου?Καλό σου βράδυ,φαίνεται τέλεια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μετά το σοκολατένιο σου υπέροχο γλυκό, η ...μακαρονάδα είναι ό,τι πρέπει!!!!!! χαχαχα Χαίρομαι που σου άρεσαν!!!! Καλό βράδυ!!!

      Διαγραφή
  4. Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ πολύ Βέρα μου!!! Με τιμάς που με σκέφτηκες!!!

      Διαγραφή
  5. Καλά ε...σήμερα τι έγινε;;;;πολύ λουκάνικο σήμερα...μου αρέσει πολύ το πιάτο σου..μου αρέσουν και πολύ τα χοντρά μακαρόνια και του πάει πολύ πιστεύω!!Καλό βράδυ Κική μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλέ Ελένη, τα μακαρόνια μου είναι λεπτά, αλλά έχεις δίκιο και τα χοντρά του πάνε πολύ!!!! Χαίρομαι που σου άρεσε!!! Φιλιά και καλό βράδυ!!!

      Διαγραφή
  6. Είδα μακαρόνι και έτρεξα.Μμμμμμ, και μόνο που βλέπεις το πιάτο!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πού να το τρως κιόλας!!!! Μοναδική γεύση!!! Φιλιά και καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  7. Καλημέρα, Κική μου, ωραίο και νόστιμο το φαγάκι σου με υπέροχα κι αγαπημένα υλικά.
    Να είσαι καλά να νοστιμίζεις τις ημέρες μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Ελένη μου!!! Χαίρομαι που το βρίσκεις νόστιμο!!! Πολλά φιλιά!

      Διαγραφή
  8. Το πιάτο του γλυκού, θα φέρω για να μου βάλεις!!
    Γιατί μετά τα κανελόνια, πρέπει να κάνω μια μικρή αποχή :-))
    Γευστικότατο το άτιμο το ζυμαρικό με ότι και να το συνοδεύσεις...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πηνελόπη μου, άστα εμείς που λατρεύουμε τα ζυμαρικά είμαστε ...καταδικασμένες!!! Και τα κανελόνια σου και το δικό μου πιάτο είναι πεντανόστιμα!!

      Διαγραφή
  9. Όντως είναι ακαταμαχητος ο συνδυασμός των υλικών της σάλτσας σου Κική μου και ιδιαιτέρως γιατί ΄την έχεις βάλει πάνω από τα λαχταριστά και αγαπημένα μου μακαρόνια!
    Πέρνα αν θέλεις από το blog μου γιατί σε περιμένουν 2 βραβεία!!
    Φιλιά πολλά!!

    Χρυσαυγή από "Λαχταριστές Συνταγές"

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε το πιάτο Χρυσαυγή μου!!! Σ' ευχαριστώ για την τιμή που μου κάνεις να με σκεφτείς για τα βραβεία!! Πολλά φιλιά!

      Διαγραφή
  10. Μακαρόνια , λουκάνικα , μανιτάρια , πιπεριές βραβείο μυρίζομαι....http://executivecook.blogspot.com/2012/01/blog-post_27.html καλά μαγειρέματα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε!!1 Κι ευχαριστώ πολύ για το βραβείο, με τιμά η σκέψη σου!!

      Διαγραφή
  11. Μπορώ να πάρωτο πιάτο της τελευταίας φωτό όπως είναι!!!
    Απίστευτα γευστικός συνδυασμός υλικών Κική μου!
    Γεια στα χεράκια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πάρτο Έλενα... δικό σου καλή μου!!! Να είσαι καλά!!!

      Διαγραφή
  12. Wow..YUMMY RECIPE...I am loving it..

    Aarthi
    http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!