Παγωτό ταχίνι.. μιαν απίστευτη νοστιμιά

Πώς είπατε;; Σας αρέσει το ταχίνι;; Εεεεεεε, τότε γιατί να το απολαμβάνετε μόνον τις ημέρες της νηστείας;;;; Γιατί όχι όλες τις εποχές του χρόνου;;;; Δεν ξέρω πώς καθιερώθηκε το ταχίνι τρόφιμο δύο ή τριών εποχών αλλά προσωπικά επειδή το λατρεύω σαν γεύση το δοκίμασα σε ...παγωτό! Η ιδέα ξεκίνησε από την αγαπημένη μπλογκοφίλη Dark Chef που το έκανε σορμπέ! Γιατί όχι λοιπόν και παγωτό;;;; Πριν μερικές μέρες, λοιπόν , έφτιαξα παγωτό βανίλια που είναι το αγαπημένο μικρών και μεγάλων στο τριώροφο και με την ευκαιρία αυτή έκανα μια μικρή παραλλαγή! Παγωτό ταχίνι και ...ναι, είναι ωραιότατο! 
Η συνταγή του απλή, απλούστατη λόγω του ότι χρησιμοποίησα σαν βάση το παγωτό βανίλια και τη γνωστή συνταγή της Μόρφατ. Σ' αυτήν πρόσθεσα μερικές κουταλιές... αλλά γιατί να μην δούμε τη συνταγή ακριβώς;;;;
Ελάτε, είναι ωραίο αν και όχι νηστίσιμο! 
Ααααααα!!! Ξέχασα!!! Όταν απολαμβάνουμε το συγκεκριμένο παγωτό ΔΕΝ σκεφτόμαστε θερμίδες, κιλά και άλλα συναφή!!! Απαγορεύεται ρητώς!!!! Γιατί, εδώ που τα λέμε, νοστιμιά, νοστιμιά αλλά από και οι θερμίδες καλπάζουν!!!! -:)))
ΥΛΙΚΑ
Για το παγωτό
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κουτί γάλα εβαπορέ με όλα τα λιπαρά
1 κουτί φυτική κρέμα γάλακτος (500 ml)
1 κ.γλ. απόσταγμα βανίλιας
4-5 κ.σ. λικέρ πορτοκάλι ή κονιάκ
7-8 κ.σ. ταχίνι 
4 κ.σ. μέλι
120 γρ. χαλβά σε κυβάκια (όποιο είδος χαλβά θέλουμε)
Για το γλάσο ταχινιού
4 κ.σ. ταχίνι
5-6 κ.σ. νερό
1 κ.σ. λικέρ πορτοκαλιού (Προαιρετικά)
2 κ.σ. μέλι
Για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)
3 κ.σ.σουσάμι ελαφρώς καβουρδισμένο χωρίς λιπαρή ύλη

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ετοιμάζουμε το παγωτό
Βάζουμε στο μπολ του μίξερ την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε έως ότου γίνει παχύρρευστη σαν γιαούρτι. 
Ύστερα προσθέτουμε σιγά σιγά το εβαπορέ γάλα και μετά το ζαχαρούχο γάλα, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Προσθέτουμε το μέλι, τη βανίλια, το λικέρ και το ταχίνι.
Βάζουμε στο ψυγείο (στη συντήρηση) για 2 ώρες και μετά ξαναχτυπάμε το παγωτό.
Το βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα και χτυπάμε το μίγμα για ακόμη μια φορά.
Το βάζουμε και πάλι στην κατάψυξη και το αφήνουμε να παγώσει κανονικά.
Πριν το σερβίρουμε το αφήνουμε στη συντήρηση του ψυγείου για 5-10 λεπτά για να μαλακώσει.
Προαιρετικά μπορούμε να το εμπλουτίσουμε με μικρά κυβάκια χαλβά.
Ετοιμάζουμε το γλάσο ταχινιού
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αυξάνοντας λίγο το νερό εάν θέλουμε το γλάσο περισσότερο ρευστό.
Γαρνίρουμε το παγωτό με γλάσο ταχινιού.
Για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Εάν θέλουμε πασπαλίζουμε το παγωτό με το καβουρδισμένο σουσάμι.

Καλή επιτυχία!!

50 σχόλια:

  1. Κική μου, το παγωτό σου είναι....ζημιά, για τους παγωτολάτρεις σαν και εμένα! Πρωτότυπο, ιδιαίτερο και αφράτο αφράτο! Σκέτος πειρασμός δηλαδή!!!! Το γλάσο ταχινιού, θυμίζει σαλτσα ανοιχτόχρωμης καραμέλας. Πολύ ωραίο.
    Καλή σου ημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πεντανόστιμο Ειρήνη μου! Πολύ ιδιαίτερο ...σκέτη απόλαυση!
      Καλημέρα!

      Διαγραφή
  2. Τί λες τώώώώώρα????????
    Δεν θυμάμαι αν στο έχω ξαναγράψει, αλλά στο σπίτι πάντα υπάρχει ταχίνι (λατρεία του μπαμπά!), οπότε σίγουρα, αργότερα θα το δοκιμάσω!!!
    Φιλάκια πολλά κ' γλυκά!!!
    Καλημέρα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όχι Ιωάννα μου δεν μου το έχεις ξαναγράψει αλλά καταλαβαίνω γιατί και του δικού μου μπαμπά είναι λατρεία! -:))
      Οπότε δοκίμασέ το ...θα του αρέσει... ο δικός μου ξετρελλάθηκε!!!
      Καλημέρα και φιλάκια!

      Διαγραφή
  3. Στην τελευταία φωτογραφία στέκομαι σχεδόν ευλαβικά.Παρατηρώντας με ένταση και προσμονή την αργή και βασανιστική ροή της λεπτόρευστης σάλτσας και την αφράτη και κρεμώδη υφή της μπάλας του παγωτού.Είναι από τις στιγμές που τα λόγια αδυνατούν να περιγράψουν την δύναμη της εικόνας!Χρώμα υπόλευκο και σάλτσα που η ροή της υπνωτίζει.
    Δεν θα μπορούσα να φανταστώ πως ένα νηστίσιμο υλικό ,αρκετά παρεξηγημένο για την γεύση του ,δίνει απλόχερα τέτοιο αποτέλεσμα!Η καθυστερημένη αντίληψη της πραγματικότητας με κάνει ανυπόμονη.Καλωσορίζω μια νέα γεύση παγωτού που θα μας αιχμαλωτίσει!
    Φιλιά πολλά,πολλά.!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αχ Φωτεινή μου, είναι υπέροχο το ταχινοπαγωτό... αν σου αρέσει το ταχίνι,είναι σκέτη νοστιμιά!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  4. Ο αντρας μου το παιρνει το ταχινι με το κιλο!!! Με τις φωτογραφιες σου και τις γευσεις των υλικων σου στανταρ ειναι εγγυηση η συνταγη σου! Οποτε λιαν συντομως θα την δοκιμασω!! Γλυκια καλημερα!! φιλια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ετοίμασέ του αυτό το παγωτό και θα ξετρελλαθεί!!! Γίνεται πεντανόστιμο!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  5. Γεια σου Κική! Πρέπει να σου πω ότι δεν είμαι λάτρης του παγωτού, αλλά για κάποιο λόγο νομίζω ότι αυτό το μαγωτό θα μου αρέσει. Πολύ πιο πρωτότυπο σε σχέση με ό,τι έχω δει έως τώρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν ξέρω αν είναι πρωτότυπο αλλά είναι πολύ νόστιμο Αθηνά μου... αξίζει τον κόπο να το δοκιμάσεις...ειδικά αν λατρεύεις το ταχίνι.

      Διαγραφή
  6. Πολύ ωραίο το παγωτάκι, αν και όχι νηστίσιμο (όχι ότι εχω θέμα βεβαία) και είναι και ωραίο τρόπς να αξιοποίησεις ταχίνι και χαλβά. Έίχα φτιάξει αντίστοιχο σορμπέ μονο με χαλβά όμως και φανταζομαι ότι αυτό θα ειναι πλούσιο και χορταστικό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Για νηστίσιμο σορμπέ ταχίνι ...διάβασε την Dark Chef... είναι κι εκείνο τέλειο. Αφού δεν έχεις θέμα δοκίμασέ το και σε κανονικό παγωτό και θα ενθουσιαστείς... αν μάλιστα το εμπλουτίσεις με κομμάτια χαλβά, μέλι και σουσάμι γίνεται τέλειο αν και εμπλουτισμένο σε θερμίδες!-:)))

      Διαγραφή
  7. Καλά η Dark δεν παίζεται σ'αυτά! Αλλά κι εσύ απ΄ό,τι βλέπω Κική μου, ζωγράφισες με τις ιδέες σου!!! Είμαι πάρα πολύ περίεργη για τη γεύση του κι αφού δεν φαίνεται καθόλου δύσκολο, θα μπορέσω να έχω άποψη από πρώτο χέρι! Πολύ πετυχημένες οι φωτογραφίες! Ανοίγουν την όρεξη!
    Πολλά φιλιά Κικίτσα μου! Καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι οι συνταγές της Dark είναι πολύ πρωτότυπες και πολύ νόστιμες.
      Χαίρομαι που σου άρεσε κι αυτό Πηνελόπη μου... είναι πολύ εύκολο και πολύ νόστιμο. Χωρίς το ταχινένιο γλάσο είναι ήπια η γεύση του αλλά με το γλάσο γίνεται πιο έντονη! Ό,τι σου αρέσει!
      Φιλάκια και καλή σου μέρα!

      Διαγραφή
  8. Για τον χαλβα τρελλαινομαι, το ταχινι το ερωτευτηκα προσφατα, και σιγουρα πρεπει να δοκιμασω την προταση σου!
    Πολλα φιλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Οπωσδήποτε πρέπει να τη δοκιμάσεις Μαρίνα μου ...θα σου αρέσει!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  9. Α πολύ ωραία η ιδέα σου! Είμαι σίγουρη πως η γεύση του θα είναι πλούσια και γενικά υπέροχη!
    Τα κομματάκια του χαλβά στην "κλασική" αυτή συνταγή παγωτού μαζί με την ταχινο-σος θα κάνουν κάθε παγωτο-μπάλα μια αμαρτία σκέτη (τέτοιες αμαρτίες κάνουμε συνεχώς χωρίς να λογαριάζουμε φυσικά! :)
    Φιλιά πολλά και χαίρομαι που από το δικό μου ταπεινό, σκοτεινό σορμπέ κατέληξες σε κάτι τόσο μούρλια! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πράγματι πλούσια Έφη μου! Σκέτη κόλαση! Εντάξει για μια μικρή αμαρτία δεν πειράζει μπορούμε να την εξισορροπήσουμε με μια καλή σαλάτα για δείπνο.
      Φιλάκια κι ευχαριστώ για την αρχική ιδέα!!! -:))))

      Διαγραφή
  10. Από τις φωτογραφίες και μόνο καταλαβαίνω πόσο λαχταριστό θα είναι! Έβαλες και αυτό το ωραίο γλάσο από πάνω και το έκανες ακόμα πιο σούπερ!
    Εγώ θα έβαζα και λίγα κομματάκια σοκολάτας μέσα, έτσι για το καλό!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι νοστιμότατο αλλά τα κομματάκια σοκολάτας πιστεύω ότι δεν θα του ταίριαζαν ιδιαίτερα γιατί θα υποβάθμιζαν τη γεύση του ταχινιού και θα ερχόταν πολύ μαζί με τα κομματάκια του χαλβά με σοκολάτα. -:))
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  11. Απίστευτο!! Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ παγωτό ταχίνι.
    Θα δοκιμαστεί, φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Κοίτα τι έκανε η Κικίτσα σήμερις, κοίτα ομορφιές!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Υπέροχο Κική μου και το γλάσο που έβαλες θα απογείωσε την γεύση!
    Τώρα αν απογείωσε και τις θερμίδες, χαλάλι του!!
    Ποιος θα του αντισταθεί??
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Έλενά μου! Εντάξει οι θερμίδες μπορούν να εξισορροπηθούν με μια σαλάτα σε κάποιο άλλο γεύμα! -:)))
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  14. πολύ ωραίο το παγωτό σου και για μενα πρωτόγνωρο .....να σαι καλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε και πού να το δοκιμάσεις να δεις τί υπέροχη γεύση έχει!

      Διαγραφή
  15. Πω, πωωωωω!!
    Μου φαίνεται ότι αυτό το παγωτό πρέπει να σερβίρουμε την Κυριακή του Πάσχα!! Θα κάνει θραύση!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Χρυσαυγή μου χαχαχα!!!
      Χαίρομαι που σου άρεσε!

      Διαγραφή
  16. Μα τι θαύματα κάνουν τα χέρια σου!!
    Πολύ ωραία ιδέα...
    Θα δοκιμαστεί στα σίγουρα...
    Καλή συνέχεια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε! Δοκίμασέ το ...αξίζει!

      Διαγραφή
  17. Πολύ ζηλευτό καί λαχταριστό τό παγωτό σου Κική!!Καί γλάσο καί καβουρντισμένο σουσάμι!!Λατρεύω τά παγωτά καί θά δοκιμαστεί πολύ σύντομα!!Φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Δήμητρά μου... αξίζει να το δοκιμάσεις γιατί είναι υπέροχο σε γεύση!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  18. Ααααα, με εντυπωσίασαν και η ιδέα και οι φωτό!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Πολύ λαχταριστό το έκανες το παγωτό σου Κική μου! Και η παρουσίαση πανέμορφη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι νόστιμο σαν παγωτό. Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια Μαρία μου και χαίρομαι που σου άρεσε!

      Διαγραφή
  20. Πωπω Κική μου τέλειο!!!!!!Φαντάζομαι γεύση....!!!Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ, θα το φτιάξω σίγουρα με ξεσήκωσες!!!!
    Φιλάκια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να το φτιάξεις Ελένη μου είναι νοστιμότατο!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  21. τρελη ιδεα!με τοσες συνταγες ταχινιου που ανακαλυπτω τελευταια θα γινω....tahinoholic!!!!καλημερα....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εγώ είμαι tahinoholic χαχαχα!! Αξίζει πάντως κι εξάλλου το ταχίνι είναι ένα superfood!!

      Διαγραφή
  22. Αγαπάμε το ταχίνι στο σπιτάκι μας και το παγωτό ακόμα περισσότερο!!!
    Δεν υπάρχει περίπτωση να μου ξεφύγει Κική!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. ΛΑΤΡΕΥΩ ΤΟ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΑΓΟΡΑΣΑ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΝΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΔΙΟΤΙ ΔΕΝ ΤΗΝ ΑΝΑΦΕΡΕΙΣ ΣΤΑ ΥΛΙΚΑ!
    ΠΟΣΗ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ; 500 ML ΕΙΝΑΙ ΕΝΤΑΞΕΙ;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εκ παραδρομής δεν την έγραψα και ζητώ συγγνώμην! Ναι 500ml είναι εντάξει!
      Καλή επιτυχία!

      Διαγραφή
    2. ΛΟΙΠΟΝ ΑΓΟΡΑΣΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟς ΚΑΙ ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΑ. ΑΠΛΩΣ ΤΕΛΕΙΟ ΠΑΓΩΤΟ!!! ΑΡΙΣΤΟΥΡΓΗΜΑ! ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΟΥ ΜΕ ΡΩΤΗΣΑΝ ΑΝ ΤΟ ΑΓΟΡΑΣΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΓΩΤΟΜΑΝΙΑ ΚΑΙ ΔΕ ΜΕ ΠΙΣΤΕΥΑΝ ΟΤΙ ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΑ ΕΓΩ! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!

      Διαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!