Καλαμαράκια με καστανό ρύζι σε δεκαπέντε λεπτά

Καλημέρα αγαπημένη μου μπλογκογειτονιά! Για σήμερα μια θαλασσινή πρόταση! Μικρά καλαμαράκια με ρύζι... καθόλου πρωτότυπα μα πολύ νόστιμα! Τελικά μου φαίνεται ότι το food blogging μου έκανε καλό, όπως λέει χαρακτηριστικά η μαμά μου! Αρχίζω να τρώω και θαλασσινά, με μια σχετική άνεση!!!
Τα θαλασσινά και τα ψάρια που εγώ δεν ήθελα ούτε να τα αντικρύσω... τώρα τα αντιμετωπίζω αξιοπρεπώς και μάλιστα αρχίζω να τα καταναλώνω!!! Σκεφτείτε ένα άτομο που ενήλικο πια... αντιμετωπίζει τα ψαρικά και τα θαλασσινά με τον χαρακτηρισμό "μπλιααχχ" κι ας έχει μεγαλώσει δίπλα στη θάλασσα κι ας τρώνε οι υπόλοιποι της οικογένειάς του ψάρια συχνά πυκνά!!! 'Εχω φάει κράξιμο!!!! χαχαχαχα Για να μη μιλήσω για σκηνές απείρου κάλλους σε ψαροταβέρνες, τα καλοκαιρινά βραδάκια παρέα με φίλους όπου η ...χωριάτικη σαλάτα και τα τηγανιτά κολοκυθάκια, πατάτες, τυροκροτέτες και τα συναφή πήγαιναν σύννεφο!!!
Αλλά ...όλα εδώ πληρώνονται!!! Να, κάποια στιγμή, η φαεινή ιδέα να ξεκινήσω food blog!!! Και τώρα τί κάνουμε;;;; Μαγειρεύουμε ό,τι θέλουμε εμείς!!! Ναι αλλά... στη ζωή μου πάντα υπήρχε αυτό το "αλλά", όπως και η προσωπική ανάγκη όταν κάνω κάτι να το κάνω όσο μπορώ πιο σωστά... και ιδού η  ...κατάληξη!!!! χαχαχα ...Άρχισα να τρώω θαλασσινά και ψάρια,  δειλά μεν και σε μικρές ποσότητες αλλά με αυξητική τάση θα πρόσθετα!! "Επιτέλους!" ακούστηκαν οι φωνές που τόσο καιρό προσπαθούσαν να δρομολογήσουν τις εξελίξεις (ούτε ψαράδες να ήταν και να μου πουλούσαν ψάρια!!!) χαχαχα 
Έτσι είναι όμως, ειδικά οι μαμάδες και οι μπαμπάδες... όσο κι αν μεγαλώσει το βλαστάρι τους πάντα θα δίνουν συμβουλές και θα νοιάζονται για όσα θεωρούν ότι πρέπει να τρώει ή να κάνει!! Το καταλαβαίνω τώρα που απέκτησα τις ανιψούλες μου και είναι σαν εμένα ...δύσκολες στο φαγητό γιατί αυτόν το τίτλο τον κατείχα επάξια για πάρα πολλά χρόνια!!!  -:)))
Κλείνοντας και προτού περάσω στη συνταγούλα... ένα έχω να σας πω... οι γονείς που έχουν άφαγα παιδιά ας μην ανησυχούν γιατί με τα χρόνια όλα αλλάζουν!!! 
Και τώρα στο κλασσικό αλλά πολύ αρωματικό και νόστιμο πιάτο που σας ετοίμασα ( και, πιστέψτε με όσοι δεν τρώτε ψάρια και θαλασσινά ...δεν "μυρίζει ψαρίλα" όπως συνηθίζω να λέω!!!) -:))
ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα
400 γρ. καλαμαράκια σε ροδέλες ή κομμάτια
2 μεγάλα κρεμμύδια
5 φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνον το πράσινο μέρος
2 φλ.τσ. ρύζι καστανό του δεκαλέπτου
4 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. κουκουνάρι 
1-2 κ.σ. σταφίδες μαύρες
Χυμό από 1 λεμόνι
1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Βάζουμε τα καλαμάρια σε νερό με λίγο γάλα και σόδα φαγητού (σκόνη) και τα αφήνουμε για 30-40 λεπτά.
Βάζουμε τα κρεμμύδια, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το δυόσμο και τον μαϊντανό στο multi και τα ψιλοκόβουμε με διακεκομμένη λειτουργία γιατί δεν θέλουμε να πολτοποιηθούν.
Ύστερα, τα ξεπλένουμε καλά και τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.
Βάζουμε σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε τα καλαμαράκια και τα αφήνουμε να σοταριστούν για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα αρωματικά και το κουκουνάρι και τα αφήνουμε να σοταριστούν κι αυτά για άλλο 1 λεπτό.
Προσθέτουμε τις σταφίδες και σβήνουμε με το χυμό λεμονιού.
Ύστερα, προσθέτουμε 300 ml νερό ζεστό και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει το ριζότο μας.
Μόλις δούμε ότι το νερό τελειώνει, προσθέτουμε άλλα 200 ml και αφήνουμε και πάλι το φαγητό μας να βράσει έως ότου απορροφηθεί κι αυτό το νερό.
Μέσα σε 10-15 λεπτά το φαγητό μας είναι έτοιμο!

26 σχόλια:

  1. Καλέ, πώς να μυρίσει ψαρίλα τέτοιο υπέροχο έδεσμα; Σούπερ φαίνεται! Και οι σταφιδούλες θα του δίνουν μια ιδιαίτερη γλύκα! Αϊ στο καλό, πείνασα πάλι...
    Πολλά φιλάκια, Κική μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι δεν μυρίζει γιατί την ευαισθησία ή ιδιοτροπία την έχω!!! Χαίρομαι που σου άρεσε Αναστασία μου!

      Διαγραφή
  2. Χε,χε,χε! Μικρότερη κι εγώ είχα πρόβλημα με τα θαλασσινά. Τώρα πια τρώω αρκετά από αυτά. Ωραιότατος ο συνδυασμός καλαμαρακίων και ρυζιού! :) :) Αχ αυτές οι φωτογραφίες σου! Ανοίγουν ορέξεις!
    Πολλά πολλά φιλιά Κική μου! Καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το ίδιο κι εγώ Πηνελόπη αν και κάνω ακόμη πολύ μεγάλο ξεδιάλεγμα!!! χαχαχα Το πιάτο πάντως αυτό είναι ωραίο!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  3. Εξαιρετικό πιάτο Βασιλική, αν και εν μέρει έχω κι εγώ τους ενδοιασμούς μου...όμως με τόσα αρωματικά στην πρότασή σου εύκολα θα τους παρέκαμπτα!

    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εσύ στο σύλλογο αντιψαροφάγων Ζαμπία μου;;;; Εγώ σιγά σιγά συνηθίζω!! Με τα αρωματικά πάντως δεν έχει πρόβλημα το συγκεκριμένο πιάτο!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  4. Μμμμ.... πολυ ωραιο το ριζοττο σου Κικη μου! Τα καλαμαρακια τα τιμαμε συχνα, αφου ο ψαρας της οικογενειας μας προμηθευει αρκετα, ιδιως κατα τους κρυους μηνες...
    Πολλα φιλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Μαρινάκι μου... αφού τιμάτε τα καλαμαράκια αξίζει να το δοκιμάσεις!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  5. Κική μου σε καταλαβαίνω απόλυτα! Παρόμοια και η δική μου σχέση με τα ψάρια και τα θαλασσινά, με τη διαφορά όμως ότι εγώ δεν έχω ακόμα ξεκινήσει να τα μαγειρεύω!
    Το πιάτο σου φαίνεται ωραιότατο, σίγουρα θα το δοκίμαζα!
    Με τόσα μυρωδικά αποκλείεται να μην είναι νόστιμο!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ααααα εσύ με πέρασες Ερμιόνη μου εεεεε;;; Εντάξει μεγαλώνει ο ...σύλλογος αντιψαροφάγων!!! Λες να τα ανακηρύξουμε προστατευόμενο είδος;;;; Θα ήταν μια λύση!!! Εγώ πάντως αρχίζω να ...υποχωρώ!! -:)))
      Το συγκεκριμένο δεν θα σου μύριζε πάντως καθόλου!!! -:)))
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  6. Μπράβο Κική μου, και καστανό ρυζάκι, και κουκουνάρες με σταφίδες, λουκουμάκι το πιάτο σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ νόστιμο Μαρθούλα μου...αφού άρεσε σε μένα που δεν πολυθέλω τα θαλασσινά και τα ψαράκια....

      Διαγραφή
  7. Τελικά λίγο ή πολύ όλοι είχαμε κάποια αντιπάθεια στα ψαρικά,αλλά μεγαλώνοντας μάθαμε να εκτιμάμε την ελαφριά γεύση τους και τη μεγάλη διατροφική τους αξία!Πέρασα και εγώ από αυτό το λούκι,όπου το ψάρι πεισματικά αρνιόμουν να το μυρίσω..πόσο μάλλον να το δοκιμάσω!
    Σήμερα το ψάρι και τα θαλασσινά αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα μου πιάτα!Με το καστανό ρύζι που τα συνόδευσες ,τα ..άπειρα μυρωδικά ,τα κουκουνάρια και τις σταφίδες ,παρασκεύασες ένα γευστικό αντίδοτο στην μονοτονία των νηστίσιμων προτάσεων.Θα το υιοθετήσω σίγουρα ,γιατί μου θυμίζει έντονα το καταπληκτικό σμυρνέϊκο πιλάφι που είχα κάνει τα Χριστούγεννα,κατόπιν δικής σου συνταγής.Υπέροχο!!!
    Καλό απόγευμα Κική μου!Στέλνω πολλά πολλά φιλιά![οι μικρούλες τι κάνουν?Να μου τις φιλίσεις!]

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έλα κι εσύ στην παρέα μας Φωτεινή!!!! Κι εμένα η μυρωδιά του με ενοχλούσε περισσότερο από τη γεύση του...ακόμη και τώρα όταν τρώω ψάρι πρέπει να είναι πολύ καλά ψημένο και με πολλά αρωματικά!!!! χαχαχαχα
      Το συγκεκριμένο πάντως αξίζει να το δοκιμάσεις!
      Οι μικρές κάνουν ό,τι μπορούν με ό,τι αυτό συνεπάγεται!!!!!! χαχαχαχα Θα τις φιλήσω!!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  8. Χχχαααα....... Εγώ αντιθέτως είμαι η χαρά του ψαρά!!!!! Ό,τι θαλασσινό το λατρεύω και το καταβροχθίζω!!!!!
    Ωραίο και γευστικό πιάτο και το σημερινό. Εσύ παιδί μου Κική, ακόμα και τα άνοστα νηστίσιμα τα κάνεις Θεϊκά!!!!
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μπράβο Φιλία μου άρα και το σημερινό πιάτο θα σου αρέσει πολύ! Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και με κάνεις πολύ χαρούμενη!!!
      Φιλάκια! -:))

      Διαγραφή
  9. Κοίτα που τα έχω όλα τα υλικά και πολύ με δελεάζεις!
    φιλάκια Κική μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασέ το Έρη μου και πες μου εντυπώσεις!!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  10. Μα σοβαρά δεν σου άρεσαν τα θαλασσινά???
    Κοίτα όμως τι νόστιμα που τα μαγειρεύεις!!!
    Φιλιά Κική μου, καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν μου άρεσαν και τώρα αρχίζω να τρώω αν και όχι όλα... ό,τι δεν μυρίζει και με πολλά αρωματικά Έλενά μου!!!
      Καλά, στο φαγητό ήμουν πολύ ιδιότροπη ...όσο αστείο κι αν φαίνεται!!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  11. Τι ωραία ιδέα!!!
    Πρέπει να είναι πολύ νόστιμο.
    Και αναρωτιόμουν τι να μαγειρέψω αύριο....
    Ευχαριστώ πολύ!!!!!!
    Φιλάκια πολλά:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασέ το Σερενάτα μου, είναι γρήγορο, εύκολο και πολύ νόστιμο κι αν θέλεις πες μου εντυπώσεις!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  12. Κική μου πολύ νόστιμο αυτό το φαγάκι και γρήγορο. Η μικρή μου θα ξετρελαθεί. Της αρέσουν τα καλαμαράκια αλλά και το ρύζι. Θα ήθελα να σε ρωτήσω: Τα καλαμαράκια ξεπλένεις και μετά τα βάζεις σε απορροφητικό χαρτί; Μάλλον αυτό πρέπει να εννοείς, γιατί τα λαχανικά τα έχουμε ήδη ψιλοκόψει.
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που το λες αυτό Ειρήνη μου και θα χαρώ να μάθω εάν της άρεσε!
      Ελπίζω να πήρες το μέιλ. Τα καλαμαράκια τα στεγνώνω μετά το ξέπλυμα και πριν τα τηγανίσω. Αυτό εννοώ... -:)))
      Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  13. Πεντανόστιμο, εύκολο και γρήγορο φαγάκι!!!
    Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι νόστιμο Ρούλα μου και αξίζει να το δοκιμάσεις!
      Φιλιά! -:))

      Διαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!