Κέικ κανέλας

Έρωτας με την πρώτη ματιά... υπάρχει;;; Κι όμως υπάρχει... όπως αναφέρουν σε πρόσφατη μελέτη τους επιστήμονες-ερευνητές  του Trinity College στο Δουβλίνο 
ο έσω προμετωπιαίος φλοιός, μια περιοχή που βρίσκεται στο μπροστινό τμήμα του εγκεφάλου,  είναι ο υπεύθυνος για το ξαφνικό καρδιοχτύπι και τον κεραυνοβόλο έρωτα (κι αν θέλετε να διαβάσετε όλο το σχετικό άρθρο μπορείτε να κάνετε κλικ ΕΔΩ).
Είμαι από τα άτομα που πιστεύουν στον έρωτα με την πρώτη ματιά αλλά ανακάλυψα ότι υπάρχει και έρωτας με την πρώτη μπουκιά... και μάλιστα... εκεί που δεν το περιμένεις!!!! 
Βράδυ Σαββάτου στο σπίτι της παραλίας... κι ένα ..."ντριννν" κάνει το τηλέφωνο να ζωντανέψει! Στην άλλη άκρη μια φωνή που αναγγέλλει μιαν άφιξη για καφέ! 'Ομορφη αναγγελία, γεμάτη χαρά... όταν λίγα δευτερόλεπτα μετά,  κάπου εκεί... σε μια γωνίτσα της χαράς... αχνοφαίνεται κάτι γκρίζο... "και ο καφές";;;; Η εικόνα μερικών φλιτζανιών καφέ και μερικών ποτηριών νερό επάνω σ' ένα τραπέζι σχηματίζει ένα μικρό, μελαγχολικό συννεφάκι! Η έφοδος στην κουζίνα, αναγκαία και αστραπιαία!!! Μμμμμμμμμμ!!! "Θα φτιάξω... τί άλλο μπισκότα, ένα κέικ και μια πίτα, από 'κείνες τις γρήγορες ...χωρίς φύλλο!!!" και η χαρά ξαναβγαίνει στο προσκήνιο πανηγυρίζοντας!!!
Κι ας ξεκινήσω από τα μπισκότα... βούτυρο, ζάχαρη, βανίλια, αλεύρι... εντάξει... ψήθηκαν!!! Και τώρα το κέικ... βούτυρο, αυγά, ζάχαρη, αλεύρι, αριάνι... βανίλια και ξύσμα πορτοκαλιού!! Βανίλια και ξύσμα πορτοκαλιού;;;; Πού είναι;;;; Μα πού είναι;;;; Στο μάρκετ... άφθονα!!! Στο ντουλάπι της κουζίνας... ούτε για δείγμα!!!! 
Εκείνη όμως τη στιγμή, ένα φακελάκι ζάχαρη με βανίλια και κανέλα ξεπροβάλλει δειλά και κάνοντας αισθητή τη παρουσία του... προσπαθεί διακριτικά να δείξει τον δρόμο προς το κέικ!!! Κι εσύ το εκτιμάς!!! Το εκτιμάς που βρίσκεται εκείνη την ώρα στο ντουλάπι σου, το εκτιμάς που σου υποδεικνύει, αν και γενικά μισείς τις υποδείξεις, τί άρωμα έχει διαλέξει η τύχη για το κέικ και το ... βάζεις δίπλα στους συνεταίρους του που θα προσπαθήσουν να μετατραπούν σε μια λιχουδιά για τον καφέ αφού χορέψουν όλοι μαζί στον χορό του απλού μίξερ χειρός!!
Η κουζίνα μοσχοβολάει ...για να σου αποδείξει ότι η τύχη είναι με το μέρος σου κι εσύ ανησυχείς, στη σκέψη ότι είναι μια χειμωνιάτικη γεύση... πού να ξέρεις!!!!
Κυριακή πρωί, ο ελληνικός καφές αχνίζει στα φλιτζάνια, η πίτα, τα μπισκότα και το κέικ στρογγυλοκάθονται τριγύρω με αξιοπρέπεια! Άδεια πιάτα περιμένουν να  ...υποδεχθούν λιχουδιές και πιρούνια περιμένουν να δείξουν τις μαγικές τους ικανότητες!!! Και ξαφνικά...
"Μμμμμ!! Τί υπέροχο κέικ, πολύ αφράτο... και...καθόλου στεγνό!!!! Νοστιμότατο, αγαπημένο!!! Μμμμμ και λίγο υγρό μέσα ...όπως το θέλει η μικρή μας! Θα μας δώσεις τη συνταγή;;;"...αυτό θα πει... έρωτας με την πρώτη μπουκιά!!! -:))))
Τελικά η τύχη κάποιες φορές είναι εντυπωσιακή!!!! 'Ισως θα έπρεπε να εμπιστευόμαστε τις συμπτώσεις!!! 
Αν, κι εσείς λατρεύετε την κανέλα και δεν την θεωρείτε χειμωνιάτικη... ελάτε μαζί μου και δοκιμάστε αυτό το κέικ... θα το λατρέψετε για την ευκολία του, την ελαφρά υγρή υφή του αλλά και τη νοστιμιά του!!!
ΥΛΙΚΑ
175 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
175 γρ. ζάχαρη 
175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
5-6 κ.σ. αριάνι ή ξινόγαλα
1 φακελάκι ζάχαρη με βανίλια και κανέλα
Για το γλάσο
175 γρ. ζάχαρη άχνη
4-5 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 πρέζα κανέλα
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Αλείφουμε με λίγο βούτυρο μια φόρμα του κέικ και την πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Σπάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε για λίγο με το "σύρμα".
Βάζουμε στο μπολ του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα αφράτο μίγμα.
Ρίχνουμε σιγά σιγά τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν στο μίγμα.
Ύστερα, ρίχνουμε εναλλάξ το αλεύρι και το αριάνι και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
Βάζουμε στη φόρμα και ψήνουμε για 50 λεπτά, περίπου.
Πριν κλείσουμε το φούρνο δοκιμάζουμε βυθίζοντας τη λάμα ενός μαχαιριού στο κέντρο του κέικ.
Εάν το κέικ είναι έτοιμο, όταν θα βγάλουμε το μαχαίρι από το κέικ η λάμα θα πρέπει να είναι στεγνή. 
Αφήνουμε να κρυώσει το κέικ και, αν θέλουμε να το γλασάρουμε, ετοιμάζουμε το γλάσο ανακατεύοντας την άχνη με το χυμό του λεμονιού και την κανέλα.
Είναι, όμως, εξίσου νόστιμο σκέτο, αλειμμένο με ελάχιστο βούτυρο και πασπαλισμένο με κρυσταλλική ζάχαρη ή, απλά, με λίγη άχνη και κανέλα.
Καλή σας μέρα, να περάσετε υπέροχα σήμερα, ανήμερα του Αγίου Πνεύματος. Ας χαλαρώσουμε κι ας ετοιμαστούμε για τη νέα εβδομάδα που ξεκίνησε!! Καλή σας εβδομάδα!!

15 σχόλια:

  1. Καλημέρα,Κική μου!!!Μου άρεσε πολύ ο πρόλογος πρίν μας δώσεις τη συνταγή (έχεις χιούμορ).Για τη συνταγή θα σου πώ όταν τη φτιάξω (ωραία φαίνεται και μου αρέσει πολύ η κανέλα).Θα τη φτιάξω οπωσδήποτε !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Νίκη μου και το κέικ είναι νοστιμότατο!

      Διαγραφή
  2. Μοσχομυριστό και κανελάτο, το κέικ σου, Κική μου! Τα κέικς είναι η πιο βολική και γρήγορη λύση, από τις πιο ταιριαστές για ένα καφεδάκι με καλή παρέα. Προτιμώ τα κέικς που είναι ζουμερά και όχι στεγνά. Είναι πιο νόστιμα.
    Καλή σου εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Ειρήνη...γρήγορο, εύκολο και ζουμερό!
      Επίσης καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  3. Η κανέλα είναι από τα πλέον αγαπημένα μου υλικά!
    Λατρεύω το άρωμα της και τη γεύση που προσδίδει οπουδήποτε και αν προστεθεί!
    Ωραίο το κέικ σου Κική μου, πολύ απολαυστικό και απόλυτα του γούστου μου!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Ερμιόνη μου γιατί είναι νοστιμότατο!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  4. Κεκάκι που οσχοβολάει κανέλα, είναι δυνατόν να μην σου φτιάξει την διάθεση??
    Καλή βδομάδα Κική μου, φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Έλενά μου και ταιριάζει απίστευτα με τον καφέ!
      Φιλάκια κι επίσης καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  5. Το κεκάκι με κανέλα είναι πολύ ωραία ιδέα για πρωινό! Μου αρέσει που έχει αριάνι μέσα αντί για γάλα.Αν δεν βάλω το γλάσο ή βούτυρο και ζάχαρη ή άχνη θα γίνει πολύ ξηρό;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πράγματι, και για πρωινό και για απογευματινό. Μην βάζεις τίποτε, αν προσέξεις εγώ το έχω σκέτο!!! Είναι θαύμα!

      Διαγραφή
  6. Κική μου αυτό το κέικ είναι ακριβώς στα μέτρα μου! Η κανέλα εκτός από νόστιμη είναι και πολύ υγιεινή!
    Καλή βδομάδα να έχεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. 'Εχεις απόλυτο δίκιο Αγγελική μου!! Αξίζει...
      Φιλιά!
      Καλή εβδομάδα και να περνάς καλά!

      Διαγραφή
  7. τον ερωτα με την πρωτη ματια δεν τον εχω νιωσει, ηθελα πεντε εξι μεχρι να ερωτευτω τον καλο μου!αλλα τον ερωτα με την πρωτη μπουκια τον εχω βιωσει στο πετσι μου!!!κεικ και κανελα....μμμμμ, παθος γεννιεται...
    φιλακια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλησπέρα σας
    Η συνταγή σας μοιάζει υπέροχη! Επειδή όμως με πιάσατε ...αδιάβαστη, θα ήθελα παρακαλώ να μου πείτε για το "φακελάκι ζάχαρη με βανίλια και κανέλα" που αναφέρετε στα υλικά, είναι κάτι που μπορώ να βρω έτοιμο ή είναι κάτι που μπορώ να παρασκευάσω και μόνη μου? Στη δεύτερη περίπτωση ποιες είναι οι αναλογίες ζάχαρης-βανίλιας-κανέλας? Και σε ποια ακριβώς φάση της εκτέλεσης της συνταγής το προσθέτουμε?
    Βοηθήστε με παρακαλώ γιατί, εκτός των άλλων, τυγχάνω και ...επιρρεπής στον έρωτα πάσης φύσεως!!!
    Ευχαριστώ
    Ζωή

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλή μου Ζωή υπάρχουν έτοιμα, κίτρινα φακελάκια στο σούπερ μάρκετ. Εάν όμως δεν βρείς πρόσθεσε απλά ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1 καψουλάκι βανίλια!
    Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
    Καλή σου επιτυχία!! -:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!