Κριτσίνια τρυφερά

...σαν αλμυροί κουραμπιέδες!!!
Εχθές το βράδυ, όπως κάθε Σαββατόβραδο, η αδερφούλα μου ετοίμαζε διάφορα καλούδια για να υπάρχουν όλη την εβδομάδα για σνακ των παιδιών και όχι μόνο.
Επειδή την γνωρίζω καλά (εεεεε μια αδερφή έχω ...να μην την γνωρίζω;;;;) είχα ανέβει επάνω, παίρνοντας και τη φωτογραφική μου μηχανή... έτοιμη να απαθανατίσω καλούδια που ξεκινούν από έναν τίτλο στα διάφορα βιβλία και περιοδικά που έχουμε και καταλήγουν ίδια μόνον ως τίτλος. Γιατί το λέω;;; Θα σας εξηγήσω αμέσως... εάν εγώ έχω την τάση να αλλάζω λίγο τις συνταγές κατά την έμπνευση της στιγμής, το γλυκό μου αδερφάκι έχει την τάση να "αλλάζει τα φώτα" στις συνταγές και τελικά να κρατάει από μια συνταγή μόνον τον τίτλο ...άντε και κάποια από τα βασικά υλικά (χαχαχα)!!!! -Αδερφούλα μου, μη θυμώσεις, σου είπα ότι...θα γράψω την πάσα αλήθεια!!!!-:))))
Βέβαια, αυτό δεν είναι κακό γιατί πάντα έχουμε καινούργιες συνταγές κι ευτυχώς τις περισσότερες φορές ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα. Το κακό είναι ότι όταν μου λέει "θέλεις να παρουσιάσεις αυτή την  συνταγή από το τάδε περιοδικό" , δεν ξέρω ποτέ πώς ακριβώς την έχει φτιάξει...αυτό που σίγουρα ξέρω είναι ...ότι δεν την έχει φτιάξει όπως λέει η συνταγή του περιοδικού!!!! Τέλος πάντων, αγάπα τον πλησίον σου με τα ελαττώματά του (αν και δεν το θεωρώ ελάττωμα όλο αυτό απλά ...δημιουργική φαντασία)! Χαζή είμαι να κατηγορήσω την αδερφούλα μου;;;;; Εξάλλου...τα τσακίσαμε, τόσο ωραία είναι!!!
Να, λοιπόν η συνταγή...
ΥΛΙΚΑ
250 γρ. πεκορίνο τριμμένο
250 γρ. ελαιόλαδο
320 γρ. αλεύρι σκληρό
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι και πιπέρι
1 φλ. σουσάμι για το πασπάλισμα
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Βάζουμε το σουσάμι σε ένα βαθύ πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε καλά έως ότου γίνει μια αφράτη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Την αφήνουμε για 15-20 λεπτά, εκτός ψυγείου, να ξεκουραστεί και πλάθουμε τα κριτσίνια στο μέγεθος που θέλουμε.
Τα τυλίγουμε στο σουσάμι και τα ψήνουμε για 20-25 λεπτά έως ότου ροδοκοκκινήσουν.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν προτού τα βγάλουμε από το ταψί γιατί είναι αφράτα κι εύθρυπτα σαν τους κουραμπιέδες!!!!

17 σχόλια:

  1. Kικι τα κριτσίνια τα τσακίζω....θα τα φτιάξω...καλησπέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. ΚΙΚΙΤΣΑ ΜΟΥ ΓΕΙΑ ΣΟΥ!!!ΜΟΥ ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ ΤΕΛΕΙΑ KAI NΟΣΤΙΜΟΤΑΤΑ.ΜΠΡΑΒΟ ΚΑΙ ΣΕ ΣΕΝΑ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΑΔΕΛΦΟΥΛΑ ΣΟΥ ΚΑΛΑ ΚΑΝΕΙ ΚΑΙ ΒΑΖΕΙ ΤΙΣ ΔΙΚΕΣ ΤΙΣ ΠΙΝΕΛΙΕΣ.ΘΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΩ ΣΥΓΟΥΡΑ ΑΛΛΑ ΜΑΛΛΟΝ ΘΑ ΒΑΛΩ ΑΛΛΟΤΥΡΑΚΙ ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΟ ΔΕΝ ΑΡΕΣΕΙ ΣΤΗ ΜΙΚΡΗ.ΣΟΥ ΕΥΧΟΜΑΙ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΚΑΙ ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΟΛΟΙ ΚΑΛΑ!!!!!ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΑΚΙΑ ΚΙΚΗ ΜΟΥ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Φαίνονται καταπληκτικά, κρατώ τη συνταγή και σου στέλνω ευχές για μια ήρεμη και καλή εβδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. ΚΙΚΙΤΣΑ ΑΝ ΕΙΧΑ ΤΩΡΑ ΕΝΑ ΤΑΨΙ, ΘΑ ΤΑ ΕΤΡΩΓΑ ΟΛΑ!!!
    ΕΚΑΝΑ ΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΣΟΥ!!!!!!!!!!!!ΕΚΕΙΝΑ ΠΟΥ ΕΦΕΡΕΣ ΣΤΗΝ ΑΧΤΙΔΑ!!!!!!!!!
    ΕΒΑΛΑ ΜΕΣΑ ΚΑΙ ΒΑΝΙΛΙΑ ΥΠΟΒΡΗΧΙΟ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΜΑΣΤΙΧΑΣ!!!!!!!!!!!
    ΕΓΙΝΑΝ ΤΕΛΕΙΑ!!!!!!!!!!!!
    ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τυροκριτσινάκια σπέσιαλ βλέπω, μπράβο στην αδελφούλα που είναι κι αυτή χρυσοχέρα σαν κι εσένα!
    Φιλάκια, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Κική θα πρέπει να είναι ωραία τα κριτσίνια σου γειά στα χέρια σας,τί αξίζουν οι αδελφές ε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Βάσω - Οι ιστορίες της μαμάς μου χαίρομαι που σου άρεσαν κι ευχαριστώ για την επίσκεψη!

    mia όταν τα φτιάξεις στείλε μου εντυπώσεις!

    Nάσια μου να τα ετοιμάσεις με ό,τι τυράκι αρέσει στην πριγκιπισσούλα σου κι ελπίζω να της αρέσουν!!! Ευχαριστώ για τις ευχές και ανταποδίδω!

    anthivolon χαίρομαι που σου άρεσαν και ανταποδίδω τις ευχές!!!

    Σε κερνά Rena Christodoulou μου!!! Χαίρομαι που έφτιαξες τα σοκολατάκια και σου άρεσαν. Θα τα δοκιμάσω κι εγώ με μαστίχα, πρέπει να είναι μυρωδάτα!!! Επίσης, καλό βράδυ!

    ΕΛΕΝΑ μου να είσαι καλά κι ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια! ΦΙΛΑΚΙΑ και καλή εβδομάδα!

    Ροδάνθη μου πράγματι αξίζουν οι αδελφές!!! Είναι μια από τις καλύτερες σχέσεις!!! Χαίρομαι που σου άρεσαν τα κριτσίνια!!!

    ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ σε όλες και πολλά φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Kikitsa, ta kritsinakia deihnoun teleia!!!Tha ta ftiaxw avrio na paw sti mama mou!!Twra na doume pws tha ti vgaloume apopse....Filakia kai kali evdomada!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Μπράβο στις αδελφούλες, νόστιμα, υπέροχα, τραγανά, αφράτα τα κριτσινάκια. Χάρμα. Θα δοκιμαστούν.
    Καλή εβδομάδα εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΑ ΤΑ ΚΡΙΤΣΙΝΑΚΙΑ ΣΑΣ!!!!!!ΜΠΡΑΒΟ ΚΑΙ ΣΤΙΣ ΔΥΟ!!!!ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πολύ ωραία τα κριτσινάκια σας αδελφούλες:)
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Xara μου χαίρομαι που σου άρεσαν!! Στείλε μου εντυπώσεις αφού τα φτιάξεις! Γιατί πώς θα την βγάλετε απόψε; Εσύ ξέρεις τον τρόπο...είσαι αστέρι!!!

    Helen Gr να είσαι καλά!Ευχαριστώ!!

    fotolabida1 να είσαι καλά κι ευχαριστώ πολύ!!

    mia maria να είσαι καλά!!!

    ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΣΕ ΌΛΕΣ!!! Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Την επόμενη φορά να μου κάνεις μια...σακούλα...τρελλαίνομαι..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Όταν θα έρθω θα σου φέρω, κριτσίνια και φοντανάκια. Οκ;;; Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Χρειάζονται οι ''δημιουργικές'' αλλαγές σε κάποιες συνταγές . Γίνονται πιο ωραίες :))
    Ωραία τα κριτσίνα και νόστιμα και εύκολα
    Καλό μήνα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Καλημέρα και καλό μήνα! Έχεις δίκιο Mario όσον αφορά στις αλλαγές, εξάλλου έτσι οι συνταγές δείχνουν και την προσωπικότητα του δημιουργού τους. Χαίρομαι που σου άρεσαν!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!