Φουσίλι με κουνουπίδι, μανιτάρια και ποικιλία τυριών

Καλή σας μέρα! Τί κάνετε;; Ελπίζω να είστε καλά! 
Μπορώ να σας κάνω μια ερώτηση;; Εσείς επισκεφθήκατε τη χώρα των Μακαρονοφάγων εκεί... λίγο πιο πέρα από τη γνωστή χώρα των Λωτοφάγων;
Μήπως φάγατε μια μπουκιά από τα περίφημα καλούδια που μαγειρεύουν εκεί και ξεχάσατε τα πάντα γύρω σας;;; 
Μακαρονοφάγοι... φοβερός και τρομερός λαός! Ζουν μόνον με μακαρόνια αλλά τί μακαρόνια! Μπορείτε να συναντήσετε όλους τους συνδυασμούς των λαχανικών, των ξηρών καρπών, των κρεατικών αλλά πάντα με μακαρόνια! Αυτός ο λαός, λοιπόν, έχει εξαπλωθεί... ναι, ναι υπάρχουν πολλοί απ' αυτούς ανάμεσά μας! Όχι δεν διαφέρουν πολύ από τους υπόλοιπους εκτός κι αν τους δείτε ...έξω από καμιά κουζίνα όπου, είναι σίγουρο ότι κάποιος μαγειρεύει μακαρόνια, να ...παίρνουν βαθιές εισπνοές για να μπορέσουν να ...ονειρευτούν με τη ...μύτη και να πιστέψουν ότι βρίσκονται, έστω και για λίγο, στη χώρα τους!!!
Πάντως... να σας πω ένα μυστικό;;; Θα το πω... κι ελπίζω αυτή η εκ βαθέων εξομολόγηση να μην είναι εις βάρος μου... σσσσσσσ... ανήκω κι εγώ σ'αυτούς... ναι, ναι είμαι μια μακαρονοφάγος και μάλιστα από τις πολύ φανατικές!!!! Χωρίς μακαρόνια δεν μπορώ να ζήσω... αφήστε που δεν είναι ανάγκη να έχουν μαζί τους όλα τα καλούδια του κόσμου... τα απολαμβάνω και ...σκέτα με λίγο πεκορινάκι Αμφιλοχίας ή απλά με λίγο κεφαλοτυράκι, ελληνικό, ελληνικότατο (απ΄αυτή την πανέμορφη, ηλιόλουστη χώρα φέρνουμε και στη Μακαρονοχώρα τα τυράκια μας και είναι τόσο, μα τόσο νόστιμα!!!!)
Σήμερα, λοιπόν, θα σας πω μια υπέροχη συνταγή που φτιάχνουμε εμείς, οι κάτοικοι της Μακαρονοχώρας κι αν τη φτιάξετε θα με ...ευγνομωνείτε ή μάλλον θα θελήσετε, το ξέρω σας λέω... είμαι σίγουρη, να μετακομίσετε μαζί μου στη Μακαρονοχώρα, ξεχνώντας όλα τα άλλα!!! Πάρτε μολύβι και χαρτί ...
ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα
1/2  πακέτο φουζίλι
250 γρ. κουνουπίδι βρασμένο σε μικρά μπουκετάκια
200 γρ. μανιτάρια σε φέτες
4-5 κ.σ. κουκουνάρι ελαφρά καβουρδισμένο
80 ml λευκό κρασί (προαιρετικά)
20 γρ. βούτυρο με μαργαρίνη
Για τη σάλτσα
400 γρ. κρέμα γάλακτος (2 κουτιά) με λίγα λιπαρά
120 γρ. gouda τριμμένο + 50 γρ. για την επιφάνεια
80 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
50 γρ. μπλε τυρί 
1/3 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Βράζουμε τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες χρήσεως που αναγράφονται στο χαρτί και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα πυρίμαχο ταψάκι.
Βάζουμε το κουκουνάρι σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς αντικολλητική ουσία για να καβουρντιστεί ελαφρά (να πάρει ένα ελαφρώς καστανό χρώμα).
Βάζουμε τα μανιτάρια με ελάχιστο βούτυρο να σοταριστούν και τα σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να πάρουν 1-2 βράσεις για να εξατμιστεί το αλκοόλ και τα αποσύρουμε από τη φωτιά.
Βάζουμε τα ζυμαρικά μας στο βουτυρωμένο ταψάκι, προσθέτουμε το κουνουπίδι, τα μανιτάρια και το κουκουνάρι.
Αναμιγνύουμε προσεκτικά και ετοιμάζουμε το μίγμα της σάλτσας.
Για τη σάλτσα
Βάζουμε στο multi τα τυριά, την κρέμα γάλακτος και το μοσχοκάρυδο και τα κάνουμε πολτό.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα το μίγμα των λαχανικών με τα ζυμαρικά.
Ανακατεύουμε ελαφρά για να αναμιχθεί καλά η σάλτσα με τα ζυμαρικά.
Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο gouda και βάζουμε το ταψάκι στο φούρνο.
Ψήνουμε για 13-15 λεπτά, περίπου ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού μας.
 

38 σχόλια:

  1. Κική μου, από όλες σου τις συνταγές σε υπερευχαριστώ για αυτήν! Το έτρωγα, όταν ήμουν φοιτήτρια, αλλά δεν ήξερα πώς να την αναζητήσω!Θαπω ότι είναι απλά πεντανόστιμο!Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι γι αυτό που μου λές Πινελιά μου, ειλικρινά σου μιλάω... χαίρομαι περισσότερο κι από τη συνταγή γιατί σου θύμισα όμορφες στιγμές (φαντάζομαι). Είναι πράγματι νοστιμότατο πιάτο!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  2. Κικήηηηηηηηηηηηη!!
    Θα το έτρωγα όπως και να ήταν αυτό το τέλειο ογκραντέν!
    Με την πινελιά του μπλε τυριού όμως το έκανες αξεπέραστο!
    Είμαι μακαρονοφάγος!! Όχι λοτοφάγος!!!

    Σε φιλώ πολυ!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να σου στείλω Χρυσαυγή μου!!!! Έχεις δίκιο το μπλε τυρί του χαρίζει πολλή νοστιμιά!!!
      Κι εγώ στην ίδια φυλή ανήκω!!! χαχαχα
      Φιλάκια!!

      Διαγραφή
  3. Καλημέρα Κική μου...Αυτό είναι φαγητό! Πεντανόστιμο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Και γω από εκεί κατάγομαι Κική μου!Εμπρός Μακαρονοφάγοι ενωθείτε!!!Το φαγάκι σου φαίνεται τέλειο και θα το φτιάξω με την πρώτη ευκαιρία,αφού έχω για σύνθημα το δώσμου πάστα και πάρε λίγη ψυχή! :))
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λες να κάνουμε κόμμα;;;;;; Να κατεβούμε στις εκλογές μήπως;;;;; χαχαχαχα
      Να το δοκιμάσεις και είμαι σίγουρη ότι θα σου αρέσει αν σου αρέσει το κουνουπίδι βέβαια!!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  5. Λατρεύω το κουνουπίδι και συμπτωματικά κι εγώ κουνουπιδάτη συνταγή έχω ανεβάσει!
    Υπέροχο φαγάκι έκανες ,Κική μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι απίθανη σύμπτωση!!! Είναι νόστιμο Λένια μου και αξίζει να το δοκιμάσεις!

      Διαγραφή
  6. Οι βίδες είναι το αγαπημένο μου ζυμαρικό!!!!Είναι από αυτά που στις σπιράλ γραμμώσεις του μπορεί να εγκλωβιστεί αιώνια η σάλτσα.Δεν δραπετεύει με τίποτε..,άρα η γευστική απόλαυση μεγιστοποιείται!!Και ιδιαίτερα όταν πρόκειται για τέτοιου είδους σάλτσα!!!!!!
    Υπέροχη πρόταση,διαφορετική, για να ενδυναμώνεται η μεγάλη αγάπη για τα μακαρόνια.Έξυπνη,για να κρύβονται λαχανικά για το ξεγέλασμα ,για κάποια μικρά ..τερατάκια που τα απεχθάνονται.Για το χρώμα, θα έβαζα και λίγο μπρόκολο που το αγαπώ πολύ!!!!
    Την απολαύσατε Κική μου????Είμαι σίγουρη ότι την τιμήσατε,ακόμα και οι μικρές σας πριγκίπισσες!!!!!!
    Καλή σου μέρα γλυκιά μου!!!!Φιλιά πολλά,πολλά!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Βίδες ή φουσίλι ή φαρφάλες ή πένες... λατρεύω τα ζυμαρικά Φωτεινή μου και μάλιστα με κάθε είδους σάλτσα ακόμη και με τόνο που δεν τον συμπαθώ!! Εϊναι νοστιμότατο αλλά οι μικρές ούτε που το άγγιξαν!!!! Περιμένω να μεγαλώσουν κι ελπίζω να μάθουν να εκτιμούν αυτές τις γεύσεις!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  7. ΧΩΡΙΣ μπλε τυρί!!!
    ;-)
    ==Για κάποιο λόγο, θα έβαζα και άνηθο... Μη με ρωτήσεις γιατί... Μου ήρθε!!!)
    ;-)
    ΣΣΣΣΣΣΜΟΥΤΣ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εντάξει το βγάζωωωωω!!!!!!!!!!!!! Είναι οκ τώρα;;;; -:))) Γιατί όχι και άνηθο!!
      Πολλά φιλάκια1

      Διαγραφή
  8. Λαχταριστά όπως και να είναι μαγειρεμένα τα ζυμαρικά Κική μου!
    Και οι βιδούλες σου έχουν γίνει υπέροχες, έτσι όπως τις βλέπω στις φωτογραφίες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Πηνελόπη μου... ναι είναι νοστιμότατες!!

      Διαγραφή
  9. Τί καταπληκτικοί συνδυασμοί!!! Λατρεύω το κουνουπίδι, αφορμή να το δοκιμάσω το πιάτο σου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ωραία πρόταση Κική και ιδιαίτερα να κάνουμε τα παιδιά να φάνε λαχανικά.
    Καλό μεσημέρι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι Ξανθή γιατί εδώ που τα λέμε το κουνουπίδι είναι δύσκολη γεύση για παιδιά αν και όχι για την Ιωάννα μας!!! -:))
      Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  11. Αγαπημένος συνδυασμός ζυμαρικού και λαχανικού με άρωμα φούρνου!
    Κι εγώ τα μαγειρεύω με αλλά με μπρόκολο!
    Ευχαριστούμε για την πρόταση, Κική μου!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και με το μπρόκολο είναι τέλειο Ελένη μου!!! Να είσαι καλά!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  12. Εγώ πάντως δηλώνω μόνιμη κάτοικος της χώρας των μακαρονοφάγων! Και με τέτοια πρόταση, δεν το κουνάω από εδώ! Φιλάκια Κική μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ααααα, είμαστε και γειτόνισσες Χρύσα μου εεεεε;;; -:))) Έλα να σε φιλέψω!!!
      Φιλάκια! -:))

      Διαγραφή
  13. Τί τέλεια συνταγή Κική μου!!!Λατρεύω μακαρόνια,κουκουνάρι καί μπλού τσήζ!!!Τί άλλο νά ζητήσω!!!Τό πιάτο σου τά έχη όλα!!!!Σούπερ φαγητό!!!Απαιχτες οι φωτογραφίες σου!!!Ωραίο κείμενο!!!!Φιλάκια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ο συνδυασμός είναι καταπληκτικός Δήμητρά μου... αξίζει να τον γευτείς!!
      Ευχαριστώ πολύ για τα γλυκά σου λόγια για τις φωτό (δεν σε φτάνω) και για το κείμενο!
      Φιλάκια! -:))

      Διαγραφή
  14. Απιθανο Κικιτσα μου! Λατρευωωω.....ΟΛΑ! Μου αρεσει που σε ενα πιατο θα εχει μανιταριο, μπροκολο, μοσχοκαρυδο, κουκουναρια (τρελα) κ νοτα απο κρασι...Μπραβο κ παλι Ευγε!
    Σε φιλω πολυ πολυ!
    Ευη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γίνεται υπέροχο Εύη μου...σου το εγγυώμαι!!! Αξίζει να το γευτείς!!!
      Φιλάκια πολλά!!!

      Διαγραφή
  15. Ωραία ιδέα να εμπλουτίσεις το πιάτο με κουνουπίδι!
    Θα μου άρεσε και ένας συνδυασμός κουνουπιδιού με μπρόκολο. Πάντως πραγματικά τα ζυμαρικά είναι το ιδανικό πιάτο για να κρύψουμε λαχανικά!
    Και μου αρέσει που έβαλες και μπλε τυράκι, του έχω αδυναμία :)
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι έγινε καταπληκτικό Ερμιόνη μου... το συνδυασμό κουνουπίδι-μπρόκολο-καρότο-ζυμαρικά-τυριά τον έχω κάνει και είναι νοστιμότατος!!!
      Στο μπλε τυρί κι εγώ έχω αδυναμία και του προσθέτει μια γκουρμέ πινελιά!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  16. Θα το δοκιμάσω αλλά χωρίς το μπλε τυρί!!! Πωπω πάλι μου τρέχουν τα σάλια! Μία μερίδα παρακαλώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και χωρίς το μπλε τυρί πάλι νόστιμο είναι Μαρία μου!!! Έφτασεεεεε!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  17. Δε θα πω όχι σε μια τέτοια πρόταση!!!! Σκέτος πειρασμός!!!!!
    Καλό βράδυ Κική μου!!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πειρασμός Σιλένα μου και μάλιστα νόστιμος πειρασμός!! Αξίζει όμως να υποκύψεις!!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  18. Τι να λέμε τώρα... αυτο είναι φαγητο!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!