Βινεγκρέτ με μουστάρδα και δύο είδη ξιδιού

Λαδολέμονα, βινεγκρέτ, πέστο, σάλτσες γιαουρτιού, dressings έχουν έναν κοινό σκοπό... να νοστιμίσουν τις σαλάτες μας και ειδικά τις καλοκαιρινές, με τα ωμά, φρεσκότατα λαχανικά της εποχής αλλά και να τους χαρίσουν επιπλέον άρωμα με τα υπέροχα αρωματικά της μεσογειακής μας φύσης που περιέχουν. Η προσθήκη της μουστάρδας βοηθά στην αυξημένη ένταση της γεύσης αλλά και στο ευκολότερο "δέσιμο" της  βινεγκρέτ. Όσο για τα δύο είδη βαλσαμικού ξιδιού, η γεύση τους συμπληρώνει το ένα το άλλο. Έτσι έχουμε μια βινεγκρέτ σφιχτοδεμένη,  με ωραία πυκνότητα που προκύπτει από μια πολύ απλή διαδικασία και εξίσου απλά υλικά που θα νοστιμίσει απίστευτα πράσινες σαλάτες.
ΥΛΙΚΑ για 150 ml 
100 ml ελαιόλαδο
3 κ.σ. λευκό ξίδι βαλσαμικό (ή μηλόξιδο)
2 κ.σ. μαύρο ξίδι βαλσαμικό
1 κ.σ. μουστάρδα απαλή
1 πρέζα σκόρδο αποξηραμένο
1/2 κ.γλ. μέλι
Αλάτι και τετράχρωμο πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά (εκτός από το ελαιόλαδο) και τα χτυπάμε καλά με το σύρμα, έως ότου ομογενοποιηθούν πολύ καλά.
Ύστερα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο σιγά με συνεχή ροή, ανακατεύοντας πάντα δυνατά μέχρι να έχουμε μαι ελαφρώς παχύρρευστη σάλτσα.
Μπορούμε, επίσης, να φτιάξουμε την βινεγκρέτ στο multi, προσθέτοντας τα υλικά με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, κάτι που αξίζει όταν έχουμε μια μεγαλύτερη ποσότητα υλικών.
Καλό σας Σαββατοκύριακο!!! 
-:))) 

10 σχόλια:

  1. Ωραία συνταγή βινεγκρέτ εγώ συνήθως την κάνω με ένα μόνο είδος ξιδιού αλλά θα δοκιμάσω και αυτή σίγουρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασέ την κι έτσι και θα δεις τη νοστιμιά της! -:))

      Διαγραφή
  2. H βινεγκρέτ σου θα δώσει έξτρα νοστιμιά σε όποια σαλατούλα προστεθεί!
    Καλό Σαββατοκύριακο Κικίτσα, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι και ειδικά σε μαρουλοσαλάτα ή πράσινη σαλάτα με λίγη παρμεζάνα από πάνω είναι όνειρο Έλενά μου!
      Φιλάκια πολλά και καλά να περνάτε!

      Διαγραφή
  3. Ωραιότατη η σαλτσούλα σου,Κική μου!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Λένια μου γιατί είναι νόστιμη!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  4. Πολύ ωραία η βινεγκρέτ σου Κική!!!
    Νοστιμότατη!!!Καλό Σ/Κ!!!Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι νόστιμη Δήμητρα ειδικά σε πράσινες σαλάτες!!!

      Διαγραφή
  5. Ωραίος ο συνδυασμός των δύο μπαλσάμικων ξυδιών, σε αυτή την βινεγκρέτ, Κική μου. Φοβερή σος, για τις σαλάτες μας!
    Καλό Σαββατοκύριακο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γίνεται εκπληκτική Ειρήνη μου και νοστιμίζει ιδιαίτερα πράσινες σαλάτες με λίγη παρμεζάνα από πάνω!!!
      Επίσης καλό Σαββατοκύριακο!

      Διαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!