Fattoush...μια λιβανέζικη σαλάτα

Καλή σας μέρα! Μια απλή σαλάτα για σήμερα, νόστιμη, υγιεινή με όλα τα καθημερινά υλικά που η καταγωγή της μας ταξιδεύει στο Λίβανο.
Fattoush σημαίνει "θρυμματισμένο ψωμί" στα Αραβικά και η συγκεκριμένη σαλάτα είναι πραγματικά πεντανόστιμη και μάλιστα έχοντας υλικά που τα συναντούμε στην κουζίνα μας καθημερινά.
Μια σαλάτα που μπορεί άνετα να στολίσει το Πασχαλινό μας τραπέζι γιατί είναι πεντανόστιμη έτσι κι αλλιώς αλλά και με το συγκεκριμένο dressing και την ελαφρά ξινή γεύση του σούμακ αποκτά άλλη διάσταση. Η αραβική πίτα που τη συνοδεύει είναι ελαφρά ψημένη και μετατρέπεται σε μια τραγανή νότα, παρόμοια με τα κρουτόν, που όμως σπάει πολύ πιο εύκολα στο στόμα. Όσο για τα χρώματά της είναι μεσογειακά και λαχταριστά.
Τη συγκεκριμένη συνταγή τη βρήκα ΕΔΩ και μόλις την είδα μου ...έκλεισε πονηρά το μάτι... 
Δοκιμάστε την... το σούμακ κάνει τη μεγάλη διαφορά... 
ΥΛΙΚΑ για 1 μεγάλη σαλάτα
1 μαρούλι romaine κομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2-3 ντομάτες σε κύβους
1 αγγουράκι σε κύβους
3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
1 αραβική πίτα 
Για το dressing
1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη (προαιρετικά)
Αλάτι
1 κ.γλ. κοφτή Σούμακ
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε ένα μπολαναμιγνύουμε όλα τα υλικά του dressing και το αναμιγνύουμε με ένα πηρούνι ή μικρό αυγοδάρτη (σύρμα) μέχρι να γίνει ελαφρώς κρεμώδες.
Ύστερα το βάζουμε στο ψυγείο έως ότου ετοιμάσουμε τη σαλάτα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου.
Κόβουμε σε κομματάκια την αραβική πίτα και αφού τη βάλουμε σε ένα ταψί την ψήνουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ελαφρώς καστανό χρώμα στις άκρες.
Προσοχή γιατί μπορεί να καεί εύκολα.
Βάζουμε το κομμένο μαρούλι, τις ντομάτες, τα κρεμμυδάκια, το αγγουράκι, το μαϊντανό, το δυόσμο και τα κομματάκια της πίτας στη σαλατιέρα.
Περιχύνουμε με το dressing και η σαλάτα μας είναι έτοιμη να μας χαρίσει τη νοστιμιά της.

10 σχόλια:

  1. Το άρωμα του δυόσμου, πρέπει να κάνει θαύματα!!!
    Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση, κοριτσάκι μου!!!
    Να περάσετε ονειρεμένα!!!
    Φιλάκιααα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ ωραία!
    Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Δροσερή και ελαφριά!Ιδανική πράγματι για το πασχαλινό τραπέζι.
    Μ'αρέσει που είναι ψιλοκομμένη και φυσικά το άγγιγμα του σούμακ καθοριστική πινελιά στην γεύση!
    Καλό Πάσχα Κική μου!Να περάσετε όμορφα εσύ και η οικογένειά σου!
    Φιλιά πολλά,πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολύ ωραία καί νόστιμη!
    Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. πολύ καλή πρόταση να σαι καλά
    καλή ανάσταση καλό πασχα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλό μήνα Κική μου!Μετά από τήν κρεατοφαγία,μία σαλάτα είναι ότι πρέπει!Ωραία συνταγή,αλλά καί η τυρόπιτα φανταστική!!Καλό Πάσχα!!Καλή Ανάσταση μέ τούς αγαπημένους σου!!Φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Κική σ'ευχαριστώ για τις υπέροχες συνταγές σου.να περάσεις καλά με την οικογένειά σου και αυτούς που αγαπάς και λίγη ξεκούραση δεν έβλαψε ποτέ κανένα.καλή ανάσταση,φιλιά eviv

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλή μου Κική, ήρθα για ευχές και έπεσα πάνω στη δροσερή σαλάτα σου, που είναι ιδανική τόσο για το πασχαλινό τραπέζι όσο και για αποτοξίνωση μετά το Πάσχα! Εννοείται ότι καταγράφεται!
    Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα! Να περάσεις υπέροχα!
    Πολλά φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!