Τορτελίνι με σάλτσα τυριού και λιαστή ντομάτα... πιο εύκολο δεν γίνεται!

Σας αρέσουν τα ζυμαρικά; Θέλετε ένα πιάτο πανεύκολο, ταχύτατο και πολύ πολύ νόστιμο; Αυτή η συνταγή είναι ιδανική γιατί είναι απλή, έχει παραλλαγές και δεν την βαριέται ποτέ κανένας! 

Μια συνταγή με πλούσια γεύση που γίνεται εκπληκτική με την προσθήκη μερικών κομματιών ηλιοφίλητης ντομάτας που το απογειώνει.
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο τορτελίνι ή ραβιόλι
1 πακέτο τυρί κρέμα (200-250 γρ.)
1 κρέμα γάλακτος (200 γρ.)
250 γρ. μανιτάρια (προαιρετικά)
3-4 κομμάτια λιαστής ντομάτας
ελάχιστο αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Βράζουμε τα ζυμαρικά μας ανάλογα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα βάζουμε σε πιατέλα ή αμέσως στα πιάτα.
Σε αντικολλητικό τηγάνι σωτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και να μαραθούν και τα προσθέτουμε στα ζυμαρικά μας (προαιρετικά).
Σε μια κατσαρόλα μικρή βάζουμε να ζεσταθεί η κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το τυρί κρέμα και το αλατοπίπερο.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να έχουμε μια σάλτσα ομοιογενή και παχύρρευστη.
Περιχύνουμε μ' αυτή τα ζυμαρικά μας και σερβίρουμε με κομμάτια λιαστής ντομάτας και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Παραλλαγές στη σάλτσα
* Μπορούμε στη σάλτσα να προσθέσουμε και 3 κ.σ. τριμμένο κίτρινο τυρί (όποιο θέλουμε) ή ακόμη και ροκφόρ που δίνει στην συγκεκριμένη σάλτσα μια καταπληκτική πικάντικη γεύση.
** Η ίδια σάλτσα μπορεί να γίνει ως εξής : 1 κρέμα γάλακτος light - 1 γιαούρτι με 2% λιπαρά - 1 κεσεδάκι τυρί-κρέμα light. Έτσι έχουμε λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.
*** Σε περίπτωση που δεν μας αρέσει το τυρί-κρέμα, μπορούμε να κάνουμε τη σάλτσα ως εξής: 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό - 1 κρέμα γάλακτος - 250 γρ. τυρί κίτρινο τριμμένο ή ακόμη καλύτερα το μείγμα των 4 τυριών. Βράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να γίνει παχύρρευστη και την απολαμβάνουμε.
**** Τη σάλτσα μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε και σαν ντιπ για στικς λαχανικών ή και σαν σάλτσα για βραστά λαχανικά, αρκεί να της προσθέσουμε λίγο άνηθο ή δυόσμο για περισσότερο άρωμα.

2 σχόλια:

  1. Aν και άκρως παχυντική η συνταγή σου με ξεσηκώνει κυριολεκτικά.....είμαι έτοιμη να πάω να τη φτιάξω. Στο τέλος όμως ξέρω ότι θα επικρατήσει η λογική και θα τη φτιάξω με γιαουρτάκι κι΄αυτό 2%.....πειράζει;
    Καλό Σ/Κ
    Betty (anthivolon)
    O blogger με δυσκολεύει πάλι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μιααααμμμ... το τέλειο πιάτο με ζυμαρικά!
    Κάνω τορτελίνια αλα κρεμ, χωρίς τυρί κρέμα, το οποίο θα το προσθέσω την επόμενη φορά μιας και μας αρέσει πολύ!
    Φιλιά, καλό ΣΚ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!