Αλμυρά τσουρεκάκια

Καλημέρα, όλη μέρα!!
Κάθεσαι στον καναπέ σου και διαβάζεις το βιβλίο σου! Κάθεσαι στον υπολογιστή σου και ...περιδιαβαίνεις τα πλήκτρα του γράφοντας! Κάθεσαι στο γραφείο σου και εργάζεσαι!  Κι εκεί που κάθεσαι... σου έρχεται μια λιγούρα!!! Ναι, για σένα μιλάω, εκεί απέναντι!!! Να είχες τώρα μια τόσο δα μικρούλα μπουκίτσα!!!
Όχι, όχι γλυκιά, την γλυκιά την έχεις μαζί σου, δίπλα σου, στην τσάντα ή στο συρτάρι σου!! Μια μπουκίτσα αλμυρή, κάτι σαν εκείνα τα μικρά μπατόν σαλέ που αποπλανούσαν τη γεύση και το νου σου στα πάρτυ πριν μερικά χρόνια. Αλλά πάλι αν ήταν τόσο μικρά θα ήθελες πέντε ή έξι όχι για να τα χορτάσεις αλλά για να τα ευχαριστηθείς!! Και τότε... έρχεται μια φαντασίωση στο νου... μικρά, αλμυρά ψωμάκια ή μάλλον όχι ψωμάκια... τσουρεκάκια καλύτερα! Μικρά, αφράτα, με το σουσαμάκι τους από πάνω αλλά... όχι γλυκά ...αλμυρά, γεμάτα με νοστιμότατο κεφαλοτύρι και μετά... απολαμβάνεις και τη γλυκολιχουδιά που έχεις μαζί σου!!!
Κι εκεί που τα σκέφτεσαι όλα αυτά... βλέπεις εμένα με έναν δίσκο στο χέρι να ...ξεπροβάλλω στην άκρη του γραφείου σου!!! Επάνω έχω μικρά, αλμυρά τσουρεκάκια, αφράτα και φουσκωτά! Σου απλώνω το δίσκο και παίρνεις ένα... κλείνεις τα μάτια και το απολαμβάνεις... με όλο σου το είναι!!
Τώρα ξέρεις, δεν αμφιβάλλεις... όταν κάτι το επιθυμείς πολύ όλο το σύμπαν συνομωτεί για να το αποκτήσεις... να, λοιπόν, τα μικρά, αλμυρά τσουρεκάκια που ζήτησες!!!!
Αν, βέβαια, επιθυμούσες κάτι άλλο και σου ήρθαν τα τσουρεκάκια ή αν τα ζήτησες γλυκά... τότε πρέπει να παραδεχθείς ότι, αν και λάθος, σου ήρθε μια νοστιμιά, μια λιχουδιά που ίσως και να την αποζητούσες χωρίς να το καταλαβαίνεις!
Και πριν σκεφτείς οτιδήποτε άλλο... έλα να διαβάσεις τη συνταγή...
ΥΛΙΚΑ για 860 γρ. περίπου (δηλαδή 10 τσουρεκάκια των 85-86 γρ.)
350 γρ. αλεύρι σκληρό, κοσκινισμένο
150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φακελάκι μαγιά
3 μεγάλα αυγά
75 γρ. κεφαλοτύρι ψιλοτριμμένο
1 πρέζα ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
65 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, χλιαρή
                   
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε ένα μπολ, αναμιγνύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το κεφαλοτύρι.
Σε μια λεκανίτσα κουζίνας βάζουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη μαγιά και τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και να αφρίσει.
Μετά, προσθέτουμε τα στερεά στα υγρά ζυμώνοντας έως ότου έχουμε μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει στα χέρια.
Καλύπτουμε τη λεκανίτσα με διαφανή μεμβράνη και βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 1-2 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Ύστερα, την ξεφουσκώνουμε και τη ζυμώνουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
Αλευρώνουμε τα χέρια μας και χωρίζουμε τη ζύμη σε 10-14 κομμάτια και τα πλάθουμε σε μικρά τσουρεκάκια με ό,τι σχήμα θέλουμε.
Προσωπικά, πάντα κάνω διάφορα σχήματα αλλά εσείς δώστε τους το σχήμα που σας αρέσει.
Τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα φούρνου που την έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί ή αντικολλητική επιφάνεια.
Αφήνουμε τα τσουρεκάκια για άλλα 30-40 λεπτά σε ζεστό μέρος για να φουσκώσουν και πάλι.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Τα αλείφουμε με το μίγμα αυγού με γάλα, πασπαλίζουμε με σουσάμι και βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν ένα όμορφο, χρυσόξανθο χρώμα.
ΠΡΟΣΟΧΗ: ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος των τσουρεκιών. Όσο μικρότερα είναι τόσο λιγότερο ψήσιμο θέλουν και σίγουρα δεν πρέπει να παραψηθούν.

26 σχόλια:

  1. Ε, πού ήσουν εκεί κατά τις 12 που σε χρειαζόμουν στο γραφείο! Τέλειο και πρωτότυπο το σνακ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχεις δίκιο... θα σου έστελνα μερικά!!! -:))

      Διαγραφή
  2. Αν εξαιρέσεις τις αναμονές, σαν διαδικασία είναι απλή και εύκολη!
    Και το αποτέλεσμα φαντάζομαι μπουκιά και συχώριο!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Ερμιόνη μου και το αποτέλεσμα αξίζει!!!

      Διαγραφή
  3. Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ αλμυρά τσουρεκάκια.Δεν είχα ιδέα ότι υπάρχουν!Φαίνονται πολύ ωραία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σου συστήνω να τα δοκιμάσεις Μαρία μου...αξίζουν και θα σου αρέσουν!

      Διαγραφή
  4. Υπέροχα!!! Και σου φούσκωσαν τέλεια! Μπράβο Κική μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Αγγελική μου έγιναν εύκολα και φούσκωσαν καλά!

      Διαγραφή
  5. Αχ αυτές οι λιγούρες.... εγώ έχω συνέχεια.... :)))
    Πολύ ωραία τα αλμυρά τσουρεκάκια δεν έχω ξαναφάει αλλά πρέπει να είναι πολύ νόστιμα.
    Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ωραίο σνακ είναι Ρούλα μου...αξίζει να τα δοκιμάσεις!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  6. Τι αφρατονόστιμα που δείχνουν Κική μου!!
    Μ' αρέσουν πολύ!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ ωραία Έλενά μου... αξίζει να τα δοκιμάσεις!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  7. Πω-πω με ξεσηκώνεις τώρα βρε Κική μου (λες και χρειάζομαι και ιδιαίτερη πρόσκληση...) αλλά αυτά θα είναι εξαιρετικά με ένα γευστικό αλλαντικό που προμηθεύτηκα σήμερα.
    Πάω να βάλω το μηχάνημα να δουλέψει για ζύμωμα...
    Καλό απόγευμα εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι γεμιστά με κάποιο αλλαντικό θα είναι ακόμη πιο ωραία Πηνελόπη μου!!
      Καλή σου μέρα!

      Διαγραφή
  8. Ax, ούτε εγώ έχω δοκιμάσει αλμυρά τσουρεκάκια!!!
    Θέλω πολύ όμως!!!
    ;-)
    Φιλάκιααααααααα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασέ τα Ιωάννα μου είναι εύκολα και νόστιμα!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  9. Λαχταριστό και εύκολο σνακ, ότι πρέπει για να ικανοποιήσεις την ξαφνική λιγούρα.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι και αξίζουν από γεύση!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  10. Καλως σε βρίσκω μετα την απουσία μου απο τα δρώμενα γλυκιά μου Κικίτσα..μου έλειψαν τα συναρπαστικά σου post με τις δελεαστικές προτάσεις για μενού πρωτότυπα που μας έχεις πάντα!!εύχομαι να μου είσαι καλά και να περνάς καλά!!τα τυροτσουρεκάκια τα λάτρεψα φυσικά..ήξερα την ώρα που ερχόμουνα προς τα εδώ ότι έχω να συναντήσω θαύματα!σέυχαριστούμε για την σούπερ συνταγή,,η παρουσίαση εξαιρετική όπως πάντα!σου στέλνω την αγάπη μου ζεστή αγκαλίτσα και φυσικά άπειρα φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πού χάθηκες Καιτούλα μου;;;; Ελπίζω να είσαι καλά!! Μου έλειψαν τα καλά σου λόγια!!! Τα τυροτσουρεκάκια είναι πολύ ωραίο σνακ... ελπίζω να τα δοκιμάσεις!
      Φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  11. Πρέπει νά`ναι πολύ ωραία!...
    Κική έκανα τις μπάρες που μας πρότεινες πρόσφατα...έγιναν τέλειες και άρεσαν σε όλους!..Να είσαι καλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σας άρεσαν Χρυσούλα μου αλλά και τα τυροτσουρεκάκια αξίζουν!!!
      Καλή σου μέρα!

      Διαγραφή
  12. Φανταστικά αλμυρά τσουρεκάκια, θα δοκιμάσω να τα φτιάξω στον αρτοπαρασκευαστή και θα σου πω αποτελέσματα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασέ τα Λίλα μου και στον αρτοπαρασκευαστή μια χαρά θα γίνουν... γιατί όχι;;;;
      Περιμένω εντυπώσεις!! -:))

      Διαγραφή
  13. Υπέροχα τά αλμυρά τσουρεκάκια σου Κική!!!
    Σίγουρα θά τήν δοκιμάσω τήν συνταγή!!!
    Καλημερα!!Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Ναι ναι εχω και εγω αυτη την λιγούρα...
    στειλε μου σε παρακαλω ενα απο αυτα!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!