Σαλάτα λαχανικών με ξερά σύκα, καρύδια και μανταρίνι

Δεκεμβρίου 27, 2013

to Read (

Words)

7 η ώρα!! Ντρινν!!! "Ξύπνα!!!" φωνάζει το κατά τα άλλα συμπαθές ξυπνητήρι! Τα μάτια ανοίγουν! Στο στόμα νωπή ακόμα η γεύση των Χριστουγεννιάτικων εδεσμάτων και στ' αυτιά ο απόηχος από τη γιορτινή καθημερινότητα των γιορτινών ημερών που ήδη... έγιναν παρελθόν!!

Πόσο γρήγορα κυλά ο καιρός!! Λίγες μέρες πριν περιμέναμε με αδημονία τη μεγάλη γιορτή και τώρα... έμεινε πίσω, έγινε μια γλυκιά ανάμνηση! Προετοιμασίες, φαγητά, γλυκά, τηλεφωνήματα, οικογενειακές και φιλικές μαζώξεις που έδωσαν μια χαρούμενη νότα στην γκρίζα ελληνική πραγματικότητα!

Ο καιρός, θυμωμένος κι αυτός παρέα με τη νιόφερτη αιθαλομίχλη έδειχνε το δρόμο για το σπίτι όπου τα λαμπιόνια του Χριστουγεννιάτικου έλατους συνέβαλαν στην απόδραση σ' έναν παιδικό πλανήτη γεμάτο χρώματα!

Ο μικρούλης Χριστός γεννήθηκε για μια ακόμα φορά, φέρνοντας μαζί του αγάπη και ...μακάρι και ελπίδα για ένα καλύτερο αύριο!

Σήμερα όμως, ξημέρωσε μια μέρα σαν όλες τις άλλες όπου όλοι ή σχεδόν όλοι ακολουθούν την καθημερινότητά τους... όποια κι αν είναι αυτή. Τα λαμπιόνια του δέντρου παραμένουν σβηστά και στον απόηχο των γαστρονομικών υπερβολών (έστω και μικρών) εγώ σας προτείνω μια σαλάτα σαν ...διάλειμμα πριν το επόμενο γιορτινό γεύμα που βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής πια ή για το επόμενο γιορτινό γεύμα της Πρωτοχρονιάς.

Μια σαλάτα πολύχρωμη, γλυκόξινη και νόστιμη που συνδυάζει λαχανικά, ξερά σύκα και καρύδια... ό,τι πιο υγιεινό δηλαδή και που μπορεί να γίνει ένα χορταστικό γεύμα αν τη συνοδέψουμε με λίγο φρυγανισμένο ψωμί καλυμένο με μια στρώση κρέμας τυριού. Επιλέξτε την ποσότητα των υλικών ανάλογα με τα άτομα που θα την απολαύσουν και πάμε να δούμε πώς γίνεται...

ΥΛΙΚΑ

Μαρούλι iceberg (ή απλό μαρούλι)

Κόκκινο λάχανο

Αντίδι frisee (ή άσπρο λάχανο)

Καρότο

Ξερά σύκα

2 κ.σ. καρυδόψιχα θρυμματισμένη

1 μανταρίνι

Dressing
120 ml ελαιόλαδο
Χυμό από 1/2 μανταρίνι
3 κ.σ. ξίδι βαλσαμικό
Αλάτι και πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Ετοιμάζουμε το dressing βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι με βιδωτό καπάκι και το ανακινούμε καλά για να αναμιχθεί.

Κόβουμε τα λαχανικά, τα ξερά σύκα, την καρυδόψιχα και το μανταρίνι σε φέτες.

Περιχύνουμε με το dressing και αφήνουμε για 10-15 λεπτά να σταθεί η σαλάτα, μέσα ή έξω από το ψυγείο για να "δέσουν" γεύσεις και αρώματα πριν σερβίρουμε.

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ και του χρόνου με υγεία!!! -:))

ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Σαλάτες

Tante Kiki

29 Comments

29 σχόλια:

Σοφία27 Δεκεμβρίου 2013 στις 2:49 μ.μ.
Μετά από τόση κρεατοφαγία, ευχαρίστως θα έτρωγα μια σαλάτα... και τι σαλάτα!!!
Χρόνια πολλά Κική μου, φιλιά!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Marie27 Δεκεμβρίου 2013 στις 3:08 μ.μ.
¨¨¨¨¨¨¨¨¨. *
¨¨¨¨¨¨¨¨¨ **
¨¨¨¨¨¨¨¨¨*o*
¨¨¨¨¨¨¨¨*♥*o*
¨¨¨¨¨¨¨***o***
¨¨¨¨¨¨**o**♥*o*
¨¨¨¨¨**♥**o**o**
¨¨¨¨**o**♥***♥*o*
¨¨¨*****♥*o**o****
¨¨**♥**o*****o**♥**
¨******o*****♥**o***
****o***♥**o***o***♥ *
¨¨¨¨¨____!_!____
¨¨¨¨¨\_________/¨¨

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!!! ΥΓΕΙΑ, ΑΓΑΠΗ & ΕΙΡΗΝΗ Σ'ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ!!! ΦΙΛΙΑ!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
maria27 Δεκεμβρίου 2013 στις 4:34 μ.μ.
CRACIUN FERICIT DIN ROMANIA!
mari
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Unknown27 Δεκεμβρίου 2013 στις 4:40 μ.μ.
Χρόνια Πολλά και ευτυχισμένο το νέο έτος με αγάπη, υγεία, αισιοδοξία και μπόλικη υπομονή!!! Αν έχεις χρόνο πάρε μέρος στη ανταλλαγή δώρων στο blog μου...5 μέρες έμειναν!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Χρυσαυγή27 Δεκεμβρίου 2013 στις 5:53 μ.μ.
Είναι απλά τέλεια!! Λατρεύω το μανταρίνι και μου αρέσει που το έβαλες και ολόκληρο και σε χυμό. Χρωματιστή και καταπληκτική! Μπράβο σου Κική.

Χρόνια πολλά εύχομαι και καλές γιορτές!!
Φιλιά !!!!!!!!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Unknown27 Δεκεμβρίου 2013 στις 6:35 μ.μ.
Εξαιρετική για μία μικρή χορτοφαγική αποτοξίνωση,αλλά κυρίως υπέροχη πρόταση για να συνοδέψουμε τον δεύτερο κύκλο των πρωτοχρονιάτικων εδεσμάτων!
Η ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση της μετρά με ακρίβεια τις σταγόνες της νοστιμιάς που εναποθέτει στους καταπονημένος ουρανίσκους μας!
Κική μου πολύ ωραία σαλάτα!
ΚαλόΣαββατοκύριακο και πάλι χρόνια πολλά!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
ΕΛΕΝΑ27 Δεκεμβρίου 2013 στις 7:52 μ.μ.
Μετά από όσα φάγαμε αυτές τις μέρες, η σαλάτα σου είναι μια δελεαστική πρόταση Κική μου!
Φιλάκια!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
DIMI27 Δεκεμβρίου 2013 στις 8:39 μ.μ.
Μιά θεσπέσια σαλάτα,σάν τήν δική σου Κική μου,είναι οτι πρέπει μετά από όσα φάγαμε αυτές τίς μέρες!!Νοστιμότατη καί γεμάτη υπέροχα χρώματα καί αρώματα!!!Η φωτογραφική σου παρουσίαση,wow!!!Εξαιρετική!!!Καλό Σ/Κ!!!Φιλάκια!!!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
mia maria27 Δεκεμβρίου 2013 στις 9:33 μ.μ.
Πολύ γιορτινή η σαλάτα σου και νοστιμότατη Κική μου!
Χρόνια πολλά και καλή χρονιά να έχουμε :)
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
nikol27 Δεκεμβρίου 2013 στις 11:24 μ.μ.
,Κική μου Χρόνια πολλά με υγεία , χαρά και νοστιμιές.
Η σαλάτα αποτελεί για μένα και κανονικό δείπνο , άρα μπαίνει στη συλλογή μου
Φιλάκια
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Εφη Αδαμιδου Πασοπούλου27 Δεκεμβρίου 2013 στις 11:32 μ.μ.
Κική Χρόνια πολλά με υγεία και ευτυχία Η Νέα Χρονιά να σου χαρίζει ευτυχισμένες μέρες .Φιλάκια πολλά
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Martha27 Δεκεμβρίου 2013 στις 11:50 μ.μ.
Μου'ρχεται να βουτήξω ολόκληρη στη σαλάτα σου Κική μου και ή θα την φάω ή θα με φάει! Απλά τέλεια!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
My home28 Δεκεμβρίου 2013 στις 1:37 π.μ.
Λατρεύω τα γλυκόξινα και δεν είχα σκεφτεί ποτέ το μανταρίνι! 'Γεια στα χεράκια σου! Καλή χρονιά να έχουμε!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
Ερμιόνη28 Δεκεμβρίου 2013 στις 9:33 π.μ.
Χρόνια πολλά Κική μου, με υγεία και χαρά!
Ελπίζω να περάσατε πολύ όμορφα αυτές τις μέρες!
Η σαλάτα σου ωραιότατη και διαφορετική, μου αρέσει που έχει τόσο μανταρίνι!
Φιλιά
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις
- spoonstories-28 Δεκεμβρίου 2013 στις 5:00 μ.μ.
Καταπληκτική σαλάτα Κική μου! Πολύ ζουμερή και χορταστική γεμάτη αρώματα.Χρόνια Πολλάαα!!
ΑπάντησηΔιαγραφή
Απαντήσεις