Άνοιξα τα μάτια! Οι βροντές ορμούσαν βίαια στο σκοτεινό δωμάτιο κι ο ήχος της δυνατής βροχής σκέπαζε οποιονδήποτε άλλο ήχο! Ξυπόλητη πήγα στο παράθυρο! Άνοιξα τη βαριά κουρτίνα... κι έμεινα εκεί... ακίνητη για μερικά δευτερόλεπτα! Ξημέρωσε ή μπέρδεψα την ώρα και ήταν χαράματα; Το έχω ξανακάνει... καθόλου περίεργο!
Ένα αμυδρό, γκριζοκίτρινο, θαρρείς λερωμένο, φως πρόσπαθησε να εισβάλλει στο δωμάτιο! Το ρολόι όμως διαφωνούσε με την αίσθηση του δικού μου χρόνου και φώναζε... 7.10... καταμεσής του καλοκαιριού!!! Έπρεπε να είχε ξημερώσει για τα καλά! Αλλά ναι... ξημέρωσε... η ανταριασμένη από την τρομερή καταιγίδα νύχτα έδωσε τη θέση της σε μια κατασκότεινη, καλοκαιριάτικη μέρα που από μια παραξενιά του καιρού είχε γίνει... χειμωνιάτικη κι είχε ήδη αφήσει τα ίχνη της στο κέντρο της πόλης με πλημμύρες και πεσμένα δέντρα!! Έλεος πια!! Λίγο καλοκαίρι!!! Οι αστραπές συνέχιζαν να φωτίζουν τον ουρανό και τα σπίτια και οι δυνατές βροντές έρχονταν να συμπληρώσουν το τοπίο!!
Ένα αμυδρό, γκριζοκίτρινο, θαρρείς λερωμένο, φως πρόσπαθησε να εισβάλλει στο δωμάτιο! Το ρολόι όμως διαφωνούσε με την αίσθηση του δικού μου χρόνου και φώναζε... 7.10... καταμεσής του καλοκαιριού!!! Έπρεπε να είχε ξημερώσει για τα καλά! Αλλά ναι... ξημέρωσε... η ανταριασμένη από την τρομερή καταιγίδα νύχτα έδωσε τη θέση της σε μια κατασκότεινη, καλοκαιριάτικη μέρα που από μια παραξενιά του καιρού είχε γίνει... χειμωνιάτικη κι είχε ήδη αφήσει τα ίχνη της στο κέντρο της πόλης με πλημμύρες και πεσμένα δέντρα!! Έλεος πια!! Λίγο καλοκαίρι!!! Οι αστραπές συνέχιζαν να φωτίζουν τον ουρανό και τα σπίτια και οι δυνατές βροντές έρχονταν να συμπληρώσουν το τοπίο!!
Είχε πια πάει 9.00 όταν δυο ξυπόλητα πατουσάκια έρχονται τρέχοντας κοντά μου και ψιθυρίζουν "φοβάμαι!". Δυο μικρά χεράκια μ' αγκαλιάζουν κι εγώ ανταποδίδω καθώς το γλυκό και φοβισμένο ξανθό κεφαλάκι της μικρής ακουμπά στα πόδια μου. "Ηρέμησε!" ακούω σε λίγο την μεγάλη να λέει νυσταγμένα στη μικρή κι έρχεται κι αυτή να κουρνιάσει στη μεγάλη αγκαλιά! Αγκαλίτσες και φιλάκια που ηρεμούν και χαρίζουν ασφάλεια με τη βροχή να συνεχίζει την επίδειξη δύναμης και μετά η πρόταση... "Τί λέτε;;; Να κάνουμε κάτι δημιουργικό αφού πιούμε το γάλα;;; Έτσι για να ξεχάσουμε τον καιρό που κι αυτός έχει την ομορφιά του;;; "Για σκεφτείτε ... ποτίστηκε ο κήπος, πλύθηκαν τα αυτοκίνητα..." Τί να πείς;; Για πλημμύρες, ατυχήματα και προβλήματα; "Δεν ξεκινάμε βάζοντας λίγο καλοκαίρι στο μεσημεριανό μας και μετά να φτιάξουμε κατασκευές και να παίξουμε;;;" "Ναιιιιιι", έρχεται αμέσως η καθολική, ψιλοενθουσιώδης αποδοχή κι έτσι το πρόγραμμα της μέρας μπαίνει σε εφαρμογή! "Ας μαζέψουμε γρήγορα ό,τι μας χρειάζεται!"
Κόκκινες πιπεριές... οκ! Τυριά... οκ! Αυγό, ντομάτες, γάλα ...οκ! Δυόσμος και βασιλικός... οκ!!
Ξεκινάμε λοιπόν... το καλοκαίρι στο πιάτο μας!!!
ΥΛΙΚΑ
3 μεγάλες κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες στη μέση
150 γρ. ψωμί μπαγιάτικο θρυμματισμένο στο multi
150 γρ. τυριά κίτρινα (κεφαλοτύρι, γραβιέρα, καπνιστό ρεγκάτο) τριμμένα
100 γρ. φέτα θρυμματισμένη
1 αυγό μεγάλο
1 μέτρια ντομάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα πολτοποιημένη στο multi + 2/3 φλ.τσ. νερό
2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο
150-180 ml γάλα
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
Αλάτι και τετράχρωμο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Ελαιόλαδο για να το περιχύσουμε και για το ταψί
Διαλέγουμε μεγάλες πιπεριές με ωραίο σχήμα και όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφες.
Τις κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους.
Μπορούμε να αφαιρέσουμε το κοτσάνι τους ή όχι.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Βάζουμε το ψωμί, τα τυριά, το αυγό, το δυόσμο, το βασιλικό, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα έτσι ώστε να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα όχι ιδιαίτερα πηχτό αλλά ούτε και αραιό.
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο ταψί και τοποθετούμε τις πιπεριές.
Τις γεμίζουμε με το μίγμα και ρίχνουμε από πάνω την ψιλοκομμένη ντομάτα.
Τις περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Τέλος, ρίχνουμε στο ταψί και τον πολτό της ντομάτας με το νερό.
Πασπαλίζουμε με λίγο πιπέρι και βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι ψήθηκαν οι πιπεριές και ρόδισε η επιφάνειά τους.
Απολαμβάνουμε ζεστές, χλιαρές ή σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
TIPS
* Εάν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε και ψιλοκομμένο ζαμπόν ή μπέικον.
* Το πιάτο αυτό μπορούμε να το απολαύσουμε σαν κυρίως πιάτο αλλά και να το προσφέρουμε σαν μεζεδάκι με μπύρα.
