Μπισκότα βουτύρου με μέλι και γάλα

Shortbread σχεδόν κλασσικά που μεταμφιέστηκαν σε ...μελένια μισοφέγγαρα!!! Μέλι αντί για ζάχαρη και λίγο διαφορετική διαδικασία έδωσαν ένα άλλο μπισκοτένιο αποτέλεσμα! Δεν είναι πολύ γλυκά... αντιθέτως, θα έλεγα, τρώγονται πολύ άνετα, το ένα μετά το άλλο κι αν κάνουμε τη παραλλαγή να τα καλύψουμε εξωτερικά με κρυσταλλική ζάχαρη πριν τα ψήσουμε (όχι για κανέναν άλλο λόγο αλλά γιατί τα θέλουμε πιο γλυκά) ...τότε γίνονται ακαταμάχητα!!
Καφές, γάλα, σοκολάτα αλλά και παγωτό τους ταιριάζουν απίστευτα και τα κάνουν ...σκέτη απόλαυση αλλά και με μαρμελάδα για το πρωινό είναι σκέτη νοστιμιά!!! Τραγανά και βουτυράτα!!!
Γίνονται μέσα σε λίγα λεπτά και μάλιστα με τα απλά υλικά που έχουμε στο ντουλάπι μας... αλεύρι και βούτυρο!
ΥΛΙΚΑ για 20-24 κομμάτια
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125 γρ. βούτυρο, σε κομματάκια από το ψυγείο
1 πρέζα αλάτι
1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 
3-4 κ.σ. γάλα
3 κ.σ. μέλι
Λίγη ζάχαρη καστανή ή λευκή για το πασπάλισμα (προαιρετικά)
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους  150 βαθμούς Κελσίου.
Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι με το αλάτι. και προσθέτουμε το κρύο βούτυρο.
Ανακατεύουμε με τα ακροδάχτυλά μας μέχρι η ζύμη να γίνει "ψιχουλιαστή".
Προσθέτουμε το γάλα και το μέλι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη σχετικά σφιχτή που δεν κολλάει στα χέρια.
Βάζουμε για 20 λεπτά τη ζύμη στο ψυγείο και μετά ανοίγουμε σε φύλο με πάχος 3 χιλιοστά. 
Κόβουμε με κουπ πατ και τοποθετούμε σε λαμαρίνα του φούρνου που έχουμε καλύψει με αντικολλητική μεμβράνη σε απόσταση 4 εκ. μεταξύ τους.
Τα ψήνουμε για 15-17 λεπτά ή ώσπου να ροδίσουν.
Τα μεταφέρουμε σε σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
TIPS
Εάν θέλουμε, μπορούμε να χτυπήσουμε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει και μετά να προσθέσουμε το μέλι, το αλάτι, το γάλα και το αλεύρι για να γίνουν όχι σαν shortbread αλλά πολύ πιο αφράτα.
Πηγή: "Κουλουράκια και μπισκότα, Το χρυσό βιβλίο", Εκδ. Μοντέρνοι Καιροί
Καλό Σαββατοκύριακο και καλό μήνα!!!!
-:)))

23 σχόλια:

  1. Φαντάζομαι πως και σε γεύση και σε άρωμα θα είναι sssssuper!!!
    ;-)
    Φιλάκια πολλά, κούκλα μου!
    Καλό Σαββατοκύριακο και καλό μήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ νόστιμα Ιωάννα μου!!!
      Φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  2. TEΛΕΙΑ τά μελένια κουλουράκια σου,Κική!!!Φάνταζομαι τήν υπέροχη γεύση τους!!!Οτι πρέπει νά συνοδεύσουν τόν ελληνικό καφέ!!!
    Καλό Σ/Κ νά έχης!!Καλό μήνα!!!Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσαν Δήμητρά μου!!!
      Αντεύχομαι!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  3. xxxmmm μ'αρέσει πολύ να φτιάχνω κουλουράκια!!!!θα δοκιμάσω και τα δικά σου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασέ τα, δεν είναι πολύ γλυκά και τρώγονται ευχάριστα!

      Διαγραφή
  4. Ελκυστικό το γεγονός ότι τόσο ωραία και νόστιμα κουλουράκια φτιάχνονται τόσο μα τόσο γρήγορα και με πολύ απλά υλικά!Το μέλι δίνει μία ήπια γλυκύτητα που αγαπώ πολύ,χωρίς όμως να αποκλείω το ζαχαρένιο νόστιμο πασπάλισμα!
    Καλό Σαββατοκύριακο Κική μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Φωτεινή μου και αξίζουν... όσο για το ζαχαρένιο πασπάλισμα...εάν τα θέλεις γλυκά μην το αμελήσεις...
      Φιλιά και καλό μήνα!

      Διαγραφή
  5. Μάλλον θα τη βάλω τη ζαχαρίτσα από πάνω. Χε,χε,χε! Εύκολη συνταγή και απ΄ό,τι καταλαβαίνω βγαίνουν πολύ νόστιμα! Ξέρεις τώρα πια πόσο μου αρέσουν αυτά!
    Να είσαι καλά Κική μου! Καλό και χαρούμενο μήνα για αύριο! Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να τη βάλεις κι αν θέλεις άλειψέ τα πρώτα με λίγο γάλα και μετά για να κολλήσει η ζάχαρη!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  6. Tι χαριτωμένα που δείχνουν!
    Και σίγουρα πολύ πολύ νόστιμα!
    Καλό Σαββατοκύριακο Κική μου, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ νόστιμα πράγματι Έλενά μου!
      Φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  7. Me encanta se ve muy rico y fácil las haré,saludos y abrazos

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Νομίζω πως από αύριο θα μας χρειαστούν για να γλυκάνουν
    το πρώτο μας φθινοπωρινό πρωινό!
    Καλό φθινόπωρο!!!
    Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Ρένα μου αν και με τέτοιο καιρό δεν καταλαβαίνουμε ότι ήρθε το φθινόπωρο!
      Φιλιά! -:))

      Διαγραφή
  9. Πολύ μου αρέσει που έκανες μπισκοτάκια μόνο με μέλι. Θα τα φτιάξω για τον μικρό μου μπομπιρα!
    Καλό μήνα!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελπίζω να του αρέσουν γιατί δεν είναι πολύ γλυκά αλλά είναι πεντανόστιμα!
      Επίσης καλό μήνα!

      Διαγραφή
  10. τα εφτιαξα μολις.....αλλα προσθεσα και λιγη βανιλια για αρωμα και ενα αυγο.......βγηκαν σουπερ!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Σκεφτομαι να τα φτιάξω προσθέτοντας και αμυγδαλο και επικαλυψη σοκολατας... Μια παραλλαγη του κουραμπιέ δηλαδή <3

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!