Μια δροσερή πατατοσαλάτα

Καλή σας μέρα και καλή εβδομάδα!! Τί κάνετε;;; Ελπίζω να είστε όλοι καλά και να περάσατε με υγεία και χαρά την προηγούμενη εβδομάδα! Ακόμα μια καλοκαιρινή εβδομάδα διακοπών ξεκινάει και η θάλασσα είναι η μονίμως τιμώμενη στη χώρα μας αυτόν τον μήνα.
Γι αυτόν ακριβώς τον λόγο κι επειδή κι εγώ το μόνο που σκέφτομαι είναι οι ...βουτιές (τέτοιο ξεσάλωμα χρόνια είχα να το κάνω με τη θάλασσα... μέχρι να επιστρέψω μπορεί να βγάλω και ...λέπια χαχαχα) τα μόνα πιάτα που μπορώ να σκεφτώ είναι οι ...σαλάτες!!!! Δροσερές σαλάτες, γεμάτες υγεία, ελαφρές, με σύντομη χρήση του φούρνου και γενικά της ηλεκτρικής εστίας αλλά ταυτόχρονα χορταστικές και νοστιμότατες.
Δοκιμάστε αυτή... τη σαλάτα και θα ενθουσιαστείτε με τη δροσιά και τη νοστιμιά της!
ΥΛΙΚΑ
4 μέτριες πατάτες βρασμένες και κομμένες
4 λουκάνικα, τύπου Φρανκφούρτης, βρασμένα και κομμένα
350 γρ. μανιτάρια κομμένα
300 γρ. καλαμπόκι βρασμένο
Για το dressing
250 γρ. γιαούρι στραγγιστό
1 κ.σ. μουστάρδα απαλή
1 κ.σ. μαγιονέζα (προαιρετικά)
1 κοφτό κ.γλ. κέτσαπ
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. μηλόξιδο ή λευκό ξίδι
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα λευκό πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες, τα λουκάνικα και τα βάζουμε σε σαλατιέρα. 
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το καλαμπόκι και αναμιγνύουμε καλά.
Ετοιμάζουμε το dressing
Σε ένα μπολ, αναμιγνύουμε το γιαούρτι, το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο, το μηλόξιδο, την κέτσαπ, τη μουστάρδα και τη μαγιονέζα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Ρίχνουμε το dressing στη βραστή σαλάτα, ανακατεύουμε προσεκτικά και αφήνουμε για μισή ώρα να "δέσουν" άρωμα και γεύση.
Απολαμβάνουμε σαν συνοδευτικά ή σαν ένα ελαφρύ γεύμα.
Επόμενες αναρτήσεις : 21-8 και 23-8

13 σχόλια:

  1. Πείνασα, νομίζω!!! Και είναι και νωρίς ακόμα!!!
    ;-)
    Καλή σου μέρα και καλή εβδομάδα, κορίτσι μου!!!
    Φιλάκια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Επίσης καλή εβδομάδα Ιωάννα μου! Είναι εντελώς καλοκαιρινή η σαλάτα...αξίζει να τη δοκιμάσεις!
      Καλά να περνάς!

      Διαγραφή
  2. Ό,τι πρέπει για πρωινό, Βασιλική μου!
    Συνέχισε τις ασχολίες σου και άφησέ μου τη σαλατιέρα...να τη φυλάω! :)

    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Για πρωινό εεεεε;;; Είσαι της σχολής της μαμάς μου εεεεεε πονηρούλα;;;; Εγώ πάλι το πρωινό καφόγαλα δεν το αλλάζω χαχαχα
      Να περνάς καλά γλυκιά μου!

      Διαγραφή
  3. Άκρως εμπνευσμένη έκδοση Κική μου!!! Εύγε για τον συνδυασμό όλων των υλικών σου.
    Χαιρετισμούς πολλούς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Πηνελόπη μου!!! Χαίρομαι που σου άρεσε!
      Να περνάτε καλά!!

      Διαγραφή
  4. Δροσερή και χορταστική η πατατοσαλάτα σου, Κική μου! Ελαφριά και άκρως καλοκαιρινή! Έτσι, για να μην περνάμε πολύ χρόνο στην κουζίνα μας, αλλά να χαιρόμαστε τις διακοπές και τις βουτιές στην θάλασσα!
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Ειρήνη μου... αξίζει να τη δοκιμάσεις!
      Επίσης καλή εβδομάδα και καλά να περνάτε!

      Διαγραφή
  5. Ωραία ιδέα και ενισχυμένη!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Υπέροχη και χορταστικότατη η σαλατίτσα σου,Κική μου!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Δηλώνω fan της πατατοσαλάτας σε όποια της εκδοχή! Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!