Καλησπέρα σας μπλογκογείτονες, φίλοι, αναγνώστες, σχολιαστές και περαστικοί!!ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ σε όλους και κυρίως σε όσους γιορτάζουν! ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!! Να έχετε αγάπη, υγεία, αισιοδοξία, ελπίδα κι ευτυχία στη ζωή και στα σπιτικά σας! Ας απολαύσουμε τις ημέρες αυτές κι ας ξεχάσουμε για λίγο όλα τα άλλα. Οικογένεια, φίλοι, αγαπημένοι, παιδιά κάνουν τη ζωή μας ομορφότερη, πιο γλυκιά και η αλήθεια είναι ότι όταν έχουμε υγεία, τα άλλα, τα... παλεύουμε (είδατε τί κάνουν τα Χριστούγεννα;;;;). Ας γεμίσουμε τις ψυχές μας με αγάπη κι ελπίδα για ένα καλύτερο αύριο!
Σήμερα, μαζί με τις Χριστουγεννιάτικες ευχές και κάρτες σας δίνω μια γλυκιά συνταγή για να σας γλυκάνω αλλά και να συνοδέψετε πουλερικά ή χοιρινό.
Συνδυάστε το και με σκέτο ρύζι μπασμάτι... είναι μοναδική νοστιμιά.
Συνδυάστε το και με σκέτο ρύζι μπασμάτι... είναι μοναδική νοστιμιά.
ΥΛΙΚΑ για 4-6 άτομα
- 10-15 ξερά βερίκοκα
- 10-15 ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
- 10-15 ξερά σύκα
- 10-15 βρασμένα κάστανα κομμένα
- 1 φλ. τσ. αποξηραμένα cranberries
- 2 κυδώνια σε κύβους
- 1 κ.σ. μαρμελάδα βατόμουρο
- 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
- 2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1/2 φλ.τσ. ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας
- 1 1/2 φλ.τσ. νερό (περίπου)
- 1/2 φλ. τσ. κόκκινο κρασί
- 1 πρέζα αλάτι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
- Πλένουμε τα ξερά σύκα, δαμάσκηνα και βερίκοκα και τα κόβουμε κομμάτια.
- Βάζουμε τα κομμένα ξερά φρούτα, τα cranberries, τα κυδώνια και τα κάστανα σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι με το ζωμό του κοτόπουλου (ή της γαλοπούλας), το κρασί και το νερό και τα αφήνουμε σε σιγανή προς μέτρια φωτιά να βράσουν έως ότου μαλακώσουν.
- Μόλις τελειώσει το νερό, προσθέτουμε το βούτυρο (ή τη μαργαρίνη) και τη μαρμελάδα και τα αφήνουμε να σοταριστούν για λίγο, ανακινόντας πότε πότε με το τηγάνι, για να μην κολλήσουν.
- Τέλος, μόλις λιώσει η μαρμελάδα προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος, ανακινούμε το τηγάνι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να εξατμιστούν τα περιττά υγρά.
Κι ένα δωράκι για να στολίσετε τα μπλογκοσπιτάκια σας!
Καλό βράδυ και του χρόνου!
