Η κολοκύθα σε 20 συνταγές

Ο Οκτώβρης προχωράει τρέχοντας και φωνάζει παντού Halloween που όσο κι αν δεν είναι ελληνικό έθιμο έχει επηρεάσει και τη χώρα μας. Όπου και να γυρίσεις να δεις θα αντικρύσει το βλέμμα κάτι  σε κιτρινοπορτοκαλί χρώμα. Από τα φθινοπωρινά φύλλα μέχρι τις αγαπημένες κολοκύθες μακρόστενες ή στρογγυλές, μικρές ή μεγαλύτερες με χρώμα από κίτρινο έως ανοιχτό κόκκινο.

Η αγαπημένη πορτοκαλί κολοκύθα, με το ελαφρό άρωμά της δεν είναι μόνον ένας γαστρονομικός θησαυρός χαρίζοντάς μας τη ραφινάτη γλυκιά της γεύση αλλά είναι και ένας θησαυρός υγείας μια και είναι πλούσια σε βήτα καροτίνη, βιταμίνες Α, C και Ε και ψευδάργυρο. Ωφελεί το ανοσοποιητικό, τα οστά, την όραση, την επιδερμίδα και μειώνει τον κίνδυνο άνοιας.

Για όλους αυτούς τους λόγους σήμερα θα βρείτε σε μια ανάρτηση 20 συνταγές,    8 αλμυρές και 12 γλυκές, με το αγαπημένο πορτοκαλί και πολυμορφικό μαγειρικά λαχανικό. 

ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

1- Mac 'n' cheese με σπανάκι και μπεσαμέλ κολοκύθας

4- Πράσινη σαλάτα με κολοκύθα και ρόκα

5- Πουρές κολοκύθας, καρότου και πατάτας

8- Νηστίσιμη τάρτα με κίτρινη κολοκύθα και ζύμη κρασιού

ΓΛΥΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

1- Μαρμελάδα κολοκύθας με μήλο, μπαχαρικά και καστανή ζάχαρη

2- Cheesecake με γεύση βανίλια, μαρμελάδα κολοκύθας-μήλου και καρύδια

3- Φλογέρες κολοκύθας με σπιτικό φύλλο κρούστας

4- Κρέμα ρυζιού με κίτρινη κολοκύθα και φυτικό γάλα, χωρίς ζάχαρη

5- Γλυκιά κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα, χωρίς φύλλο

6- Μπακλαβάς με κολοκύθα και καρύδια

7- "Κολομπαρίνα" η γλυκιά κολοκυθόπιτα της γιαγιάς Βασιλικής