Καλημέρα σας! Μπορεί το ψάρι να το αντιμετωπίζω με ...αμηχανία ειδικά αν βρεθεί στο πιάτο μου και όχι στην προθήκη κάποιου ψαρά ή κάποιου σούπερ μάρκετ αλλά με τα λαχανικά και τα φρούτα έχω μιαν άριστη σχέση και όχι μόνον... μια σχέση λατρείας θα έλεγα, ακριβολογώντας! Αν προσπαθήσω να σκεφτώ ποιά λαχανικά δεν τρώω... θα δυσκολευτώ πολύ έως πάρα πολύ!
Τα μόνα που τρώω σπάνια είναι τα λαχανάκια Βρυξελλών κι αυτό εντελώς συμπτωματικά γιατί δεν τα βρίσκω συχνά στη γειτονιά μου! Λαχανικά και φρούτα... το καλύτερό μου... τόσο που σκέφτομαι μήπως θα έπρεπε να γίνω ...χορτοφάγος! Δεν με ζορίζουν καθόλου, είναι πεντανόστιμα και υπάρχουν χίλιοι δυό τρόποι και άπειροι συνδυασμοί για να τα απολαύσεις ωμά ή μαγειρεμένα!
Μια κλεφτή ματιά στο παράθυρο στον διπλανό τοίχο μου θυμίζει ότι φθινοπώριασε πια! Μπορεί σήμερα να μην έχει την χθεσινή καταχνιά και την καταρρακτώδη βροχή αλλά μια φθινοπωριά την έχει... ένα αμυδρός ήλιος και το αεράκι επιβεβαιώνουν την εποχή που σου θυμίζει ότι ήρθε ο καιρός για πορτοκάλια!
Όταν, λοιπόν, είδα αυτή τη σαλάτα σε κάποιο περιοδικό που αγόρασα στο Μόντρεαλ ενθουσιάστηκα! Μια σαλάτα με ρόκα, αβοκάντο και πορτοκάλι... τρία συστατικά που τα λατρεύω κυριολεκτικά! Κι εκείνα τα ψημένα αμύγδαλα από πάνω... την απογειώνουν!!! Φθινόπωρο με όλη τη σημασία της λέξης!!!
Μια σαλάτα τόσο απλή και τόσο μα τόσο νόστιμη!
Τα μόνα που τρώω σπάνια είναι τα λαχανάκια Βρυξελλών κι αυτό εντελώς συμπτωματικά γιατί δεν τα βρίσκω συχνά στη γειτονιά μου! Λαχανικά και φρούτα... το καλύτερό μου... τόσο που σκέφτομαι μήπως θα έπρεπε να γίνω ...χορτοφάγος! Δεν με ζορίζουν καθόλου, είναι πεντανόστιμα και υπάρχουν χίλιοι δυό τρόποι και άπειροι συνδυασμοί για να τα απολαύσεις ωμά ή μαγειρεμένα!
Μια κλεφτή ματιά στο παράθυρο στον διπλανό τοίχο μου θυμίζει ότι φθινοπώριασε πια! Μπορεί σήμερα να μην έχει την χθεσινή καταχνιά και την καταρρακτώδη βροχή αλλά μια φθινοπωριά την έχει... ένα αμυδρός ήλιος και το αεράκι επιβεβαιώνουν την εποχή που σου θυμίζει ότι ήρθε ο καιρός για πορτοκάλια!
Όταν, λοιπόν, είδα αυτή τη σαλάτα σε κάποιο περιοδικό που αγόρασα στο Μόντρεαλ ενθουσιάστηκα! Μια σαλάτα με ρόκα, αβοκάντο και πορτοκάλι... τρία συστατικά που τα λατρεύω κυριολεκτικά! Κι εκείνα τα ψημένα αμύγδαλα από πάνω... την απογειώνουν!!! Φθινόπωρο με όλη τη σημασία της λέξης!!!
Μια σαλάτα τόσο απλή και τόσο μα τόσο νόστιμη!
2 ώριμα αβοκάντο σε κύβους
1 1/2 φλ. τσ. ρόκα
3 πορτοκάλια κομμένα σε φέτες
1/3 φλ.τσ. αμύγδαλα με τις φλούδες, ψημένα και θρυμματισμένα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
Αλάτι & κόκκους κόκκινου πιπεριού
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Βάζουμε τα αμύγδαλα σε μια λαμαρίνα φούρνου που την έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί.
Τα ψήνουμε για 5-10 λεπτά.
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε σιγανή φωτιά.
Ρίχνουμε μέσα το κόκκινο πιπέρι και το αφήνουμε να βγάλει τα αρώματά του.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το ελαιόλαδο να κρυώσει εντελώς.
Βάζουμε τη ρόκα, τα αβοκάντο, τα πορτοκάλια και τα αμύγδαλα σε μια σαλατιέρα και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε αλάτι και σερβίρουμε.
Το πορτοκάλι με το αβοκάντο είναι μούρλια!Καλά εγώ γενικά τα φρούτα στις σαλάτες τα έβαζα πάντα αλλά μερικοί συνδυασμοί δεν παίζονται!Καλημέρα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕξαιρετική σαλάτα! Μου αρέσουν πολύ οι σαλάτες με αβοκάντο! Πολλά φιλιααα
ΑπάντησηΔιαγραφή3 υπέροχα υλικά !!! Ιδανική η σαλάτα σου :-) !!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜέχρι πέρυσι το μόνο φρούτο που ανεχόμουν στην σαλάτα ήταν το ρόδι, απο την στιγμή όμως που δοκίμασα το μήλο ξετρελάθηκα!! Τρελαίνομαι για το αβοκάντο και νομίζω πως ήρθε η ώρα να προσθέσω και το πορτοκάλι! :))
ΑπάντησηΔιαγραφήΜ΄ αρέσει τρελά το αβοκάντο κι η σαλάτα σου είναι τόοοοσο δελεαστική με τον συνδυασμό που την προτείνεις!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλό απόγευμα Βασιλική μου!
Ζ.
Έξοχα!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣας εύχομαι ευτυχισμένο φθινόπωρο...;)))
B7s
Φαίνεται απίθανη η πρότασή σου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑγαπώ κάθε είδους σαλάτα και ειλικρινά η σημερινή σου επιλογή με ξετρέλανε!
Φιλάκια πολλά, Κική μου!
Αυτοί οι συνδυασμοί φρούτων και λαχανικών Κική μου, εμένα μου θυμίζουν μικρές "εκρήξεις" στον ουρανίσκο!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣαν κάτι παιδικές καραμέλες που κυκλοφορούσαν κάτι χρόνια πριν...
Πραγματικά τέλεια σαλάτα.
Φιλιά πολλά και καλό βράδυ.
Δροσερή και απολαυστική η σαλάτα Κική!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤέλεια ιδέα!
Φανταστική πρόταση με πεντανόστιμα υλικά!! Ευχαριστούμε για την πρόταση Κική μου! Φιλιά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜμμμμμμ...... ωραία φαίνεται αν και δεν συμπαθώ ιδιαίτερα το αβοκάντο!
ΑπάντησηΔιαγραφήΌλα μαζί όμως και μ΄ αυτό το ιδιαίτερο λάδι, θα είναι θαύμα.
Καλή σου μέρα και φιλιά
3 αγαπημένα και τόσο νόστιμα και θρεπτικά υλικά!! Υπέροχη σαλάτα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝομίζω ότι ήσουν σε πολύ δημιουργική φάση όταν έφτιαξες τη συγκεκριμένη σαλάτα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑν μια σαλάτα δείχνει τόσο λαχταριστή όσο η δική σου, νομίζω ότι έχεις πετύχει το στόχο σου!
Φιλιά
Τρελαίνομαι για σαλάτες και τούτη εδώ δείχνει απολαυστικότατη!!! Εύγε, Κική!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ γευστικός συνδυασμός υλικών σε φθινοπωρινές αποχρώσεις!!! Καλημέρα και καλή εβδομάδα Κική !! ΧΟΧΟ
ΑπάντησηΔιαγραφή