Καλή σας μέρα!!! Σας το είχα υποσχεθεί από χθες κι εγώ τις υποσχέσεις μου τις κρατάω. Μεθυστικά Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά θα περάσουμε με το σημερινό λικέρ που είναι ό,τι πιο αρωματικό και πιο γρήγορο μπορούμε να φτιάξουμε. Ένα καταπληκτικό λικέρ σε 3 μέρες μόνον... ένα λικέρ που ταιριάζει υπέροχα με τα γλυκά της γιορτής αλλά και με σοκολατάκια ειδικά πικρής κουβερτούρας. Μπορεί να γίνει όσο δυνατό το θέλουμε αλλά κι αν δεν μας αρέσει το ούζο με το υπέροχο άρωμα γλυκάνισου μπορούμε να το φτιάξουμε με κονιάκ που είναι το ίδιο χειμωνιάτικο.
Ψητά χειμωνιάτικα φρούτα με άρωμα κανέλας, γλυκάνισου και γαρίφαλου αλλά και πορτοκαλιού που μας χαρίζουν ένα νοστιμότατο επιδόρπιο με λίγες θερμίδες που με το σιρόπι τους φτιάχνουμε αυτό το σκουροκόκκινο, ελαφρώς θολό αλλά πολύ γιορτινό λικέρ, που ξεχειλίζει άρωμα χειμώνα και που θα μας γίνει συνήθεια ή μάλλον εθισμός!
Δικό σας με την ευχή να περάσετε υπέροχα τα Χριστούγεννα με την οικογένεια, τους αγαπημένους και τους φίλους σας!
Δικό σας με την ευχή να περάσετε υπέροχα τα Χριστούγεννα με την οικογένεια, τους αγαπημένους και τους φίλους σας!
5 μέτρια κυδώνια κομμένα σε φέτες
6-7 δαμάσκηνα κομμένα στα τέσσερα
800 γρ. καστανή ζάχαρη
4 κ.σ. μέλι
2 αστεροειδείς γλυκάνισους
2 ξυλάκια κανέλας
7-8 μοσχοκάρφια (καρφάκια γαρίφαλου)
Χυμό από 2 πορτοκάλια
500 ml ούζο με γλυκάνισο
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου.
Πλένουμε καλά και τρίβουμε λίγο εξωτερικά τα κυδώνια και τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε με τις φλούδες.
Τα βάζουμε σε ταψί και προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη, τους γλυκάνισους, τα ξυλάκια κανέλας και τα καρφάκια γαρίφαλου.
Περιχύνουμε με το χυμό από τα πορτοκάλια.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 1 λίτρο νερό και προσθέτουμε το μέλι.
Μόλις το νερό ζεσταθεί (χωρίς να βράσει) και διαλυθεί το μέλι το ρίχνουμε επάνω στα φρούτα.
Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο.
Αφήνουμε τα φρούτα να ψηθούν για 2 ώρες περίπου.
Ύστερα αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ελέγχουμε εάν τα φρούτα έχουν μαλακώσει αρκετά.
Εάν όχι ξανακαλύπτουμε με αλουμινόχαρτο το ταψί, τα αφήνουμε για άλλα 30 λεπτά και μετά ακολουθούμε την παρακάτω διαδικασία.
Εάν έχουν μαλακώσει τόσο όσο θέλουμε αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο αυξάνοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς για να επιταχύνουμε το δέσιμο του σιροπιού μέσα στα επόμενα 20-25 λεπτά.
Το σιρόπι πρέπει να δέσει ελαφρώς, δηλαδή να είναι ελαφρώς παχύρρευστο.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφού κρυώσουν λίγο τα φρούτα τα αφαιρούμε και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ γιατί είναι ένα υπέροχο διαιτητικό επιδόρπιο που τρώγεται μόνο του αλλά ταιριάζει τέλεια και με κρέμα, γιαούρτι αλλά και κέικ.
Το σιρόπι που απέμεινε είναι περίπου 1300-1350 γρ.
Το βάζουμε σε ένα μπουκάλι με βιδωτό καπάκι και προσθέτουμε τα 500ml ούζο.
Ανακινούμε καλά και αφού δοκιμάζουμε εάν είναι όπως το θέλουμε (μπορεί να το θέλουμε πιο δυνατό οπότε προσθέτουμε λίγο ακόμη ούζο) το αφήνουμε κλειστό για 2-3 μέρες για να δέσουν τα αρώματά του πριν το καταναλώσουμε.
Και μ' αυτή τη συνταγή θα ήθελα να σας ευχηθώ ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ γεμάτα υγεία, χαρά και νοστιμιές! Εμείς θα τα ξαναπούμε στις 29 του μηνός με προτάσεις για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και μια βασιλόπιτα γεμάτη νοστιμιά!
Μαγεία σκέτη! Το ούζο πιστεύω πως αδικείται λίγο, μια και μόνο σκέτο σαν ποτό έχουμε μάθει να το πίνουμε ενώ λόγω αρώματος είναι υπέροχο και στη μαγειρική αλλά και στη ζαχαροπλαστική. Νομίζω πως θα πήγαινα πετώντας σε πρόσκληση για απογευματινό σπιτικό ουζολικέρ συνοδεία τέτοιου φροτοεπιδορπίου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλές γιορτές εύχομαι, με υγεία, αγάπη και ό,τι εσύ επιθυμείς!
'Εχεις απόλυτο δίκιο Σκοτεινούλα... είναι υπέροχο τούτο το ουζολικέρ με το άρωμα του γλυκάνισου να κυριαρχεί (ενώ με το κονιάκ φαίνονται τα αρώματα των φρούτων και της κανέλας). Είναι υπέροχο!!
ΔιαγραφήΕυχαριστώ πολύ ...επίσης κι από δώ!
Υπεροχο λικερακι Κικη μου, αλλα και τα καραμελλωμενα φρουτα πρεπει να γινονται πολυ νοστιμα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλα Χριστουγεννα, με υγεια και χαρα!
Πράγματι Μαρίνα μου και τα δύο είναι υπέροχα και πολύ αρωματικά!
ΔιαγραφήΧρόνια πολλά!
Θα πρέπει να είναι πολύ νόστιμο και τι ωραίο χρώμα!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλά Χριστούγεννα Βασιλική!!
Εάν σου αρέσει το ούζο με τον γλυκάνισο (όπως σ' εμένα) Πέπη θα ενθουσιαστείς και από τη γεύση αλλά και από το άρωμά του... αλλιώς μπορείς να χρησιμοποιήσεις τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ή κονιάκ για να κυριαρχούν τα αρώματα των φρούτων και της κανέλας!
ΔιαγραφήΕπίσης και τώρα πια Χρόνια πολλά και καλά και από δω!
μμμμμ και πως μαρεσουν τα λικερ,οτι πρεπει το κερσμα σου κικη!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλα Χριστουγεννα με υγεια!!!!!!!
φιλακια πολλααααα
Αν σου αρέσει το άρωμα του γλυκάνισου Κική μου αξίζει να το φτιάξεις έτσι ακριβώς αν πάλι όχι τότε δοκίμασέ το με κονιάκ ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο για να είναι κυρίαρχα τα φρούτα και η κανέλα... έτσι κι αλλιώς όμως αξίζει!!
ΔιαγραφήΦιλάκια!
Δυναμίτης το λικέρ σου! Γεύση , άρωμα και χρώμα εκρηκτικό!Καλά Χριστούγεννα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧαίρομαι που σου άρεσε Λίλια μου... είναι πολύ αρωματικό!!
ΔιαγραφήΕπίσης και χρόνια πολλά!!
Κικη μου ευχομαι τα καλυτερα για τις γιορτες που ερχονται!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο λικερ σου ειναι καταπληκτικο.
Επίσης Χρυσαυγούλα μου και σε σένα!!!! Χαίρομαι που σου άρεσε το λικέρ!
ΔιαγραφήΧρόνια πολλά κι από δω!!
Το λικερ ουζου ειναι πολυ ιδιαιτερο, πρωτη φορα βλεπω αυτη τη συνταγη και φαινεται να ειναι νοστιμοτατο Κικη μου, στην υγεια σου λοιπον και καλα Χριστουγεννα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίναι δική μου συνταγή Μαίρη μου γιατί λατρεύω το άρωμα του γλυκάνισου στο ούζο και το λικέρ έγινε τέλειο, αρωματικό και κατακόκκινο!!
ΔιαγραφήΕπίσης και χρόνια πολλά!!
Το κυδωνάκι μου αρεσει πολύ και δεν το έχω δοκιμάσει ποτε σε λικέρ! Στα συν και το διάφανο χρωματάκι του! Καλές γιορτες!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑριάδνη μου δοκίμασέ το αν και σ' αυτό το λικέρ με το ούζο υπερισχύει το άρωμα του γλυκάνισου. Εάν θέλεις να υπερισχύει το άρωμα των φρούτων και της κανέλας φτιάξτο με κονιάκ ή με τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο αλλά ίσως χρειαστεί μικρή διαφοροποίηση ως προς τις αναλογίες.
ΔιαγραφήΤο κουπονάκι θα σου το στείλω μεθαύριο γιατί δεν πρόλαβα.
Χρόνια πολλά κι από δω!
Καλά γλυκά Χριστούγεννα Κικίτσα μου !!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜε πολλή πολλή αγάπη
Σόφη
Χρόνια πολλά Σόφη μου κι από δω!! Να περνάς καλά!!
ΔιαγραφήΤα δαμάσκηνα που είπες και ο αστεροειδής γλυκάνισος, με ξεσήκωσαν!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠρέπει να είναι super!
Καλές γιορτές, κορίτσι μου!
Να περάσεις ονειρεμένα!!
ΣΣΣΣΜΟΥΤΣ!
Σωστά σε ξεσήκωσαν Ιωάννα μου ...είναι πολύ ωραίο λικέρ με έντονο το άρωμα του γλυκάνισου κι έχεις κι έξτρα μπόνους τα ψημένα και καραμελωμένα φρούτα.
ΔιαγραφήΧρόνια πολλά κι από δω!!!!
Πολλά φιλιά!
Διαφορετικό, ιδιαίτερο και φοβερό το λικέρ σου Κική!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλά Χριστούγεννα σου εύχομαι, με υγεία και πολλή αγάπη!
Εϊναι πολύ ιδιαίτερο με το άρωμα του γλυκάνισου να κυριαρχεί Χρύσα!!!
ΔιαγραφήΧρόνια πολλά με υγεία και χαρά σου εύχομαι και από δω!!
πωπω έχω κατενθουσιαστεί!!!!!! σου έχω πει πόσο πολύ λατρεύω τα λικεράκια, ε? και αυτό που έχει και τετοια αρώματα ακόμα περισσσότερο!!! ευχαριστούμε πολύ για τη σούπερ γρήγοργη αυτή συνταγή!!! φιλιά πολλά!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑξίζει να το φτιάξεις Εύη μου!!!! Το κουπονάκι ήδη ταξιδεύει προς εσένα!!
ΔιαγραφήΦιλάκια και χρόνια πολλά!
τι φοβερη ιδεα!!! πρεπει να ειναι γευστικοτατο το λεκερακι!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίναι πολύ νόστιμο και αρωματικό λικεράκι!!! Η ιδέα ξεφύτρωσε από το δικής μας παραγωγής ούζο οπότε ήρθε από μόνη της... χαχαχα
ΔιαγραφήΠολύ αρωματικό λικέρ!!! Τα φρούτα πρέπει να είναι απίθανα με γιαούρτι ή παγωτό!!! Χαρούμενα Χριστούγεννα σου εύχομαι, Κική μου, ΧΟΧΟ
ΑπάντησηΔιαγραφήΝαι είναι πολύ αρωματικό λικέρ Χαρά μου... αλήθεια, εκεί βρίσκετε ούζο;;;;
ΔιαγραφήΌσο για τα φρούτα ...ναι είναι τέλεια με γιαούρτι, κρέμα, παγωτό!
Χρόνια πολλά και καλά γεμάτα υγεία και χαρά αντεύχομαι!!!
Πολύ νόστιμο καί ιδιαίτερο τό λικεράκι σου Κική μου!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαί τό χρώμα του φοβερό!!!Φαντάζομαι τί υπέροχη γεύση θά έχη!
Χρόνια Πολλά!!Καλά Χριστούγεννα!!
Νά περάσης υπέροχα μέ τούς αγαπημένους σου!!
Πολλά φιλάκια!!
Είναι υπέροχο Δήμητρά μου και σαν γεύση αλλά και σαν άρωμα!!!
ΔιαγραφήΕυχαριστώ και αντεύχομαι για Χρόνια πολλά και καλά, γεμάτα υγεία, χαρά και δημιουργία κι από δω!!!
Φιλάκια πολλά!!
Πιστεύω θα είναι πολύ μυρωδάτο και θα κλέψει εντυπώσεις ακόμα και ως δώρο!Καλά Χριστούγεννα με υγεία και αγάπη!Ό,τι επιθυμεί ο καθένας με όρεξη και αισιοδοξία!!!!!!!!!!Φιλάκια!
ΑπάντησηΔιαγραφήΈχεις απόλυτο δίκιο Πινελιά μου!!!
ΔιαγραφήΧρόνια πολλά με υγεία, χαρά κι αγάπη και να χαίρεσαι την μικρούλα σου!!
Φιλάκια!
Χρόνια πολλά,Κικίτσα! Τις θερμότερες ευχές μας για φωτεινά Χριστούγεννα!Στην υγειά μας!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕπίσης Λένια μου και σε σας Χρόνια πολλά με υγεία, χαρά, αισοδοξία και νοστιμιές πολλές!!!
ΔιαγραφήΣτην υγειά μας!!
Ιδιαίτερα αρωματικό και με υπέροχο χρώμα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΟλόψυχες ευχές για υγεία, αγάπη και ευτυχία!!!!
Καλά Χριστούγεννα να έχεις!!!
Πράγματι Σιλένα μου είναι πολύ αρωματικό και ιδιαίτερο με το ούζο ενώ είναι πιο... προσγειωμένο με το κονιάκ!!
ΔιαγραφήΧρόνια πολλά και καλά κι από δω εύχομαι!!
ツ Hummmmm.... bom demais!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήO Natal é a data mais linda do ano...
relembra que...
o menino Jesus está no nosso coração...
então a nossa esperança se renova!...
❊..(
✿.(,)
❊|::::|.☆¸.¤ª“˜¨
✿|::::|)/¸.¤ª“˜¨˜“¨
❊|::¸.¤ª“˜¨¨˜“¨
⋯ ✰ ⋯
FELIZ NATAL!!!
✿╯BOAS FESTAS!!!
╰✿╮
Feliz aniversario com saúde, alegria e amor Ines!
ΔιαγραφήΚαλά Χριστούγεννα με υγεία και αγάπη!!!!!! Φιλάκια!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧρόνια πολλά κυκλάμινό μου με υγεία, χαρά και αγάπη!!!
ΔιαγραφήΦιλάκια!
Υπέροχα γιορτινες φωτογραφιες!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλά Χριστούγεννα με υγεία :)
Χρόνια πολλά κι από δω Beauty μου, με υγεία, αγάπη κι ευτυχία!
Διαγραφήχρονια πολλα με υγεια και ευτυχια.καλοπιοτο το λικερ.και αναμενουμε εγκαιρως τη συνταγη για βασιλοπιτα.να περνατε καλα και πολλα φιλια.
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα είσαι καλά Λίτσα μου και η συνταγή για τη βασιλόπιτα θα έρθει Δευτέρα ή Τρίτη για να έχετε καιρό να την φτιάξετε αν σας αρέσει!!
ΔιαγραφήΦιλιά!
Χρόνια Πολλά με υγεία!
ΑπάντησηΔιαγραφήΥπέροχο ζεστό εορταστικό τραπέζι!
Το λικέρ τέλειο,εγώ έκανα με καρύδι
Επίσης Χρόνια πολλά με υγεία, αγάπη και χαρά!!! Καλώς ήρθες στο μπλογκοσπιτάκι μου κι ελπίζω να κεράστηκες λικέρ!! Ναι είναι πολύ αρωματικό. Λικέρ καρύδι δεν έχω κάνει ποτέ μου εκτός αν εννοείς με σιρόπι από γλυκό καρύδι που επίσης γίνεται πολύ ωραίο!!
ΔιαγραφήΧρόνια Πολλά κι Αγαπημένα :-)
ΑπάντησηΔιαγραφήΧρόνια πολλά με υγεία, αγάπη και χαρά Χαμομηλάκι μου!!
Διαγραφήχρονια πολλα γεματα υγεια και αγαπη Κικη μου !!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα είσαι καλά Μαριλίζ μου και του χρόνου με υγεία, αγάπη και χαρά!!
ΔιαγραφήΠολύ όμορφο φαίνεται!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧρόνια Πολλά με υγεία και ευτυχία!!!
Χαρούμενες γιορτές να περάσεις μαζί με αγαπημένα πρόσωπα!!!
Φιλάκια
Είναι όμορφο και νόστιμο! Χρόνια πολλά με υγεία, αγάπη και χαρά!!! Ελπίζω να πέρασες πανέμορφα!!
ΔιαγραφήΦιλάκια!
Χρόνια πολλά Κική μου και καλή χρονιά να έχουμε! Ωραίο το λικεράκι :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΕνθουσιάστηκα! Εξαιρετικό! Με κέρδισε έχει υπέροχα υλικά! Πρωί πρωί έχει ψώνια θα ταιριάξει με τα υπόλοιπα μπουκαλάκια της πρόσφατης λικερομανίας μου! Μπράβο Κική! Χρόνια πολλά επί τη ευκαιρία και καλώς σε βρήκα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕύχομαι από τη καρδιά μου μία όμορφη, τυχερή και ελπιδοφόρα χρονιά γεμάτη από όμορφες εμπειρίες και πολλή αγάπη.
ΑπάντησηΔιαγραφήΧρόνια πολλά Κική.
ΑπάντησηΔιαγραφήΩραίο λικέρ πολύ γρήγορα.
Οτι πρέπει για τις μέρες.
Καλή χρονιά εύχομαι με υγεία και δημιουργίες
Φιλιά :)