Τούρτα ψυγείου σοκοφρέτα γάλακτος

Καλή σας μέρα! Η σοκολάτα είναι η αγαπημένη μας!! Θα μου πείτε... είναι νέο αυτό;;; Πόσοι και πόσοι άνθρωποι, μικροί και μεγάλοι, σε όλα τα μήκη και πλάτη του κόσμου λένε το ίδιο πράγμα! Η σοκολάτα όμως έχει πολλές μορφές (γι αυτό και δεν τη βαριόμαστε ποτέ!!)... σοκολάτα γάλακτος, πικρή, με πολύ ή ακόμα περισσότερο κακάο, με γεύσεις φρούτων, καφέ , καραμέλας ή αλκοόλ, σαν τρουφάκι ή σοκολατάκι, σαν πάστα ή τούρτα, σαν κέικ, σαν κουραμπιές ή μελομακάρονο, σαν mousse ή ganache αλλά και σαν σοκοφρέτα, μ΄εκείνο το θεσπέσιο φύλλο βάφλας που σε ξετρελλαίνει!!! 
Εσείς σε ποιά μορφή αγαπούσατε τη σοκολάτα;;; Σαν παιδιά τρώγατε σοκοφρέτες;;;; Προσωπικά, τις ... τσάκιζα!!!! Η γεύση τους ήταν για μένα μια γλυκιά προσμονή-μαρτύριο από τη στιγμή που έβγαινα από τη πόρτα του σπιτιού μας μέχρι να φτάσω στο μικρό μαγαζάκι-ψιλικατζίδικο που ήταν μερικά μέτρα πιο μακριά, κρατώντας σφιχτά στην παλάμη το αντίτιμό τους! Τί σου είναι τα παιδιά!!! Ένιωθα ότι αγόραζα ό,τι πιο πολύτιμο υπήρχε στον πλανήτη όταν ο γεράκος που είχε το μαγαζί, καθισμένος ανάμεσα σε ένα σωρό ετερόκλητα καλούδια από σοκολάτες και καραμέλες μέχρι μικροπαιχνίδια, τετράδια, μολύβια, τσίχλες, τσιγάρα αλλά και περιοδικά (τα λιγοστά της εποχής) σηκωνόταν αργά κι απλώνοντας το γερασμένο χέρι του έπιανε μια σοκοφρέτα και μου την έδινε!
Αυτή τη σοκοφρέτα, που τώρα οι μικρές μας ούτε να την αγγίξουν θέλουν (πλην σπανίων περιπτώσεων), συνάντησα μπροστά μου μια μέρα ξεφυλλίζοντας το νέο τεύχος του περιοδικού "Ζάχαρη & Αλεύρι"! Η ιδέα ...πρωτότυπη με την κλασσική νοστιμιά της αγαπημένης λιχουδιάς. Η βάση πολύ ωραία δομημένη με την κρέμα ωστόσο να μην στέκεται στο ύψος της βάσης μια και ήταν μια σκέτη σαντιγύ με σοκολάτα. Αυτή η κρέμα, λοιπόν, άλλαξε και προχωρώντας δειλά προς το μέρος μου ...συνάντησε τις δικές μου ...γαστριμαργικές επιθυμίες... και καταλήξαμε να λατρέψουμε η μια την άλλη!!! 
Κι έτσι... αγαπώντας η μια την άλλη... η φυσική μας κατάληξη ήταν εδώ... να θέλουμε να σας δείξουμε πως πήραν μορφή τούρτας οι σοκοφρέτες και μάλιστα... χωρίς μαγικό ραβδάκι ούτε νεραϊδόσκονη αλλά με τον πιο απλό και εύκολο τρόπο και μάλιστα χωρίς ψήσιμο... με ένα φλιτζάνι, ένα τσέρκι, ένα ψυγείο και τη φαντασία για οδηγό!!
ΥΛΙΚΑ για μια τουρτίτσα με διάμετρο 19-20 εκ.
1 κουβερτούρα γάλακτος (125 γρ.)
8 σοκοφρέτες με σοκολάτα γάλακτος maxi (7 για τη βάση + 1 για γαρνίρισμα)
550 ml  γάλα φρέσκο
2 κ.σ. μέλι
1 μικρό φακελάκι σαντιγύ σε σκόνη (50 γρ.)
1 φάκελο με κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα(στιγμής)*
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ετοιμάζουμε τη βάση της τούρτας, θρυμματίζοντας σε ένα μπολ τις 7 σοκοφρέτες.
Βάζουμε  100 ml γάλα σε ένα μπολ (ή φλιτζάνι) και το ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμμάτων.
Ρίχνουμε μέσα τα 80 γρ. κουβερτούρα και αφού την αφήσουμε για λίγο να λιώσει, την ανακατεύουμε και ομογενοποιούμε το μίγμα.
Ρίχνουμε το γάλα με την κουβερτούρα στις θρυμματισμένες σοκοφρέτες και ανακατεύουμε το μίγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Βάζουμε το μίγμα αυτό σε ένα τσέρκι 19-20 εκατοστά και αφού το ισιώσουμε με την ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού, το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα.
Ζεσταίνουμε άλλα 100 ml γάλα και ρίχνουμε μέσα την υπόλοιπη κουβερτούρα γάλακτος (45 γρ.).
Περιμένουμε λίγο και μόλις λιώσει ανακατεύουμε καλά και ομογενοποιούμε το μίγμα.
Στο μίγμα αυτό ρίχνουμε και το μέλι, ανακατεύοντας και πάλι μέχρι να λιώσει κι αυτό.
Σε ένα μπολ, βάζουμε το περιεχόμενο του φακέλου της κρέμας ζαχαροπλαστικής, το περιεχόμενο του φακέλου της σαντιγύ, το μίγμα με το γάλα, το μέλι και την κουβερτούρα και το υπόλοιπο γάλα (τα 350 ml).
Χτυπάμε για 5 λεπτά με το μίξερ χειρός ή μέχρι να σφίξει η κρέμα και να κάνει κορυφούλες.
Βγάζουμε το τσέρκι με τη βάση από το ψυγείο και απλώνουμε επάνω την κρέμα.
Βάζουμε για 2-3 ώρες στο ψυγείο για να μπορεί να κοπεί.
Γαρνίρουμε με τριμμένη κουβερτούρα γάλακτος (προαιρετικά) και τη σοκοφρέτα που έχουμε κρατήσει αφού τη θρυμματίσουμε.
* Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κανονική, σπιτική κρέμα ζαχαροπλαστικής αντί για την κρέμα ζαχαροπλαστικής της στιγμής.
ΣΗΜ. Η ιδέα της βάσης είναι από το περιοδικό "Ζάχαρη & Αλεύρι"

35 σχόλια:

  1. Αυτή η τούρτα έχει όλα όσα μου αρέσουν! Και επειδή θέλω να την κάνω το συντομότερο θα ήθελα Κική μου να μου πεις, όταν λες φακελάκι με κρέμα ζαχαροπλαστικής ποιο ακριβώς εννοείς? Την κλασσική Άνθος Αραβοσίτου ή αυτην που είναι στιγμής?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Αμαλία μου... είναι η κρέμα ζαχαροπλαστικής στιγμής (χρησιμοποιώ τη Γιώτης) αλλά και με κανονική κρέμα ζαχαροπλαστικής γίνεται.
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  2. φιλεναδα με κολλασες πρωινιατικα!
    φαινεται τελεια!
    ευχαριστουμε!
    φιλακια πολλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε γιατί αξίζει!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  3. Τέλεια η τούρτα! Πολύ εύκολη, οικονομική και διαφορετική!
    Θα δοκιμαστεί το συντομότερο!
    Καλό Σα/κο εύχομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι εύκολη και οικονομική Νοτούλα μου... κι αν διαλέξεις και τις σοκοφρέτες που σου αρέσουν γίνεται τέλεια!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  4. Τι λαχταριστή τούρτα! Και πόσο εύκολη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Μαρία μου... εύκολη, νόστιμη και οικονομική!

      Διαγραφή
  5. καλημερα!!! αν και δεν ειμαι φαν της σοκολατας αυτη η τουρτα εφυγε γα εκτυπωση! θα την κανω για την αδερφη μου που την περιμενω να γυρισει απ τα ξενα και ειναι φαν της σοκολατας!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να τη φτιάξεις κι αν ξέρεις ποιές γκοφρέτες αγαπά ακόμα καλύτερα... θα της αρέσει και είναι και πανεύκολη!

      Διαγραφή
  6. Ευχαρίστως θα ... τσάκιζα ένα κομματάκι τώρα!
    (Όταν λέμε "κομματάκι" ξέρεις,,,, να 'ναι λίγο μεγαλούτσικο!)
    ;-)
    Πολλά γλυκά φιλάκια, κούκλα μου!
    ΣΣΣΜΟΥΤΣ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πανεύκολη και ωραιότατη!!!
    Και φουλ σοκολατένια!
    Καλό μεσημέρι Κική μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Θα την κάνω το σαββατοκύριακο και θα σου γράψω σχόλιο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να την φτιάξεις και περιμένω εντυπώσεις Πινελιά μου!

      Διαγραφή
  9. Τέλειο γλυκάκι, με πολύ νοσταλγική γεύση! Πόσες σοκοφρέτες κι αν έχουμε καταναλώσει μικροί (μήπως και μεγάλοι τι κάνουμε!)!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Χρύσα μου ...και η αλήθεια ειναι ότι και σε μένα αρέσουν ακόμα οι σοκοφρέτες... διαχρονική αγάπη!

      Διαγραφή
  10. Εμένα πάλι η σοκοφρέτα...δεν ήταν καθόλου αγαπημένη λιχουδιά Κική μου, αλλά εκείνη η γάλακτος με αμύγδαλα!!!!!!

    Το γλυκάκι όμως έτσι όπως το βλέπω και το θαυμάζω, είμαι σίγουρη πως μέσα στο σπίτι μου θα έχει πολύ μεγάλη αποδοχή ;-))

    Ένα όμορφο Σαββατοκύριακο σας εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εκείνη μου άρεσε Πηνελόπη μου αλλά οι σοκοφρέτες ήταν λατρεία!!
      Καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  11. α στο καλό!!!! καταπληκτική!!!!!! λατρε'υω τις σοκοφρέτες πιο πολύ από τις σοκολάτες!!! εύκολη συνταγή, ευχαριστούμε πολύ!!!!!!! :) θα τη δοκιμάσω σίγουρα κάποια στιγμή!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Εβονίτα μου... δοκίμασέ την με τις σοκοφρέτες που αγαπάς και θα ενθουσιαστείς!! -:))

      Διαγραφή
  12. Όμορφη τούρτα και ενδιαφέρουσα ιδέα με βάση τις σοκοφρέτες, που να σου εκμυστηρευτώ κάτι, Βασιλική μου, τις λάτρευα κι ακόμα τις λατρεύω και σε στιγμές...αδυναμίας προτιμώ μια σοκοφρέτα παρά μια οποιαδήποτε σοκολάτα.
    Οπότε καταλαβαίνεις πόσο μ΄αρέσει!

    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εγώ Ζαμπία μου ...ακόμα τις λατρεύω... και η τούρτα τους γίνεται υπέροχη!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  13. Υπέροχη!
    Βάση με σοκοφρέτες και ανάλαφρη κρέμα!
    Μπράβο βρε Κική... και ας με πέθανες πάλι νυχτιάτικα!
    Σε φιλώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έτσι όπως τα λες Ερμιόνη μου... χαίρομαι που σου άρεσε!!! -:))
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  14. Σοκολατολαχταριστη !!! Η σοκοφρετα ειναι διαχρονικη αγαπη!
    Καλο Σ/Κ!
    Φιλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Συμφωνώ μαζί σου Μαρίνα μου... κλασσική νοστιμιά κι αγάπη!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  15. ΤΕΛΕΙΑ ΦΑΙΝΕΤΑΙ! ΘΑ ΤΗ ΦΤΙΑΞΩ ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ ΑΝ ΜΟΥ ΔΙΕΥΚΡΙΝΗΣΕΙΣ ΤΙ ΕΝΝΟΕΙΣ ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΣΑΝΤΙΓΥ....ΕΝΝΟΕΙΣ ΓΚΑΡΝΙ? ΦΙΛΑΚΙΑ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι Φένια μου ...το γκαρνί εννοώ που έχει μια μικρή και μια μεγάλη συσκευασία... βέβαια υπάρχει και το αντίστοιχο προϊόν της Μόρφατ... όποιο θέλεις!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  16. Μπορείς να τη λες και τούρτα όνειρο χαχαχαχα. Οι γκοφρέτες είναι από μόνες τους ένα πλήρες γλύκισμα που σε τρελαίνει! Πολλές φορές τις χρησιμοποιώ ως βάση ή μέσα σε γλυκά! Εδώ το αποτέλεσμα είναι τέλειο! Το ίδιο και από εμφάνιση!Έλιωσα λέμε!! Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γίνεται πολύ νόστιμη Λίλια μου και είναι πανεύκολη!!! Έχεις απόλυτο δίκιο να τις χρησιμοποιείς γιατί γίνεται πράγματι υπέροχη!!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  17. Άφωνη στη θέα της τούρτας!
    Έχε χάρη που είμαι διακοπές και δε μου λείπουν τα γλυκά, αλλιώς θα είχα πέσει σε κατάθλιψη με αυτήν την τούρτα στην οθόνη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε η τούρτα ...αλλά αν είναι να πέσεις σε κατάθλιψη να σου στείλω μία!!!!! :))

      Διαγραφή
  18. Όχι και κατάθλιψη... να σου στείλω αμέσως τότε...μόλις επιστρέψεις!!! :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!