Αλλά και οι μεζέδες του καλοκαιριού έχουν κάτι μαγικό. Είναι απλοί, ανεπιτήδευτοι, δροσεροί, φτιαγμένοι για μοίρασμα. Μια πιατέλα με ντοματίνια και φέτα που στάζει ελαιόλαδο, μερικές φετούλες μπαγκέτας με μια αντζούγια και ελιά, λίγα ψητά λαχανικά που μοσχοβολούν ρίγανη και θυμάρι, τα αγαπημένα τηγανητά κολοκυθάκια με ξαπλωμένο δίπλα λίγο τζατζίκι είναι αρκετά για να περάσει η παρέα μιαν αξέχαστη βραδιά που δεν θέλει να τελειώσει.

Το ωραίο με αυτές τις βραδιές είναι ότι κανείς δεν βιάζεται. Κάποιος γεμίζει τα ποτήρια, κάποιος κόβει λίγο ακόμα ψωμί, κάποιος φέρνει «κάτι μικρό» από την κουζίνα που τελικά γίνεται το αγαπημένο όλων. Η κουβέντα κυλάει όπως το κρασί: αργά, χαλαρά, χωρίς πρόγραμμα. Κι όσο πέφτει η δροσιά, και ανάβουν τα φαναράκια τόσο η βεράντα της πόλης γίνεται ένα μικρό καταφύγιο και μια απόδραση από την καθημερινότητα. Γιατί η χαρά κρύβεται στην απλότητα.

Για να δούμε όμως, μερικούς καλοκαιρινούς μεζέδες χωρίς μαγείρεμα αλλά και μερικές σαλάτες, ιδανικές νοστιμιές για μια τέτοια βραδιά.

[Α] Χωρίς μαγείρεμα

1- Πολύχρωμα τυρομπαλάκια

2- Μπουκιές με πέστο δυόσμου

3- Κατακόκκινες μπουκιές με πέστο παντζαριού και πεκορίνο

4- Τζιαπατάκια με λαχανικά & cottage

5- Γεμιστή μπαγκέτα

[Β] Σαλάτες

1- Καλοκαιρινή σαλάτα με "μαγιονέζα" τυριού

2- Χωριάτικη σαλάτα με vinaigette δυόσμου

3- Η πιο νόστιμη τονοσαλάτα με dressing γιαουρτιού

4- Fattoush, η λιβανέζικη σαλάτα

5- Ντοματοσαλάτα με πέστο ρόκας

[Γ] Σε βάζο (που τα φτιάχνουμε από πριν)

1- Μελιτζάνες με φέτα σε βάζο

2- Πολύχρωμες πιπεριές σε λάδι