Μοσχολέμονο και σοκολάτα σ' ένα υγρό κέικ

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Προσπαθώντας να αρχίσει γλυκά η εβδομάδα ένα νόστιμο κέικ η σημερινή πρόταση! Ένα κέικ με άρωμα μοσχολέμονο, χρώμα κιτρινωπό από το καλαμποκάλευρο και νοστιμιά από το αμύγδαλο και τις σταγόνες σοκολάτας! Όσο για το μαυροκούκι... του χαρίζει την τελευταία πινελιά και το κάνει μοναδικό.... ναι, καλά διαβάσατε μοναδικό!
Τώρα, νομίζω πώς ξέρω τί σκέφτεστε... "Μα τί κάνει η Tante Kiki; Δεν θα δώσει και καμιά πιο υγιεινή λιχουδιά; Όλο σοκολάτα κυκλοφορεί στην κουζίνα της;; Εεεεε, ναι! Αυτό τον καιρό έχω αποκτήσει μια εμμονή με τη σοκολάτα!! Πού θα πάει όμως;;; Θα περάσει και θα επανέλθουν οι ισορροπίες!!!
Από την άλλη, αυτό το καημένο κέικ... είχε ξεχαστεί στο χρονοντούλαπο της φωτογραφικής μου μηχανής αλλά και του υπολογιστή μου! Έπρεπε κάποια στιγμή να δει το φως της δημοσιότητας! Ήταν ένα κέικ που χαράχθηκε στη γευστική μνήμη της αγαπημένης νονάς της Ιωάννας και όχι μόνον! Είναι ένα κέικ που στέκεται με φοβερή αξιοπρέπεια σε κάθε κάλεσμα, φιλικό ή πιο επίσημο! Νόστιμο, ιδιαίτερο και πολύ αρωματικό! Κι αν νομίζετε ότι υπερβάλω...  δεν έχετε παρά να το φτιάξετε για να το διαπιστώσετε! Εξάλλου ο συνδυασμός του μοσχολέμονου με το αμύγδαλο, το καλαμποκάλευρο, τη σοκολάτα και τον παπαρουνόσπορο σας υπόσχεται μεγάλη γευστική απόλαυση!!!
Διαβάστε, λοιπόν, τη συνταγή, κρατείστε την και με την πρώτη ευκαιρία ...μπείτε στην κουζίνα για να το φτιάξετε!!
ΥΛΙΚΑ για φόρμα  με 18-20 εκ. διαμετρο
Για το κέικ
75ml ηλιέλαιο
180 γρ. φαρίνα που φουσκώνει μόνη της
60 γρ. αμυγδαλόσκονη
60 γρ. αλεύρι καλαμποκιού
150 γρ. καστανή ζάχαρη
3 αυγά μεγάλα
200 γρ. γιαούρτι
Ξύσμα και χυμό από 2 μοσχολέμονα (limes)
1 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
80 γρ. σταγόνες σοκολάτας
2 βανιλίνες
1 κ.γλ. παπαρουνόσπορο (μαυροκούκι)
1 πρέζα αλάτι 
2 κ.γλ. κακάο + 2 κ.σ. νερό
Για το γλάσο
100 γρ. άχνη
2-3 κ.σ. χυμό μοσχολέμονου
Για το γαρνίρισμα
Ξύσμα μοσχολέμονου
20 γρ. (τις υπόλοιπες σταγόνες σοκολάτας) 
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Κοσκινίζουμε τη φαρίνα και την ανακατεύουμε με την αμυγδαλόσκονη, το μπέικιν και το καλαμποκάλευρο σε ένα μπολ.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, τις βανιλίνες και το αλάτι μέχρι να ασπρίσει το μίγμα και να διπλασιαστεί σε όγκο.
Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το γιαούρτι, τον χυμό από τα μοσχολέμονα και τον παπαρουνόσπορο.
Χτυπώντας το μίγμα στη χαμηλή ταχύτητα του μίξερ, προσθέτουμε το μίγμα των άλευρων με το μπέικιν και τις σταγόνες σοκολάτας. 
Βγάζουμε ένα φλιτζάνι του τσαγιού από το μίγμα του κέικ και προσθέτουμε σ' αυτό το κακάο με το νερό, ανακατεύοντας καλά.
Αλείφουμε μια φόρμα του κέικ με ηλιέλαιο και γεμίζουμε με τα 2/3 από το μίγμα.
Ρίχνουμε το μίγμα με το κακάο και βυθίζοντας ένα μαχαίρι κάνουμε σχέδια.
Προσθέτουμε και το υπόλοιπο μίγμα και βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε για 40-50 λεπτά και ελέγχουμε εάν έχει ψηθεί βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ.
Εάν όταν το βγάλουμε είναι στεγνό τότε το κέικ είναι έτοιμο, εάν όχι χρειάζεται λίγο ψήσιμο ακόμη.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 5-10 λεπτά και το βγάζουμε από τη φόρμα επάνω σε σχάρα.
Αφήνουμε άλλη μισή ώρα και μετά ετοιμάζουμε το γλάσο και περιχύνουμε το κέικ.
Διακοσμούμε με ξύσμα μοχολέμονου και σταγόνες σοκολάτας.

52 σχόλια:

  1. καλημερα!! οτι πρεπει για τον πρωτο καφε της εβδομαδας!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλημέρα Κική!!! Πολύ ωραίο ξεκίνημα εβδομάδας μας επεφύλασσες!! Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Ευγενία μου γιατί είναι πολύ ιδιαίτερο κέικ!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  3. Όχι, δε νομίζουμε ότι υπερβάλλεις, σίγουρα ένα τόσο αρωματικό κέικ μένει στη μνήμη! Επιπλέον το έκανες ΚΑΙ πολύ ευπαρουσίαστο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ αρωματικό και νόστιμο Αμαλία μου!! :))

      Διαγραφή
  4. Καλημέρα Κική μου!!Τί υπέροχη συνταγή!!!Μοσχομυριστό καί νόστιμο τό κέικ σου!!Καί μέ τό γλάσο του!!Τέλειο!!Πρέπει όπως δήποτε νά τό φτιάξω!Λατρεύω τήν γεύση τού λάιμ!
    Καλή εβδομάδα!!Φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αξίζει να το δοκιμάσεις Δήμητρά μου... είναι φοβερός συνδυασμός το λάιμ με τη σοκολάτα!
      Φιλάκια πολλά!

      Διαγραφή
  5. αυτο το κεικ το φανταζομαι να το βουταω στο ζεστο μου καφεδακι....μμμμμ μουρλια!!!καλη εβδομαδα κικημου!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μούρλια είναι, πράγματι Κική μου!!! Εσύ και οι δοκιμαστές σου αξίζει να το γευθείτε!!!

      Διαγραφή
  6. Πως μπορεί κάποιος να αδιαφορήσει μπροστά σε αυτό το μεγαλειώδες κέικ!
    Σύγκρουση αρωμάτων και υλικών σε μία πληθωρική έκρηξη γεύσης!
    Εμφάνιση με μεγάλη ελκτικη δύναμη και πολλά υποσχόμενη γευστική ευτυχία.
    Μπράβο Κική μου για την απίθανη επιλογή σου!
    Ένα φθινοπωρινό κάλεσμα με τρατάρισμα το μυρωδάτο κέικ σου....δεν σκέφτομαι τίποτε καλύτερο!
    Καλή εβδομάδα Κική μου!Φιλιά πολλά,πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Φωτεινή μου!! Είναι ένα κέικ που βασίστηκε στο απλό κέικ γιαουρτιού και εμπλουτίστηκε από την έμπνευση της στιγμής και την αγάπη της νονάς της Ιωάννας μας για το μοσχολέμονο και τη σοκολάτα!
      Φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  7. Δεν λέω όχι ποτέ ποτέ σε ένα κέικ!Και τι κέικ ε? Καλή εβδομάδα κορίτσι μου^^

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Κέικ υπερπαραγωγή που μοσχοβολάει!!
    Καλή βδομάδα Κική μου, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Μα τι ωραία που δένουνε τα υλικά του! Ιδιαίτερο κέικ που πολύ θα ήθελα να δοκιμάσω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Κεικ αρωματικό με σοκολάτα! Το καλύτερο μου και δεν ειμαι και γλυκαντζου!
    Καλη βδομάδα να έχουμε :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ακόμα και χωρίς να είσαι γλυκατζού αυτό το κέικ είναι υπέροχο Αριάδνη!! :)

      Διαγραφή
  11. Τέλειο! Τέλειο! Τέλειο! Λατρεύω το συνδυασμό σοκολάτα-λάιμ!!! Μπράβο, Κική μου! Είσαι χρυσοχέρα!!!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πράγματι φοβερά νόστιμος και πολύ αρωματικός συνδυασμός Αναστασία μου!!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  12. Ευτυχώς που βγήκε από το χρονοντούλαπο η συνταγή και πλημμύρισε ομορφιές και αρώματα η οθόνη μας!
    Λάιμ, σοκολάτα, γιαουρτάκι, γεμάτο αγαπημένα υλικά είναι η πρότασή σου Κική!
    Και έχει και φανταστικό χρώμα!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ νόστιμο Ερμιόνη... και πολύ αρωματικό! Το χρώμα το οφείλει εν μέρει στο καλαμποκάλευρο!

      Διαγραφή
  13. Τι ωραίες γεύσεις για να ξεκινήσει η εβδομάδα μας Κική μου!! Αφού βράδιασε πια, θα κρατήσω ένα κομμάτι για τον αυριανό πρωινό καφέ μου!!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να κρατήσεις Ειρήνη μου και δεν θα απογοητευθείς!!
      Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  14. Καλησπέρα, Κική μου!
    Εξαιρετική συνταγή, με εμφάνιση και άρωμα! Σ΄ευχαριστούμε!
    Κρατώ τη συνταγή!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. πω πω και τους έχω αδυναμίαααα!!!!! φιλάκια, καλή εβδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Πέρα από τη σοκολάτα και το μοσχολέμονο που λατρεύω το συνδυασμό, όλα τα υλικά του κέικ μου αρέσουν πολύ και πρέπει να ταιριάζουν καταπληκτικά! Υπέροχη συνταγή, πρέπει να τη δοκιμάσω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ νόστιμο αυτό το κέικ!!! Να το δοκιμάσεις!

      Διαγραφή
  17. Γευστικά θα πρέπει να είναι τέλειο... οπτικά ειναι πολύ χαρουμενο, μου θυμιζει Αποκριά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αποκριά;; Αυτό δεν το σκέφτηκα αλλά τώρα που το λες ...σαν να έχεις δίκιος!! :)

      Διαγραφή
  18. υπέροχη φαίνεται η συνταγή σου!! μόνο και μόνο για το μοσχολέμονο.... αποθηκεύεται!! το λατρεύω! κι όλα τα άλλα υλικά ένα κι ένα!
    καλό βράδυ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Υπέροχη συνταγή Κική! Τα μοσχολέμονα έχουν ένα τόσο ευχάριστο και ανάλαφρο άρωμα και ταιριάζουν άψογα με σοκολάτα! Ο παπαρουνόσπορος είναι εξαιρετικός σε κέικ, τα κάνει λίγο κρατσανιστά και μου αρέσει αυτό :) Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γενικά, Ελεάννα μου είναι ένα κέικ με αρμονικό συνδυασμό υλικών, πολύ αρωματικό και νόστιμο!! :)

      Διαγραφή
  20. Να ΄ρθω για κομματάκι, ή μπας και δεν έχει μείνει μήτε τόσο δα ψιχουλάκι,.. Κική μου;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η αλήθεια είναι ότι εξαφανίστηκε σε χρόνο ρεκόρ Πηνελόπη μου κι αυτό που περίσσεψε τυλίχτηκε σε αλουμινόχαρτο και ακολούθησε τη νονά της Ιωάννας μας στο φοιτητικό της σπίτι! :)

      Διαγραφή
  21. Τέλειο το κεκάκι σου, μοσχομύρισε Κική μου!!!Θέλω ένα κομματάκι οπωσδήποτε μη σου πω και δυο!!!
    Φιλάκια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ νόστιμο Ελένη μου και πολύ αρωματικό!! :)

      Διαγραφή
  22. Καλημερα Κικιτσα μου! Απο χθες το βλεπω κ το ξανα βλεπω το υπεροχο κεικ σου! Limes κ παπαρουνοσπορο κ γιαουρτι κ σοκολατα..ολα υπεροχα! Σιγουρα κ το καλαμποκαλευρο δινει ιδιαιτερη υφη! Βεβαιως θα το φτιαξω!
    Σε φιλω πολυ! Ευη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευάκι μου αυτό το κέικ πρέπει να το φτιάξεις και να το απολαύσετε!! Είναι νοστιμότατο και η ελαφρώς υγρή υφή του είναι απίθανη!!
      Φιλάκια καλή μου!

      Διαγραφή
  23. Καλησπέρα. Το κέικ φαίνεται τέλειο, σπάνια δελεάζομαι από κέικ αλλά αυτό με άγγιξε. Για τι μέγεθος φόρμας είναι οι ποσότητες που δίνεις;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα Κλεομένη. Ήδη το συμπλήρωσα, πρόκειται για φόρμα με μέγεθος 18-20 εκατοστά! Αξίζει να το δοκιμάσεις...πίστεψέ με!!

      Διαγραφή
  24. και παρα πολυ καλα κανεις.αυτη την εποχη μονο γλυκα θελουμε.κατι το φθινοπωρο κατι τα οικονομικα κατι οι στενοχωριες ε μονο γλυκο θελουμε.συνεχισε κικιτσα μου να μας γλυκαινεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αχχχχ, ναι, ναι ...αυτή την εποχή τα γλυκά επιβάλλονται... έστω και σε μικρή ποσότητα!!! Να είσαι καλά Λίτσα μου!

      Διαγραφή
  25. Αυτό το κέικ μοιάζει υπέροχο , αγαπώ πολύ τη μυρωδιά του φρέσκου μοσχολέμονου εκτός από την σοκολάτα βεβαίως και θα το δοκιμάσω !!!!
    Να είσαι καλά με τις όμορφες συνταγές σου!!
    Καλό φθινόπωρο και φιλάκια !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό Νικόλ μου!! Αξίζει να το δοκιμάσεις!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  26. Φαντάζομαι πόσο μυρωδάτο θα είναι ,Κικίτσα μου!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Έχασα κι αλλη πρότασή σου!!απο τα τρεξίματα που είχα τελευταία έχασα δύο μαζεμένες!εντάξει αυτή δεν προλαβαίνω να τη μελετήσω τώρα αλλά θα επιστρέψω πάραυτα γιατί σε νέα πρόταση γλυκού λέω πάντα ναί!!!ναί ξέρω κυρία μου ότι είναι αρωματικό!του φαίνεται!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!