Χοιρινό με λαχανικά στη λαδόκολλα


Παρασκευή σήμερα! Πότε πέρασε ακόμα μια εβδομάδα ούτε που το κατάλαβα! Φτάνει Σαββατοκύριακο κι ένα κυριακάτικο φαγάκι είναι πάντα ευπρόσδεκτο!
Το σημερινό είναι ένα πιάτο προϊόν διαφωνίας! Ναι, διαφωνίας για το πώς θα μαγειρευτεί μια χοιρινή τηγανιά!! 
Ξυπνάς την Κυριακή πρωί κι εκεί που κάθεσαι και παίρνεις πρωινό ακούς μια αγχωμένη φωνή... "άντε, φάε λίγο πιο γρήγορα για να μαγειρέψουμε!!". Εντάξει θα μαγειρέψουμε αλλά για να είμαι ειλικρινής όταν αυτό γίνεται στις 9 το πρωί της Κυριακής... μου δίνει στα νεύρα!! Απόλαυση τέρμα! Κυριακάτικο πρωινό ...απωλεσθέν ήδη!! Γιατί, πώς να το απολαύσεις ήρεμα κι ωραία διαβάζοντας το βιβλίο ή την εφημερίδα σου, περιδιαβαίνοντας στην μπλογκογειτονιά όταν στην ατμόσφαιρα πλανιέται το άγχος του μεσημεριανού; Τί γίνεται μετά;;; Απλά πράγματα... ανοίγεις το ψυγείο ή το ντουλάπι, βγάζεις τα λαχανικά, τα κόβεις, παίρνεις το κρέας και τα ρίχνεις όλα μαζί μέσα στο ταψί! Αααααα ξέχασα!!! Πρώτα ανάβεις το φούρνο και αφού ψήσεις το φαγητό το πρώτο που λες είναι... "ορίστε το φαγητό είναι έτοιμο και ακόμα είναι νωρίς!!!" 
Θέλετε κι εσείς τη συνταγή για να μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πολύ γρήγορο, κυριακάτικο φαγάκι; Αν ναι, κάντε τον κόπο να διαβάσετε παρακάτω... σας παρακαλώ και δεν θα το μετανιώσετε!
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό χοιρινή τηγανιά (κομμάτια)
4 πράσινες πιπεριές (κέρατο) σε χοντρές ροδέλες
4 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης σε χοντρές ροδέλες
4 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
2 μεγάλα κρεμμύδια σε χοντρές φέτες
4 καρότα σε χοντρές ροδέλες
2 μεγάλες ντομάτες σε κομμάτια
8 φέτες λιαστής ντομάτας ψιλοκομμένες 
1-2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
200 γρ. γραβιέρα σε κύβους
300 ml λευκό, ξηρό κρασί
1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο (ή 1/3 κ.γλ. ξερό)
2 κλαδάκια φρέσκια ρίγανη (ή 1/2 κ.γλ. ξερή) 
1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι (ή 1/3 κ.γλ. ξερό)
1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Βάζουμε σε ένα ταψί δύο κομμάτια αλουμινόχαρτο σχηματίζοντας έναν σταυρό, αρκετά μεγάλα ώστε να καλύψουν τα λαχανικά.
Από πάνω στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε μέσα τα λαχανικά (πιπεριές, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδα και ντομάτες), τις λιαστές ντομάτες και τους κύβους της γραβιέρας. 
Προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος, το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, τη ρίγανη, το θυμάρι, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
Περιχύνουμε με το κρασί και κλείνουμε το αντικολλητικό χαρτί και το αλουμινόχαρτο.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
Ανοίγουμε το χαρτί και ελέγχουμε εάν το φαγητό μας έχει ψηθεί.
Εάν θέλουμε και μόλις το φαγητό ψηθεί, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και το αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 6-7 λεπτά έτσι ώστε να πάρουν λίγο χρώμα τα λαχανικά και το κρέας.
Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό και το συνοδεύουμε με ψωμί φρυγανισμένο και ένα ποτήρι κρασί.
ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ εύχομαι σε όλους!!

13 σχόλια:

  1. Αυτά τα σούπερ γρήγορα πολύ μου αρέσουν! Νόστιμο, υγιεινό, γρήγορο και εύκολο Κική μου το κυριακάτικο (και όχι μόνο) φαγάκι σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τελειο κική μου!
    Κάτι παρόμοιο κάνει η μανούλα μου με τη διαφορά ότι το βάζει σε σακούλα ψησίματος!Πεντανοοοοοστιμο!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Καλο σου κου!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλημέρα. Τι κομμάτι χρησιμοποιείς για την τηγανιά; Μπούτι ή σπάλα;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μπράβο Κική μου. Μου έδωσες την λύση για το Κυριακάτικο τραπέζι. Καλημέρα και καλό ΣΚ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μα τι ωραίο φαγάκι, γρήγορο και με πολλά λαχανικά!!!!!!!!!!
    Καλό Σαββατοκύριακο!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Κική μου θα το λάτρευε ο άνδρας μου..άσε που μόλις το βλέπεις ξεχνάς τα πάντα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Φαγάκι πεντανόστιμο Κική μου, και η ευκολία παρασκευής του καταγράφεται στα μεγάλα του συν!
    Φιλιά, καλό Σαββατοκύριακο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καταπληκτική συνταγή Κική μου!!Τήν απογείωσες μέ τά υπέροχα υλικά καί μυρωδικά πού έβαλες!!Νόστιμο καί εύκολο πιάτο!!!Θά τό δοκιμάσω!!Καλό Σ/Κ!!Καλά νά περάσης!!Φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πρέπει να βγήκε μπουκιά και συγχώριο!!! Και όντως αυτές οι δουλειές που υπενθυμίζονται όταν κάποιος χαλαρώνει, σκοτώνουν τη διάθεση. Καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πιο κυριακατικο δε γίνεται!
    Και σε ποιον δεν αρέσει μια τέτοια τηγανιά!
    Καλό σαββατοκύριακο Κική!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Λοιπόν αυτά τα φαγάκια που συνδυάζουν κρέας με πατάτες και λαχανικά πολύ μου αρέσουν.
    Είναι εύκολα και πάντα μα πάντα γευστικά!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Το χοιρινο θα βγαλει το λιπάκι του και θα μελώσει τα λαχανικά!
    Μπραβο Κικη μου!
    Καλό Σαββατοκύριακο!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Φαγητό από τα λίγα! Λουκούμι Κική μου! Εύχομαι να περνάς ένα όμορφο Σ/Κ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!