Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Προσπαθώντας να αρχίσει γλυκά η εβδομάδα ένα νόστιμο κέικ η σημερινή πρόταση! Ένα κέικ με άρωμα μοσχολέμονο, χρώμα κιτρινωπό από το καλαμποκάλευρο και νοστιμιά από το αμύγδαλο και τις σταγόνες σοκολάτας! Όσο για το μαυροκούκι... του χαρίζει την τελευταία πινελιά και το κάνει μοναδικό.... ναι, καλά διαβάσατε μοναδικό!
Τώρα, νομίζω πώς ξέρω τί σκέφτεστε... "Μα τί κάνει η Tante Kiki; Δεν θα δώσει και καμιά πιο υγιεινή λιχουδιά; Όλο σοκολάτα κυκλοφορεί στην κουζίνα της;; Εεεεε, ναι! Αυτό τον καιρό έχω αποκτήσει μια εμμονή με τη σοκολάτα!! Πού θα πάει όμως;;; Θα περάσει και θα επανέλθουν οι ισορροπίες!!!
Από την άλλη, αυτό το καημένο κέικ... είχε ξεχαστεί στο χρονοντούλαπο της φωτογραφικής μου μηχανής αλλά και του υπολογιστή μου! Έπρεπε κάποια στιγμή να δει το φως της δημοσιότητας! Ήταν ένα κέικ που χαράχθηκε στη γευστική μνήμη της αγαπημένης νονάς της Ιωάννας και όχι μόνον! Είναι ένα κέικ που στέκεται με φοβερή αξιοπρέπεια σε κάθε κάλεσμα, φιλικό ή πιο επίσημο! Νόστιμο, ιδιαίτερο και πολύ αρωματικό! Κι αν νομίζετε ότι υπερβάλω... δεν έχετε παρά να το φτιάξετε για να το διαπιστώσετε! Εξάλλου ο συνδυασμός του μοσχολέμονου με το αμύγδαλο, το καλαμποκάλευρο, τη σοκολάτα και τον παπαρουνόσπορο σας υπόσχεται μεγάλη γευστική απόλαυση!!!
Διαβάστε, λοιπόν, τη συνταγή, κρατείστε την και με την πρώτη ευκαιρία ...μπείτε στην κουζίνα για να το φτιάξετε!!
Για το κέικ
- 75ml ηλιέλαιο
- 180 γρ. φαρίνα που φουσκώνει μόνη της
- 60 γρ. αμυγδαλόσκονη
- 60 γρ. αλεύρι καλαμποκιού
- 150 γρ. καστανή ζάχαρη
- 3 αυγά μεγάλα
- 200 γρ. γιαούρτι
- Ξύσμα και χυμό από 2 μοσχολέμονα (limes)
- 1 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- 80 γρ. σταγόνες σοκολάτας
- 2 βανιλίνες
- 1 κ.γλ. παπαρουνόσπορο (μαυροκούκι)
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κ.γλ. κακάο + 2 κ.σ. νερό
- 100 γρ. άχνη
- 2-3 κ.σ. χυμό μοσχολέμονου
- Ξύσμα μοσχολέμονου
- 20 γρ. (τις υπόλοιπες σταγόνες σοκολάτας)
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
- Κοσκινίζουμε τη φαρίνα και την ανακατεύουμε με την αμυγδαλόσκονη, το μπέικιν και το καλαμποκάλευρο σε ένα μπολ.
- Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, τις βανιλίνες και το αλάτι μέχρι να ασπρίσει το μίγμα και να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το γιαούρτι, τον χυμό από τα μοσχολέμονα και τον παπαρουνόσπορο.
- Χτυπώντας το μίγμα στη χαμηλή ταχύτητα του μίξερ, προσθέτουμε το μίγμα των αλεύρων με το μπέικιν και τις σταγόνες σοκολάτας.
- Βγάζουμε ένα φλιτζάνι του τσαγιού από το μίγμα του κέικ και προσθέτουμε σ' αυτό το κακάο με το νερό, ανακατεύοντας καλά.
- Αλείφουμε μια φόρμα του κέικ με ηλιέλαιο και γεμίζουμε με τα 2/3 από το μίγμα.
- Ρίχνουμε το μίγμα με το κακάο και βυθίζοντας ένα μαχαίρι κάνουμε σχέδια.
- Προσθέτουμε και το υπόλοιπο μίγμα και βάζουμε στο φούρνο.
- Ψήνουμε για 40-50 λεπτά και ελέγχουμε εάν έχει ψηθεί βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ.
- Εάν όταν το βγάλουμε είναι στεγνό τότε το κέικ είναι έτοιμο, εάν όχι χρειάζεται λίγο ψήσιμο ακόμη.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 5-10 λεπτά και το βγάζουμε από τη φόρμα επάνω σε σχάρα.
- Αφήνουμε άλλη μισή ώρα και μετά ετοιμάζουμε το γλάσο, ανακτατεύοντας καλά τα δύο υλικά του και περιχύνουμε το κέικ.
- Διακοσμούμε με ξύσμα μοχολέμονου και σταγόνες σοκολάτας.
καλημερα!! οτι πρεπει για τον πρωτο καφε της εβδομαδας!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠράγματι!!!
ΔιαγραφήΚαλημέρα Κική!!! Πολύ ωραίο ξεκίνημα εβδομάδας μας επεφύλασσες!! Φιλάκια πολλά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧαίρομαι που σου άρεσε Ευγενία μου γιατί είναι πολύ ιδιαίτερο κέικ!!
ΔιαγραφήΦιλάκια!
Όχι, δε νομίζουμε ότι υπερβάλλεις, σίγουρα ένα τόσο αρωματικό κέικ μένει στη μνήμη! Επιπλέον το έκανες ΚΑΙ πολύ ευπαρουσίαστο!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίναι πολύ αρωματικό και νόστιμο Αμαλία μου!! :))
ΔιαγραφήΚαλημέρα Κική μου!!Τί υπέροχη συνταγή!!!Μοσχομυριστό καί νόστιμο τό κέικ σου!!Καί μέ τό γλάσο του!!Τέλειο!!Πρέπει όπως δήποτε νά τό φτιάξω!Λατρεύω τήν γεύση τού λάιμ!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή εβδομάδα!!Φιλάκια!!
Αξίζει να το δοκιμάσεις Δήμητρά μου... είναι φοβερός συνδυασμός το λάιμ με τη σοκολάτα!
ΔιαγραφήΦιλάκια πολλά!
αυτο το κεικ το φανταζομαι να το βουταω στο ζεστο μου καφεδακι....μμμμμ μουρλια!!!καλη εβδομαδα κικημου!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜούρλια είναι, πράγματι Κική μου!!! Εσύ και οι δοκιμαστές σου αξίζει να το γευθείτε!!!
ΔιαγραφήΠως μπορεί κάποιος να αδιαφορήσει μπροστά σε αυτό το μεγαλειώδες κέικ!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣύγκρουση αρωμάτων και υλικών σε μία πληθωρική έκρηξη γεύσης!
Εμφάνιση με μεγάλη ελκτικη δύναμη και πολλά υποσχόμενη γευστική ευτυχία.
Μπράβο Κική μου για την απίθανη επιλογή σου!
Ένα φθινοπωρινό κάλεσμα με τρατάρισμα το μυρωδάτο κέικ σου....δεν σκέφτομαι τίποτε καλύτερο!
Καλή εβδομάδα Κική μου!Φιλιά πολλά,πολλά!
Χαίρομαι που σου άρεσε Φωτεινή μου!! Είναι ένα κέικ που βασίστηκε στο απλό κέικ γιαουρτιού και εμπλουτίστηκε από την έμπνευση της στιγμής και την αγάπη της νονάς της Ιωάννας μας για το μοσχολέμονο και τη σοκολάτα!
ΔιαγραφήΦιλιά πολλά!
Δεν λέω όχι ποτέ ποτέ σε ένα κέικ!Και τι κέικ ε? Καλή εβδομάδα κορίτσι μου^^
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα το δοκιμάσεις Λίλια μου... αξίζει!!!
ΔιαγραφήΚέικ υπερπαραγωγή που μοσχοβολάει!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή βδομάδα Κική μου, φιλιά!
Πράγματι Έλενά μου!!!
ΔιαγραφήΦιλιά!
Μα τι ωραία που δένουνε τα υλικά του! Ιδιαίτερο κέικ που πολύ θα ήθελα να δοκιμάσω!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα το δοκιμάσεις Χρύσα μου ...αξίζει!!!
ΔιαγραφήΚεικ αρωματικό με σοκολάτα! Το καλύτερο μου και δεν ειμαι και γλυκαντζου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλη βδομάδα να έχουμε :)
Ακόμα και χωρίς να είσαι γλυκατζού αυτό το κέικ είναι υπέροχο Αριάδνη!! :)
ΔιαγραφήΤέλειο! Τέλειο! Τέλειο! Λατρεύω το συνδυασμό σοκολάτα-λάιμ!!! Μπράβο, Κική μου! Είσαι χρυσοχέρα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλάκια!
Είναι πράγματι φοβερά νόστιμος και πολύ αρωματικός συνδυασμός Αναστασία μου!!!
ΔιαγραφήΦιλάκια!
Ευτυχώς που βγήκε από το χρονοντούλαπο η συνταγή και πλημμύρισε ομορφιές και αρώματα η οθόνη μας!
ΑπάντησηΔιαγραφήΛάιμ, σοκολάτα, γιαουρτάκι, γεμάτο αγαπημένα υλικά είναι η πρότασή σου Κική!
Και έχει και φανταστικό χρώμα!
Φιλιά
Είναι πολύ νόστιμο Ερμιόνη... και πολύ αρωματικό! Το χρώμα το οφείλει εν μέρει στο καλαμποκάλευρο!
ΔιαγραφήΤι ωραίες γεύσεις για να ξεκινήσει η εβδομάδα μας Κική μου!! Αφού βράδιασε πια, θα κρατήσω ένα κομμάτι για τον αυριανό πρωινό καφέ μου!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλό βράδυ!
Να κρατήσεις Ειρήνη μου και δεν θα απογοητευθείς!!
ΔιαγραφήΚαλό βράδυ!
Καλησπέρα, Κική μου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕξαιρετική συνταγή, με εμφάνιση και άρωμα! Σ΄ευχαριστούμε!
Κρατώ τη συνταγή!
Φιλιά
Να είσαι καλά Ελένη μου!
ΔιαγραφήΦιλιά!
πω πω και τους έχω αδυναμίαααα!!!!! φιλάκια, καλή εβδομάδα!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧαίρομαι που σου άρεσε Εβονίτα!!
ΔιαγραφήΠέρα από τη σοκολάτα και το μοσχολέμονο που λατρεύω το συνδυασμό, όλα τα υλικά του κέικ μου αρέσουν πολύ και πρέπει να ταιριάζουν καταπληκτικά! Υπέροχη συνταγή, πρέπει να τη δοκιμάσω.
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίναι πολύ νόστιμο αυτό το κέικ!!! Να το δοκιμάσεις!
ΔιαγραφήΓευστικά θα πρέπει να είναι τέλειο... οπτικά ειναι πολύ χαρουμενο, μου θυμιζει Αποκριά!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑποκριά;; Αυτό δεν το σκέφτηκα αλλά τώρα που το λες ...σαν να έχεις δίκιος!! :)
Διαγραφήυπέροχη φαίνεται η συνταγή σου!! μόνο και μόνο για το μοσχολέμονο.... αποθηκεύεται!! το λατρεύω! κι όλα τα άλλα υλικά ένα κι ένα!
ΑπάντησηΔιαγραφήκαλό βράδυ!!
Ναι Εύη, αξίζει να το δοκιμάσεις!! :)
ΔιαγραφήΥπέροχη συνταγή Κική! Τα μοσχολέμονα έχουν ένα τόσο ευχάριστο και ανάλαφρο άρωμα και ταιριάζουν άψογα με σοκολάτα! Ο παπαρουνόσπορος είναι εξαιρετικός σε κέικ, τα κάνει λίγο κρατσανιστά και μου αρέσει αυτό :) Καλή εβδομάδα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΓενικά, Ελεάννα μου είναι ένα κέικ με αρμονικό συνδυασμό υλικών, πολύ αρωματικό και νόστιμο!! :)
ΔιαγραφήΝα ΄ρθω για κομματάκι, ή μπας και δεν έχει μείνει μήτε τόσο δα ψιχουλάκι,.. Κική μου;
ΑπάντησηΔιαγραφήΗ αλήθεια είναι ότι εξαφανίστηκε σε χρόνο ρεκόρ Πηνελόπη μου κι αυτό που περίσσεψε τυλίχτηκε σε αλουμινόχαρτο και ακολούθησε τη νονά της Ιωάννας μας στο φοιτητικό της σπίτι! :)
ΔιαγραφήΤέλειο το κεκάκι σου, μοσχομύρισε Κική μου!!!Θέλω ένα κομματάκι οπωσδήποτε μη σου πω και δυο!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλάκια πολλά!!!
Είναι πολύ νόστιμο Ελένη μου και πολύ αρωματικό!! :)
ΔιαγραφήΚαλημερα Κικιτσα μου! Απο χθες το βλεπω κ το ξανα βλεπω το υπεροχο κεικ σου! Limes κ παπαρουνοσπορο κ γιαουρτι κ σοκολατα..ολα υπεροχα! Σιγουρα κ το καλαμποκαλευρο δινει ιδιαιτερη υφη! Βεβαιως θα το φτιαξω!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣε φιλω πολυ! Ευη
Ευάκι μου αυτό το κέικ πρέπει να το φτιάξεις και να το απολαύσετε!! Είναι νοστιμότατο και η ελαφρώς υγρή υφή του είναι απίθανη!!
ΔιαγραφήΦιλάκια καλή μου!
Καλησπέρα. Το κέικ φαίνεται τέλειο, σπάνια δελεάζομαι από κέικ αλλά αυτό με άγγιξε. Για τι μέγεθος φόρμας είναι οι ποσότητες που δίνεις;
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλησπέρα Κλεομένη. Ήδη το συμπλήρωσα, πρόκειται για φόρμα με μέγεθος 18-20 εκατοστά! Αξίζει να το δοκιμάσεις...πίστεψέ με!!
Διαγραφήκαι παρα πολυ καλα κανεις.αυτη την εποχη μονο γλυκα θελουμε.κατι το φθινοπωρο κατι τα οικονομικα κατι οι στενοχωριες ε μονο γλυκο θελουμε.συνεχισε κικιτσα μου να μας γλυκαινεις.
ΑπάντησηΔιαγραφήΑχχχχ, ναι, ναι ...αυτή την εποχή τα γλυκά επιβάλλονται... έστω και σε μικρή ποσότητα!!! Να είσαι καλά Λίτσα μου!
ΔιαγραφήΑυτό το κέικ μοιάζει υπέροχο , αγαπώ πολύ τη μυρωδιά του φρέσκου μοσχολέμονου εκτός από την σοκολάτα βεβαίως και θα το δοκιμάσω !!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα είσαι καλά με τις όμορφες συνταγές σου!!
Καλό φθινόπωρο και φιλάκια !!!
Είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό Νικόλ μου!! Αξίζει να το δοκιμάσεις!
ΔιαγραφήΦιλιά!
Φαντάζομαι πόσο μυρωδάτο θα είναι ,Κικίτσα μου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλάκια!
Έχασα κι αλλη πρότασή σου!!απο τα τρεξίματα που είχα τελευταία έχασα δύο μαζεμένες!εντάξει αυτή δεν προλαβαίνω να τη μελετήσω τώρα αλλά θα επιστρέψω πάραυτα γιατί σε νέα πρόταση γλυκού λέω πάντα ναί!!!ναί ξέρω κυρία μου ότι είναι αρωματικό!του φαίνεται!!!!!!!!!!!!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφή