Όταν πρωτοεμφανίστηκαν οι φριτέζες αέρα (air fryer), για να πω την αλήθεια, προσωπικά δεν συγκινήθηκα χωρίς, βέβαια, να μπορώ να πω συγκεκριμένα γιατί. Ωστόσο, διάβαζα κάθε τι σχετικό. Ύστερα, άρχισαν να καταφθάνουν οι απόψεις φίλων και γνωστών που είχαν, ήδη, αγοράσει και που, μπορεί, πολλές φορές να διέφεραν αλλά συμφωνούσαν σε ένα σημείο που μου τράβηξε το ενδιαφέρον.
Ποιό ήταν αυτό το σημείο; Το γρήγορο ψήσιμο μικρών ποσοτήτων σε σχέση με την κατανάλωση του ηλεκτρικού ρεύματος και την τιμή του. Έτσι το αποφάσισα και αγόρασα μια air fryer, 6,5 λίτρων. Τρείς μήνες μετά μπορώ να ομολογήσω ότι δεν το μετάνιωσα αν και την χρησιμοποιώ υπό προϋποθέσεις. Τί εννοώ; Θα σου εξηγήσω αμέσως.
Έχω μικρή ποσότητα υλικών να ψήσω και θέλω να ψηθούν γρήγορα; Θα χρησιμοποιήσω την φριτέζα αέρα. Θέλω να ετοιμάσω μια μίνι ομελέτα ή ατομική πίτσα με πίτα για γύρο ή ψωμί του τοστ για βραδινό ή πρωινό και πάλι θα χρησιμοποιήσω τη φριτέζα.
Burrata με ψητά λαχανικά και ρόκα
Περιγραφή : Ένα πιάτο καλοκαιρινό, ελαφρύ και πολύ νόστιμο και χορταστικό
Μερίδες : 2-3
ΥΛΙΚΑ
- 4 κίτρινες πιπεριές
- 4 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
- 8-9 ντοματάκια κομμένα στη μέση
- 2 πατάτες κομμένες σε ροδέλες
- 1 μεγάλο κολοκύθι κομμένο σε ροδέλες
- 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
- Ρόκα
- 1 μπουράτα βουβαλίσια
- 2-3 κ.σ. πέστο βασιλικού
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. μηλόξιδο
- Αλάτι και πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Βάζουμε τη ρόκα σε μια πιατέλα ή δύο πιάτα.
- Ψήνουμε σταδιακά στην φριτέζα αέρος (Air fryer) ή στον φούρνο τα λαχανικά.
- Ακολουθούμε τις οδηγίες της φριτέζας μας ή ελέγχουμε έως ότου τα λαχανικά είναι τόσο ψημένα όσο θέλουμε.
- Το ίδιο ισχύει και για τον φούρνο.
- Τα τοποθετούμε επάνω στα φύλλα ρόκας και στη μέση βάζουμε την burrata.
- Σε ένα βαζάκι, αναμιγνύουμε το πέστο βασιλικού, το ελαιόλαδο, το μηλόξιδο, λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Περιχύνουμε τα λαχανικά και την burrata και απολαμβάνουμε με φρυγανισμένο ψωμί.
- Προαιρετικά, για ακόμα περισσότερη νοστιμιά, μπορούμε να πασπαλίσουμε με λίγα αμύγδαλα ή καρύδια τριμμένα.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Τα λαχανικά μπορούμε να τα ψήσουμε και στον φούρνο σε λαμαρίνες επάνω σε αντικολλητικό χαρτί.
