Τα φρούτα στα καλύτερά τους και είναι εποχή να φτιάξουμε μαρμελάδες και γλυκά κουταλιού για τον χειμώνα. Ροδάκινα σε κάθε ποικιλία, δαμάσκηνα κάθε είδους, κεράσια, καρπούζια και πεπόνια είναι φρούτα λαχταριστά, νόστιμα και σε καλές τιμές. Ας φτιάξουμε τώρα μαρμελάδες κι ας κρατήσουμε το άρωμα καλοκαιριού σε βάζα για να μας συντροφεύει για πολλές μέρες.
Αυτή η ιδιαίτερη μαρμελάδα με ροδάκινα, δαμάσκηνα και μοσχολέμονα είναι πολύ αρωματική και γι αυτό δεν πρόσθεσα κάποιο άλλο αρωματικό όμως αν εσείς θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ένα κλαδάκι λουίζας για ακόμα πιο λεμονάτο άρωμα. Η γεύση της είναι ακόμα πιο ιδιαίτερη λόγω του εσπεριδοειδούς (μοσχολέμονου) που τονίζει τα αρώματα των άλλων φρούτων. Μια μαρμελάδα που αξίζει να τη δοκιμάσουμε. Διατηρούμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
500 γρ. ροδάκινα (καθαρό βάρος), σε μικρά κομμάτια
500 γρ. δαμάσκηνα (καθαρό βάρος), σε μικρά κομμάτια
2 μοσχολέμονα, ξεφλουδισμένα και πολτοποιημένα
1 κιλό ζάχαρη
3-4 φύλλα λουίζας (προαιρετικά)
Ξεφλουδίζουμε τα μοσχολέμονα, τα βράζουμε ολόκληρα για 2 λεπτά και μετά αλλάζουμε το νερό τους και τα ξαναβράζουμε για 5-6 λεπτά.
Τα κόβουμε στη μέση και δοκιμάζουμε για να βεβαιωθούμε ότι δεν είναι πικρά.
Κόβουμε σε λεπτές φέτες, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα πολτοποιούμε στο multi.
Βάζουμε τα ροδάκινα, τα δαμάσκηνα και τα μοσχολέμονα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
Τα αφήνουμε για 30 λεπτά και μετά βάζουμε τη μαρμελάδα να βράσει σε σιγανή προς μέτρια φωτιά, προσθέτοντας την λουίζα.
Βράζουμε για 20-30 λεπτά ή μέχρι η μαρμελάδα μας να δέσει και όπως είναι ζεστή γεμίζουμε δύο βάζα 500 ml.
Τα κλείνουμε και τα τοποθετούμε ανάποδα σε μια πετσέτα μέχρι να κρυώσουν.
Μμμ εξαιρετική πρόταση για το πρωινό μας! Μου αρέσει ο συνδιασμός φρούτων και εσπεριδοειδους! Καλημέρα..
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίναι πολύ ωραίος συνδυασμός!! Αξίζει!!
ΔιαγραφήΚαλημέρα Κική, αυτά τα δαμάσκηνα εμείς τα λέμε βανίλιες, και μόλις τώρα αρχίζουν να εμφανίζονται στη λαϊκή.
ΑπάντησηΔιαγραφήΩραία σύνθεση φρούτων.
Εδώ χρησιμοποιούν και τα δύο ονόματα αλλά υπάρχουν εδώ και καιρό και είναι πεντανόστιμα!!! Είναι ωραίος συνδυασμός!
ΔιαγραφήΤέλεια προσθήκη το lime!! Πρέπει να την κάνει πολύ ιδιαίτερη μαζί και με τη λουίζα!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή εβδομάδα να έχουμε!
Το μοσχολέμονο απογειώνει τα άλλα φρούτα αλλά και η λουίζα τονίζει τον λεμονάτο χαρακτήρα της μαρμελάδας!
ΔιαγραφήΕπίσης!
Πολύ αρωματική και καλοκαιρινή μαρμελάδα Κική!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜας γλύκανες!
Χαίρομαι που σου άρεσε Χρύσα μου!!!
ΔιαγραφήΒανίλιες τα λεμε και εμεις Κική.. μου τελεια φαινεται η μαρμελαδα σου... και το λάιμ σιγουρα θα τη κανει ιδιαίτερη..ειναι αλήθεια οτι δεν τις προλαβενω τις μαρμελαδες να τις βαλω στο νουλαπι... πολλα τα ατομα που τους αρεσουν....πέρσι ειχα διαβασει σε ενα μπλοκ μαρμελαδα φούρνου με τις Βανίλιες-Δαμασκινα...τέλειααααα!! αν την βρω θα στην δώσω......να περνας καλα και στα δύδκολα..απο εδώ και περα.. φιλη μου... φιλακιαααα!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕδώ τα λένε βανίλιες αλλά και δαμάσκηνα Ρούλα μου!! Γίνεται πολύ ωραία μαρμελάδα. Όσο για μαρμελάδα φούρνου θα βρείς την μαρμελάδα εσπεριδοειδών που έχω κάνει στο φούρνο εδώ... http://tantekiki.blogspot.gr/2012/03/blog-post_20.html.
ΔιαγραφήΠολλά φιλιά!!
Κική μου δεν μου βγαζει την σελίδα σου μου λέει οτι δεν υποαρχει... με ενδιαφέρει να την μαθω αυτην την μαρμελαδα φουρνου.. μπορεί να ηταν και η δικη σου δεν θυμαμαι...αν την βρείς στηλε μου σε παρακαλω μεηλ.. πλιζζζ
Διαγραφήroulamakedonisa@gmail.com Φιλακιααα
Τι υπέροχη μαρμελάδα και με τα limes, αυτά τα υπέροχα εσπεριδοειδή, φαντάζομαι άρωμα και γεύση!
ΑπάντησηΔιαγραφήZ.
Έχει φοβερή νοστιμιά αλλά και άρωμα αυτή η μαρμελάδα!!!
ΔιαγραφήΦιλιά!
Πολύ καλοκαιρινή η μαρμελάδα σου Κική μου! Τι άρωμα και τι χρώμα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧαίρομαι που σου άρεσε Μαρία μου!!!! Είναι ωραιότατη!!!!!!!!!
Διαγραφήοτι πρεπει για καλοκαιρι! καλημερααααα
ΑπάντησηΔιαγραφήΦοβερή καλοκαιρινή νοστιμιά και γλύκα!!
Διαγραφή'Ετσι να αμς γλυκάνεις λίγο!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑπαραίτητο το να γλυκαθούμε λίγο τώρα πια με όσα γίνονται!
ΔιαγραφήΤο πόσο λατρεύω τις σπιτικές μαρμελάδες δεν λέγεται! Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ να φτιάξω 2 φρούτα μαζί!
ΑπάντησηΔιαγραφήΔοκίμασε ...αξίζει γιατί γίνεται νοστιμότατη και πολύ αρωματική!!
Διαγραφήωραίος συνδυασμός !! Τo lime θα την απογείωσε !!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠράγματι της χάρισε μια φοβερή πινελιά!!
ΔιαγραφήΤέλεια η μαρμελάδα σου Κικίτσα μου!!Καί από αρωμα αλλά καί από χρώμα!!Θά τήν φτιάξω νά τήν έχω γιά τήν μικρή πού θά έρθη από Ολλανδία!!!Θά ξετρελαθεί!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφή