Καλημέρα και καλό μήνα!!! Πωπωωωωω, έφτασε και ο Ιούλιος... είμαστε πια στο κατακαλόκαιρο!
Καλοκαίρι... η εποχή που, τουλάχιστον, για τους μαθητές και για τους εκπαιδευτικούς τα ξυπνητήρια έχουν ...σιγήσει, η εποχή που, κοιμάσαι-ξυπνάς ...ονειρεύεσαι την καταγάλανη, δροσερή θάλασσα, η εποχή που αποζητάς τα βράδια βεράντα, παρεούλα, μπυρίτσα και ελαφριά μεζεδάκια για κουβεντούλα μέχρι τελικής πτώσης!
Καλοκαίρι... η εποχή που, τουλάχιστον, για τους μαθητές και για τους εκπαιδευτικούς τα ξυπνητήρια έχουν ...σιγήσει, η εποχή που, κοιμάσαι-ξυπνάς ...ονειρεύεσαι την καταγάλανη, δροσερή θάλασσα, η εποχή που αποζητάς τα βράδια βεράντα, παρεούλα, μπυρίτσα και ελαφριά μεζεδάκια για κουβεντούλα μέχρι τελικής πτώσης!
Η δροσιά μέρα-νύχτα είναι περιζήτητη... στο αυτοκίνητο, στο σπίτι αλλά και ...στο φαγητό. Είναι μέρες που ούτε να σκεφτείς θέλεις το ζεστό φαγητό! Αλλά πώς να τρως συνέχεια δροσερό φαγητό; Δύσκολο! Άρα κάτι πρέπει να βρεις να κάνεις... με κάτι δροσερό να το ταιριάσεις.
Και τί μπορεί να είναι αυτό το δροσερό; Για δες... διάβασε λίγο ακόμα και θα δεις! Κι αυτό που θα δεις θα σου αρέσει... είναι σίγουρο και είμαι σίγουρη! Ένα ωραιότατο κι ελαφρύτατο ψητό κοτοπουλάκι, σνιτσελάκι, μπιφτεκάκι, λίγα ψητά λαχανικά ή και μια ωραιότατη μπρουσκέτα κι από δίπλα ή μέσα, μερικές κουταλιές από την υπέροχη σάλτσα που βλέπεις με καραμελωμένο κρεμμύδι, γιαούρτι, μουστάρδα και τυρί κρέμα.Ένα γρήγορο ανακάτεμα και να μια δροσερή σάλτσα που δίνει μιαν υπέροχη καλοκαιρινή πινελιά σε κάθε πιάτο.
1 κουτάκι (200-250 γρ.) τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
1 γιαούρτι (200 γρ.) στραγγιστό με 2% λιπαρά
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένο
1/3 κ.γλ. ζάχαρη
1 κ.γλ. μουστάρδα έτοιμη (προαιρετική)
1/2 κ.γλ. μουστάρδα σκόνη
Αλάτι και πιπέρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. βούτυρο
Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και το βούτυρο.
Μόλις ζεσταθούν, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο (όχι πολτοποιημένο) κρεμμύδι και το αφήνουμε να μαραθεί.
Το πασπαλίζουμε με την ζάχαρη, την σκόνη μουστάρδας και προσθέτουμε την κανονική μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
Το αφήνουμε να σιγοψηθεί για μερικά λεπτά ακόμα έως ότου μαλακώσει και καραμελώσει.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Το βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το τυρί κρέμα και το γιαούρτι.
Ανακατεύουμε καλά και η σάλτσα μας είναι έτοιμη να μας χαρίσει μια απίστευτη γευστική εμπειρία μαζί με τα κρεατικά της επιλογής μας.
