Φθινοπωρινή ντοματόσουπα με μπισκότα από κεφαλοτύρι

Είναι κάτι μέρες που η σούπα είναι το μόνο που αποζητάς. Ειδικά αυτή την εποχή, με τις πρώτες ψύχρες, όταν σηκώνεσαι το πρωί και βλέπεις έναν μουντό ουρανό, μια βροχή να πλένει συνέχεια δρόμους, στέγες,  αυτοκίνητα και τα δέντρα να υποκλίνονται στο πρωινό βοριά.
Σηκώνεσαι από το κρεβάτι, ακούς τη βροχή, βλέπεις τον ουρανό όπου βαριά, γκρίζα σύννεφα κάνουν τη μέρα νύχτα και το πρωί βράδυ και νιώθεις λίγο άβολα... θέλεις μια ζακέτα, ένα πανωφόρι ή, ακόμα κι ένα τζάκι αναμμένο κι ένα ζεστό καφέ ή τσάι στο χέρι. Τα νιώθεις αυτά κι όμως ντύνεσαι στα γρήγορα και τρέχεις με βιάση προς το αυτοκίνητο.
Βάζεις μπρος ενώ θυμάσαι τη νυχτερινή επίσκεψη του ονείρου όπου κάποιος σε τράκαρε και σκέφτεσαι... "πρέπει να προσέχω για να μην..." κι έχεις κι αυτή την ανησυχία συν όλες τις άλλες που οφείλονται στα άλφα ή βήτα προβλήματα της καθημερινότητας.
Φτάνεις στο γραφείο αφού έχεις πλατσουρίσει στα νερά που τρέχουν δίπλα στο πεζοδρόμιο και αισθάνεσαι ότι μια τύχη την έχεις μια και δεν πέρασε κάποιος "χαρούμενος"  οδηγός που πατώντας σε νερόλακο θα σε έκανε μούσκεμα. Σε πρώτη φάση νιώθεις την τύχη με το μέρος σου!
Βγάζεις το αδιάβροχο κι αρχίζεις τη δουλειά και δουλεύεις, δουλεύεις μέχρι που ...φτάνει το μεσημέρι, περνάει η ώρα κι εσύ σχολάς! Η δουλειά τελείωσε, το γραφείο κλείνει και η επιστροφή στο σπίτι είναι θέμα ώρας. Με λίγη καλή τύχη και πάλι, σκέφτεσαι, σε μισή ώρα θα είμαι σπίτι, θα φάω, θα ξεκουραστώ για να αρχίσω την απογευματινή ρουτίνα.
Κι εκεί που νομίζεις ότι το πρόγραμμα θα βγει κατά γράμμα... συνειδητοποιείς ότι ...δεν έχεις έτοιμο φαγητό και βρέχει, έχει ψύχρα και δεν έχεις διάθεση να πας στο μάρκετ (μη φανταστεί κανείς ότι μπορεί να συμβεί κάτι τέτοιο... απαπαπααα!! Εσύ πάντα έχεις διάθεση για όλα... έτσι δεν είναι;;;;;) αλλά δεν προλαβαίνεις κιόλας γιατί θα επιστρέψει κι ο καλός σου που περιμένει κι αυτός κάτι να φάει!!!
Τί κάνεις τότε;;; Ορίστε, προσπάθησε να μου απαντήσεις εσύ που... διαβάζεις αυτές τις γραμμές. Κι όχι μόνον να μου απαντήσεις αλλά να μπεις και στη θέση μου!!! 
Εεεεε, λοιπόν τότε είναι που χρειάζεσαι την πρόταση αυτή που σου κάνω σήμερα ...μια ζεστή, χορταστική ντοματόσουπα σκέτη ή με μπέικον για επιπλέον νοστιμιά (και να χορτάσει ο καλός σου γιατί... πού ακούστηκε σούπα χωρίς κρέας για γεύμα;), με ένα περιποιημένο μπισκότο κεφαλοτυριού στην άκρη του πιάτου (σημάδι γυναικείας, περισσής φροντίδας αλλά και γνώσης (!) της σύγχρονης μαγειρικής τέχνης!!!) και μερικά bake rolls με γεύση πέστο γιατί... για να γίνουν τα σπιτικά χρειάζεται ψωμί του τοστ ή άλλο που μπορεί και να βρίσκεται ακόμα στο μάρκετ ή στον φούρνο της περιοχής!!
Μια ζεστή (όχι καυτή... μην καούμε κιόλας!!) ντοματόσουπα σε χρόνο ρεκόρ, με υπέροχη νοστιμιά, γαρνιρισμένη με όλα τα καλούδια που σε κάνει να χορταίνεις και να ξεχνάς τη βροχή και την ψύχρα αλλά το κυριότερο που σε κάνει να ξεχνάς ότι μια ώρα πριν προβληματιζόσουν για το τί θα μπει στο μεσημεριανό τραπέζι!
Άντε ...ελάτε να την ετοιμάσουμε!
ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα
500 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
2 μεγάλες ντομάτες ώριμες
2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές ψητές από βάζο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2/3 φλ.τσ. ζωμό κότας (σπιτικό ή έτοιμο)
100 ml λευκό, ξηρό κρασί
3 κ.σ. τραχανά γλυκό ή ξινό
1 κ.γλ. ζάχαρη
Αλάτι & Πιπέρι
Λίγη ρίγανη 
Για το γαρνίρισμα
3 φέτες μπέικον σε κομμάτια
2 κ.σ. κεφαλοτύρι για τα "μπισκότα"
2 κλαδάκια από φρέσκο θυμάρι
Μερικά bake rolls με γεύση πέστο*
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Βάζουμε στο multi τις πιπεριές και τις ντομάτες και τις πολτοποιούμε.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τις πολτοποιημένες ντομάτες και πιπεριές, τον χυμό ντομάτας, το κρασί, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε προαιρετικά τον ζωμό κότας και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 15 λεπτά σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντάς τον κατά διαστήματα.
Δοκιμάζουμε λίγο, διορθώνουμε τη γεύση αν χρειάζεται και προσθέτουμε τον τραχανά.
Αφήνουμε τη σούπα, ανακατεύοντας και πάλι συχνά, να βράσει για 8-10 λεπτά ακόμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 5-6 λεπτά να "πέσει" η θερμοκρασία της για να απολαύσουμε όλο το άρωμα και τη γεύση της.
Στο μεταξύ, σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το κομμένο μπέικον και το αφήνουμε να ψηθεί.
Μετά, βάζουμε 2 κ.σ. κεφαλοτύρι στο ίδιο τηγάνι και τις αφήνουμε να "ψηθούν" μέχρι να αποκτήσουν ένα καστανόξανθο χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Γαρνίρουμε τη σούπα με μπέικον, λίγο φρέσκο θυμάρι, σπασμένα ή ολόκληρα bake rolls και τα μπισκότα κεφαλοτυριού.
TIPS
* Εάν θέλουμε, φτιάχνουμε μόνοι μας τα κρουτόν, αλείφοντας 2 φέτες από ψωμί του τοστ με πέστο βασιλικού. 
Βάζουμε τις φέτες στον φούρνο και τις ψήνουμε μέχρι να σκληρύνουν. 
Ύστερα, όσο είναι ζεστές τις κόβουμε σε κυβάκια. 
Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις προσθέτουμε στη σούπα.
Φυσικά, υπάρχει και η δυνατότητα να φτιάξουμε τη ντοματόσουπα χωρίς τραχανά αλλά και χωρίς μπέικον και είναι ακόμα πιο ελαφριά και πολύ νόστιμη.

28 σχόλια:

  1. Aγαπημένη μου καλημέρα
    Ιδιαίτερη σούπα
    Ευχαριστουμε πολυ
    Φιλια πολλα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ ιδιαίτερη η σούπα σου Κική μου!! Εγώ την κάνω με κριθαράκι! Είναι ό,τι πρέπει για τον φθινοπωρινό μουντό καιρό!! Πολλά φιλιά και καλό ΣΚ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και με κριθαράκι είναι νοστιμότατη Αθηνά! Η αλήθεια είναι ότι η ντοματόσουπα μου αρέσει και κρύα και ζεστή και με κριθαράκι και με πατάτα και με τραχανά!!

      Διαγραφή
  3. Είμαι σίγουρη ότι θα λατρέψω την ντοματόσουπα σου , Κική μου !!! Κρατάω το link της συνταγής !!!
    φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όταν τη δοκιμάσεις Νίκη μου πες μου εντυπώσεις...
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  4. Εντάξει Κική... Εντάξει!!!!!!!!!!!
    Εντάξει λέωωωωωωωωω!! Εχω χαζέψει !!
    Και μπέικον και κεφαλοτύρι και μπισκότα μέσα στη ντοματόσουπά σου????
    Φθινοπωρινότατη και νοστιμότατη!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Καλό σου Σαββατοκύριακο!!!!!!! Σε φιλώ πολύ!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι μια πλούσια ντοματόσουπα Χρυσαυγή μου και με θερμίδες αρκετές για το κρύο (έστω για την ψύχρα!!).
      Φιλιά!! :)

      Διαγραφή
  5. Ντομάτα και τραχανάς...χμ! Θα το δοκιμάσω γιατί δείχνει μεγάλο ενδιαφέρον!
    Καλό σαββατοκύριακο :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασέ την Αγγελική... γίνεται πολύ ωραία όπως χυλώνει ο τραχανάς!!
      Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  6. Κοκκινιστή σούπα τραχανά έχω κάνει αρκετές φορές, αλλά ποτέ με τον τρόπο που περιγράφεις. Και, μια και τον τραχανά στο σπίτι τον αγαπάμε και η παραλλαγή σου φαίνεται άκρως ενδιαφέρουσα, σύντομα θα τον μαγειρέψω κι έτσι. Πολύ ωραία ιδέα τα μπισκότα από κεφαλοτύρι, αναβαθμίζουν εύκολα και απλά το φαγητό. Μια θρεπτική (και ελαφριά) σουπίτσα, για κρύα φθινοπωρινά και χειμωνιάτικα βράδυα. Αληθινό comfort food!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασέ την κι έτσι και δεν θα το μετανιώσεις!!! Τα μπισκότα από κεφαλοτύρι είναι νοστιμότατα και ταιριάζουν σε πολλά φαγητά!!! Όσο για την σούπα... μπορεί να γίνει ακόμα πιο ελαφριά αν αφαιρέσουμε τον τραχανά!!!

      Διαγραφή
  7. χαχα! Είσαι σκέτη απόλαυση!!!
    Thanks για την πρόταση, αν και νομίζω πως αυτά τα τυρομπισκοτάκια, θα τα δοκιμάσω ακόμα και σκέτα!!!
    ;-)
    Καλό Σαββατοκύριακο, κορίτσι μου!!! Φιλάκιαααα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά γλυκιά μου!!! Αυτά τα τυρομπισκοτάκια ... μη σου ξεφύγουν... αξίζουν!!! Άσε που μπορείς να συνοδεύσεις και σαλάτες και πατάτες...
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  8. Ένας από τους λόγους που αγαπώ το φθινόπωρο είναι το γεγονός ότι επιστρέφουμε στις σούπες.
    Τις ζεστές, τις χουχουλιάρικες που ευφραίνουν και μας γεμίζουν καλοσύνη!
    Πολύ μου άρεσε η πρόταση σου Κική! Ανυπομονώ να κάνει λίγο περισσότερο κρύο για να την ετοιμάσω και να τη δοκιμάσω όλο λαχτάρα!
    Σε φιλώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εγώ Ερμιόνη μου αν και την ντοματόσουπα την φτιάχνω και κρύα και ωμή και μαγειρεμένη γιατί τη λατρεύω!!! Δοκίμασέ την αξίζει!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  9. Καλέ, εγώ τρελαίνομαι για τις έτοιμες σούπες κνορ, σκέψου αυτή εδώ πώς θα την καταβροχθίσω!!! Δε θα μου ξεφύγει!!!
    Φιλιά και καλή Κυριακή, Κική μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φιλία μου καλή αξίζει... είναι πεντανόστιμη σου το εγγυώμαι!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  10. Νοστιμότατη και σε χορταίνει βρε παιδί μου!Έχει τόσα πολλά νόστιμα υλικά...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε χορταίνει αυτό είναι σίγουρο με τόσα συνοδευτικά έστω και σε μικρή ποσότητα!!!

      Διαγραφή
  11. Γεια σου Κική με τις νοστιμιές σου! Δεν έχω επιχειρήσει ποτέ να φτιάξω ντοματόσουπα, μου άνοιξες την όρεξη.

    Σου έχω φυλαγμένο και ένα βραβείο μαγειρικής που σου ταιριάζει απόλυτα! http://andromeda-mygalaxy.blogspot.gr

    Να είσαι πάντα γερή και δημιουργική!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να το επιχειρήσεις Χριστίνα μου γιατί είναι νοστιμότατη και πανεύκολη!!
      Ευχαριστώ εκ των προτέρων για το βραβείο ...θα περάσω να το πάρω!!!
      Να είσαι καλά! :)

      Διαγραφή
  12. Αντε Κική μου και με την νοστιμότατη ντοματόσουπα η οποια θα δοκιμαστεί γρήγορα...γιατί εγω δεν περιμενω να κρυωσει ο καιρός .. για να την κανω....θα την προτείνω και στον εγγονο μου που φτιαχνει ντοματόσουπες για βραδυνό...μας έβαλες στο κλίμα φιλη μου του Φθινοπώρου.. ..εδώ ακομα δεν εχουμε βαλει ζακετούλες...σημερα ομως ο καιρός την ζηταει την σουπίτσα του... μου αρεσει καθε φορα που ερχομαι εδώ ο περίπατος που κανω στα γραφόμενα σου πριν να διαβασω την συνταγή σου... την ντυνεις καθε φορα με εικονες..απο την καθημερινοτητα σου εκτος απο αυτες τις συνταγης.....να περνας ομορφα
    να έχεις μια ομορφη εβδομαδα... φιλακιααα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εγώ για την ντοματόσουπα δεν περιμένω ποτέ Ρουλίτσα μου!! Εμείς εδώ τις ζακετούλες τις βάλαμε γιατί έχει ψύχρα!!
      Ευχαριστώ πολύ και χαίρομαι που σου αρέσει και η εισαγωγή εκτός από τη συνταγή!!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  13. Κικίτσα μου, μπορεί να μη σου γράφω συχνά, γιατί ο χρόνο μου πλέον είναι ανύπαρκτος, αλλά δεν σου κρύβω πόσες φορές μου έχεις λύσει τα χέρια για το μενού της εβδομαδας!!! Είχα την ανάγκη να σου το γράψω...!!! Πολλά πολλά φιλιά και σ' ευχαριστώ πολύ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φαντάζομαι το τρέξιμό σου Κική μου ...με τη δουλειά και τα δυο μικρούλια και το σπίτι!!! Εδώ εγώ τρέχω συνέχεια!!!
      Σ' ευχαριστώ που μου το έγραψες και χαίρομαι που σου έχω λύσει τα χέρια!!! Πολλά φιλιά σε σένα και στους μικρούς σου πρίγκιπες!!

      Διαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!