Καλημέρα!! Μια καλημέρα βροχερή και μουντή από το Λονδίνο που μετακόμισε στη Θεσσαλονίκη ή από τη Θεσσαλονίκη που ταξίδεψε στο Λονδίνο! Όοοοχχιιιιι!! Δεν γκρινιάζω!!! Μου αρέσει ο καιρός έτσι... αν και μερικές στιγμές νιώθω σαν την Πέπα το γουρουνάκι... ξέρετε... εκείνο που βουτούσε στις λασπολακούβες!!!
Πας να περάσεις το δρόμο και σπλάαατςςς!!! Τί να κάνει θα μου πεις και ο οδηγός που βιάζεται να φτάσει στη δουλειά του;; Το μποτιλιάρισμα και την καθυστέρηση να δει ή εσένα που θέλεις να περάσεις στην άλλη πλευρά του δρόμου ενώ βρέχει καταρρακτωδώς;; Όλα καλά... κανένα πρόβλημα... έχεις προνοήσει και φοράς γαλότσες και αδιάβροχο και την ψιλογλιτώνεις! Μπαίνεις στο μάρκετ για τα απαραίτητα και μέχρι να βγεις (μετά από κανένα τέταρτο και όχι μετά από δυό μέρες!) ο χρόνος έχει μπει στο rewind, ο ήλιος έχει ξεπροβάλλει χωρίς να ντρέπεται και η βροχή έχει σχεδόν σταματήσει!
Πας να περάσεις το δρόμο και σπλάαατςςς!!! Τί να κάνει θα μου πεις και ο οδηγός που βιάζεται να φτάσει στη δουλειά του;; Το μποτιλιάρισμα και την καθυστέρηση να δει ή εσένα που θέλεις να περάσεις στην άλλη πλευρά του δρόμου ενώ βρέχει καταρρακτωδώς;; Όλα καλά... κανένα πρόβλημα... έχεις προνοήσει και φοράς γαλότσες και αδιάβροχο και την ψιλογλιτώνεις! Μπαίνεις στο μάρκετ για τα απαραίτητα και μέχρι να βγεις (μετά από κανένα τέταρτο και όχι μετά από δυό μέρες!) ο χρόνος έχει μπει στο rewind, ο ήλιος έχει ξεπροβάλλει χωρίς να ντρέπεται και η βροχή έχει σχεδόν σταματήσει!
Ξέρετε... το ying και το yang των Κινέζων, τα αντίθετα που εναλλάσσονται στη φύση, ο δυισμός των φιλοσόφων ...οι δύο όψεις της ζωής που όμως είναι σε ισορροπία. Αυτά σκέφτεσαι πρωινιάτικα και καταλήγεις ...εξάλλου, γλυκιά και αλμυρή δεν είναι η ζωή;; Θα υπήρχε ευτυχία χωρίς τη δυστυχία και χαρά χωρίς τη λύπη; Κι αν υπήρχε θα την καταλάβαινες έτσι όπως τώρα;;;
Μα, με μια καταπληκτική galette ή αλλιώς ανοιχτή πίτα ή τάρτα που γίνεται με βάση τη ζύμη που διάβασες ΕΔΩ και λίγη μοτσαρέλα ή αν θέλεις κάτι ατόφια ελληνικό ένα ωραιότατο κασέρι κατά προτίμηση όχι ιδιαίτερα αλμυρό!
Τη συνταγή στο χέρι, λοιπόν και τρέξε στην κουζίνα γιατί ...ο βροχερός καιρός με τις πρώτες ψύχρες θέλει αναμμένο φούρνο, μοσχοβολιές που πλημμυρίζουν το σπίτι και ανυπομονησία για την πρώτη μπουκιά!
Galette με μοτσαρέλα, αχλάδια και μέλι
Περιγραφή: Νοστιμότατη γλυκιά πίτα τύπου galette με μοτσαρέλα, φρούτα και μέλι για κάθε ώρα.
Μερίδες: 8
ΥΛΙΚΑ
- 1 δόση ζύμης σαμπλέ, με τη συνταγή που θα βρείτε ΕΔΩ
- 3-4 αχλάδια κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 φλ.τσ. ρόγες σταφυλιού (χωρίς κουκούτσι), κομμένες στη μέση
- 200 γρ. μοτσαρέλα για πίτσα, χοντροτριμμένη (ή κάποιο γλυκό κασέρι)
- 2 κ.σ. ζάχαρη (καστανή ή άσπρη) για το πασπάλισμα
- Μέλι για το σερβίρισμα
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Με τον πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη μας σε ένα στρογγυλό φύλλο όχι πολύ λεπτό.
- Πασπαλίζουμε τη ζύμη με την τριμμένη μοτσαρέλα, αφήνοντας ένα περιθώριο γύρω στα 6-8 εκατοστά γύρω γύρω για να μπορούμε να την διπλώσουμε προς τα μέσα.
- Επάνω στο τυρί, τοποθετούμε σε κύκλο τις φέτες των αχλαδιών και στη μέση μερικούς κύβους από τα αχλάδια και τα σταφύλια.
- Διπλώνουμε προς τα μέσα τη ζύμη καλύπτοντας όχι μόνον το τυρί αλλά και την άκρη των αχλαδιών.
- Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.
- Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι έχει ψηθεί η ζύμη κι έχει αποκτήσει ένα ωραίο καστανόξανθο χρώμα και ότι τα σταφύλια και τα αχλάδια έχουν μαλακώσει και καραμελώσει.
- Αφήνουμε την galette να κρυώσει λίγο πριν την κόψουμε.
- Τη σερβίρουμε περιχυμένη με λίγο μέλι (προαιρετικά) ή σκέτη όπως είναι.
υπεροχη συνταγη!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧαίρομαι που σου άρεσε Κική μου!! :)
ΔιαγραφήΠολύ ενδιαφέρουσα συνταγή , Κική μου !!!!!! Νομίζω ότι θα με βάλεις στον πειρασμό να τη φτιάξω !!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα τη φτιάξεις και θα την απολαύσεις... είναι πολύ νόστιμη Νίκη μου! :)
ΔιαγραφήΛοιπόν, για να αποκαταστήσουμε την αλήθεια, φέτος το καλοκαίρι που βρέθηκα στο Λονδίνο ο ξεναγός (που ήταν κάτοικος Λονδίνου) μας διευκρίνισε ότι είναι μύθος ο βροχερός καιρός του. Είναι μεν συχνά μουντός ο ουρανός αλλά δεν βρέχει τόσο συχνά όσο εμείς πιστεύουμε. Μάλιστα, τον περασμένο χειμώνα το Λονδίνο είχε μόνο 20 μέρες βροχής! Άρα μάλλον η Θεσσαλονίκη και η Αθήνα είναι...περισσότερο επιρρεπείς!!! Απίστευτο ε? Στα της galette τώρα, εντάξει, δείχνει υπέροχη, καταπληκτική και πεντανόστιμη! Εύγε!
ΑπάντησηΔιαγραφήΈχεις δίκιο Αμαλία μου αλλά έτσι μάθαμε να το λέμε! Η Θεσσαλονίκη έχεις ξεπεράσει το όριο της βροχόπτωσης!!
ΔιαγραφήΧαίρομαι που σου άρεσε η galette γιατί είναι πεντανόστιμη!!
Φιλιά!
Καλημερα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜα ποσο ομορφη ειναι αυτη η γκαλέτ σου!!!!
Χαίρομαι που σου άρεσε!!
ΔιαγραφήΚαλημέρα Κική μου!! Μου άρεσε πολύ ο συνδυασμός αχλαδιού και σταφυλιού!! Κουράγιο με τον καιρό θα περάσει και αυτός!! Πολλά φιλιά !
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίναι πολύ ωραίος συνδυασμός Αθηνά και αξίζει τη δοκιμή!!
ΔιαγραφήΝα 'ρθω να σου κάνω παρέα να την "τσακίσουμε" τούτη την ταρτο-πιτό-galette, Κική μου;
ΑπάντησηΔιαγραφήΓεύση που με πήγε πίσω μερικές μέρες, καθώς "εκπαίδευα" τον υιό στο να τρώει σταφύλι, με τυρί και αμύγδαλα μαζί. Και πρέπει να σημειώσω ότι το αποτέλεσμα τον ενθουσίασε :-))
Χαιρετισμούς και φιλιά πολλά.
Έλα, έλα... μην αργείς μόνον γιατί εξαφανίζεται ταχύτατα!!! Χαίρομαι που τον εκπαιδεύεις σε τέτοιες νοστιμιές.
ΔιαγραφήΦιλιά!
Ω, νοστιμιές!!! Εμένα πάντως με κέρδισε!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ θα ήθελα ένα κομματάκι τώρα!
Φιλάκια, κορίτσι μου!
Θα σου στείλω μια ολόκληρη γιατί αυτή εξαφανίστηκε ...πάει!!!!!!!!!!
ΔιαγραφήΦιλάκια!
Ξέρεις ότι εμένα μου αρέσουν τρελά αυτά τα γλυκά ε? Φιλάκια και ας μην μου έδωσες ούτε ένα κομματάκι χιχιχι
ΑπάντησηΔιαγραφήΘα φτιάξω να σου στείλω στη γιορτή σου!!!!
ΔιαγραφήΦιλάκια!
Να που έχει μοτσαρέλα για μένα ( το μόνο τυρί που δεν με πειράζει πολύ ☺)
ΑπάντησηΔιαγραφήΛατρεύω τις εισαγωγές σου!
Φιλάκια πολλά :)
Χαίρομαι που σου αρέσουν οι εισαγωγές αν και λυπάμαι που δεν μπορείς να δοκιμάσεις!!!
ΔιαγραφήΦιλάκια Άιρις κι ευχαριστώ που είσαι εδώ!!! :)
Μα τι υπέροχος συνδυασμός! Πολύ θα ήθελα ένα κομματάκι! Όσο για τον καιρό σε καταλαβαίνω απόλυτα, αυτή η μούχλα και η υγρασία είναι το χειρότερό μου! Καλημέρα...
ΑπάντησηΔιαγραφήΕντάξει με χαλάει λίγο ο μουντός καιρός αλλά παρ' όλα αυτά έχει κι αυτός την ομορφιά του!
ΔιαγραφήΤην galette αξίζει να τη δοκιμάσεις!
Την καλημέρα μου!
Μα τι υπέροχος συνδυασμός! Πολύ θα ήθελα ένα κομματάκι! Όσο για τον καιρό σε καταλαβαίνω απόλυτα, αυτή η μούχλα και η υγρασία είναι το χειρότερό μου! Καλημέρα...
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ πρωτότυπη συνταγή Κική !! Στις φωτογραφίες σου φαίνεται υπέροχη !!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧαίρομαι που σου άρεσε Άρη!
Διαγραφήβροχή και μουντός ο καιρός και σημερα ....άναψα το τζάκι
ΑπάντησηΔιαγραφήγιατί κάνει και κρύο ....πολύ νόστιμο συνταγή !!!
καλό βράδυ
Το τζάκι είναι απαραίτητο αλλά και πολύ όμορφο με τέτοιο καιρό!
ΔιαγραφήΌσο για την galette είναι πεντανόστιμη!!
Πολύ ιδιαίτερος ο συνδυασμός των φρούτων με το τυρί Κική μου.
ΑπάντησηΔιαγραφήΕξαιρετικά δελεαστικός ωστόσο!
Όλα τα στοιχεία της τάρτας σου μου αρέσουν πολύ... νομίζω ότι θα είναι ωραία συνοδευόμενη από ένα γλυκό κρασί!
Σε φιλώ!
Ναι ταιριαστός συνδυασμός Ερμιόνη μου και εξαιρετικά νόστιμος!!! Πράγματι ένα γλυκό ή ημίγλυκο λευκό κρασί της ταιριάζει απόλυτα!!!
ΔιαγραφήΦιλιά!