Ένα εκπληκτικό πέστο με τη νοστιμιά και τη γλύκα της πιπεριάς Φλωρίνης να κυριαρχεί. Τα ψημένα φουντούκια, το πεκορίνο Αμφιλοχίας και τα φύλλα φρέσκου βασιλικού το απογειώνουν και το κάνουν απόλυτα... εθιστικό. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή. Είμαι από τα άτομα που λατρεύω τα πέστο λαχανικών. Στο ψυγείο μου υπάρχει πάντα κάποιο πέστο. Είτε πρόκειται για το κλασσικό πέστο βασιλικού, για πέστο ρόκας, δυόσμου, ρόκας, μαϊντανού και ρίγανης, λιαστής ντομάτας είτε πρόκειται γι αυτό το πέστο, τολμώ να πω ότι μπορώ να τα συνδυάσω με πάρα πολ...

'Ερχεται Δεκαπενταύγουστος... "μεγάλη γιορτή", έλεγε πάντα η γιαγιά, με πάρα πολλούς εορτάζοντες. Ένα κέρασμα είναι απαραίτητο σχεδόν σε κάθε σπίτι. Από τότε που ήμουν μικρή θυμάμαι πάντα στο οικογενειακό τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου να υπάρχει γλυκό αν και δεν είχαμε κάποιον να γιορτάζει την ονομαστική του γιορτή. Ωστόσο, είχαμε τα γενέθλια της αδερφής μου στις 13 Αυγούστου που πάντα τα γιορτάζαμε τον Δεκαπενταύγουστο γιατί τότε τελείωνε η νηστεία και μαζευόταν όλη η φαμίλια, παιδιά κι εγγόνια για φαγητό... άρα... το γλυκό ήταν απαραίτητο κα...

Καλημέρα και καλό μήνα Αύγουστο να έχουμε. Ο μήνας που γιορτάζει η Παναγιά μας ξεκινά με νηστεία που διαρκεί μέχρι τον Δεκαπενταύγουστο. Χόρτα γιαχνιστά, λοιπόν, σήμερα. Ένα φαγητό που λάτρευα, λατρεύω και φτιάχνω αρκετά συχνά γιατί είναι από μόνο του μια από τις ομορφότερες γευστικές αναμνήσεις μου στην κουζίνα της γιαγιάς μου.Η συνταγή που σου δίνω σήμερα είναι μια συνταγή παραδοσιακή και οικογενειακή, από το παλιό τετράδιο μαγειρικής της με μόνη διαφορά ότι εκείνη έβαζε και άλλα χόρτα όπως αντίδια, ζόχια ή ό,τι άλλο υπήρχε (κυρίως στον κήπο...

1,2,3,4... τί υπομονή είχαμε όταν ήμασταν παιδιά! Κάθε φορά που τρώγαμε ένα παγωτό αυτό καταγραφόταν και κάπου εκεί στο τέλος Αυγούστου γινόταν ο απολογισμός και η μεγάλη κόντρα. Αν, βέβαια, δεν είχαμε τόση αντοχή η καταμέτρηση γινόταν στο τέλος κάθε μήνα ή και κάθε εβδομάδας! Κάθε, λοιπόν, που απολαμβάναμε ένα παγωτό είχαμε και την επιπλέον απόλαυση της πρόσθεσης στα όσα ήδη είχαμε φάει!!Βέβαια, υπήρχε μια διαφορά με το τώρα... κι αυτή η διαφορά ήταν στο ότι τρώγαμε έτοιμα παγωτά. Στην Καβάλα που γεννήθηκα και μεγάλωσα απολαμβάναμε παγωτά από...

Καλοκαίρι και μελιτζάνες με σάλτσα για μένα πάνε χέρι χέρι... δεν συμφωνείς κι εσύ; Αυτή τη φορά όμως πήραν μαζί τους και λίγες πατάτες... έτσι, για ποικιλία! Κι επειδή είναι καλοκαίρι όλα τα πεντανόστιμα φαγητά με τα καλοκαιρινά προϊόντα που υπάρχουν σε αφθονία στη χώρα μας που τα μαγείρευαν και οι μαμάδες αλλά και οι γιαγιάδες μας και δίνουν νοστιμιά στη ζωή μας είναι και απαραίτητα. Ωστόσο, μια ανανέωση την θέλουν; Έτσι δεν είναι; Τί σημαίνει αυτό για μένα; Είτε κάποια μπαχαρικά διαφορετικά, είτε έναν διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος ή ακόμα ...