Mac & Cheese & Bacon ..."Tante Kiki"

Καλή σας μέρα!! Τετάρτη σήμερα και η εβδομάδα έφτασε κιόλας στη μέση της και βαδίζει τρέχοντας προς το τέλος! Καιρό τώρα ήθελα να φτιάξω ένα αμερικάνικο πιάτο, πολύ συνηθισμένο και γεμάτο θερμίδες αλλά και νοστιμιά! Ένα πιάτο με άπειρες παραλλαγές που όταν το άκουγαν κάποιοι ή κάποιες στο τριώροφο το πρώτο που σκέφτονταν ήταν το θερμιδικό του φορτίο. 
Οκ! Έχει θερμίδες και με το παραπάνω!! Όμως, είναι από κείνα τα πιάτα που όταν τα απολαμβάνεις, μια φορά το μήνα... μια φορά το δίμηνο... καλό είναι να τα απολαμβάνεις χωρίς να σκέφτεσαι τις θερμίδες! Γιατί τί νόημα έχει να χάνεις τη μισή απόλαυση εξαιτίας των ενοχών; Κανένα! Απολύτως κανένα! Τουλάχιστον το απολαμβάνεις και την άλλη μέρα γεμίζεις ένα πιάτο με μια ωραία, καταπράσινη ή και πολύχρωμη (γιατί όχι;;) σαλάτα και ... οι θερμίδες πάνε περίπατο!
Σήμερα, λοιπόν, θα δείτε μια αυτοσχέδια παραλλαγή του συγκεκριμένου πιάτου όπου, κυριολεκτικά, "τρύπωσε" ένα ιταλικό τυρί, η γνωστή κι αγαπημένη μοτσαρέλλα, μια και διεκδίκησε τη θέση της σε ένα πιάτο ζυμαρικών! Γκούντα και μπέικον συμπλήρωσαν τη νοστιμιά και το ψωμάκι που μοσχοβόλησε από το λίπος που έβγαλε το μπέικον αλλά και το σκόρδο... έβαλε την πινελιά του για να απογειώσει το φαγητό!
Ένα πιάτο που αξίζει να το δοκιμάσουμε αλλά χωρίς να σκεφτόμαστε τις θερμίδες απλά το αφήνουμε να μας ...μαγέψει και να χαραχθεί ανεξίτηλα στη γευστική μας μνήμη!
ΥΛΙΚΑ
220 γρ. μακαρόνια κοφτά
Για την μπεσαμέλ
340 γρ. γάλα
1 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. αλεύρι 
150 γρ. μοτσαρέλλα & γκούντα τριμμένα
1 κ.σ. μουστάρδα απαλή
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα πιπέρι λευκό
Για το σερβίρισμα
2 φέτες ψωμί του τοστ, θρυμματισμένο σε ψίχουλα
50 γρ. μπέικον καπνιστό ψιλοκομμένο
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα σκόρδο σε σκόνη
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ
Σε μια κατσαρόλα τόσο μεγάλη όσο να χωρούν και τα μακαρόνια, βάζουμε το βούτυρο.
Μόλις ζεσταθεί λίγο το βούτυρο προσθέτουμε τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα και δυνατά για να μη σβολιάσει.
Σιγά σιγά προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέτουμε και το τυρί σε δύο δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς για να λιώσει κι αυτό.
Στην κατσαρόλα αυτή ρίχνουμε και τα μακαρόνια μας και τα ανακατεύουμε έτσι ώστε η σάλτσα να πάει παντού.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που το έχουμε, ήδη, βάλει να ζεσταθεί, ρίχνουμε το θρυμματισμένο ψωμί, το σκόρδο, το αλάτι και το μπέικον.
Τα αφήνουμε να σοταριστούν τόσο όσο να πάρουν ένα καστανό χρώμα και να γίνουν τραγανά.
Είναι σημαντικό να σοταριστούν μαζί για να απορροφήσει το ψωμί το λίπος από το μπέικον και να γίνει όχι απλά κρατσανιστό αλλά και υπερβολικά νόστιμο.
Σερβίρουμε τα μακαρόνια ζεστά ή χλιαρά (όχι κρύα) πασπαλίζοντάς τα με δύο κουταλιές της σούπας από το μίγμα ψωμιού-μπέικον.
Καλή σας όρεξη!!!

42 σχόλια:

  1. Οι φωτογραφίες μιλάνε από μόνες τους και η σκέψη των θερμίδων...πάει περίπατο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Αμαλία μου!! Είναι νοστιμότατο!!!

      Διαγραφή
  2. Δεν το συζητώ, πόσο λατρεμένο είναι αυτό το φαγητό!! Κι εννοείται ότι οι θερμίδες πάνε περίπατο!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι αξίζει να τις στείλουμε περίπατο γιατί είναι πεντανόστιμο!!!

      Διαγραφή
  3. Γεια σου συνονοματη μου!!!!

    Τρελαινομαι για αμερικανιες...σιγα μηνκοιταξω τις θερμιδες μπροστα σε αυτο το υπερθεαμα!!!!μμμμμμμμιαμι!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς την Κική με τις υπέροχες αναρτήσεις!!
      Ναι, ξεχνάς εντελώς τις θερμίδες με το πιάτο αυτό!!

      Διαγραφή
  4. Μα τι υπέροχη "αμερικανιά" κι αυτή!
    Λατρεμένες γεύσεις.

    Φιλάκια Βασιλική μου!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και οι Αμερικανιές και μάλιστα οι νόστιμες χρειάζονται Ζαμπία μου... δεν συμφωνείς;;;; Είναι τέλειο!!!
      Φιλάκια πολλά!!! :)

      Διαγραφή
  5. Αχ κι εγώ το έχω βάλει στο μάτι αυτό το φαγητό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να το φτιάξεις Νοτούλα μου ...θα το αγαπήσεις!!!!

      Διαγραφή
  6. Αγαπημένο φαγάκι, οι γιοι μου το λατρεύουν, μα εσύ το απογείωσες με το μπέικον και τα νόστιμα τυράκια που έβαλες, οπότε θα σου τους στείλω πακέτο ;-)
    Φιλιά, καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι, ναι είναι υπέροχο... να τους στείλεις να το δοκιμάσουν για να μου πουν τη γνώμη τους!! Πολύ ευχαρίστως!! :)))
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  7. κατι ξερουν οι αμερικανοι που το τρψνε συνεχεια!! υπεροχο και γρηγορο τσακ μπαμ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν έχεις άδικο... τα έχει όλα και κυρίως νοστιμιά!!

      Διαγραφή
  8. Πες τα, πες τα! Μερικά φαγητά τρώγονται είναι σκέτη απόλαυση :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τρώγονται και αφήνουμε μακριά τις θερμίδες γιατί αλλιώς δεν αξίζει!! :)

      Διαγραφή
  9. Ε, ρε μάνα μου....κι' άλλη μακαρονάδα εμπρός μου απόψε!!!
    Τι μου κάνετε....

    Άντε βουρ για μακαρόνια στο αυριανό πιάτο, και όση περισσότερη "αμαρτία και θερμίδα" έχουν, τόσο περισσότερο νόστιμα θα είναι!

    Καλό απόγευμα εύχομαι, Κική μου.
    Χ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι, ναι και μάλιστα δοκίμασε τη συγκεκριμένη συνταγή... αξίζει!!
      Καλή Κυριακή Πηνελόπη μου σε όλους σας!

      Διαγραφή
  10. Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Μαρί ...είναι πεντανόστιμο!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  11. Πώ πώ Κική μου,τί τέλεια συνταγή!!!Μέ λατρεμένες γεύσεις!!
    Θά τή φτιάξω στήν κόρη μου πού έρχεται την άλλη εβδομάδα!!
    Οι φωτό σου τόσο ζωντανές!!Αλλά καί η παρουσίασή σου ΣΟΥΠΕΡ!!
    Καλό βράδυ!!Φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να της το φτιάξεις Δήμητρά μου γιατί είμαι σίγουρη ότι θα της αρέσει!!!! Χαίρομαι που σου άρεσαν και οι φωτό!!! Να είσαι καλά!!
      Καλή Κυριακή!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  12. Κική μου φαίνεται τέλειο!!!Πολύ νόστιμη η εκδοχή σου, λατρεύω τα ζυμαρικά!Είναι ένα πιάτο το τσακίζεις τσακ μπακ!!!
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Ελένη μου ...εξαφανίστηκε σε χρόνο ρεκόρ!!!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  13. Μιαμ, μιαμ, μιαμ τέλεια συνταγή!!!
    Ένα πιάτο παρακαλώ.....
    Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έφτασεεεεε!!!! Είναι υπέροχο δεν θα το μετανιώσεις!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  14. Μου άνοιξες την όρεξη Κική μου! Με τέτοιο πιάτο! Κράτα μου μια μεριδούλα! Έρχομαιιιι!
    Φιλιά! Καλό βράδυ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να σου κρατήσω Ειρήνη μου γιατί αξίζει... είναι νοστιμότατο!!
      Φιλιά και καλή Κυριακή! :)

      Διαγραφή
  15. Εύκολο, ευπαρουσίαστο, λαχταριστό, πληθωρικό και αγαπημένο πιάτο από όλους!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι Ερμιόνη μου ...εύκολο, νόστιμο και γενικά αποδεκτό πιάτο!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  16. Ας έχει θερμίδες δεν μας ενοχλεί αχαχχαχα αφου ειναι γευστικότατο, του τις συγχωρουμε!
    Καλό μας ξημέρωμα :)
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εγώ το συγχώρεσα Αριάδνη μου... το αξίζει!!! :)
      Φιλιά και καλή Κυριακή!

      Διαγραφή
  17. Παρακαλω ενα απο αυτα τα μπολάκια να μου αποσταλθει!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Αυτό δεν το είδα το μαγικό!!μουστάρδα στη μπεσαμέλ μαγισσά μου εσύ πλανεύτρα ξεσηκώνεις τα πλήθη!!το σασπένς εδώ είναι το φινάλε με το μπέικον!αλήθεια πόσο διευκολύνει αυτή η συνταγή όταν στερεύει το μυαλό σε περίπτωση που βιαζόμαστε..ποιός δεν έχει μακαρονάκι κοφτό σπίτι του!και το άλλο!με τις συσκευασίες του μπέικον που υπάρχουν τις έχω μόνομα στο ψυγείο!απίθανη ιδέα και σούπερ παρουσίαση!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το μπεικον και τα ψίχουλα του σκορδόψωμου κάνουν όντως τη διαφορά όπως και η μουστάρδα Καίτη μου! Να το δοκιμάσεις οπωσδήποτε... θα το λατρέψετε!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  19. Μπορώ να έχω την μπουκιά από την πρώτη φωτογραφία??? Μπορώ να το τρώω χαλαρά 2-3 φορές την εβδομάδα αυτό το φαγητό!!! Φιλιά :*

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι, ναι, τη στέλνω!! :) Κι εγώ αλλά είναι γεμάτο νοστιμιά και θερμίδες... οπότε δική σου η απόφαση!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  20. Πωπω φαίνεται πεντανόστιμο!! Αποθηκεύεται άμεσα για εκτέλεση! Ευχαριστούμε πολύ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πεντανόστιμο Κατερίνα και αξίζει να το απολαύσεις!!! Να είσαι καλά!

      Διαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!