Μμμμμ!! Μυρίζει χειμώνας! Τα χιόνια έστω και λίγα εμφανίστηκαν, το κρύο και οι πάγοι, ειδικά στις άκρες του δρόμου καλά κρατούν και, ειλικρινά, δεν μπορώ να σκεφτώ κάτι καλύτερο από άρωμα κανελογαρίφαλου, τζίντζερ και μοσχοκάρυδου μέσα στο σπίτι!  Ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ ή τσάι, ένα κομμάτι σκουρόχρωμο, αρωματικό και αφράτο κέικ που λιώνει στο στόμα και το γεμίζει νοστιμιά κι ένα βιβλίο δίπλα στο αναμμένο τζάκι. Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου Σαββατοαπογεύματα!  Και τώρα, μη μου πεις ότι ένα τέτοιο χειμωνιάτικο, σκουρόχρωμο κέικ δ...

Καλή σας μέρα! Ένα μάθημα με τον τίτλο "Child nutrition and cooking" της ιατρικής σχολής του Πανεπιστημίου Στάνφορντ μέσω του δικτύου Coursera με ώθησε στο να φτιάξω αυτή τη συνταγή για κοτόπουλο με ρύζι και λαχανικά. Μια συνταγή που θα συμπεριληφθεί στο παγκόσμιο βιβλίο συνταγών για παιδιά. Στη χώρα μας το κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο είναι μάλλον ...συνηθισμένο και παραδοσιακό πιάτο με άπειρες παραλλαγές που έχουν σαν βάση την περιοχή αλλά και την κάθε νοικοκυρά.  Είναι ένα πιάτο χαρακτηριστικό της μεσογειακής διατροφής που ενδείκνυται...

Καλημέρα και καλή, χειμωνιάτικη εβδομάδα! Ο χειμώνας μας δείχνει πια το πραγματικό του πρόσωπο και, προσωπικά, εγώ τον καλοδέχθηκα. Δεν λέω ωραία η λιακάδα και η υψηλή, για την εποχή, θερμοκρασία αλλά φυσιολογικό δεν είναι. Και αφού ο χειμώνας αποφάσισε να έρθει πια... καλώς να ορίσει!  Τί καλύτερη έκπληξη σήμερα το πρωί, όταν ξυπνώντας αντικρύσαμε μιαν ...άσπρη μέρα που, αφού δεν μπορούμε να την δούμε αλλιώς, την είδαμε με το χιόνι. Λέγοντας χιόνι εννοώ ...πασπάλισμα! Αυτή ήταν η πρώτη μου αντίδραση αφού ήταν δεν ήταν γύρω στους 8-10 πόν...

...αφιερωμένος στους λάτρεις των σιροπιαστών Γλύκα άνευ ορίων!! Ένας πλούσιος μπακλαβάς ...από κείνους που όταν αρχίσεις δεν μπορείς να σταματήσεις το πιρούνι να παίρνει το δρόμο προς το στόμα!  Μπακλαβά είχα χρόνια να κάνω. Πάντα είχα την άποψη ότι δεν μπορώ να τον πετύχω! Πότε στο ψήσιμο, πότε στη γέμιση, πότε στο κόψιμο, πότε στο σιρόπιασμα... ο μπακλαβάς ήταν για μένα μια ...κόκκινη γραμμή. Υπήρξαν άπειρες φορές που ήθελα να τον φτιάξω αλλά ως εκεί! Μόνον η επιθυμία ήταν παρούσα γιατί στο τέλος η απόφαση απομακρυνόταν με τον άλφα...

Γαλακτομπούρεκο το αγαπημένο! Μπουρέκ δηλαδή φύλλο στη γλώσσα της γείτονος χώρας επειδή έχει το φίνο και λεπτό φύλλο και γάλα από την πλούσια, σιμιγδαλένια, υπόλευκη κρέμα του. Το γαλακομπούρεκο έχει άπειρους οπαδούς στη χώρα μας και πώς να μην έχει άλλωστε! Πώς όμως ένα γαλακτομπούρεκο που το γνωρίζουμε γλυκό μπορεί να ...πάρει τη μορφή μιας αλμυρής πιτολιχουδιάς που θα μας ξετρελλάνει; Κι όμως μπορεί!  Γυρνώντας μια μια τις σελίδες το βλέμμα μου χάιδεψε πρώτα τη φωτογραφία και μετά τον τίτλο! Στάθηκα απορημένη! Δύο λέξεις γεμάτες...

Την Τετάρτη είχαμε Θεοφάνεια! Ναι, ξέρω ότι το ξέρετε! Εκείνο που πολλοί, ίσως, δεν γνωρίζουν είναι ότι σε πάρα πολλά μέρη της Ελλάδας αλλά και στο εξωτερικό (π.χ. στην Γαλλία) τη μέρα αυτή κόβουν μιαν ακόμη βασιλόπιτα.  Στη χώρα μας, η βασιλόπιτα αυτή λέγεται "Φωτίτσα" από τα Φώτα και είναι παραδοσιακά κάποιο γλυκό ψωμί που μετεξελείχθηκε σε κέικ.  Η γιαγιά μου έκανε την παραδοσιακή βασιλόπιτα-τσουρέκι και για τα Θεοφάνεια. Πώς περιμέναμε, όλα τα εγγόνια, τη στιγμή που θα μαζευόμασταν γύρω από το τραπέζι για να πάρει ο παππούς το μαχαίρι...

Θεοφάνεια σήμερα και σας εύχομαι ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ και καλά! Χρόνια πολλά και πολλές ευχές για ό,τι καλύτερο σε όλους τους φίλους, αναγνώστες, μέλη, γνωστούς κι αγαπημένους που γιορτάζουν σήμερα! Χρόνια πολλά και στην αγαπημένη μου φίλη Φωτεινή που γιορτάζει σήμερα! Με τον καιρό να έχει έρθει πια στα "ίσια" του, όπως λέμε πολλές φορές και να έχει αποφασίσει ότι είναι χειμώνας μια σούπα ζεστή, νόστιμη και υγεινή είναι ό,τι καλύτερο! Έχω την εντύπωση πώς πρέπει να μεγαλώσει κάποιος για να καταλάβει την αξία μιας σούπας ή τουλάχιστον έτσι νομίζω α...

Χρόνια πολλά και πάλι! Καλή εβδομάδα και καλή χρονιά! Ο νέος χρονος μακάρι να φέρει κάθε τι καλό και να διώξει κάθε τι που μας στενοχώρησε, μας πίκρανε, μας απογοήτευσε αλλά και μας πλήγωσε! Και μη νοιάζεσαι που το 2016 είναι δίσεκτο... το 2015 δεν ήταν αλλά είδαμε την προκοπή του!!! Ψηλά το ηθικό, θετική διάθεση, χαμόγελο και αισιοδοξία μήπως και...  :) Ξεκινάω τη νέα χρονιά με απορία... πειράζει που πέρασαν τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά;; ...

Καλή σας μέρα και καλή χρονιά!!  Εύχομαι σε κάθε έναν χωριστά το 2016 να είναι γεμάτο υγεία, αγάπη, χαμόγελα και αισιοδοξία, έμπνευση και δημιουργίες αλλά και υπομονή!!  Μακάρι η ζωή όλων να γίνει καλύτερη και κάθε κακό να μείνει πίσω!!! Η άφιξη του νέου χρόνου ας γεννήσει και την ελπίδα για ειρήνη και ...έστω και λίγη, ευημερία!!!! Αφήνουμε τα λάθη πίσω και προσπαθούμε να αρχίσουμε από την αρχή!! Ευτυχισμένος ο καινούριος χρόνος και να έχετε μιαν ήρεμη, όμορφη και νόστιμη χρονιά!!! ...