Σοκολατένια τούρτα γενεθλίων με κουραμπιέδες κι ένα Giveaway

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!!! Ας ξεκινήσουμε γλυκά τούτη την εβδομάδα για δύο λόγους. Πρώτα πρώτα κάνοντας μια γλυκιά αρχή αισθάνεσαι καλύτερα... έτσι δεν είναι; Εεε, ας το κάνουμε, λοιπόν, για να έχουμε την ελπίδα ότι θα κυλήσει όμορφα και η εβδομάδα!
Έπειτα, δυο μέρες πριν το αγαπημένο μου μπλογκοσπιτάκι είχε... γενέθλια και μάλιστα έκλεινε, αισίως, τα 6 του χρόνια!!!! 
Πώς να πω ότι όταν πάτησα το κουμπάκι για να εμφανιστεί η πρώτη συνταγή περίμενα κάτι τέτοιο; Η απόλυτη αλήθεια είναι ότι ούτε που το είχα διανοηθεί ότι θα αυτό το μπλογκοσπιτάκι θα ήταν ανοιχτό για τόσα χρόνια, ότι θα είχε τόσους φίλους και αναγνώστες κι ότι θα μου έδινε τόση χαρά και ικανοποίηση αλλά κι ότι θα με βοηθούσε, σαν άλλον ψυχαναλυτής, σε δύσκολες στιγμές! 
Και μπορεί να μην το περίμενα αλλά έγινε! Αυτή, εξάλλου, είναι και η ομορφιά... βαδίζεις σιγά - σιγά... χωρίς να ξέρεις πού ακριβώς θα φτάσεις, απλά απολαμβάνεις την διαδρομή! 
Θα ήθελα, λοιπόν, μ' αυτή την υπέροχη σοκολατονοστιμιά να σας κεράσω και να σας ευχαριστήσω για τις επισκέψεις, τα σχόλια και την αγάπη σας όλα τούτα τα χρόνια και να σας υποσχεθώ ότι θα συνεχίσω να σας δίνω νοστιμιές και ιδέες για μια ...νόστιμη ζωή! Να ξέρετε ότι έχετε την αγάπη μου μια και όλα αυτά τα χρόνια σας νιώθω σαν τους καλύτερούς μου φίλους!
Γι αυτό και δύο δωράκια - έκπληξη περιμένουν να συναντήσουν 2 τυχερούς. Αφήνοντας το σχόλιό σας κάτω από την σημερινή ανάρτηση και κάνοντας like ΕΔΩ και αίτημα φιλίας (αν δεν είμαστε ήδη φίλοι) ΕΔΩ  μέχρι την ερχόμενη Παρασκευή που θα μπει η νέα συνταγούλα, μπαίνετε στην κλήρωση! 
Πάμε τώρα στην σοκολατονοστιμιά που βοήθησε να ανακυκλώσω την τελευταία δόση κουραμπιέδων που υπήρχαν στο σπίτι; Μια τούρτα-μπόμπα γεμάτη βελούδινη κρέμα σοκολάτας που ταίριαζε απόλυτα με τους θρυμματισμένους κουραμπιέδες αλλά και την μαρμελάδα φράουλα που έκρυβε η καρδιά της. Θεσπέσιο γλυκοσύνολο με την σοκολατένια κρέμα να έχει την αρωματική πινελιά του μοσχάτου κρασιού και την μαρμελάδα φράουλα να φέρνει στον ουρανίσκο ανοιξιάτικη φρουτένια γεύση ενώ οι αμυγδαλένιοι κουραμπιέδες χάριζαν την γήινη  νοστιμιά του αγαπημένου ξηρού καρπού αφήνοντας απόηχο Χριστουγέννων!
ΥΛΙΚΑ
250 γρ. κουραμπιέδες, χονδροσπασμένους ή θρυμματισμένους
200 γρ. μαρμελάδα φράουλα (ή πορτοκάλι)
Για την σοκολατένια κρέμα
300 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, μαλακό, σε κομμάτια
60 γρ. άχνη
60 γρ. μέλι
20 γρ. κακάο
125 γρ. κουβερτούρα σε κομμάτια
2 αυγά μεγάλα 
1 βανίλια
100 ml μοσχάτο κρασί  "Λήμνος"  (ή χυμό πορτοκαλιού ή νερό)
Για την ganache
100 ml γάλα φρέσκο
100 γρ. κουβερτούρα σε κομμάτια
1 κ.σ. μέλι (προαιρετικά)
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ετοιμάζουμε την σοκολατένια κρέμα
Σε ένα μεταλλικό μπολ, βάζουμε τα αυγά με την άχνη, το μέλι και την βανίλια.
Βάζουμε το μείγμα σε μπαιν μαρί και το ανακατεύουμε με (αυγοδάρτη) ή με μίξερ χειρός σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να δούμε ότι το μείγμα έγινε σαν κρέμα κι έχει πήξει ελαφρώς.
Εάν έχουμε θερμόμετρο, ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να φτάσει στους 85 βαθμούς Κελσίου για να αποστειρωθούν τα αυγά.
Σβήνοντας την εστία, συνεχίζουμε προσθέτοντας το κρασί, το κακάο και την κομμένη κουβερτούρα.
Κατεβάζουμε το μπολ από το μπεν μαρί, αφήνουμε για λίγο το μείγμα και μετά ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
Προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο και ανακατεύουμε την κρέμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί, με έναν αυγοδάρτη (σύρμα) και όχι με το μίξερ γιατί αν γίνει πολύ αφράτο θα αλλάξει η υφή του και θα μοιάζει περισσότερο με μους.
Μόλις η κρέμα ομογενοποιηθεί καλά, την αφήνουμε στην άκρη και...
Ετοιμάζουμε την τούρτα
Καλύπτουμε ένα μεταλλικό μπολ με διαφανή μεμβράνη και βάζουμε μια στρώση από τους κουραμπιέδες.
Προσθέτουμε κρέμα και πιέζουμε λίγο με το κουτάλι έτσι ώστε να "κολλήσουν" οι κουραμπιέδες και να κόβεται εύκολα το γλυκό.
Συνεχίζουμε, απλώνοντας μια στρώση με μαρμελάδα και επαναλαμβάνουμε κουραμπιέδες- κρέμα-μαρμελάδα - κουραμπιέδες και κρέμα.
Σκεπάζουμε το μπολ με ένα άλλο κομμάτι διαφανούς μεμβράνης και όχι μ' αυτή που προεξέχει για να μπορέσουμε να βγάλουμε εύκολα το γλυκό από το μπολ.
Βάζουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες ή για μια νύχτα.
Όταν πρόκειται να σερβίρουμε το γλυκό, το ξεφορμάρουμε, το βγάζουμε από το ψυγείο και...
Ετοιμάζουμε την ganache για να το γαρνίρουμε
Ζεσταίνουμε το γάλα με το μέλι.
Προσθέτουμε την κομμένη κουβερτούρα και την αφήνουμε να λιώσει πριν ανακατέψουμε το μείγμα για να γίνει ομοιογενές.
Περιχύνουμε προσεκτικά το γλυκό μας με την γκανάς και το στολίζουμε με λίγα τρίμματα κουραμπιέδων.

         ΚΑΛΗ & ΓΛΥΚΙΑ ΕΒΔΟΜΑΔΑ σας εύχομαι!! 💗💛

38 σχόλια:

  1. XΡΌΝΙΑ ΠΟΛΛΆ στο blog σας!
    ΚΑΛΉ ΧΡΟΝΙΆ, ΕΥΛΟΓΗΜΈΝΗ και ΓΛΥΚΙΆ σαν τη τούρτα σοκολάτας!
    Να είστε πάντα καλά και να γλυκαίνετε την bloggόσφαιρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πάρα πολύ για τις ευχές και την επίσκεψη!

      Διαγραφή
  2. Πολύχρονο το blog σου Κική
    και πάντα λαχταριστές να μας δίνεις προτάσεις!!!!

    Καλή εβδομάδα με φιλί ♥

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Ελένη μου... ευχαριστώ!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  3. Την καλύτερη έναρξη εβδομάδας μας επεφύλασσες Κική μου!! Σου εύχομαι να είσαι πάντα τόσο δημιουργική και να μας χαρίζεις υπέροχες συνταγές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Ευγενία μου!! Ευχαριστώ για τις όμορφες ευχές!

      Διαγραφή
  4. Εύχομαι να είσαι καλά να δημιουργείς νόστιμες γεύσεις στην κουζίνα σου και να μας μεταφέρεις στο blog σου,όλες αυτές τις ωραίες συνταγές Κική μου...φιλάκια και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. 6 χρόνια ε??? Μπράβο!!Από τις παλιές κ εσύ!Να είσαι καλά και να μας προσφέρεις πάντα τόσο νόστιμες συνταγές. Η σημερινή είναι πολύ πρωτότυπη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Εύχομαι πολλά ακόμη δημιουργικά και εμπνευσμένα χρόνια!
    Εξαιρετική ιδέα η τούρτα σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. καλημερα κικη και καλη εβδομαδα!! καλη και χαρουμενη χρονια να εχεις! χαιρομαι ιδιαιτερα που καταφερνεις να εισαι ενεργη (εγω δεν το καταφερα...) και να γεμιζεις τις μερες μας με ομορφες αναρτησεις....οποτε μπορω (πλεον) σε διαβαζω! να εισαι καλα κνα κανεις αυτο που επιθυμεις παντα!!να τα εκατοστησει το μπλογκοσπιτακι σου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλή συνέχεια Κική για πολλά ακόμη χρόνια με πολλά και νόστιμα όπως πάντα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Χρόνια Πολλά και δημιουργικά.
    Σχεδόν μαζί ξεκινήσαμε Κική μου.
    Σε παρακολουθώ, άσχετα αν δεν αφήνω πάντα σχόλιο.Οι συνταγές σου είναι θεϊκές.
    Καλή συνέχεια.
    Φιλάκια πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Οι συνταγές σου υπέροχες, σε παρακολουθώ πάντα και σου εύχομαι ατέλειωτα χρόνια δημιουργίας και γλύκας!!
    Να είσαι πάντα καλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Χρόνια πολλά, Κική μου, γλυκά σαν την τούρτα σου, λαχταριστά σαν όλες τις συνταγές σου, πολύχρωμα κι ευωδιαστά, όπως οι νοστιμιές σου! Να είσαι πάντα γερή, αισιόδοξη και πολλή δημιουργική!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλη εβδομαδα και εκατομμυρια ακομη views στο λατρεμενο blog σου Κικη μου! Μας γλυκανες με τη σοκολατοκολασμενη νοστιμια.Φιλια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Χρόνια σας πολλά Κική μου, όμορφα, γλυκά κι ονειρεμένα :)
    Πολλά φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. μετα τα νοστιμοτατα μπατον σαλε που δοκιμαστηκανκαι ηταν πανευκολα ε ενα γλυκο ηταν οτι επρεπε για το παρτι.να εισαι γερη και παντα επιτυχιες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Εξι χρόνια Κική μου !! Πιο παλιά από μένα !! Πραγματικά ποιος περίμενε ότι πατώντας την πρώτη ανάρτηση θα γνωρίζαμε τόσους φίλους με τον καθένα να καταθέτει τη δική του γεύση , δημιουργία , γραφή !! Υπέροχα είναι και να συνεχίσεις καλά μου πολλά χρόνια μαζί μας να γλυκαίνεις τις μέρες μας !!
    Για το σοκολατένιο γλυκό σου στον απόηχο των γιορτών τι να πω !!! Απλά θα είναι νοστιμότατο !! Πολλά φιλιά και καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Χρονια πολλα!ευχομαι να συνεχισεις να μας προσφερεις τις πρωτοτυπες συνταγες σου για πολλα πολλα χρονια ακομη!
    Κριμα που δεν εμεινε κουραμπιες ουτε για δειγμα...χαχΑ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Χρόνια πολλά στο μπλογκοσπιτάκι!! Να συνεχίσει να είναι πηγή έμπνευσης τόσο για εσένα όσο και για εμάς!!
    Κολασμένο μπορώ να το πω αυτό το γλυκό, πραγματικά κατάλληλο για να γιορτάσεις τα 6 χρόνια blogging!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Χρόνια πολλά στο σπιτάκι σου, να μας δίνεις πάντα τις πεντανόστιμες συνταγές σου!!!
    Πολλά φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. καλή εβδομαδα Κική μου και χρονια πολλα στο μπλογκ σου ...
    καλή συνεχεία με πολλες πολλες συνταγες !!!
    φιλακια πολλα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Τέλειο το γλυκό που διάλεξες για να μας κεράσεις, Κική μου!!! Θα το έφτιαχνα αν μου είχαν περισσέψει κουραμπιέδες, αλλά...άστα, τα φάγαμε όλα τα γλυκά και βάλαμε και κάποια κιλά μέχρι το τέλος των εορτών!!!
    Πολύχρονο να είναι το μπλογκοσπιτάκι σου και να μας κρατάει συντροφιά για πολλά πολλά χρόνια με τις όμορφες συνταγές σου!
    Φιλάκια πολλά και καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Τα ίδια συναισθήματα μ' εσένα μοιράζομαι Κική μου, μετά από 700 + 1 αναρτήσεις!
    Έχεις "γράψει" βαθιά μες στην καρδιά μου με τα τόσα όμορφα που μας έχεις κεράσει κατά καιρούς, αλλά σήμερα "έγραψες" για μια ακόμη φορά!
    Μεταξύ μας όμως εγώ θα τους είχα "τσακίσει" από μόνους τους κουραμπιέδες και δεν θα είχα πλεόνασμα :-))
    Πολλά φιλιά σου στέλνω και πολύ δύναμη σου εύχομαι να έχεις πάντα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Κική, Χρόνια Πολλά!
    Εύχομαι να συνεχίσεις να μας 'γεμίζεις'με τις καλαίσθητες φωτογραφίες σου και τις νόστιμες συνταγές σου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Κική μου Χρόνια πολλά γλυκά και πεντανόστμια!!!Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Χρόνια πολλά και δημιουργικά!! Πάντα με υπέροχες συνταγές οπως αυτη η λαχταριστη τουρτα ❤❤!!
    Ονειροτεχνημα - Αφροδιτη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Χρόνια Πολλά Κική μου! Υπέροχη η σοκολατένια δημιουργία σου! Καλημέρα και καλή συνέχεια, ΧΟΧΟ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. χρόνια πολλά !!! ευχαριστούμε για την παρεούλα μας όλα αυτά τα χρόνια και εύχομαι να συνεχίσετε να μας ομορφένετε με τις όμορφες συνταγές σας !!!! συνεχίστε τη καλή δουλειά !!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Χρόνια πολλά, χρόνια γλυκά και δημιουργικα στο Blogoσπιτακι σου Κική μου!! Παιρνω ι ενα κομμάτι γλυκό και φευγω!! φιλια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Πολύχρονο το blog σου Κική μου κι εσύ να είσα καλά να δημιουργείς.
    Ομορφη αισθηση αυτη να βλέπεις πως έχει εξελιχθεί κάτι που το κανεις με αγαπη

    Υπεροχο γλυκό. Φαίνεται τόσο ωραίο μέσα..

    Τα φιλιά μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Να τα εκατοστήσει το ιστολογιό σου
    Φιλάκια ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Πολύχρονο το μπλογκ σου,πάντα με λαχταριστές προτάσεις!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Να τα χιλιάσει το blog σου Κική μου κι εσύ να είσαι καλά να φτιάχνεις τόσο όμορφες δημιουργίες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Κική μου γλυκιά, εύχομαι από καρδιάς χρόνια πολλά και δημιουργικά στο όμορφο και φιλόξενο blog σου!
    Προσωπικά χαίρομαι να το επισκέπτομαι και να διαβάζω τις συνταγές και τις ιστορίες που τις προλογίζουν. Κάνεις εξαιρετική δουλειά και το γεγονός αυτό σε συνδυασμό με το χαρακτήρα σου είναι που κάνουν το blog τόσο πετυχημένο και αγαπημένο!
    Να είσαι καλά λοιπόν και να συνεχίσεις να μας παρουσιάζεις τις νοστιμιές σου με την ίδια ακόρεστη ενέργεια!
    Σε φιλώ πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. να ευχηθώ και από δω Κική μου χρόνια πολλά, χρόνια καλά, χρόνια γεμάτα όμορφες λαχταριστές συνταγές!!! σε ευχαριστούμε πολύ για τις όμορφες προτάσεις σου όλα αυτά τα χρόνια! φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Χρόνια πολλά, χρονια γλυκά Κική μου σε εσένα και το μπλογκακι σου το νόστιμο! !

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!