Αφράτα μπισκοτάκια με μέλι, λεμόνι & σουσάμι

"Μπισκότα με μέλι και λεμόνι;;; Για το λαιμό είναι;;;;" ήταν το πρώτο σχόλιο που άκουσα από τον πιο συνηθισμένο και συχνό δοκιμαστή των μαγειρικών και ζαχαροπλαστικών μου εξερευνήσεων αλλά και μέγα πειραχτήρι. Ήξερα ωστόσο ότι θα τα δοκίμαζε ευχαρίστως όπως κάνει πάντα!!! Όχι δεν λέει ποτέ!!! Και τον ευχαριστώ!!!  :)
Μέλι και λεμόνι... ένας μοναδικά νόστιμος και αρωματικός συνδυασμός που συνοδεύεται όμως από το σουσάμι που μοιάζει να συμπληρώνει το παζλ αυτών των μικρών, αφράτων μπισκότων βουτύρου δημιουργώντας μια γευστική αποθέωση για κάθε ώρα της μέρας, με τον καφέ, το τσάι, το γάλα.
Εύκολα και χωρίς αυγό! Άλλο πάλι και τούτο!! Οι φυσιολογικοί άνθρωποι που τρώνε και αγαπούν το αυγό δεν έχουν πρόβλημα! Δεν μπορώ παρά να ομολογήσω, σ' αυτές τις λίγες γραμμές ότι τρώω και αγαπώ το αυγό αλλά... έχω ένα θέμα!! Δεν ξέρω γιατί δεν θέλω να το βάζω σε μπισκότα!!!!!!!    "Σντούφφφφ!!" που θα έλεγε και η μικρή μου ανιψιά!!!!!! Και δίκιο θα είχε!!! Βλέπω μπισκότα χωρίς αυγό και τρέχω να τα φτιάξω... βλέπω μπισκότα με αυγό και λέω ...θα τα φτιάξω κάποια στιγμή!!! Κόλλημα κι αυτό!!!! 
Το ίδιο κόλλημα έχω και με το καλαμποκάλευρο!!! Μη δω μπισκότα χωρίς αυγό και με καλαμποκάλευρο... δεν γίνεται ...θα τα φτιάξω!!!! Κι αν δεν έχουν καλαμποκάλευρο... με κάποιο τρόπο θα το προσθέσω (ό,τι έκανα κι εδώ)!!! Αφού με βλέπει ο παππούς και μπαμπάς μου που έφαγε το καλαμποκάλευρο στην κατοχή σε κάθε του μορφή και ...σταυροκοπιέται... άσε που δεν πλησιάζει τα μπισκότα αν δεν ρωτήσει πρώτα τί περιέχουν!!!!!!! Τί έπαθα η γυναίκα!!! Αφού σκέφτηκα να αποτανθώ σε ειδικό για να το εξηγήσω αυτό το περίεργο και ανεξήγητο φαινόμενο αλλά δεν ήξερα πού ... σε ψυχολόγο, σε μέντιουμ για να δω μήπως προέρχεται από ...άλλη ζωή ή σε κάποια άλλη ειδικότητα και γι αυτό το άφησα κι αποφάσισα να το δεχτώ!!!!
Έτσι εμφανίστηκαν κι αυτά τα σουσαμένια μπισκοτάκια!!! Πόσο καιρό είχα να φτιάξω καινούργια μπισκοτάκια!!! Η αρχική συνταγή που κατέληξε σχεδόν άλλη δεν είχε καλαμποκάλευρο, δεν είχε ξύσμα λεμονιού αλλά δεν είχε και αυγό!!! Τη διάβασα κι ονειρεύτηκα τη γεύση τους αλλά κάτι μου έλειπε... τί άλλο;; Το λεμόνι που έβλεπα επάνω στο τραπέζι καθώς μόλις είχε επιστρατευθεί για μια υπέροχη λεμονόπιτα (συνταγή προσεχώς) και το καλαμποκάλευρο που υπήρχε και υπάρχει πάντα στο υποσυνείδητό μου!! χαχαχα
Υπέροχο το αποτέλεσμα...το παραδέχθηκε ακόμα και ο πιο ...αμφισβητίας δοκιμαστής!! Μια ζύμη αφράτη, βουτυρένια, το μέλι με το λεμόνι  (αν και όχι για το λαιμό) να δίνουν νοστιμιά και άρωμα και το σουσάμι την τελική του πινελιά!
Εντάξει, μπορεί να μην βελτιώνουν τον πονεμένο λαιμό αλλά δοκιμάστε τα... αξίζουν!!!!
ΥΛΙΚΑ για 40 μπισκοτάκια
300 γρ. αλεύρι
200 γρ. βούτυρο αγελάδος
100 γρ. άχνη ζάχαρη
100 γρ. κόρν φλάουρ
50 γρ. καλαμποκάλευρο 
2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
4  κ.σ. μέλι
1/2 φλ. τσ. σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ρίξτε το ξύσμα λεμονιού, το μέλι, το αλεύρι και το κόρν φλάουρ.
Ζυμώνουμε και σταδιακά προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο μέχρις ότου η ζύμη να μην κολλάει από τα χέρια.
Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30-40 λεπτά (εγώ την άφησα δύο ώρες γιατί είχα δουλειά και δεν υπήρξε κανένα πρόβλημα!).
Πλάθουμε τα μπισκοτάκια και τα πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
Βάζουμε σε ένα ρηχό ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στον αέρα για 12-14 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν στις άκρες.
Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, για 5-6 λεπτά και τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

29 σχόλια:

  1. Υπέροχα μπισκοτάκια με άρωμα λεμονιού, και βουτύρου, πασπαλισμένα με σουσάμι!!
    Τέλεια για μικρούς και μεγάλους!!
    Πόσο θα ήθελα ένα με το καφεδάκι που πίνω τώρα!!
    Καλή σου ημέρα Κική μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι είναι πολύ ωραία Μάχη!!!! Αξίζει να τα δοκιμάσεις!!!
      Έλα να πιούμε μαζί καφέ και να σε κεράσω!!! :)
      Την καλημέρα μου!

      Διαγραφή
  2. Μα πόσο ομορφούλικα δείχνουν!
    Και ο συνδυασμός μέλι με λεμόνι, με ξεσηκώνει!
    Καλό μεσημέρι Κική μου, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ όμορφα και νόστιμα Έλενά μου!!!
      Καλή σου μέρα!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  3. Κι εγώ το έχω αυτό το κόλλημα με τα αυγά στα μπισκότα!!! Χαίρομαι που δεν είμαι η μόνη με...ανεξήγητες μικρές ιδιοτροπίες! Όπως καταλαβαίνεις από τα προαναφερόμενα, αφού δεν έχουν αυγό θα τα δοκιμάσουμε συντόμως!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έλα να κάνουμε παρέα Αμαλία και όχι δεν είσαι η μόνη με τέτοια "κολλήματα"! Να τα δοκιμάσετε ...αξίζουν!! :)
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  4. Και εγώ το ίδιο με τον δοκιμαστή σου σκέφτηκα καθώς έχω το λαιμό μου! Χαχα! Μέχρι πέρσι η κόρη μου είχε αλλεργία στο αβγό και έφτιαχνα όλες τις συνταγές που δεν έχουν αβγό (μιλάμε για μεγάλη γκάμα) κι απο τοτε μου έμεινε και προτιμώ συνταγές χωρίς αβγό. Οποτε θα δοκιμασω και τη δική σου! Καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαχαχα ...να σου στείλω μερικά!!! Πράγματι είναι εξίσου νόστιμα και χωρίς αυγό!! Αξίζει να τη δοκιμάσεις!!
      Καλή σου μέρα!

      Διαγραφή
  5. Τι γλ κιες φωτογραφιες ! Αχ κ πως μου αρεσουν τα κουλουρακια με σουσαμι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασέ τα Νικούλα ή μάλλον θα τα φτιάξω όταν πιούμε παρέα καφεδάκι!

      Διαγραφή
  6. Μιλάμε πως με "προκαλείς" ασύστολα τέτοια ώρα, Κική μου!!!

    Αχ, και προσπαθώ λιγάκι να μην ξεσπάω μέσα στην κουζίνα, μπας και ξεκουράσω λίγο τα χέρια μου.

    Τέλεια φαίνονται και για την γεύση σχεδόν κι' εγώ την ονειρεύομαι τώρα...

    Φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μα δεν έχω καμία τέτοια πρόθεση Πηνελόπη μου... να μην τα φτιάξεις και να ξεκουράσεις τα χέρια σου!! Σε καταλαβαίνω απόλυτα γιατί κι εγώ στην ίδια κατάσταση βρίσκομαι!!! Βέβαια είναι πεντανόστιμα!!!
      Φιλιά καλημέρας!

      Διαγραφή
  7. :)Прекрасни са ...Скоро синът ми снахата ще са кумове и ще ги включа в кумовата трапеза...Благодаря и поздрави,Кики!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Радвам се, че ми хареса Милена !!
      Моето добро утро!

      Διαγραφή
  8. Μπορώ να φάω μια ντουζίνα εγώ από αυτά τα υπέροχα μπισκοτάκια μιας και έχω το λαιμουδάκι μου σήμερα? Δείχνουν πολύ ωραία Κική μου και αυτές οι γεύσεις μου αρέσουν ιδιαίτερα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να φας γιατί όχι;; Και μια και δύο ντουζίνες!!!!
      Περαστικά σου Λίλια μου!!!!
      Φιλιά καλημέρας!

      Διαγραφή
  9. Καλημέρα Κική,
    φαίνονται τόσο όμορφα και νοσταλγικά !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσαν Άρη!! Είναι και πολύ ελαφρά!!

      Διαγραφή
  10. Ο συνδυασμός μέλι με λεμόνι με ιντριγκάρει πολύ, ειδικά σε μπισκότα!
    Μου αρέσει που είναι τόσο εύκολα και καλοσχηματισμένα. Νομίζω ότι θα τους ταίριαζε και λίγη κανέλα :)
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ ωραίος συνδυασμός και με το σουσάμι!! Κι έχεις δίκιο η κανέλα θα τους πηγαίνει αλλά εμένα μου κάνει πιο χειμωνιάτικος συνδυασμός!!
      Φιλιά καλημέρας Ερμιόνη!

      Διαγραφή
  11. υπεροχα!!! χαχα αν κανουν κ για τον λαιμο θα τα τρωω σαν αντιβιωση!! χαχαχα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νομίζω ότι θα είναι η νοστιμότερη αντιβίωση! χαχαχα

      Διαγραφή
  12. Υγιεινά και νόστιμα!! Εγώ ίσως έβαζα παπαρουνόσπορο... Μύρισαν έως εδώ!! Την καλησπέρα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Θα ήταν πολύ ωραία και με παπαρουνόσπορο αλλά εγώ προτίμησα το σουσάμι για να μην έχουν χρωματική αντίθεση!!! :)
      Την καλημέρα μου!

      Διαγραφή
  13. Μολις εφτιαξα τη ζυμη δεν ειχα καλαμποκαλευρο και προσθεσα απλως 50 γρ.επιπλεον ασπρο....δεν ξερω ομως κατι μου λεει οτι κατι δεν εκανα καλα εγινε σαν νοτισμενη αμμος κι οχι ζυμη σφιχτη....πως θα πλαστει τωρα αυτο? Σας παρακαλω απαντηστε μου.....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα Δέσποινα
      απλά άλλαξε η υφή του γιατί το καλαμποκάλευρο έχει μεγαλύτερο κόκκο. Άφησε πρώτα τη ζύμη στο ψυγείο...στάδιο που είναι σημαντικό και μετά αν συνεχίζει να είναι πολύ μαλακή πλάσε τα μπισκοτάκια αλευρώνοντας τα χέρια σου. Επίσης αν τα θέλεις πιο σκληρά μπορείς να τα ψήσεις 2 λεπτά περισσότερο.
      Ελπίζω να γίνουν καλά!

      Διαγραφή
    2. Εγιναν πολυ νοστιμα....τα επλασα με τη βοηθεια ενος κουταλιου που το χρησιμοποιησα σαν καλουπι (δεν πλαθονταν με το χερι διαλυονταν!!!!) Ευχαριστω πολυ που μου απαντησατε αμεσως εστειλα μηνυμα και στο ΦΒ οποτε δεν χρειάζεται να μου απαντησετε κι εκει!!!! ☺

      Διαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!