Η Σαρακοστή τελειώνει αλλά έρχεται η Μεγάλη Εβδομάδα με τη νηστεία να κορυφώνεται πριν την Ανάσταση.  Ωστόσο, στις μέρες μας, νηστεία δε σημαίνει φαγητά άνοστα ενώ ταυτόχρονα η νηστεία πλέον συμβαδίζει με την υγιεινή διατροφή και την αποτοξίνωση.Κριθαρότο με γαρίδες έχω ξαναμαγειρέψει και το θεωρώ ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα θαλασσινών παρά το γεγονός ότι δεν είμαι και πολύ φίλος τους. Το έχω μαγειρέψει με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους, με ούζο, με κρασί, με περισσότερη ή λιγότερη σάλτσα ντομάτας αλλά και λιγότερο ή περισσότερο ζουμερό. Τ...

Με την πρώτη κουταλιά απ' αυτό το σούπερ κρεμώδες, υγιεινό, σπιτικό άλειμμα τύπου μαγιονέζα θα ξετρελαθείς! Αν θέλεις την άποψή μου με αυτή τη σπιτική μαγιονέζα με αβοκάντο μπορεί και να μην ξαναθελήσεις να αγοράσεις από την έτοιμη! Ας ξεκινήσουμε αυτή την εβδομάδα με μια μοναδική νοστιμιά αν και όχι γλυκιά.Η συγκεκριμένη "μουσταρδομαγιονέζα" από αβοκάντο έχει πολλά πλεονεκτήματα πέρα από το ότι είναι νηστίσιμη / vegetarian (πες την όπως θέλεις). Για μένα τα δύο μεγαλύτερα της πλεονεκτήματα είναι ότι είναι σπιτική, άρα ξέρεις τα υλικά της και ...

Φαγάκι μαμαδίστικο, καθημερινό και comfort όσο δεν πάει άλλο. Κι εδώ το comfort έχει διπλή σημασία γιατί είναι τόσο εύκολο όσο και νόστιμο. Ιδανικό για παιδιά, μικρότερα ή μεγαλύτερα αλλά και για μαμάδες που θέλουν να μαγειρέψουν με ένα σκεύος, χωρίς πολλή φασαρία στην κουζίνα και, ταυτόχρονα, να έχουν ένα χορταστικό πιάτο έτοιμο σε χρόνο ρεκόρ. Ιδιαίτερα κρεμώδες, χωρίς κρέμα γάλακτος αλλά με τυρί κρέμα που του χαρίζει μια ιδιαίτερη νοστιμιά χωρίς να το βαραίνει. Δεν έχω να πω πολλά γι αυτό το πιάτο. Τα μισά, ήδη, τα είπα. Για τους μικρούς μα...

Με την 25 Μαρτίου να είναι σε λιγότερο από μια εβδομάδα, οι συνταγές για μπακαλιάρο μαγειρεμένο με διάφορους τρόπους, οι οδηγίες για το ξαλμύρισμα του παστού μπακαλιάρου αλλά και οι συνταγές για σκορδαλιά εμφανίζονται καθημερινά! Σήμερα, λοιπόν, θα σου προτείνω 5 συνταγές για παραδοσιακή ή εναλλακτική σκορδαλιά έτσι ώστε ακόμα κι αν δεν αγαπάς την κλασσική σκορδαλιά που συνοδεύει και σηματοδοτεί το γεύμα της 25ης Μαρτίου να βρεις ένα άλλο που θα σε κάνει να απολαύσεις  τον μπακαλιάρο ή όποιο άλλο ψάρι επιλέξεις για το τραπέζι αυτής της ημέρας...

Τι λες... θέλεις να ξεκινήσουμε γλυκά την εβδομάδα; Αν ναι, μπορώ να ρωτήσω και κάτι ακόμα; Την πολέντα καλαμποκιού την ξέρεις; Ξέρεις ότι η πολέντα (σιμιγδάλι από καλαμπόκι ή χοντροκομμένο καλαμποκάλευρο) κάνει έναν υπέροχο χαλβά, όπως και το αλεύρι αμυγδάλου (συνταγή ΕΔΩ) και δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τον αντίστοιχο χαλβά με σιμιγδάλι σταριού; Και όχι μόνον δεν έχει τίποτε να ζηλέψει αλλά έχει και το πλεονέκτημα ότι είναι και χωρίς γλουτένη. Προσωπικά, αγαπώ κάθε εκδοχή του σιμιγδαλένιου χαλβά αυτού του τόσο απλού αλλά νόστιμου γλυκού π...