Κέικ σιμιγδαλιού με γλυκοπατάτα & κανέλα

Πόσο εύκολα ανατρέπεται η "κανονικότητα"! Πόσο εύκολα μπορεί να αλλάξει σε μια στιγμή ολάκερη η καθημερινότητά κι όμως δεν το συνειδητοποιείς! Κι όταν τελικά συμβεί... τότε το μόνο που μπορείς να κάνεις είναι να σκέφτεσαι πόσο καλύτερα ήταν πριν και να μετανιώνεις που δεν απολάμβανες την κάθε στιγμή μια και τα προβλήματα ήταν λιγότερα από τώρα. Ένα καινούριο "τώρα" που παλεύεις να το χωνέψεις, να το διαχειριστείς, να καταλάβεις από πού σου ήρθε!  
Και κάθεσαι ...βλέποντας κάπου εκεί μπροστά, στο άπειρο, στο κενό, στο πουθενά κι ατενίζεις με το νου σκορπισμένο σε χίλια κομμάτια τη νέα καθημερινότητα, ενίοτε χωρίς να μπορείς να αντιδράσεις. Στο σημείο αυτό, καταλαβαίνεις το πρόσκαιρο, το εφήμερο αλλά και το αδύναμο του ανθρώπου μπροστά σε τί; Μπροστά στον Θεό... για τους πιο παραδοσιακούς ή μπροστά στη Ζωή για τους πιο ...μοντέρνους. Το ίδιο είναι τελικά... όπως κι αν το ονομάσεις!
Κι εκεί που οι σκέψεις έρχονται και φεύγουν χρησιμοποιώντας σαν ενδιάμεσο, ολιγόλεπτο σταθμό το νου σου... εκεί χτυπάει το τηλέφωνο και μια φωνή στην άλλη άκρη σε επαναφέρει στην κανονικότητα της δικής σου ζωής. "Όλα εντάξει" ακούγεται να λέει και, παρά την χαρά, έχεις μείνει αποσβολωμένη με τις σκέψεις, με την ...γροθιά στο στομάχι που σου έκοψε, έστω και πρόσκαιρα, έστω και για μερικές ώρες, την ανάσα και τα δάκρυα (ευτυχώς... χαράς πια) να κυλούν από τα μάτια σου! Αυτή είναι η Ζωή... μπορεί να σε πάει όπου θέλει χωρίς να την απασχολούν τα δικά σου σχέδια κι οι επιθυμίες! Γι αυτό σήμερα ένα έχω να πω... ζείσε, απολαμβάνοντας την κάθε στιγμή της "ιερής" σου καθημερινότητας όταν αυτή είναι υποφερτή, παρά τα μικρότερα ή λίγο μεγαλύτερα προβλήματα γιατί ποτέ δεν ξέρεις αν και πότε αυτά θα γίνουν κύματα και θα σε παρασύρουν σ' έναν δρόμο εντελώς καινούργιο και πιο δύσκολο (εξάλλου, ο πιο εύκολος είναι πάντα καλοδεχούμενος) από τον προηγούμενο. 
Κι αφού έκανα και σήμερα την ...ψυχοθεραπεία μου, αδειάζοντας τις σκέψεις μου σ' αυτήν την οθόνη που με υπομένει και σε σένα που γίναμε φιλαράκια και με αντέχεις ακόμα, ... έλα, πάρε τον καφέ που σε κερνάω μαζί μ' ένα νοστιμότατο κέικ σιμιγδαλιού.  Ένα κέικ με βούτυρο αλλά και γλυκοπατάτα! Όλο νοστιμιά αν και όχι πάρα πολύ γλυκό, οπότε ένα στρώμα φρεσκοπασπαλισμένης άχνης είναι ό,τι πρέπει! Γιαούρτι, γλυκοπατάτα, καρύδι, κανέλα ζωγραφίζουν ένα ήρεμο, φθινοπωρινό τοπίο που χωρά σε μια πιατέλα κι από κει στο πιατάκι που συνοδεύει έναν ζεστό καφέ! 
Χωρίς άλλα λόγια... ας αφήνω να το απολαύσετε!
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. σιμιγδάλι ψιλό (ή ανάμεικτο με λίγο χονδρό)
300 γρ. γιαούρτι με 2% λιπαρά
100 γρ. βούτυρο λιωμένο
50 γρ. ελαιόλαδο
330 γρ. ζάχαρη καστανή
5 αυγά
2 κ.σ. καρύδια, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
1 μικρή γλυκοπατάτα βρασμένη και πολτοποιημένη με το πηρούνι
100-120 ml νερό ή χυμό πορτοκαλιού
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
2 φακελάκια φυσική βανίλια Vahiné
1 κ.γλ. κανέλα
1/3 κ.γλ. γαρίφαλο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ 
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρίσουν.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τις βανίλιες, την κανέλα και το γαρίφαλο και χτυπάμε το μείγμα μέχρι να αφρατέψει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
Ρίχνουμε το βούτυρο, το ελαιόλαδο και το γιαούρτι με την γλυκοπατάτα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Ρίχνουμε το μπέικιν μέσα στο σιμιγδάλι και τα προσθέτουμε σε 2-3 δόσεις στο μείγμα πάντα ανακατεύοντας με το μίξερ στην πιο χαμηλή ταχύτητα.
Τέλος, προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα που πρέπει να είναι αφράτο και όχι σφιχτό.
Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 50 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει το κέικ και το κόβουμε σε κομμάτια για να απολαύσουμε τα πλούσια αρώματα και τη γεύση του.

24 σχόλια:

  1. Εξαιρετικό φαίνεται.
    Σε ευχαριστούμε αγάπη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Κική μου... τί είδα;;; Έβγαλες καινούριο βιβλίο;;; Καλοτάξιδο ...θα έρθω κι από κει!!
      :)

      Διαγραφή
  2. Ιδιαίτερο και φθινοπωρινό αυτό το κέικ Κική! Πραγματικά "φωνάζει" ότι είναι πολύ νόστιμο! Όσο για τις σκέψεις σου...εύχομαι όλοι μας να βιώνουμε όσο πιο "κανονικά" γίνεται τη ζωή μας συνειδητοποιώντας όμως ότι οι ανατροπές είναι μέσα στο παιχνίδι της ζωής.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Αμαλία μου... φθινοπωρινά αρώματα και γεύσεις και η γλυκοπατάτα να του δίνει μια μοναδική πινελιά!!!
      Μακάρι να γινόταν να βιώνουμε μόνον τα κανονικά στη ζωή μας αλλά τελικά αυτό φαίνεται ότι είναι αδύνατον!!! Πράγματι οι ανατροπές είναι μέσα στο παιχνίδι της ζωής αλλά εμένα δεν με βρίσκουν έτοιμη οπότε με ...ανατρέπουν κι εμένα!!

      Διαγραφή
  3. Πολύ καλά έκανες και άδειασες τις σκέψεις σου στην οθόνη γιατί όπως φαίνεται εκ του αποτελέσματος όταν εσύ αδειάζεις το σκέψεις σου εμείς "απολαμβάνουμε" μετά ωραίες γαστρονομικές δημιουργίες.
    Καλημέρα σου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαχαχα... λες να πάει έτσι;;; Εμένα πάντως μου βγαίνει κάτι σε ...ψυχοθεραπεία αυτό το άδειασμα και μετά το γέμισμα με γαστρονομικές δημιουργίες και κυρίως πειράματα!!
      Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  4. Τελεια ...άλλη μια συνταγή με γλυκοπατάτα .....
    καλο Σαββατοκυριακο ...φιλακια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι, έχω αποκτήσει κόλλημα με τις γλυκοπατάτες τελευταία!!! :)
      Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  5. Επειδή τα πάντα παρέρχονται
    είναι επιτακτικό να γεμίζουμε όμορφες στιγμές!!!!
    Απίθανο το κέικ όπως το αγαπώ

    Σε φιλώ πολύ ♥

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχεις απόλυτο δίκιο Ελένη μου αλλά μερικές φορές είναι τόσο δύσκολο να αντιληφθείς τις όμορφες στιγμές όταν βλέπεις μπροστά σου μόνον τα δύσκολα!!
      Χαίρομαι που σου άρεσε το κέικ!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  6. Να τα μας!!! Αυτό κι αν είναι διαφορετικό απ΄οτι έχω δει τελευταία σε κέικ. Γλυκοπατάτα σε κέικ δεν είχε πάρει το μάτι μου πουθενά. Οσο για το σιμιγδάλι κάνει το κέικ και φαίνεται σαν χαλβάς. Τα κανελογαρίφαλλα τα λατρεύω τώρα το φθινόπωρο και φαίνεται πως αρρωματίζουν υπέροχα το γλυκό. Όμως Κική μου γέλασα πολύ με την πρώτη και δεύτερη φωτογραφία. Μου φάνηκαν πολύ αστείες αν τις δεις μαζί. Στην πρώτη το κομμάτι ολόκληρο και στην δεύτερη μια μπουκίτσα λείπει!! χαχαχα Ακριβώς ίδια φωτογραφία μόνο που το κομμάτι είναι φαγωμένο!! Τέλεια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η αλήθεια είναι ότι είναι έμπνευση της στιγμής με την γλυκοπατάτα που, τελευταία, έχω ερωτευθεί!!! Από την άλλη, η γεύση της μοιάζει λίγο μ'αυτήν της κολοκύθας οπότε δεν είναι και τόσο επικίνδυνο το πείραμα!!!
      Χαίρομαι που γέλασες με τις συγκεκριμένες φωτό γιατί κι εμένα μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρουσα η αλλαγή με την μπουκιά που λείπει!!

      Διαγραφή
  7. κεικ με γλυκοπατάτα???μου αρέσουν οι ιδιαίτερες γευσεις!!!
    καλό ΣΒ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ νόστιμο Λίτσα μου και πολύ φθινοπωρινό με την κανέλα και το πορτοκάλι!!
      Καλό βράδυ!!

      Διαγραφή
  8. Αυτά τα απρόσμενα, τα ξαφνικά (είτε καλά είτε κακά) που στα κάνουν όλα άνω κάτω, καταφέρνουν τουλάχιστον να σε ταρακουνήσουν και να σε κάνουν να τα δεις όλα με διαφορετικό μάτι και να συνειδητοποιήσεις σε ποια πράγματα έχει νοήμα να αναλώνουμε το χρόνο μας.
    Όσο για το κέικ, φαίνεται υπέροχο και πολύ ιδιαίτερο! Η καλύτερα παρέα για μια κούπα ζεστού καφέ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν είναι καλά είναι καλοδεχούμενα ...αν, όμως, είναι άσχημα τότε είναι ζόρικα γιατί σε βρίσκουν απροετοίμαστο!!! Πράγματι σε ταρακουνούν και συνειδητοποιείς ότι τίποτε δεν έχει μεγαλύτερη αξία από την υγεία!!!
      Ναι, το συγκεκριμένο κέικ ταιριάζει πολύ με μια κούπα ζεστό καφέ ή τσάι!!

      Διαγραφή
  9. Θελω πολύ να το δοκιμασω Κικη μου!
    Τα υλικα σου μου κινησαν την γευστικη περιεργεια!
    Φιλιά πολλά
    καλό υπόλοιπο στο Σαββατοκύριακό μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αξίζει να το δοκιμάσεις Αριάδνη μου... θα ενθουσιαστείς!!!
      Φιλιά και καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  10. Είναι αλήθεια πως η κανονικότητα μας είναι εύθραυστη και λίγο είμαστε έτοιμοι να αντέξουμε την όποια αλλαγή, ειδικά ένα άσχημο γεγονός, μια λαχτάρα, έναν καινούργιο φόβο .. αλλά είναι όλα μες το πρόγραμμα τελικά και πρέπει (όσο γίνεται) να τα εκλογικεύουμε και να τα δεχόμαστε.

    Η ιδέα για γλυκοπατάτα στο κέικ είναι πανέξυπνη!!!!

    Ευχές για μια υπέροχη Κυριακή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εγώ πάλι έχω την ιδέα Άρη ότι η κανονικότητα είναι μια ψευδαίσθηση... τουλάχιστον για μένα που τον τελευταίο καιρό όλο και κάτι συμβαίνει... κι αν είναι καλό είναι καλοδεχούμενο αλλά σε αντίθετη περίπτωση με ...ζορίζει γιατί πάντα με βρίσκει απροετοίμαστη!!!
      Η γλυκοπατάτα το απογειώνει το συγκεκριμένο κέικ!
      Καλή εβδομάδα!!

      Διαγραφή
  11. Κικίτσα θα το δοκιμάσω μιας και τα κέικ τα λατρεύουμε και κάτι τέτοιο πρώτη φορά πετυχαίνω!Πάντως μοιάζει νόστιμο και αφράτο!!!Φιλιά πολλά πολλά και καλό φθινόπωρο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να το δοκιμάσεις Κική μου γιατί η γλυκοπατάτα είναι διατροφικός θησαυρός και το κέικ το καλύτερο σνακ!!!
      Επίσης καλό φθινόπωρο και καλή εβδομάδα!!

      Διαγραφή
  12. Κέικ με σιμιγδάλι,γλυκοπατάτα,γιαούρτι και κανέλα!!!!!
    Πόσο όμορφα υλικά συνδυασμένα τέλεια!!
    Φαίνεται υπέροχο Κικίτσα!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν το δοκιμάσεις θα δεις ότι είναι υπέροχο Μάχη μου και τα υλικά του πολύ αρμονικά δεμένα!!!
      Φιλιά και καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!